Secondi a base di verdure

Verdure ripiene con patate

25 Giugno 2025 Video Ricette Bimby Cotture a vapore, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le verdure ripiene con patate

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
2 melanzane tagliate a metà
2 peperoni tagliati a metà
6 pomodorini
500 g di patate tagliate a cubetti
10 foglie di basilico
1 rametto di prezzemolo
100 g di pangrattato aromatizzato
80 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale, pepe e noce moscata q.b.
olio e.v.o. q.b.
180 g di provola dolce
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il cestello con le patate, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere le melanzane ed i peperoni anche nel vassoio del varoma, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine lasciare intiepidire e svuotare il boccale.

Una volta che le verdure si saranno intiepidite, con un cucchiaio prelevare la polpa delle melanzane e metterla nel boccale. Aggiungere nel boccale il prezzemolo, il basilico, i pomodorini, il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Posizionare in una teglia rivestita con carta da forno le verdure e condire son sale ed olio. Con il composto ottenuto, riempire sino a metà i peperoni e le melanzane. Aggiungere la provola tagliata a cubetti e le patate, irrorare con un filo d’olio e spolverizzare con il parmigiano grattugiato . Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti circa.

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Frittata di verdure al forno

16 Giugno 2025 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure, Uova

Ricetta per bimby 
TM7 TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la frittata di verdure al forno

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
30 g di olio e.v.o.
30 g di cipolla
2 zucchine tagliate a cubetti
2 patate tagliate a cubetti
10 pomodorini tagliati a pezzetti
140 g di provolina dolce tagliata a cubetti
80 g di parmigiano
6 uova
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le zucchine, le patate, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente unire i pomodorini e far cuocere per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare le verdure in una teglia da 25×22 cm rivestita con carta da forno e unire la provola.

Senza lavare il boccale mettere le uova, il parmigiano messo da parte, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Versare nella teglia con le verdure. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti.

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Crepes di spinaci

19 Maggio 2025 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le crepes di spinaci

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Dosi per 10 crepes

Ingredienti:
140 g di spinaci freschi
300 g di albumi d’uovo
100 g di farina di tipo “00”
sale e pepe nero q.b.

Ingredienti per farcire:
formaggio spalmabile e salmone affumicato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale gli spinaci ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 6 spatolando. Al termine unire gli albumi, la farina, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 7.

Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio, versare un mestolino di composto e cuocere le crepes da entrambi i lati per qualche minuto. Dopo aver cotto le crepes farcire con formaggio spalmabile e salmone affumicato.

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Crema di piselli con stracciatella

28 Aprile 2025 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crema di piselli con stracciatella

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa

Ingredienti:
400 g di piselli surgelati
400 g di acqua
30 g di cipolla
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
sale, pepe e noce moscata q.b.
200 g di stracciatella
30 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere i piselli, il dado vegetale, l’acqua, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine azionare il bimby per 1 minuto a velocità 8.

Trasferire in un piatto da portata, guarnire con la stracciatella ed il parmigiano grattugiato.

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Burger di zucchine

16 Aprile 2025 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i burger di zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Dosi per 4 burger

Ingredienti:
400 g di zucchine
1 spicchio d’aglio
20 g di olio e.v.o.
4 fette di pancarré
70 g di pangrattato
sale, pepe nero e noce moscata q.b.
60 g di parmigiano
qualche fogliolina di menta

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire le zucchine, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 18 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente togliere il liquido di cottura e lasciare raffreddare il tutto per 15-20 minuti nel boccale.

Trascorso il tempo, aggiungere nel boccale la menta, il pancarré, il pangrattato, il parmigiano ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Al termine dividere l’impasto in 4 parti uguali.

Rivestire con carta da forno una teglia da forno, posizionare i quattro impasti e con l’aiuto di un coppa pasta formare i burger, livellandoli e schiacciando bene. Ungere con un filo di olio e.v.o. e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti.

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Sformato di patate e broccoli

7 Aprile 2025 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare lo sformato di patate e broccoli

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
700 g di patate tagliate a pezzetti
300 g di cimette di broccoli
80 g di parmigiano grattugiato + q.b. per spolverizzare
1 uovo
sale, pepe e noce moscata q.b.
80 g di pangrattato aromatizzato + q.b. per spolverizzare
200 g di provola dolce tagliata a fette
20 g di burro
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il cestello con i broccoli, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma con le patate, chiudere con il coperchio e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine lasciare intiepidire e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale i broccoli, le patate, il prezzemolo, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe, la noce moscata, il burro, il pangrattato ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Al termine versare metà del composto in una teglia da 24 cm unta con olio. Fare uno strato con la provola, versare il resto del composto e livellare bene. Spolverizzare con il pangrattato, il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 30 minuti circa. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

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Pizza di broccoli

31 Marzo 2025 Video Ricette Bimby Pizze e focacce, Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare la pizza di broccoli

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
500 g di cimette di broccoli
80 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale, pepe e noce moscata q.b.
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Ingredienti per condire:
250 g di salsa di pomodoro
200 g di mozzarella tagliata a fette
olio e.v.o.
pomodorini gialli e rossi tagliati a metà q.b.
sale, pepe, origano q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il varoma con i broccoli e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine lasciare intiepidire e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale i broccoli, l’uovo, il parmigiano, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Trasferire in una teglia rivestita con carta da forno, livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti. Al termine, riprendere la teglia e condire con salsa di pomodoro, sale, pepe, mozzarella, pomodorini gialli e rossi, olio ed origano.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti, irrorare con un filo d’olio e servire.

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Vellutata di finocchi patate e carote con ceci

3 Febbraio 2025 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare la vellutata di finocchi patate e carote con ceci

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
500 g di finocchi tagliati a pezzetti
200 g di patate tagliati a pezzetti
200 g di carote tagliate a pezzetti
30 g di cipolla
550 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
200 g di ceci lessati
1 peperoncino (facoltativo)
30 g di olio e.v.o.
sale, pepe nero, noce moscata e rosmarino q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, il peperoncino ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le carote, i finocchi, le patate e far tritare per 20 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe la noce moscata e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi a velocità 2. Successivamente azionare il bimby per 1 minuto a velocità 10. Al termine unire i ceci ed azionare il bimby per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Impiattare e servire irrorando con un filo d’olio e decorando con il rosmarino.

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Vellutata di piselli e patate

8 Gennaio 2025 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare la vellutata di piselli e patate

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
400 g di piselli
300 g di patate tagliate a pezzetti
30 g di cipolla
30 g di olio extra vergine di oliva
100 g di carote tagliate a pezzetti
350 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
sale, pepe nero e noce moscata quanto basta

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le carote, le patate e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire i piselli, l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe la noce moscata e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Successivamente rimuovere il cestello, chiudere il coperchio con il misurino ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 10. Al termine proseguire la cottura per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Impiattare e servire irrorando con un filo d’olio.

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Cotolette di verdure

3 Gennaio 2025 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare le cotolette di verdure

Dosi per 8 cotolette

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
150 g di melanzane tagliate a cubetti
150 g di peperoni tagliate a cubetti
200 g di patate tagliate a cubetti
150 g di zucchine tagliate a cubetti
40 g di pecorino grattugiato
80 g di parmigiano
100 g di pangrattato
1 uovo
sale, pepe e noce moscata q.b.

Ingredienti per la panatura:
uova q.b.
pangrattato q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale le verdure e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine lasciare intiepidire le verdure.

Trascorso il tempo, aggiungere l’uovo, il sale , il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire il pangrattato, il parmigiano ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola e lasciare rassodare in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo, prendere 100g di composto e formare le cotolette. Passarle nell’uovo e nel pangrattato. Posizionare su una teglia rivestita con carta da forno, irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa, oppure friggere in abbondante olio caldo.

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