ricette con Nutella

Chiffon cake alla nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la chiffon cake alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa  più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:
40 g di cacao amaro
200 g di acqua
100 g di nutella
100 g di olio di semi di arachidi
6 uova (tuorli ed albumi separati)
250 g di zucchero semolato
260 g di farina per dolci
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
8 g di cremor tartaro
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la glassa:
300 g di nutella
30 g di burro
60 g di latte

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i tuorli, lo zucchero e far amalgamare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’acqua, l’olio, la nutella, il cacao, la vanillina e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola capiente.

Lavare ed asciugare bene il boccale. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale gli albumi, il cremor tartaro ed azionare il bimby per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4. Mettere un po’ alla volta gli albumi nel composto al cacao ed amalgamare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

Trasferire il composto in uno stampo da chiffon cake da 24 cm senza imburrare e senza infarinare. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per un’ora circa. Estrarre lo stampo dal forno e capovolgerlo immediatamente. Lasciare raffreddare completamente in questo modo. Una volta che la chiffon cake sarà fredda, rigirare lo stampo e staccare la torta dai bordi aiutandosi con un coltello a punta tonda. Trasferire in un piatto da portata e tenere da parte.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale il latte, il burro, la nutella e far cuocere per 4 minuti a 50 gradi a velocità 2. Versare la glassa sulla torta e decorare a piacere con nocciole e scaglie di cioccolato.

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Treccia di pan brioche alla nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la treccia di pan brioche alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa  

Ingredienti:
550 g di farina di tipo manitoba
15 g di lievito di birra fresco
250 g di nutella
50 g di olio di semi di arachidi
80 g di zucchero semolato
250 g di latte
granella di nocciole q.b.
1 uovo
10 g di sale
10 gocce di aroma di brioche o aroma di arancia
1 tuorlo e latte q.b. per spennellare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’olio, l’uovo, il sale, l’aroma di brioche e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Togliere l’impasto dal boccale posizionandolo in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e stenderlo con il mattarello su un piano di lavoro infarinato formando un rettangolo. Spalmare la nutella su tutta la superfice lasciando liberi 2 cm lungo i bordi e cospargere con la granella di nocciole. Arrotolare l’impasto dal lato lungo formando un rotolo. Tagliare a metà nel senso della lunghezza e intrecciare i due lembi. Lasciare lievitare in forno spento per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, spennellare con il tuorlo ed il latte tutta la superfice. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.

 

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Rotolo rustico alla nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il rotolo rustico alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
Ingredienti:
450 g di farina di tipo “00”
100 g di zucchero semolato
150 g di burro morbido
2 uova
50 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
400 g di nutella
granella di zucchero per decorare q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il burro, la farina, le uova, la vanillina, il lievito, il latte e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5.

Stendere l’impasto su un piano di lavoro tra due fogli di carta da forno, formare un rettangolo, cospargere con la nutella, arrotolare aiutandosi con la carta da forno e trasferire su una teglia rivestita con carta da forno e chiudere bene i bordi. Spennellare la superficie con il latte e cospargere con la granella di zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di servire.

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Torta panna e nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta panna e nutella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
nutella q.b.
300 g di farina di tipo “00”
120 g di zucchero semolato
3 uova
150 g di panna vegetale zuccherata
80 g di olio di semi di arachidi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 bustine di vanillina
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame.

Mettere nel boccale lo zucchero, il sale, le uova e far montare per 10 minuti a velocità 4. Con le lame in movimento a velocità 3 versare a filo la panna dal foro del coperchio e successivamente l’olio. Dopo aver aggiunto l’olio fermare il bimby e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Togliere la farfalla dalle lame ed aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e far amalgamare per un minuto a velocità 6. Trasferire il composto in uno stampo da 24 cm di diametro ben imburrato, mettere a cucchiaiate la nutella e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Spolverizzare con zucchero a velo la torta panna e nutella e servire.

 

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Biscotti pistacchi e nutella

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i biscotti pistacchi e nutella

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa 

Ingredienti:
210 g di farina di tipo “00”
40 g di farina di pistacchi
100 g di zucchero semolato
5 g di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
120 g di burro morbido
1 uovo
la scorza di un limone

Per farcire:
100 g di granella di pistacchi
nutella q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina, la farina di pistacchi, il lievito, la vanillina, il burro, l’uovo e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5 . Avvolgere il composto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per un’ora.

Trascorso il tempo, formare delle palline di circa 15 g l’una e passarle nella granella di pistacchi . Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno creando al centro del biscotto un piccolo incavo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti circa. Sfornare i biscotti, lasciare raffreddare e farcire con la nutella.

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Muffins nutella e mascarpone

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffins nutella e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero semolato
50 g di burro morbido o di olio di semi d’arachidi
2 uova
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di vanillina bimby o una bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
½ fiala di aroma d’arancia
1 pizzico di sale
nutella q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la vanillina e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere le uova e far montare per 6 minuti a velocità 4. Aggiungere il mascarpone e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere la farina, l’aroma d’arancia, il burro, il lievito, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire negli stampini per muffin il composto. Mettere in ogni muffins un cucchiaino di nutella e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Crostata pan di stelle

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crostata pan di stelle

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa 

Ingredienti per la frolla:
300 g di farina di tipo “00”
120 g di burro
1 uovo
un tuorlo
100 g di zucchero semolato
cucchiaino raso di lievito per dolci vanigliato
una bustina di vanillina
la scorza di ½ limone


Ingredienti per la crema:
500 g di latte intero
1 bustina di vanillina
100 g di zucchero a velo
50 g di farina di tipo “00”
20 g di amido di mais
1 tuorlo d’uovo
5 biscotti pan di stelle

Per rifinire:
200 g di biscotti pan di stelle
nutella q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la frolla.

Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone, la vanillina, e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il burro, l’uovo, il tuorlo, il lievito, e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema.

Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, la vanillina, la farina, l’amido, il tuorlo e far cuocere per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine lasciare raffreddare in una ciotola coperta con pellicola trasparente a contatto. Una volta fredda, sbriciolare sopra 5 biscotti pan di stelle ed amalgamare delicatamente.


Riprendere la frolla dal frigo, stenderla e posizionarla in uno stampo per crostata del diametro di 26 cm alzando bene i bordi. Con i rebbi di una forchetta, bucherellare la base e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti circa. Al termine della cottura, lasciare raffreddare. Togliere la crostata dallo stampo, farcire con la metà della crema e fare delle striature con la nutella, mettere la crema rimasta e fare altre striature di nutella. Spolverizzare tutta la superficie con i biscotti pan di stelle sbriciolati e servire. E’ preferibile conservare in frigo.

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Crostata kinder bueno

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la crostata kinder bueno

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa 

Ingredienti:
8 Kinder bueno (16 barrette)
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro a pezzetti
180 g di zucchero semolato
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
½ bustina di lievito per dolci vanigliato
la scorza di ½ limone
120 g di gocce di cioccolato fondente
1 dose di crema gianduia bimby

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere la farina, il burro, le uova, il tuorlo, il lievito, la vanillina e far impastare per 50 secondi a velocità 5. Unire le gocce di cioccolato e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2. Togliere l’impasto dal boccale, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti. 

Trascorso il tempo, prendere i 2/3 della frolla e stenderla tra due fogli di carta da forno, posizionarla su una teglia quadrata dalle misure di 25×25 cm, coprendo il fondo ed i bordi. Mettere la crema gianduia sul fondo, posizionare le barrette kinder bueno e mettere momentaneamente da parte. 

Stendere il resto della frolla, posizionarla sopra le barrette e sigillare bene i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Tagliare a quadrotti e servire.

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Tartufini di pandoro con nutella

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i tartufini di pandoro con nutella

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero

Ingredienti:
Dosi per 25 tartufini
500g di pandoro tagliato a pezzetti
200g di panna fresca per dolci
nutella q.b.
granella di nocciole q.b.
cioccolato fondente fuso q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il pandoro e far tritare per 40 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la panna e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in una ciotola e riporre in frigo per 60 minuti.


Trascorso il tempo, prendere una noce dell’impasto, schiacciare bene, mettere al centro un po di nutella e chiudere formando una pallina.

Una volta formati tutti i tartufini, posizionarli in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo, passarli nella granella di nocciole o nel cioccolato fuso, posizionarli nei pirottini e riporli in frigo fino al momento di servire.


Si conservano in frigo per tre giorni.

 

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Panna cotta alla nutella

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la panna cotta alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 3 ore per il raffreddamento in frigo

Ingredienti:
500 g di panna fresca
250 g di latte intero
120 g di zucchero semolato
4 cucchiai di nutella
12 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda
1 fiala di aroma di vaniglia
granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Prima di iniziare la ricetta, ammollare i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la panna, il latte, lo zucchero, la vaniglia e far cuocere per 7 minuti a 80 gradi a velocità 4. Aggiungere la nutella e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Aggiungere la colla di pesce ben strizzata e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Trasferire in uno stampo in silicone e riporre in frigo per almeno 3 ore. Sformare su un vassoio, decorare con granella di nocciole e nutella. Si conserva in frigo per 3-4 giorni.

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