Salse e sughi

Tagliatelle ai quattro formaggi

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le tagliatelle ai quattro formaggi

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa 

Ingredienti:
100 g di gorgonzola piccante
100 g di emmental
150 g di stracchino o taleggio
80 g di parmigiano
30 g di latte
30 g di burro
500 g di tagliatelle fresche

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’emmental e far tritare per 5 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il latte, il burro, lo stracchino, il gorgonzola e far cuocere per 7 minuti a 80 gradi a velocità 2. 

Nel frattempo cuocere la pasta in una pentola a parte.


Aggiungere nel boccale il parmigiano e far amalgamare per 20 secondi a velocità 2.
Condire le tagliatelle con la salsa ai quattro formaggi e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyTagliatelle ai quattro formaggi
read more

Salsa di pomodori ciliegino

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la salsa di pomodori ciliegino

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
1 kg di pomodori ciliegino
5 g di sale
25 g di olio e.v.o.
1 ciuffo di basilico

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i pomodori interi e far tritare per 5 secondi a velocità 7, riunire sul fondo del boccale con la spatola. 

Successivamente cuocere per 25 minuti, a temperatura varoma, a velocità 2 con il cestello al posto del misurino. Al termine della cottura omogeneizzare per 1 minuto da velocità 6 a velocità 10. Unire l’olio, il sale, il basilico e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2.
Condire la pasta oppure trasferire in dei barattoli di vetro, lasciare raffreddare e conservare in frigo per 3 giorni al massimo. È possibile congelarla.

Per conservare la salsa di pomodori seguire questo procedimento:
Utilizzare dei contenitori e dei tappi sterilizzati. I contenitori non vanno mai riempiti fi no all’orlo, ma è necessario lasciare uno spazio vuoto di almeno 2 cm. Terminate le operazioni di riempimento, prima della chiusura del contenitore è necessario pulirne accuratamente il collo utilizzando carta assorbente o un panno che non lasci pelucchi, al fine di asportare eventuali tracce di salsa. In questo modo la chiusura sarà ottimale. A questo punto procederemo alla pastorizzazione delle conserve.
Tale trattamento deve essere eff ettuato immergendo completamente i contenitori in acqua. Utilizzare una pentola capiente con il fondo completamente piatto. Posizionare sul fondo della pentola un canovaccio per evitare il contatto diretto con il fondo della pentola. Posizionare i contenitori e per evitare che durante l’ebollizione possano sbattere fra loro con il rischio di rompersi, si consiglia di avvolgerli in stro nacci o in carta di giornale e separateli uno dall’altro con dei canovacci.
Riempite di acqua la pentola sino a superare il livello dei tappi dei contenitori di almento 5 cm, a tal proposito si consiglia di utilizzare pentole di una decina di centimetri più alte dei contenitori da trattare.
Coprire la pentola con il coperchio e portare l’acqua ad ebollizione. Dal momento dell’ebollizione, fare cuocere i contenitori per 40 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare i vasetti in ammollo nella pentola fino al loro completo raffreddamento; potrebbero occorrere fino a 24 ore. Trascorso questo tempo, verificare che le capsule dei coperchi siano “abbassate”, ciò vorrà dire che si sarà creato il sottovuoto e che tutta la procedura è stata fatta in maniera corretta. La conserva di salsa di pomodoro si conserverà fino a 18 mesi.
Prima dell’apertura di una conserva è necessario ispezionare visivamente il contenitore per evidenziare eventuali sversamenti di liquido e la perdita del vuoto. Se i tappi o le capsule metalliche appaiono convessi (incurvati verso l’alto) e premendo con il dito al loro centro si sente “click clack”, i contenitori non sono più sottovuoto, a seguito dello sviluppo di microrganismi e conseguente produzione di gas.
Nel caso di perdita del vuoto e dell’ermeticità della chiusura la conserva non deve essere assaggiata né consumata.
Se non è presente gas, ma all’apertura la conserva presenta colore o odore innaturale signifi ca che si è alterata e per precauzione non dovrà essere assaggiato né consumato e andrà smaltita.
Dopo l’apertura, le conserve devono essere conservate in frigorifero e consumate prima possibile.

 

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbySalsa di pomodori ciliegino
read more

Sugo bianco di ricotta e zucchine bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Sugo bianco di ricotta e zucchine bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 25 minuti circa 

Ingredienti:

300 g di zucchine tagliate a cubetti 
200 g di ricotta di pecora 
30 g di cipolla
20 g di mandorle pelate 
1 mazzetto di basilico 
50 g di parmigiano 
40 g di olio e.v.o. 
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero 
1 pizzico di noce moscata 

Preparazione:

Mettere nel boccale il parmigiano,  le mandorle ed il basilico e tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere la cipolla e tritare per 5 secondi a velocità 7, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio ed insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 3. Unire le zucchine e cuocere per 15 minuti a 100° a velocità 1. Lasciare raffreddare completamente nel boccale le zucchine. Aggiungere la ricotta, il sale, il pepe, il trito di parmigiano e frullare per 30 secondi a velocità 6.

Consigli e suggerimenti

Ideale per condire la pasta. Si conserva in frigo per 2 giorni in un contenitore con chiusura ermetica.

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo Instagram 

Oppure cliccando  direttamente su questo link 

 

Video Ricette BimbySugo bianco di ricotta e zucchine bimby per TM5 e TM31
read more

Pesto di broccoli bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Pesto di broccoli bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 50 minuti circa 

Ingredienti:

500 g di cime di broccoli
60 g di mandorle pelate
30 g di pinoli
4 filetti di acciughe
80 g di olio e.v.o. 
½ spicchio d’aglio 
la scorza di ¼ di limone 
80 g di parmigiano 
½ cucchiaino di sale 
30 g di pecorino 
1 pizzico di pepe nero
1 pizzico di noce moscata 
600 g di acqua 
1 mazzetto di basilico 

Preparazione:

Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello e mettere i broccoli e cuocere per 25 minuti a 100° a velocità 1. Una volta cotti i broccoli, rimuovere il cestello e far raffreddare completamente sciacquandoli sotto l’acqua. Svuotare il boccale, lavarlo e asciugarlo. Mettere nel boccale le mandorle, i pinoli, le acciughe, l’olio, l’aglio, la scorza di limone, il parmigiano, il sale,  pecorino, il pepe, la noce moscata ed il basilico e tritare per 20 secondi a velocità 8. Aggiungere i broccoli e frullare per 30 secondi a velocità 8. Trasferire in un contenitore con chiusura ermetica.

Consigli e suggerimenti

Ideale per condire la pasta e guarnire crostini. Si conserva in frigo per 2-3 giorni in un contenitore con chiusura ermetica.

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo Instagram 

Oppure cliccando  direttamente su questo link 

 

Video Ricette BimbyPesto di broccoli bimby per TM5 e TM31
read more

Ragù di maiale bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Ragù di maiale bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 60 minuti circa

 

Ingredienti:

350 g di salsiccia spellata
300 g di tritato di maiale
600 g di salsa di pomodoro 
60 g di olio e.v.o. 
50 g di cipolla 
1 gambo di sedano 
1 carota
80 g di vino rosso 
100 g di acqua 
un cucchiaino di sale 
1 foglia di alloro 
un cucchiaino di zucchero 
1 pizzico di pepe nero 

Preparazione:

Mettere nel boccale il sedano, la carota e la cipolla e tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire l’olio ed insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 2. Aggiungere la salsiccia, il trito di maiale ed insaporire per 5 minuti a 120° con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino e sfumare per 3 minuti a 120° a velocità soft senza misurino. Aggiungere la salsa di pomodoro, l’acqua, il sale, l’alloro, il pepe, lo zucchero e cuocere per 40 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft con il cestello posizionato al posto del misurino. Controllare il ragù, se si volesse una salsa più densa, proseguire la cottura per altri 10 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in un contenitore con chiusura ermetica. 

 

Consigli e suggerimenti
Si può conservare in frigo per 2-3 giorni.

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo Instagram 

Oppure cliccando  direttamente su questo link 

 

Video Ricette BimbyRagù di maiale bimby per TM5 e TM31
read more

Sugo di radicchio speck e noci bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Sugo di radicchio speck e noci bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 15 minuti circa

 

Ingredienti:

300 g di radicchio 
½ cipolla 
1 cucchiaino e mezzo di dado bimby vegetale 
25 g di aceto balsamico 
10 g di zucchero 
150 g di speck a dadini
60 g di granella di noci
45 g di olio e.v.o. 
75 g di acqua 

Preparazione:

Mettere nel boccale la cipolla e tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio e lo speck ed insaporire per 3 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere il radicchio e tritare per 10 secondi a velocità 6. Aggiungere l’acqua, il dado bimby vegetale, l’aceto e lo zucchero e cuocere per 7 minuti a 100° a velocità soft . Aggiungere le noci, mescolare con la spatola ed amalgamare per 1 minuto a velocità soft. 
È consigliabile aggiungere 2 cucchiai di latte o di panna prima di condire la pasta.
 

Consigli e suggerimenti
Si conserva in frigo per 3/4 giorni in contenitore con chiusura ermetica

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo Instagram 

Oppure cliccando  direttamente su questo link 

 

Video Ricette BimbySugo di radicchio speck e noci bimby per TM5 e TM31
read more

Sugo alla puttanesca bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Sugo alla puttanesca bimby su YouTube 

 

Tempo di preparazione 30 minuti circa

 

Ingredienti:

800 g di polpa di pomodoro
40 g di olio e.v.o. 
1 spicchio d’aglio 
1 cucchiaio di capperi 
4 filetti di acciughe sott’olio
100 g di olive nere denocciolate 
1 peperoncino 
sale e origano q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale l’olio, l’aglio ed il peperoncino ed insaporire per 3 minuti a 120° a velocità soft. Togliere l’aglio ed aggiungere i filetti di acciughe e cuocere per 3 minuti a 120° a velocità 5. Dopo un minuto abbassare a 3 la velocità. Aggiungere la polpa di pomodoro ed i capperi e far cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 1. Unire le olive e l’origano e cuocere per 3 minuti a 100° a velocità 1. Trasferire in un contenitore di vetro.

Consigli e suggerimenti
Può essere usato per condire la pasta.

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo Instagram 

Oppure cliccando  direttamente su questo link 

 

Video Ricette BimbySugo alla puttanesca bimby per TM5 e TM31
read more

Pesto di pomodori secchi e tonno bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Pesto di pomodori secchi e tonno bimby su YouTube 

 

Tempo di preparazione 15 minuti

 

Ingredienti:

50 g di parmigiano 
50 g di mandorle pelate 
2 rametti di prezzemolo 
200 g di pomodori secchi sott’olio sgocciolati
150 g di tonno sott’olio sgocciolato 
½ cucchiaino di sale 
un pizzico di pepe nero 
20 g di olio e.v.o. 
5 g di aceto di vino bianco 

Preparazione:

Mettere nel boccale il parmigiano e le mandorle e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il prezzemolo, i pomodori secchi, il tonno, il sale ed il pepe e far tritare per 20 secondi velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e l’aceto ed amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire in dei vasetti di vetro, già sterilizzati, a chiusura ermetica. Si conserva in frigo coperto con olio per circa 10/15 giorni.

Consigli e suggerimenti

Ideale per crostini, tartine, tramezzini o per condire la pasta.
Se lo si gradisce è  possibile aggiungere uno spicchio d’aglio quando si mettono i pomodori secchi.

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo Instagram 

Oppure cliccando  direttamente su questo link 

 

Video Ricette BimbyPesto di pomodori secchi e tonno bimby per TM5 e TM31
read more

Pesto di melanzane bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Pesto di melanzane bimby su YouTube 


Tempo di preparazione  6
0 minuti circa  


Ingredienti:

300 g di pomodori tipo piccadilly o pachino
300 g di melanzane tagliate a cubetti
60 g di olio e.v.o.
60 g di parmigiano
30 g di basilico
1 spicchio d’aglio
sale q.b.

Preparazione:

Mettere  nel boccale i pomodorini e frullare per 20 secondi a velocità 8. Aggiungere l’aglio, le melanzane a cubetti e l’olio e cuocere per 15 minuti a 100° velocità 1. Aggiungere il parmigiano, il basilico ed un pizzico di sale e frullare per 20 secondi a velocità 8. Lasciare raffreddare e utilizzare per condire la pasta o dei crostini.

Consigli e suggerimenti

Per postare un commento, cliccare sulla parola “commento” che troverete in fondo.

Visualizza altre foto sul nostro profilo Instagram 

Oppure cliccando  direttamente su questo link 

Video Ricette BimbyPesto di melanzane bimby per TM5 e TM31
read more

Pesto di zucchine bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Pesto di zucchine bimby su Youtube


Tempo di preparazione  10 minuti

 

Ingredienti:
400 g di zucchine
100 g di latte
80 g di parmigiano
50 g di olio extra vergine di oliva
40 g di basilico
20 g di pecorino
20 g di pinoli
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
sale q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale i pinoli, il parmigiano ed il pecorino e tritare per 10 secondi a velocità 10. Mettere da parte in una ciotola. Unire le zucchine tagliate a pezzi, il basilico ed eventualmente l’aglio  e tritare per 10 secondi a velocità 6. Aggiungere il latte ed il sale e cuocere per 6 minuti a 100° velocità 1. Lasciare raffreddare e dopo frullare per 15 secondi a velocità 8. Unire il trito messo precedentemente da parte (parmigiano, pinoli e pecorino) e l’olio e tritare per 15 secondi a velocità 8. Terminato mettere in una ciotola o usare subito come condimento.


Per postare un commento, cliccare sulla parola “commento” che troverete in fondo.

 

Visualizza altre foto nostro profilo Instagram 

 

Oppure cliccando  direttamente su questo link 

 

Video Ricette BimbyPesto di zucchine bimby per TM5 e TM31
read more