Cheesecake

Cheesecake al caffè e nutella

17 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Cheesecake

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la cheesecake al caffè e nutella

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti per la base:
400g di biscotti secchi
180g di burro fuso
10g di caffè solubile

Ingredienti per la crema:
500g di mascarpone
130+40g di zucchero a velo
40 g di caffè espresso ristretto amaro freddo
250g di panna fresca per dolci messa per 45 min in congelatore
150g di nutella

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base
Mettere nel boccale i biscotti, il caffè solubile ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8. Unire il burro fuso ed amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Trasferire due terzi del composto in uno stampo da 24 cm rivestito con carta da forno e livellare bene formando anche i bordi e riporre in frigo e mettere da parte il resto del composto.
Senza lavare il boccale mettere il mascarpone, il caffè e 130 g di zucchero ed amalgamare per 30 secondi a velocità 3, mettere da parte in una ciotola capiente. Lavare ed asciugare bene il boccale. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere 40 g di zucchero, la panna e montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Versare nella ciotola con il mascarpone ed amalgamare bene.
Riprendere la base di biscotti, spalmare sul fondo la nutella, aggiungere la crema al mascarpone e caffè e livellare bene. Sbriciolare con le mani il composto di biscotti messo da parte e riporre in frigo per almeno 2 ore decorare con la crema al mascarpone e caffè e servire.

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Cheesecake brownies al pistacchio

19 Febbraio 2023 Video Ricette Bimby Cheesecake

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la cheesecake brownies al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
70 g di farina di tipo “00”
15 g di cacao amaro
150 g di zucchero semolato
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
2 uova
90 g di burro fuso
mezza fialetta di aroma di vaniglia
1 pizzico di sale
100 g di cioccolato fondente fuso
30 g gocce di cioccolato fondente

Ingredienti per la farcia:
300 g di formaggio spalmabile
100 g di crema di pistacchi
1 uovo
80 g di zucchero
un cucchiaino di limone o la scorza grattugiata di un limone
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base. Mettere nel boccale la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 8. Aggiungere le uova, il burro fuso, il cioccolato fuso, l’aroma di vaniglia, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Unire le gocce di cioccolato ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in una tortiera da 20 cm rivestita con carta da forno e livellare bene. Lavare ed asciugare bene il boccale.

Nel frattempo preparare la farcia. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il formaggio spalmabile, l’uovo, la pasta di limone e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Versare il composto sulla base con un cucchiaio alternando un cucchiaio di crema al formaggio ad un cucchiaio di crema di pistacchi. Variegare la torta con uno spiedino, spolverizzare con la granella di pistacchi e cuocere in forno preriscaldato statico a 165 gradi per 45-55 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di rimuovere dallo stampo.

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Cheesecake kinder cereali

30 Gennaio 2023 Video Ricette Bimby Cheesecake

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la cheesecake kinder cereali

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 7 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
100 g di riso soffiato
180 g di nutella
750 g di mascarpone
180 g di zucchero
500 g di panna fresca per dolci (messa 45 minuti in congelatore)
6 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda
6 kinder cereali + q.b. per decorare
200 g di cioccolato fondente
20 g di latte per sciogliere la gelatina

Preparazione:
In una ciotola mescolare il riso soffiato con la nutella, amalgamare bene e posizionare in uno stampo da 28 x 18 cm rivestito con carta da forno sia sul fondo che nei laterali, livellare bene e riporre in frigo.

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 20 secondi a velocità 10, al termine togliere 100 g di zucchero a velo dal boccale e tenere da parte. Posizionare la farfalla sulle lame, unire la panna e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale, mettere il mascarpone, lo zucchero messo da parte ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3. Versare nella ciotola con la panna ed amalgamare bene. Sciogliere la gelatina ammollata e ben strizzata in un pentolino con i 20 g di latte, lasciare intiepidire e successivamente versare nella ciotola con la panna ed il mascarpone ed amalgamare bene. Aggiungere i kinder cereali a pezzetti ed amalgamare bene. Versare il composto sulla base di riso soffiato, livellare bene e riporre in frigo per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo, sciogliere il cioccolato fondente, versarlo sulla torta e livellare bene. Decorare con altri kinder cereali e riporre in frigo per 4 ore. Trascorso il tempo, rimuovere dallo stampo e servire.

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Torta fredda nutella e mascarpone

13 Giugno 2022 Video Ricette Bimby Cheesecake, ricette con Nutella

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta fredda nutella e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 6 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
250 g di biscotti secchi
120 g di burro fuso
250 g di mascarpone
160 g di nutella
350 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)

Ingredienti per decorare:
nutella e granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 30 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in uno stampo con apertura a cerniera da 24 cm, rivestito con carta da forno o pellicola trasparente, compattare bene sul fondo e riporre in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo, senza lavare il boccale, mettere la nutella, il mascarpone ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Lavare ed asciugare bene il boccale. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere la panna e far montare senza misurino e senza tempo a velocità 3,5. Trasferire la panna nella ciotola con il mascarpone e la nutella ed amalgamare bene. Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti e livellare bene. Riporre in frigo per almeno 6 ore.

Trascorso il tempo rimuovere la torta dallo stampo, decorare con nutella, granella di nocciole e servire.

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Cheesecake kinder schoko-bons

7 Marzo 2021 Video Ricette Bimby Cheesecake, Pasqua

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Ecco come preparare la cheesecake kinder schoko-bons

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti per la base:
250 g di biscotti secchi
100 g di burro fuso
100 g di nutella

Ingredienti per la crema:
500 g di mascarpone
250 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)
30 g + 50 g di zucchero a velo
250 g di kinder schoko-bons + q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 15 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro fuso, la nutella e fard amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire in una tortiera da 22 cm rivestita con carta da forno, livellare bene e riporre in frigo. Lavare ed asciugare bene il boccale.

Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale 30 g di zucchero a velo, la panna e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e con la farfalla inserita mettere 50 g di zucchero a velo, il mascarpone e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3. Trasferire nella ciotola con la panna ed amalgamare bene con la spatola.

Togliere la farfalla dalle lame e senza lavare il boccale, mettere i kinder schoko-bons e far tritare per 5 secondi a velocità 5. Trasferire nella ciotola con la panna ed il mascarpone ed amalgamare bene. Versare la crema sulla base di biscotti, livellare bene e riporre in frigo per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo, prendere la torta dal frigo, sformarla, decorare con i kinder schoko-bons e servire.

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Cheesecake salmone e rucola

13 Settembre 2020 Video Ricette Bimby Cheesecake

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Ecco come preparare la cheesecake salmone e rucola

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 5 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
250g di crackers
140g di burro morbido
500g di ricotta
12g di gelatina ammollata in acqua fredda
20 g di latte
250g di formaggio tipo mascarpone
70g di rucola
250g di salmone affumicato
1 cucchiaio di semi di papavero

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i crackers e far frullare per 10 secondi a velocità 7. Unire il burro e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in una tortiera con apertura a cerniera da 24 cm di diametro rivestita con carta da forno e livellare bene.

Mettere nel boccale la rucola ed azionare il bimby per 2 secondi a velocità 4. Sciogliere la gelatina in un pentolino con il latte a fiamma bassa. Successivamente aggiungere la gelatina sciolta, la ricotta, il mascarpone e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Versare il composto sopra la base nella tortiera, livellare bene e riporre in frigo per almeno 5 ore.

Trascorso il tempo, sformare la cheesecake, posizionare sopra le fette di salmone, decorare con rucola e semi di papavero e servire.

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Cheesecake al pistacchio e ricotta

2 Agosto 2020 Video Ricette Bimby Cheesecake

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake al pistacchio e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 8 ore di risposo in frigorifero

Ingredienti:
300g di biscotti secchi
150g di burro
500g di ricotta di pecora
150g di mascarpone
400g di crema di pistacchi dolce
50g di zucchero a velo
granella di pistacchi per decorare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base. Mettere nel boccale i biscotti e far frullare per 30 secondi a velocità 7. Unire il burro fuso e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in una teglia del diametro di 22 cm rivestita con carta da forno, successivamente livellare bene e riporre in frigo per almeno 20 minuti.

Nel frattempo preparare la crema. Mettere nel boccale la ricotta, il mascarpone, la crema di pistacchi, lo zucchero e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3, successivamente azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Versare il composto sulla base di biscotti, livellare bene e riporre in frigo per almeno 8 ore.

Trascorso il tempo, rimuovere la cheesecake dallo stampo, decorare con granella di pistacchi e servire.

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Cheesecake panna e fragole

31 Maggio 2020 Video Ricette Bimby Cheesecake

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Ecco come preparare la cheesecake panna e fragole

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti più 3 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
280g di biscotti
140g di burro morbido
400g di panna fresca per dolci
1 bustina di vanillina
250g di latte condensato
30g di zucchero a velo
200g di fragole a pezzetti più q.b. per decorare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base.
Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Trasferire il composto su uno stampo rivestito con carta da forno da 26 cm, compattare bene e riporre in congelatore.

Preparare la crema.
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere la panna, lo zucchero a velo, la vanillina e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5, al termine trasferire in una ciotola capiente. Aggiungere alla panna il latte condensato ed amalgamare bene. Aggiungere le fragole ed amalgamare bene. Versare il composto sulla base di biscotti, livellare bene e riporre in congelatore per almeno 3 ore .

Trascorso il tempo, sformare la cheesecake, decorare con le fragole e conservare in congelatore fino al momento di servire.

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Cheesecake alle fragole

18 Maggio 2020 Video Ricette Bimby Cheesecake

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti più 7 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
200 g di biscotti secchi
80 g di burro fuso
250 g di yogurt alla fragola
200 g di panna fresca per dolci
90 g di zucchero semolato
12 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
250 g di formaggio spalmabile

Ingredienti per la gelatina:
180 g di zucchero semolato
160 g di acqua
40 g di amido di mais
7 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
150 g di fragole intere
100 g di fragole tagliate a fette

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i biscotti ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Unire il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Trasferire in una tortiera da 22 cm di diametro rivestita con pellicola trasparente, livellare bene e riporre in frigo.

Senza lavare il boccale, mettere lo yogurt, il formaggio spalmabile, la panna, lo zucchero, i fogli di gelatina ben strizzati e far amalgamare per 2 minuti a 50 gradi a velocità 5. Versare il composto sulla base di biscotti e riporre in frigo per almeno 6 ore.

Trascorso il tempo, preparare la gelatina. Mettere nel boccale lo zucchero, le fragole intere e far frullare per 1 minuto a velocità 10. Aggiungere l’acqua, l’amido di mais, i fogli di gelatina ben strizzati e far cuocere per 4 minuti a 90 gradi a velocità 3. Riprendere dal frigo la cheesecake e mettere le fragole a tagliate a fette sulla torta. Versare sopra la gelatina e riporre in frigo per almeno un’ora. Trascorso il tempo sformare la cheesecake alle fragole e servire.

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Cheesecake brownies

10 Maggio 2020 Video Ricette Bimby Cheesecake

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake brownies

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti per la base:
80 g di farina di tipo “00”
35 g di cacao amaro
100 g di zucchero semolato
mezzo cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
2 uova
120 g di burro fuso
mezza fialetta di aroma di vaniglia
1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema:
200 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
500 g di mascarpone
180 g di panna fresca per dolci
3 uova
150 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di amido di mais
mezza fialetta di aroma di vaniglia

Ingredienti per la copertura:
250 g di cioccolato fondente
180 g di panna fresca per dolci

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base.
Mettere nel boccale la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 8. Aggiungere le uova, il burro fuso, l’aroma di vaniglia, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto in una tortiera da 24 cm con apertura a cerniera rivestita con carta da forno, livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 20 minuti.

Nel frattempo preparare la crema.
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla, aggiungere il formaggio tipo philadelphia, il mascarpone, l’aroma di vaniglia, l’amido di mais e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Successivamente azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3 senza misurino e dal foro del coperchio aggiungere le uova uno alla volta. Aggiungere la panna e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3 senza misurino. Versare il composto sulla base precedentemente cotta. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa. Una volta cotta, aprire leggermente il forno e lasciare riposare la cheesecake per 30 minuti all’interno del forno. Trascorso il tempo, prendere la cheesecake dal forno e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Nel frattempo preparare la copertura.
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la panna ed azionare il bimby per 5 minuti a 50 gradi a velocità 3. Versare il composto sulla cheesecake e riporre in frigo per almeno 2-3 ore.

Trascorso il tempo sformare la torta e servire la cheesecake brownies.

La base della cheesecake brownies cuoce inizialmente poco e successivamente sarà ricoperta da un composto umido quindi con la cottura successiva non si brucerà.

In questa ricetta dovrete attenervi a tempi di cottura e alle dimensioni della teglia che non sarà possibile modificare.