Video Ricette Bimby

Plumcake mascarpone e cacao

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31 - TM21

Ecco come preparare il plumcake mascarpone e cacao

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
250 g di mascarpone
150 g di zucchero
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
la scorza di limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
30 g di cacao amaro
gocce di cioccolato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Unire le uova, l’olio e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per un minuto a velocità 5. 
Togliere dal boccale metà composto e mettere da parte. Nel composto rimasto nel boccale aggiungere il cacao e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5.


Imburrare uno stampo per plumcake da 28×10 cm. Versare l’impasto chiaro e sopra l’impasto scuro e variegare con una forchetta. Mettere sulla superficie le gocce di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Salmone al cartoccio

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il salmone al cartoccio

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
4 tranci di salmone fresco
10 pomodorini tagliati in quarti
capperi q.b.
16 olive nere
sale e pepe nero q.b.
3 patate tagliate a pezzetti
origano e basilico q.b.
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua ed il sale, posizionare il cestello e mettere all’interno le patate, chiudere con il coperchio senza il misurino. Mettere un trancio di salmone nella carta da forno, unire i pomodorini, i capperi, le olive, il sale, il pepe, l’origano, il basilico, chiudere la carta da forno e posizionare nel varoma e proseguire così per ogni trancio di salmone. Posizionare il varoma sopra il boccale e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1.

Terminata la cottura, rimuoverere il salmone dalla carta da forno e servire con le patate.

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Pasta con crema di mortadella e pistacchi

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta con crema di mortadella e pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
200g di mortadella tagliata a pezzetti
35g di granella di pistacchi + q.b.
40g di latte
500g di pasta corta
250g di philadelphia
sale, pepe e noce moscata q.b.
1200g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la mortadella e far frullare per 10 secondi a velocità 4, al termine togliere due cucchiai di mortadella dal boccale. Unire la philadelphia, la granella di pistacchi, il latte, il sale, la noce moscata e far frullare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, il sale, portare ad ebollizione per 8 minuti 100 gradi a velocità 1. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario velocità soft. Scolare la pasta, mettere nella ciotola con la crema di mortadella ed amalgamare bene.

Servire con i pezzetti di mortadella messi precedentemente da parte e la granella di pistacchi.

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Pan di pesche senza glutine

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pan di pesche senza glutine

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
2 uova
150g di zucchero semolato
230g di farina di riso
60g di fecola di patate
80g di olio di semi di girasole
50g di latte
scorza di limone
1 bustina di lievito per dolci
240g di pesche sbucciate e tagliate a pezzetti
30g di liquore Grand Marnier (facoltativo)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le pesche e far frullare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere le uova e azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Unire l’olio, il latte, il liquore Grand Marnier (facoltativo) ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina di riso, la fecola di patate, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5.

Versare il composto in uno stampo da plumcake da 28 x 10 cm ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Pan focaccia soffice

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il pan focaccia soffice

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti:
580g di farina di tipo manitoba o di tipo “0”
300g di latte
50g di olio e.v.o.
15g di sale
15g di zucchero
15g di lievito di birra fresco
ingredienti per decorare
40g di latte
20g di olio e.v.o.
semi di sesamo e semi di papavero q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per due ore.

Trascorso il tempo, posizionare l’impasto su una teglia rivestita con carta da forno e stenderlo con le mani. Decorare il pan focaccia facendo tutto un bordo con le dita bagnate nel latte, realizzando poi 4 strisce verticali e 4 strisce orizzontali. Spennellare con il latte e lasciare lievitare il pan focaccia per circa 50 minuti in forno spento.

Trascorso il tempo di lievitazione, con una forchetta ripassare su tutta la decorazione. Spennellare la superficie con l’olio, spolverizzare con semi di sesamo e semi di papavero alternandoli e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura asciare intiepidire prima di servire.

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Biscotti alle pesche

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i biscotti alle pesche

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Dosi per 28-30 biscotti

Ingredienti:
Ingredienti:
200g di pesche tagliate a pezzetti
1 uovo
130g di zucchero
120g di burro
scorza di limone
350g di farina di tipo “00”
1 bustina di vanillina
5g di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il burro, l’uovo, la vanillina, lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5.

Trasferire il composto in una ciotola capiente, unire le pesche ed amalgamare bene. Successivamente prendere un po’ di composto e con le mani formare delle palline grandi come una noce. Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti circa o fino a doratura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia. Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Cioccolata fredda

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la cioccolata fredda

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Dosi per 4 bicchieri

Ingredienti:
500 ml di panna fresca per dolci
350 g di cioccolato fondente
90 g di latte condensato

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente far sciogliere per 6 minuti a 50 gradi a velocità 3, lasciare intiepidire leggermente. Aggiungere il latte condensato e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3. Unire la panna e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Trasferire in dei bicchieri e riporre in frigo per 30 minuti prima di servire.

Si conserva in frigo per 2-3 giorni.

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Cheesecake salmone e rucola

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake salmone e rucola

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 5 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
250g di crackers
140g di burro morbido
500g di ricotta
12g di gelatina ammollata in acqua fredda
20 g di latte
250g di formaggio tipo mascarpone
70g di rucola
250g di salmone affumicato
1 cucchiaio di semi di papavero

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i crackers e far frullare per 10 secondi a velocità 7. Unire il burro e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in una tortiera con apertura a cerniera da 24 cm di diametro rivestita con carta da forno e livellare bene.

Mettere nel boccale la rucola ed azionare il bimby per 2 secondi a velocità 4. Sciogliere la gelatina in un pentolino con il latte a fiamma bassa. Successivamente aggiungere la gelatina sciolta, la ricotta, il mascarpone e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Versare il composto sopra la base nella tortiera, livellare bene e riporre in frigo per almeno 5 ore.

Trascorso il tempo, sformare la cheesecake, posizionare sopra le fette di salmone, decorare con rucola e semi di papavero e servire.

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Pane casereccio

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il pane casereccio

Tempo di preparazione della ricetta 6 ore circa

Ingredienti:
450g di farina “00”
100g di semola di grano duro rimacinata
370g di acqua
5g di lievito di birra fresco
15g di sale
10g di zucchero

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, la semola, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola infarinata, coprire l’impasto con pellicola trasparente e riporre in forno spento con luce accesa per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo, trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato, stendere con le mani e fare le pieghe per 4 o 5 volte. Dopo aver effettuato le pieghe, arrotolare l’impasto formando una palla, posizionare su una teglia rivestita con carta da forno e lasciar lievitare per 2 ore coperta con un canovaccio.

Trascorso il tempo, effettuare un taglio profondo a croce sulla superfice dell’impasto e spolverizzare con la semola. Cuocere in forno preriscaldato statico a 250 gradi per 20 minuti nella parte più bassa del forno e posizionando un pentolino con dell’acqua sul fondo del forno. Successivamente abbassare la temperatura a 200 gradi e cuocere per altri 5-10 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di servire.

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Pasta brisée

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta brisée

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
100 g di strutto
70 g di acqua
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, lo strutto, la farina, il sale ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 5. Togliere l’impasto dal boccale, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti prima di utilizzarlo. 

Ideale per torte salate strudel e rustici. Si conserva in frigo per tre giorni.

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