Cotture a vapore

Lattuga con patate

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Ecco come preparare la lattuga con patate

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa

Ingredienti:
1 cespo di lattuga tagliato a pezzi
600 g di patate tagliate a pezzetti
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
olio. sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, posizionare il cestello nel boccale, mettere le patate nel cestello, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere la lattuga nel varoma, chiudere con il coperchio e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine, trasferire le patate e la lattuga in un piatto da portata, condire con sale, pepe ed olio e servire.

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Insalata di patate tonnate

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Ecco come preparare l’insalata di patate tonnate

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
800 g di patate tagliate a pezzi
180 g di tonno sott’olio sgocciolato
150 g di maionese
6 uova
prezzemolo q.b.
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il sale, posizionare il cestello, mettere le uova nel cestello, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere le patate nel varoma  e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine della cottura, posizionare le patate su un piatto da portata, sgusciare le uova, tagliarle a metà e posizionare sulle patate. Svuotare il boccale.

Mettere nel boccale il prezzemolo e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il tonno, la maionese ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Versare la salsa tonnata sulle patate e servire.

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Cavolfiore a varoma

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Ecco come preparare il cavolfiore a varoma

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 cavolfiore tagliato a pezzi
650 g di acqua
1 cucchiaino di sale
sale q.b.
pepe nero q.b.
olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere il cavolfiore nel varoma e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Al termine, trasferire il cavolfiore in un piatto da portata, condire con un filo d’olio, sale, pepe e servire.

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Broccoli e cavolfiore con patate cottura multilivello

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Ecco come preparare i broccoli e cavolfiore con patate cottura multilivello

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
300 g di cavolfiore tagliato a pezzi
300 g di cimette di broccoli
600 g di patate tagliate a pezzi
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
olio e.v.o. q.b.
sale, pepe nero e prezzemolo q.b.
il succo di mezzo limone

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua e un cucchiaino di sale. Posizionare il cestello nel boccale, mettere le patate, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere il cavolfiore ed i broccoli, chiudere con il coperchio del varoma ed azionare il bimby per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Terminata la cottura, trasferire in un piatto da portata, condire sale, pepe, prezzemoli, irrorare con un filo d’olio, il succo di limone e servire.

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Zucchine a varoma

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Ecco come preparare le zucchine a varoma

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
4 zucchine tagliate a pezzetti
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
olio e.v.o. q.b.
sale e pepe nero q.b.
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma con le zucchine e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine trasferire in un piatto da portata, condire il sale, il pepe, il prezzemolo, un filo d’olio e servire.

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Broccoli a varoma

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Ecco come preparare i broccoli a varoma

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
700 g di cimette di broccoli
succo di limone q.b.
650 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
pepe nero q.b.
olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma con le cimette di broccoli e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine trasferire in un piatto da portata, condire il sale, il pepe, il succo di limone, un filo d’olio e servire.

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Spigole o branzini con verdure a varoma

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Ecco come preparare le spigole o branzini con verdure a varoma

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
2 spigole pulite da 350 g ciascuna
600 g d’acqua
1 cucchiaino di sale
250 g di patate tagliate a fettine
5 pomodorini a pezzetti
1 carota
sale q.b.
20 g di olio e.v.o.
10 g di vino bianco
pepe nero, aromi per pesce e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale e chiudere con il coperchio senza il misurino. Posizionare il varoma e rivestire il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e strizzata. Mettere le spigole nel vassoio del varoma, aggiungere le carote, le patate, i pomodori, spolverizzare con il sale, gli aromi per il pesce ed il pepe. Irrorare con il vino bianco, l’olio ed azionare il bimby per minuti 35 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine della cottura, impiattare e servire.

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Stelle filanti di verdure

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Ecco come preparare le stelle filanti di verdure

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di peperoni tagliati a fettine
250 g di zucchine tagliate a fettine
250 g di carote tagliate a fettine
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Ingredienti per la salsa:
125 g di yogurt greco
2 cucchiaini di maionese
1 cucchiaio di succo di limone
sale, pepe ed erbe aromatiche q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e mettere i peperoni, le zucchine, le carote, chiudere con il coperchio e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine mettere le verdure da parte e svuotare il boccale. 

Senza lavare il boccale preparare la salsa. Mettere nel boccale lo yogurt, la maionese, il succo di limone, il sale, il pepe, le erbe aromatiche ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Al termine versare la salsa sulle verdure e servire.

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Zucca alla mediterranea

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Ecco come preparare la zucca alla mediterranea

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di zucca tagliata a fette
10 olive nere
5 pomodorini tagliati a pezzetti
1 spicchio d’aglio tagliato a fettine
rosmarino q.b.
origano secco q.b.
olio e.v.o. q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

1 litro d’acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, chiudere con il coperchio senza il misurino e posizionare il varoma. Rivestire il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e strizzata, mettere la zucca, i pomodorini, e condire con olio, sale, pepe, aglio, origano, rosmarino e olive. Chiudere il varoma con il coperchio e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. 

Terminata la cottura, impiattare e servire.

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Filetti di trota salmonata con patate

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Ecco come preparare i filetti di trota salmonata con patate 

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Ingredienti:
400 g di filetti di trota salmonata
300 g di patate tagliate a fette
40 g di olio e.v.o.
15 g di succo di limone
scorza di un limone non trattato
rosmarino, prezzemolo e menta q.b.
mezzo spicchio d’aglio senz’anima
sale e pepe q.b.
600 g di acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale il rosmarino, l’aglio, il prezzemolo, la scorza di limone, la menta e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio, il succo di limone, il sale ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 4, al termine mettere da parte.

Senza lavare il boccale mettere l’acqua, chiudere con il coperchio senza al misurino, posizionare il varoma mettere le patate, posizionare il vassoio del varoma, mettere la carta da forno bagnata e strizzata, posizionare i filetti di trota e spennellare la superficie con l’emulsione di olio e limone messa da parte. Chiudere con il coperchio e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Terminata la cottura trasferire in un piatto da portata e servire.

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