Cotture a vapore

Salmone al cartoccio

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il salmone al cartoccio

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
4 tranci di salmone fresco
10 pomodorini tagliati in quarti
capperi q.b.
16 olive nere
sale e pepe nero q.b.
3 patate tagliate a pezzetti
origano e basilico q.b.
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua ed il sale, posizionare il cestello e mettere all’interno le patate, chiudere con il coperchio senza il misurino. Mettere un trancio di salmone nella carta da forno, unire i pomodorini, i capperi, le olive, il sale, il pepe, l’origano, il basilico, chiudere la carta da forno e posizionare nel varoma e proseguire così per ogni trancio di salmone. Posizionare il varoma sopra il boccale e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1.

Terminata la cottura, rimuoverere il salmone dalla carta da forno e servire con le patate.

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Zucchine ripiene alla ricotta

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le zucchine ripiene alla ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
3 zucchine grandi
600 g di acqua
100 g di prosciutto cotto
250 g di ricotta fresca
1 uovo
100 g di parmigiano
sale e pepe nero q.b.
3 foglioline di menta fresca
pangrattato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e mettere le zucchine, chiudere con il coperchio del varoma e cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Successivamente mettere da parte le zucchine e lasciare intiepidire.

Svuotare il boccale. Mettere nel boccale il parmigiano e tritare per 10 secondi a velocità 10, mettere da parte. Tagliare le zucchine a metà, svuotarle e tagliare la polpa interna a pezzetti mettendola da parte in una ciotola e posizionare le zucchine su una teglia rivestita con carta da forno.

Mettere nel boccale la polpa delle zucchine, il prosciutto, la menta e far tritare per 7 secondi a velocità 5. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Successivamente riempire le zucchine con il composto di ricotta e spolverizzare con il parmigiano ed il pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti. Terminata la cottura, impiattare e servire.

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Insalata di fagiolini patate piselli e tonno

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare l’insalata di fagiolini patate piselli e tonno

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
400 g di fagiolini
4 patate tagliate a pezzetti
150 g di piselli o pisellini
160 g di tonno sott’olio sgocciolato
sale, pepe e olio e.v.o. q.b.
prezzemolo tritato q.b.
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, posizionare il cestello e mettere le patate, chiudere con il coperchio. Posizionare il varoma sopra il coperchio, mettere i fagiolini, posizionare sopra il vassoio del varoma e mettere i piselli, chiudere con il coperchio e cuocere per 35 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Terminata la cottura, trasferire il tutto in una ciotola capiente, aggiungere il tonno, condire con olio, sale e pepe, spolverizzare con il prezzemolo e servire tiepida o fredda.

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Insalata di pollo

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare l’insalata di pollo

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
Ingredienti:
500 g di petto di pollo tagliato a fette
600 g di acqua
300 g di lattuga
2 carote tagliate a julienne
scaglie di parmigiano q.b.
sale e pepe nero q.b.
30 g di succo di limone
30 g di olio e.v.o.
100 g di maionese
crostini di pane e origano q.b.
4 pomodorini tagliati in quarti

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo il petto di pollo nel varoma e nel vassoio del varoma che abbiamo precedentemente oliato e condire con sale e pepe. Mettere nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma con il pollo e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Terminata la cottura, lasciare raffreddare il pollo, e successivamente tagliarlo a pezzetti.

Mettere in un’insalatiera la lattuga, i pomodorini, le carote, il pollo, l’olio, il sale, il limone, l’origano, il pepe ed amalgamare. Aggiungere i crostini di pane, le scaglie di parmigiano e la maionese. Riporre in frigo fino al momento dell’uso.

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Salsiccia e patate a varoma

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la salsiccia e patate a varoma

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
700 g di salsiccia
500 g di patate tagliate a pezzetti
40 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
1 carota
un gambo di sedano
mezza cipolla
rosmarino q.b.
400 g di acqua
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la carota, il sedano, la cipolla, il rosmarino ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire l’acqua e il dado vegetale, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma, mettere la salsiccia, chiudere con il vassoio del varoma e mettere le patate. Condire le patate con sale e pepe, chiudere con il coperchio e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Terminata la cottura, trasferire la salsiccia e le patate in un piatto da portata, irrorare con la salsa presente nel boccale e servire.

 

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Parmigiana di finocchi

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Ecco come preparare la parmigiana di finocchi

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
1kg di finocchi tagliati a fette di mezzo cm
600g di acqua
1 cucchiaino di sale
100g di mortadella a fette sottili
200g di provola dolce
50g di parmigiano grattugiato
30g di pecorino grattugiato
30g di pangrattato aromatizzato
50g di granella di pistacchi
500g di besciamella fatta con il bimby


Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il sale, chiudere con il coperchio posizionare il varoma mettere nel varoma i finocchi e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Versare in una pirofila da 23 X 23 cm una po di besciamella, spolverizzare con il pangrattato, formare uno strato di finocchi e versare dell’altra besciamella. Aggiungere il formaggio grattugiato, la granella di pistacchi, le fette di mortadella e le fette di provola e continuare formando un altro strato uguale al precedente. Terminare spolverizzando con la granella di pistacchio.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti. Ultimata la cottura, servire caldo.

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Orzo di primavera

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Ecco come preparare l’orzo di primavera

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
360 g di orzo perlato
250 g di pisellini
200 g di carote
150 g di pesto di basilico
40 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
1200 g d’acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, posizionare il cestello, mettere l’orzo, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma mettere i piselli, le carote e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Terminata la cottura, versare in una ciotola capiente i piselli, le carote, l’orzo, aggiungere il pesto, il parmigiano, il pepe, il sale ed amalgamare bene. Trasferire in uno stampo da plumcake unto con olio da 30 x 12 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

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Saltimbocca al Marsala

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Ecco come preparare i saltimbocca al Marsala

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa  

Ingredienti:
8 fettine di vitello o di arista di maiale
12 foglie di salvia
40 g di burro
20 g di olio e.v.o.
8 fettine di prosciutto crudo
1 fettina di prosciutto crudo tagliato a listarelle
200 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
60 g di vino Marsala
1 spicchio d’aglio
farina q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta infarinando le fettine di arista o di vitello, mettere sulle fette di carne un fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, infilzare con uno stecchino e posizionare la carne nel varoma e nel vassoio del varoma leggermente oliati, chiudere con il coperchio e mettere da parte.
Mettere nel boccale il prosciutto tagliato a listarelle, 4 foglie di salvia tagliata a listarelle, l’aglio, l’olio, il burro e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, il marsala, il sale, il pepe, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Ultimata la cottura, togliere la carne dal varoma, posizionarla su un piatto da portata, versare sopra il sughetto e servire.

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Riso con verdure a varoma

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Ecco come preparare il riso con verdure a varoma

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
250 g di riso basmati
250 g di carote tagliate a dadini
200 g di punte di asparagi tagliate a pezzetti
250 g di zucchine tagliate a dadini
10 g di sale
1200 g di acqua
30 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il sale posizionare il varoma mettere nel varoma le carote tagliate a pezzetti, le punte di asparagi, le zucchine tagliate a cubetti, chiudere con il coperchio e cuocere per 15 minuti temperatura varoma velocità 2. Togliere momentaneamente il varoma inserire il cestello mettere il riso chiudere con il coperchio, riposizionare il varoma con le verdure e cuocere per 18 minuti temperatura varoma velocità 2. Finita la cottura scolare il riso, metterlo in un’insalatiera aggiungere le verdure irrorare con un filo d’olio, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene. Decorare con delle verdure e servire.

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Spigola o branzino al cartoccio

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Ecco come preparare la spigola al cartoccio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
1 spigola da 600 g circa squamata ed eviscerata o 2 da 300 g l’una
650 g d’acqua
4 pomodori tagliati in quarti
½ spicchio d’aglio senz’anima
8 olive nere
sale e pepe nero q.b.
prezzemolo q.b.
origano q.b.
olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il prezzemolo, il sale, il pepe, l’origano, l’aglio e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte in una ciotola. Posizionare la spigola su carta da forno e condire con il trito messo da parte, con i pomodori e le olive. Irrorare con un filo d’olio, chiudere la carta da forno e posizionare il cartoccio nel varoma. Versare nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Ultimata la cottura, impiattare e servire.

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