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Torta al pistacchio

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di farina di pistacchi
4 uova
300 g di zucchero semolato
250 g di mascarpone
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
40 g di amaretto di Saronno
vanillina bimby
1 pizzico di sale
granella di pistacchi q.b.
40 g di gocce di cioccolato fondente

Per decorare:
crema o nutella di pistacchi
zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla, le uova, lo zucchero, la vanillina e far montare per 10 minuti a velocità 4. Unire il mascarpone ed amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Togliere la farfalla dal boccale.


Aggiungere nel boccale la farina, la farina di pistacchi, il sale, l’amaretto di Saronno e far amalgamare per 3 minuti a velocità 5. Unire il lievito e far amalgamare per 20 secondi velocità 5. Aggiungere la granella di pistacchi, le gocce di cioccolato e da azionare il bimby per 10 secondi  con l’antiorario a velocità 3.

Trasferire in una tortiera dal diametro di 26 cm ben imburrata e con il fondo rivestito con carta da fonro. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Fare sempre la prova stecchino. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Cospargere con zucchero a velo, crema di pistacchi, granella di pistacchi.

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