Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la crostata morbida salata tricolore
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti per la base:
100 g di farina di tipo “00”
3 uova a temperatura ambiente
10 g di sale
10 g di zucchero
100 g di mascarpone
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di latte a temperatura ambiente
50 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Ingredienti per farcire:
200 g di formaggio spalmabile
150 g di bresaola
60 g di rucola
8 pomodorini tagliati a metà
scaglie di grana, succo di limone q.b.
sale e pepe e olio e.v.o. q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, il sale, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Unire il mascarpone, il parmigiano, il latte, l’olio, la farina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto in uno stampo furbo per crostate da 28-30 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Posizionare la base su un piatto da portata e farcire. Mettere il formaggio spalmabile e livellare bene, aggiungere la bresaola e condire con il succo di limone, unire la rucola, i pomodorini, condire con sale, pepe e olio ed aggiungere le scaglie di grana.
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