Minestre e zuppe

Minestra di riso con indivia e patate

20 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Minestre e zuppe

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la minestra di riso con indivia e patate

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
30 g di scalogno
30 g di olio e.v.o.
20 g di concentrato di pomodoro
300 g di indivia riccia tagliata a pezzetti
650 g di acqua calda
2 cucchiaini di dado vegetale preparato con il bimby
250 g di riso integrale
200 g di patate tagliate a cubetti piccoli
sale e pepe nero q.b.
parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere il concentrato di pomodoro ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire l’indivia, l’acqua, il dado vegetale e far cuocere per 4 minuti a 100 gradi a velocità 2. Successivamente azionare il bimby per 20 secondi a velocità 7. Aggiungere le patate e far cuocere per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il riso, il sale, il pepe e far cuocere per 18 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Al termine della cottura, impiattare e servire con il parmigiano grattugiato.

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Zuppa di ceci e funghi al rosmarino

18 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Minestre e zuppe

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la zuppa di ceci e funghi al rosmarino

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
400 g di funghi misti surgelati
300 + 150 g di ceci lessati
300 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
1 rametto di rosmarino
30 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di pepe nero
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, l’olio, il rosmarino e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire 150 g di ceci già lessati e far tritare per 15 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere i funghi, 300g di ceci già lessati, l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Al termine della cottura, impiattare e servire.

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Vellutata di finocchi

15 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Minestre e zuppe, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la vellutata di finocchi

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
600 g di finocchi tagliati a pezzetti
300 g di patate tagliate a pezzetti
600 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
30 g di olio e.v.o.
30 g di cipolla
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le patate, i finocchi, l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Successivamente chiudere il coperchio con il misurino ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10. Impiattare e servire irrorando con un filo d’olio.

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Fave in umido

26 Gennaio 2023 Video Ricette Bimby Minestre e zuppe

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le fave in umido

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
50 g di cipolla
90 g di carote
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico fresco
60 g di olio e.v.o.
200 g di pomodorini tagliati a metà
pepe nero q.b.
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
350 g di fave secche
900 g di acqua

Preparazione:
Prima di iniziare la ricetta lavare e far sgocciolare le fave in un colino. Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla, la carota, il prezzemolo, il basilico i pomodori e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio, il sale, il pepe e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere il dado vegetale, le fave, l’acqua e far cuocere per 50 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Al termine della cottura servire calda.

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Zuppa di lenticchie

31 Ottobre 2022 Video Ricette Bimby Minestre e zuppe

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la zuppa di lenticchie

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
400g di lenticchie secche
150 g di zucchine tagliate a dadini
150 g di carote tagliate a dadini ed 1 carota tagliata a pezzetti
150 g di patate tagliate a dadini
30 g di cipolla
2 gambi di sedano
4 pomodorini piccadilly
50 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
900 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
1 foglia di alloro secco
prezzemolo e basilico q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, il sedano, la carota tagliata a pezzetti, i pomodorini e far tritare per 7 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Al termine aggiungere le lenticchie, il dado vegetale, il sale, l’acqua, il pepe, la foglia di l’alloro, il prezzemolo, il basilico e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Successivamente unire le patate, le zucchine, le carote tagliate a dadini e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Terminata la cottura, servire subito.

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Passato di verdure

19 Ottobre 2022 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Minestre e zuppe

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il passato di verdure

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
350 g di zucchine tagliate a pezzi
300 g di patate tagliate a pezzi
200 g di carote tagliate a pezzi
250 g di pomodorini ciliegino
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
1 cucchiaino di sale
400 g di acqua
40 g di olio e.v.o.
prezzemolo, basilico e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lle zucchine, le patate, le carote, la cipolla, i pomodori, il sedano, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 30 secondi a velocità 7. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Al termine, unire l’olio, posizionare il misurino ed azionare il bimby per 1 minuto da velocità 6 sino a velocità 10. Servire calda irrorando con un filo d’olio di oliva e con dei crostini.

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Minestra di riso venere zucca e pomodorini

9 Marzo 2022 Video Ricette Bimby Minestre e zuppe

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la minestra di riso venere zucca e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
350 g di riso venere
500 g di zucca tagliata a dadini
100 g di carote tagliate a dadini
200 g di pomodorini tagliati a metà
700 g di acqua calda
mezzo cucchiaino di sale
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
30 g di olio e.v.o.
30 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di pepe
1 rametto di rosmarino
1 scalogno
1 mazzetto di prezzemolo
80 g di pecorino

Preparazione:
Mettere nel boccale il pecorino, il prezzemolo ed azionare il bimby per 15 secondi velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo scalogno ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio, le carote ed azionare il bimby per 5 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire l’acqua, il sale, il dado vegetale, il concentrato di pomodoro, il riso, la zucca, i pomodori, rosmarino, il pepe, amalgamare bene con la spatola e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, verificare la cottura ed eventualmente proseguire per altri 5 minuti. Impiattare spolverizzando con il trito di pecorino e prezzemolo e servire.

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Zuppa di legumi e cereali

9 Febbraio 2021 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Legumi e cereali, Minestre e zuppe

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la zuppa di legumi e cereali

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 gambo di sedano tagliato a pezzi
2 carote a pezzi
1 scalogno
30 g di olio e.v.o.
100 g di piselli surgelati
200 g di cereali misti
1200 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
250 g di zucca tagliata a pezzetti
1 cucchiaio raso di sale
100 g di fagioli cannellini già lessati
1 pizzico di pepe

Preparazione:
Mettere nel boccale il sedano, le carote, lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire la zucca, i piselli, i cereali, l’acqua, il dado vegetale, il sale e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Unire i fagioli, il pepe e far cuocere per 10 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in un piatto da portata, irrorare con un filo d’olio, spolverizzare con pepe nero e servire.

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Zuppa di ceci e pomodoro

10 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Legumi e cereali, Minestre e zuppe, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la zuppa di ceci e pomodoro

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
700 g di ceci lessati
250 g di salsa di pomodoro
400 g di acqua
3 pomodori
2 carote
1 cipolla
1 gambo di sedano
30 g di olio e.v.o.
1 mazzetto di basilico fresco
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
sale, pepe, rosmarino e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la carota, il sedano, la cipolla, il basilico, il rosmarino, il prezzemolo e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere i ceci, l’acqua, il dado vegetale, i pomodori tagliati a pezzetti e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Ultimata la cottura, trasferire la zuppa di ceci e pomodoro in piatti da portata e servire.

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Zuppa ai funghi

8 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Minestre e zuppe, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la zuppa ai funghi

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
500 g + 50 g di funghi misti
450 g di latte
50 g di vino bianco
20 g di olio e.v.o.
50 g di farina di tipo “00”
40 g di burro
1 scalogno
sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale 50 g di funghi, l’olio, un pizzico di sale e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere 500 g di funghi e far insaporire per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino e far sfumare per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Al termine far frullare i funghi per 20 secondi a velocità 8 . Aggiungere il latte, la farina, il dado vegetale, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il prezzemolo e far frullare per 20 secondi a velocità 8. Versare la zuppa in piatti da portata, mettere i funghi messi precedentemente da parte, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire .

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