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Crema di liquore al pistacchio

31 Gennaio 2019 Video Ricette Bimby Liquori

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la crema di liquore al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 10 giorni per la macerazione

Dosi per preparare 1,2 litro circa di crema liquore

Ingredienti:
300 g di alcool per alimenti
250 g di pistacchi non salati e non tostati
1 litro di latte parzialmente scremato
470 g di zucchero semolato
100 g di crema di pistacchi

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i pistacchi e far tritare per 3 secondi a velocità 5. Trasferire in un contenitore di vetro i pistacchi, mettere l’alcool chiudere con il coperchio e far macerare per almeno una settimana in un luogo fresco ed al buio mescolando di tanto in tanto.

Dopo una settimana, riprendiamo la boccia con l’acool e i pistacchi e procediamo con la seconda parte. Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, la crema di pistacchi ed azionare il bimby per 15 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, lasciare raffreddare completamente nel boccale. Nel frattempo filtrare bene l’acool.

Una volta freddo, aggiungere nel boccale l’alcool filtrato dai pistacchi e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Trasferire in delle bottiglie di vetro e riporre in frigo per tre giorni prima di servire.

Si concerva in frigo per due mesi. Agitare bene prima di somministrarlo.

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Torta al pistacchio

27 Gennaio 2019 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di pistacchi
4 uova
300 g di zucchero semolato
250 g di mascarpone
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
40 g di amaretto di Saronno
vanillina bimby
1 pizzico di sale
granella di pistacchi q.b.
40 g di gocce di cioccolato fondente

Per decorare:
crema o nutella di pistacchi
zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla, le uova, lo zucchero, la vanillina e far montare per 10 minuti a velocità 4. Unire il mascarpone ed amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Togliere la farfalla dal boccale.

Aggiungere nel boccale la farina, la farina di pistacchi, il sale, l’amaretto di Saronno e far amalgamare per 3 minuti a velocità 5. Unire il lievito e far amalgamare per 20 secondi velocità 5. Aggiungere la granella di pistacchi, le gocce di cioccolato e da azionare il bimby per 10 secondi con l’antiorario a velocità 3.

Trasferire in una tortiera dal diametro di 26 cm ben imburrata e con il fondo rivestito con carta da fonro. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Fare sempre la prova stecchino. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Cospargere con zucchero a velo, crema di pistacchi, granella di pistacchi.

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Biscotti morbidi al pistacchio

26 Dicembre 2018 Video Ricette Bimby Biscotti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i biscotti morbidi al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
80 g di zucchero semolato
130 g di strutto
50 g di crema di pistacchi fatta con il bimby
40 g di granella di pistacchi
1 uovo
300 g di farina di tipo “00”
½ bustina di lievito per dolci vanigliato
zucchero a velo e semolato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
Aggiungere lo strutto e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Unire l’uovo, la crema di pistacchi, la granella di pistacchi e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina, il lievito e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 50 minuti. Trascorso il tempo, riprendere l’impasto, formare delle palline dello stesso peso, passarle nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo e posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 12 minuti circa. Lasciar raffreddare e servire.

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Torrone goloso al pistacchio

1 Dicembre 2018 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il Torrone goloso al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 5 ore per il raffreddamento

Ingredienti:
300 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato fondente per la base
300 g di cioccolato al latte
300 g di cioccolato bianco
400 g di crema di pistacchi fatta con il bimby
180 g di pistacchi non salati
granella di pistacchi per decorare q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale 300 g di cioccolato fondente e far tritare per 20 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo e far sciogliere per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Versare una parte del cioccolato fuso nello stampo, distribuirlo sul fondo è sulle pareti e riporre in freezer per 10 minuti.

Trascorso il tempo, riprendere lo stampo dal freezer e versare il resto del cioccolato fuso. Distribuirlo nuovamente sul fondo e sulle pareti e riporre lo stampo in freezer.

Senza lavare il boccale, mettere il cioccolato al latte, il cioccolato bianco e far tritare per 20 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo e far sciogliere per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Aggiungere la crema di pistacchi e far amalgamare per 30 secondi a velocità 6. Unire pistacchi ed amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire nello stampo e riporre in frigo per almeno 3 ore.

Trascorse le 3 ore mettere nel boccale 100 g di cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Al termine, riunire sul fondo e far sciogliere per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Versare il cioccolato fuso nello stampo a copertura del composto, livellare bene e riporre in congelatore per 30 minuti.

Togliere lo stampo dal congelatore sbatterlo per bene sul tavolo e capovolgere. Decorare con granella di pistacchi e servire. Si conserva in frigo per 7 giorni.

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Panna cotta al pistacchio

17 Novembre 2018 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la panna cotta al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
250 g di panna fresca
20 g di granella di pistacchi
50 g di crema di pistacchi
20 g di zucchero semolato
4 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda

-Per la salsa al cioccolato bianco:
50 g di cioccolato bianco
2 cucchiaini di crema di pistacchi
25 g di panna fresca

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la panna, lo zucchero, la crema di pistacchi e far cuocere per 4 minuti a 80 gradi a velocità 3. Aggiungere la colla di pesce ben strizzata e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Trasferire il composto in stampini di silicone, posizionarli in frigorifero per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo, lavare ed asciugare il boccale, mettere nel boccale il cioccolato bianco, la crema di pistacchi, la panna e far sciogliere per 4 minuti a 60 gradi a velocità 3.
Sformare la panna cotta, versare sopra la salsa al cioccolato, spolverizzare con granella di pistacchi e servire.

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Biscotti pistacchi e mandorle o paste di pistacchi

7 Novembre 2018 Video Ricette Bimby Biscotti, Senza glutine

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i biscotti pistacchi e mandorle o paste di pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
Dosi per 24 biscotti
200 g di mandorle pelate
200 g di granella di pistacchi
2 albumi
160 g di zucchero semolato
mandorle sgusciate intere q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale le mandorle e far tritare per 30 secondi a velocità 8. Unire la granella di pistacchi, lo zucchero a velo, gli albumi e far impastare per un minuto a velocità spiga. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti. Riprendere l’impasto, spolverizzarlo con un po’ di zucchero a velo e formare un salsicciotto. Tagliare i biscotti in modo trasversale con un coltello. Schiacciare leggermente i biscotti e posizionare su ogni biscotto una mandorla.

Trasferire su una teglia rivestita con carta da forno. Spolverizzate con zucchero a velo e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 12-15 minuti circa. Lasciare raffreddare, cospargerli con altro zucchero a velo e servire.

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Crema di pistacchi o nutella di pistacchi

3 Novembre 2018 Video Ricette Bimby Basi, Dessert e creme

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema di pistacchi o nutella di pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Ingredienti:
200 g di pistacchi sgusciati non salati
200 g di latte parzialmente scremato
200 g di cioccolato bianco a pezzetti
130 g di zucchero semolato
50 g di burro
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i pistacchi, lo zucchero e la vanillina e far polverizzare per 30 secondi a velocità 8. Riunire sul fondo con la spatola e ripetere l’operazione polverizzando per altri 30 secondi a velocità 10. Aggiungere il cioccolato bianco e far tritare per 40 secondi a velocità 8. Unire il burro, il latte e far cuocere per 8 minuti a 50 gradi a velocità 4. Trasferire in dei barattoli con chiusura ermetica e lasciare raffreddare prima di chiudere il coperchio. Una volta freddi ,riporre in frigo. Si conservano in frigo per due settimane.

Nel caso in cui si volessero utilizzare i pistacchi salati, sbollentarli in acqua molto calda per 2 minuti e poi sciacquarli sotto l’acqua fredda.

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Torta pistacchiosa

28 Giugno 2018 Video Ricette Bimby ricette con Nutella, Torte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link

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Torta pistacchiosa bimby su YouTube

Tempo di preparazione 5 minuti circa più 6 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:

300 g di nutella sciolta a bagno maria
460 g di biscotti secchi al cacao
100 g di latte
30 g di rum
50 g di farina di pistacchi
granella di pistacchi q.b.
latte q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 6. Aggiungere la farina di pistacchi, il latte, il rum, la nutella e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Foderare uno stampo a cerniera da 20 cm con carta da forno, versare il composto, livellare bene e mettere in frigo per 5-6 ore. Riprendere la torta dal frigo sformare e posizionarla su un piatto da portata, decorare con la granella di pistacchi e servire.