pesto

Pesto di basilico

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il pesto di basilico

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
200 g di basilico fresco
160 g di parmigiano tagliato a pezzetti
80 g di pecorino tagliato a pezzetti
40 g di pinoli
1 spicchio d’aglio senz’anima
160 g di olio extra vergine d’oliva
1/2 cucchiaino scarso di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano ed il pecorino, ed azionare il bimby per 15 secondi da velocità 6 a velocità 10. Aggiungere i pinoli, l’aglio e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire il basilico, l’olio ed il sale e far frullare per 30 secondi a velocità 7 spatolando. 

Conservare in vasetti di vetro con chiusura ermetica coperto con olio extra vergine di oliva in frigorifero per 4-5 giorni.

Per avere un gusto più delicato è possibile eliminare l’aglio e sostituire i pinoli con le mandorle pelate. È possibile congelarlo.

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Pesto di fiori di zucca e mandorle

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il pesto di fiori di zucca e mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Dosi per 200 g di pesto 

Ingredienti:
25 fiori di zucca
60 g di parmigiano
40 g di mandorle pelate
10 foglie di basilico
mezzo spicchio d’aglio senz’anima
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
70 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Pulire i fiori di zucca eliminando i pistilli e lavare sotto l’acqua fredda.

Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le mandorle, il basilico, l’aglio e far tritare per 10 secondi a velocità 8, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il sale, il pepe, i fiori di zucca, l’olio e far frullare per 10 secondi a velocità 10. Successivamente, trasferire in vasetti di vetro con chiusura ermetica.

Si conserva in frigo per circa 5-7 giorni.

Ideale per condire la pasta o i crostini.

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Pesto di pistacchi

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il pesto di pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di pistacchi sgusciati
100 g di parmigiano
130 g di olio e.v.o.
qualche fogliolina di prezzemolo e di basilico
½ spicchio d’aglio senz’anima
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere i pistacchi, l’aglio e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio, il prezzemolo, il basilico, il sale, il pepe e far frullare per 40 secondi a velocità 7.
Trasferire il pesto in dei contenitori con chiusura ermetica. 

Si conserva in frigo per due giorni coperto con olio. È possibile congelarlo.

Il pesto di pistacchi è ideale da spalmare su crostini o per condire la pasta.

 

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Pesto di asparagi

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il pesto di asparagi

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di punte di asparagi
80 g di parmigiano
qualche fogliolina di basilico
40 g di pinoli
50 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale + q.b.
pepe q.b.
600 g di acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua e il sale, posizionare il cestello, mettere gli asparagi e far cuocere per 18 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Svuotare il boccale e mettere da parte gli asparagi. Mettere nel boccale il parmigiano, i pinoli e fafr tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire gli asparagi, il basilico, l’olio, il sale e far tritare per 40 secondi a velocità 7. Trasferire il pesto in dei contenitori con chiusura ermetica. 

Il pesto di asparagi è ideale per condire la pasta, crostini di pane o insaporire carni bianche. Si conserva in frigo per 3-4 giorni. 

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Pesto di fave e pecorino

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il pesto di fave e pecorino

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
160 g di fave fresche già sgusciate
80 g di pecorino
65 g di olio e.v.o.
40 g di mandorle pelate
½ spicchio d’aglio senz’anima
5 foglioline di menta
5 foglioline di basilico
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il pecorino e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le mandorle e l’aglio e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le foglie di basilico e le foglie di menta e far tritare per 15 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le fave e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio ed il sale ed far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. 

Trasferire in un vasetto di vetro e riporre in frigo.


Ideale per condire la pasta o per guarnire dei crostini. Si conserva in frigo per 3 giorni. È possibile congelare il pesto di fave e pecorino. 

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Pesto ai carciofi

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31

Ecco come preparare il pesto ai carciofi

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa 

Ingredienti:
½ spicchio d’aglio senza anima
prezzemolo fresco q.b.
5 g di capperi
40 g di pomodori secchi sott’olio
120 g di cuori di carciofo sott’olio
50 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, i pomodori secchi, i cuori di carciofi, il prezzemolo, i capperi e far tritare per 10 secondi a velocità 6. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola e servire.

Il pesto di carciofi è ideale come condimento per la pasta o per guarnire i crostini.

Si conserva in frigo coperto con olio per 2-3 giorni.

 

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Pesto di zucca

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il pesto di zucca

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
dosi per 300 g di pesto
80 g di mandorle pelate
1 scalogno
40 g di olio e.v.o.
300 g di zucca
sale q.b.
40 g di parmigiano
basilico q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine mettere da parte.
Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 2. Aggiungere le mandorle e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
Unire la zucca e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi a velocità 2. Lasciare raffreddare nel boccale. Una volta freddo, mettere nel boccale il parmigiano e far amalgamare per 30 secondi a velocità 7. Il pesto di zucca può essere utilizzato per condire la pasta o può essere servito con crostini e/o bruschette.  Si conserva in frigo per 3-4 giorni. 

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Pesto di prezzemolo

Ricetta compatibile per bimby TM5 e bimby TM31

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Tempo di preparazione 5 minuti circa 
 
Ingredienti:

80 g di parmigiano 
30 g di nocciole sgusciate e tostate 
½ spicchio d’aglio senza anima 
80 g di prezzemolo fresco foglie e gambi 
130 g di olio e.v.o. 
pepe q.b.un rametto di basilico 

 
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le nocciole l’aglio il pepe e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il prezzemolo, il basilico, l’olio e far tritare per 30 secondi a velocità 7 spatolando. Consumare subito o riporre in frigo in un vasetto di vetro ricoprendo la superficie con dell’olio, e consumare entro 10 giorni. È possibile congelare il pesto . Utilizzare come condimento per la pasta oppure per farcire tartine.
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Linguine al pesto di nocciole ed erbette bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 20 minuti circa  

Ingredienti:

90 g di spinaci freschi
40 g di rucola 
40 g di pecorino 
40 g di parmigiano 
50 g di nocciole pelate e tostate 
1 mazzetto di basilico 
50 g di olio e.v.o.
1 pizzico di sale 
320 g di pasta tipo linguine 
1,2 litri d’acqua 
1 cucchiaino di sale raso (per la cottura della pasta)

 

Preparazione:

Mettere nel boccale il pecorino ed il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale. Unire le nocciole e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere la rucola, gli spinaci, il basilico, l’olio, il sale e far amalgamare per 20 secondi a velocità 7 spatolando. Trasferire in una ciotola e mettere da parte. Senza lavare il boccale, versare l’acqua e il sale, portare ad ebollizione per 7 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere dal foro del coperchio la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l’antiorario a velocità soft. Prelevare un misurino di acqua di cottura della pasta e metterlo nella salsa con il pesto. Scolare la pasta e versarla nella ciotola con il pesto, amalgamare e servire con una spolverata di nocciole tritate.

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Pasta con pesto di noci e ricotta bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 5 minuti circa più il tempo di cottura della pasta

Ingredienti:

200 g di noci
180 g di ricotta fresca
30 g di olio e.v.o. 
60 g di parmigiano 
1 mazzetto di prezzemolo fresco 
1 mazzetto di basilico 
250 g di pasta lunga

Preparazione:
Mettere abbondante acqua in una pentola e portare a bollore, cuocere la pasta.
Mettere nel boccale le noci, il parmigiano, il prezzemolo ed il basilico e far tritare per 40 secondi a velocità 8, a termine riunire sul fondo del boccale. Aggiungere la ricotta e l’olio e far tritare per 30 secondi a velocità 8, mettere da parte in una ciotola. 
Scolare la pasta al dente e lasciare un po’ di acqua di cottura. Condire la pasta ed amalgamare con l’acqua di cottura. Servire calda.
 

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Video Ricette BimbyPasta con pesto di noci e ricotta bimby per TM5 e TM31
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