Liquori

Liquore Vov

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il liquore Vov

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 7 giorni di riposo in frigorifero 

Ingredienti:
500 g di latte intero
5 tuorli
100 g di liquore Marsala
100 g di alcool per alimenti
400 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte e 200 g di zucchero e far cuocere per 6 minuti a 90 gradi a velocità 3, al termine mettere da parte e lasciare raffreddare.

Mettere nel boccale i tuorli, gli altri 200 g di zucchero e far amalgamare per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire il latte, la vanillina, il marsala, l’alcool e far amalgamare per 3 minuti velocità 3. Trasferire in bottiglie di vetro e riporre in frigo per 7 giorni agitando la bottiglia ogni giorno.

Si conserva in frigo per due mesi. 

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Liquore alle fragole o fragolino

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il liquore alle fragole o fragolino

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 10 giorni per la macerazione

Ingredienti:
350 g di fragole tagliate a pezzetti
250 g di alcool puro per alimenti
mezza bacca di vaniglia
500 g d’acqua
180 g di zucchero semolato

Preparazione:
Mettere in una boccia le fragole, la bacca di vaniglia, versare l’alcool, chiudere con il coperchio e lasciare macerare per 10 giorni in un luogo fresco e buio, mescolando il contenitore ogni giorno.

Trascorsi i 10 giorni, mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero e far cuocere per 20 minuti a 95 gradi a velocità 2, al termine lasciare raffreddare nel boccale.

Nel frattempo filtrare il composto di alcool e fragole, versarlo nel boccale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Trasferire il liquore in una bottiglia di vetro e conservare in frigo. Servire con delle fragoline.


Il liquore alle fragole o fragolino, si conserva in frigo per sei mesi.

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Crema di liquore al pistacchio

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la crema di liquore al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 10 giorni per la macerazione

Dosi per preparare 1,2 litro circa di crema liquore 

Ingredienti:
300 g di alcool per alimenti
250 g di pistacchi non salati e non tostati
1 litro di latte parzialmente scremato
470 g di zucchero semolato
100 g di crema di pistacchi

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i pistacchi e far tritare per 3 secondi a velocità 5. Trasferire in un contenitore di vetro i pistacchi, mettere l’alcool chiudere con il coperchio e far macerare per almeno una settimana in un luogo fresco ed al buio mescolando di tanto in tanto.


Dopo una settimana, riprendiamo la boccia con l’acool e i pistacchi e procediamo con la seconda parte. Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, la crema di pistacchi ed azionare il bimby per 15 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, lasciare raffreddare completamente nel boccale. Nel frattempo filtrare bene l’acool.


Una volta freddo, aggiungere nel boccale l’alcool filtrato dai pistacchi e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Trasferire in delle bottiglie di vetro e riporre in frigo per tre giorni prima di servire.

Si concerva in frigo per due mesi. Agitare bene prima di somministrarlo.

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Liquore Mon Cheri

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il liquore Mon Cheri

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa 

Dosi per preparare 0,75 litro circa di liquore 

Ingredienti:
15 cioccolatini Mon Cheri
250 g di panna fresca per dolci
250 g di maraschino
20 g di amaretto Disaronno
2 tuorli d’uovo
80 g di zucchero semolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la panna, i cioccolatini e far tritare per 10 secondi a velocità 6. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.

Aggiungere l’amaretto Disaronno, i tuorli, ilmMaraschino e far cuocere per 8 minuti a 80 gradi a velocità 4. Lasciare raffreddare, versare in delle bottiglie e conservare in frigo.

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Liquore Rossana al cioccolato

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il liquore Rossana al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Dosi per preparare 1,2 litro circa di liquore 

Ingredienti:
400 g di caramelle Rossana al cioccolato
250 g di panna fresca
60 g di cioccolato fondente
350 g di latte parzialmente scremato
150 g di alcool per alimenti

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le caramelle, il cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 7. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
Aggiungere il latte, la panna e far cuocere per 18 minuti a 90 gradi a velocità 5. Lasciare raffreddare del tutto all’interno del boccale mescolando ogni tanto.
Una volta freddo, aggiungere l’alcool e far amalgamare per un minuto a velocità 3.

Imbottigliare e conservare in frigo. Si conserva in frigo per due mesi. Agitare bene prima dell’uso.

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Liquore limoncello

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il liquore limoncello

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 10 giorni per la macerazione ed il riposo

Dosi per preparare 1 litro circa di liquore limoncello

Ingredienti:
per la prima parte:
la scorza di 5 limoni non trattati (solo la parte gialla)
400g di alcool per alimenti 95°

per la seconda parte:
650 g di acqua
300 g di zucchero semolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo le scorze di limone in un barattolo di vetro, versare l’alcool e lasciare macerare per due giorni al buio, mescolando ogni tanto.
Trascorsi i 2 giorni, mettere nel boccale l’acqua e lo zucchero ed azionare il bimby per 20 minuti a 100 gradi a velocità 2. Lasciare raffreddare completamente nel boccale. Aggiungere l’alcool ben filtrato dalle bucce dei limoni e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Trasferire il limoncello nelle bottiglie e conservare in frigo o in congelatore. Bere dopo una settimana.

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Liquore Rossana

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il liquore Rossana

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
400 g di caramelle Rossana
150 g di alcool per alimenti 95 gradi
350 g di latte parzialmente scremato
250 g di panna fresca

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le caramelle Rossana e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il latte, la panna e far cuocere per 18 minuti a 90 gradi a velocità 5. Lasciare raffreddare all’interno del boccale, mescolando ogni tanto. Una volta freddo, aggiungere l’alcool e far amalgamare per un minuto a velocità 3. Imbottigliare e conservare in frigo.


Si conserva in frigo per due mesi, agitare bene sempre prima dell’uso.

 

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Crema di limoncello

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la crema di limoncello

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 2 giorni per la macerazione

Dosi per preparare 1 litro circa di crema di limoncello

Ingredienti:
per la prima parte:
300g di alcool per alimenti 95°
la scorza di 5 limoni non trattati (solo la parte gialla)

per la seconda parte:
650 g di latte intero
320 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo le scorze di limone in un barattolo di vetro, versare l’alcool e lasciare macerare per due giorni al buio, mescolando ogni tanto.
Trascorsi i 2 giorni, mettere nel boccale il latte, lo zucchero, la vanillina ed azionare il bimby per 15 minuti a 100 gradi a velocità 2. Lasciare intiepidire nel boccale. Aggiungere l’alcool ben filtrato dalle bucce dei limoni e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Trasferire la crema di limoncello in una bottiglia di vetro e conservare in frigo o in congelatore. Bere non prima di una settimana.

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Liquore al caffè bimby per TM5 e TM31

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Liuquore al caffè bimby su YouTube

Tempo di preparazione 40 minuti circa più un mese di riposo 

Ingredienti prima parte:

50 g di chicchi di caffè 
250 g di alcool puro 95° per alimenti 
1 boccia per alimenti con chiusura ermetica

Ingredienti seconda parte:
400 g di zucchero 
500 g di caffè espresso o fatto con la moka
i semi di una bacca di vaniglia 
boccia con i chicchi di caffè messi a macerare nell’alcool

Preparazione:
Mettere in una boccia di vetro con chiusura ermetica i chicchi di caffè e l’alcool e lasciare macerare per sei giorni in un luogo buoi e asciutto. Trascorsi i sei giorni mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il caffè espresso o fatto con la moka, i semi della bacca di vaniglia e far amalgamare per 20 secondi a velocità 3. Lasciare raffreddare all’interno del boccale. Prendere la boccia con l’alcool e i chicchi e filtrare con un colino rivestito da tessuto (cotone bianco). Aggiungere l’alcool filtrato nel boccale e far mescolare per 5 secondi a velocità 2. Imbottigliare e lasciare riposare al buio per 30 giorni prima di consumarlo.

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Video Ricette BimbyLiquore al caffè bimby per TM5 e TM31
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Liquore alla nutella bimby per TM5 e TM31

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Liquore alla nutella bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 20 minuti circa più il tempo di raffreddamento e 20 giorni di riposo

Ingredienti:

250 g di nutella 
250 g di latte intero 
250 g di panna fresca 
150 g di alcol puro 95° per alimenti 
30 g di zucchero semolato 

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, la panna, la nutella e lo zucchero e far amalgamare per 15 minuti a 90° a velocità 4. Lasciare raffreddare mescolando ogni tanto con la spatola. Quando il composto sarà freddo, unire l’alcol e far mescolare per 30 secondi a velocità 4. Versare in una bottiglia di vetro e conservare in frigo per 20 giorni prima di consumarlo.
 
Consigli e suggerimenti
Si conserva in frigo per 3 mesi

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Video Ricette BimbyLiquore alla nutella bimby per TM5 e TM31
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