Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare il Torrone goloso al pistacchio
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 5 ore per il raffreddamento
Ingredienti:
300 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato fondente per la base
300 g di cioccolato al latte
300 g di cioccolato bianco
400 g di crema di pistacchi fatta con il bimby
180 g di pistacchi non salati
granella di pistacchi per decorare q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale 300 g di cioccolato fondente e far tritare per 20 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo e far sciogliere per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Versare una parte del cioccolato fuso nello stampo, distribuirlo sul fondo è sulle pareti e riporre in freezer per 10 minuti.
Trascorso il tempo, riprendere lo stampo dal freezer e versare il resto del cioccolato fuso. Distribuirlo nuovamente sul fondo e sulle pareti e riporre lo stampo in freezer.
Senza lavare il boccale, mettere il cioccolato al latte, il cioccolato bianco e far tritare per 20 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo e far sciogliere per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Aggiungere la crema di pistacchi e far amalgamare per 30 secondi a velocità 6. Unire pistacchi ed amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire nello stampo e riporre in frigo per almeno 3 ore.
Trascorse le 3 ore mettere nel boccale 100 g di cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Al termine, riunire sul fondo e far sciogliere per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Versare il cioccolato fuso nello stampo a copertura del composto, livellare bene e riporre in congelatore per 30 minuti.
Togliere lo stampo dal congelatore sbatterlo per bene sul tavolo e capovolgere. Decorare con granella di pistacchi e servire. Si conserva in frigo per 7 giorni.
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