Secondi a base di verdure

Carciofi alla romana

31 Marzo 2020 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i carciofi alla romana

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
4 carciofi lavati, puliti e senza le punte
100g di vino bianco
460g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
20g + 20g di olio e.v.o.
il succo di mezzo limone
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Preparazione:
Lavare i carciofi, togliere le foglie esterne e tagliare a pezzettini gambi. Mettere nel boccale il prezzemolo e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Unire l’aglio senz’anima, i gambi dei carciofi, il succo di limone, il sale, il pepe, 20 g di olio ed azionare il bimby per 7 secondi a velocità 5. Mettere questo ripieno nei carciofi schiacciandolo sul fondo.

Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, il vino, il dado vegetale, posizionare il cestello, mettere i carciofi a testa in giù e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Terminata la cottura, togliere i carciofi dal cestello, irrorare con l’olio, spolverizzare con del prezzemolo tritato e servire.

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Frittata di spinaci al forno

11 Marzo 2020 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la frittata di spinaci al forno

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
400g di spinaci lessati
1 scalogno
20g d’olio e.v.o.
6 uova
100g di ricotta
40g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere gli spinaci ed azionare il bimby per 4 minuti a 100 gradi a velocità 3, mettere da parte in una ciotola.

Mettere nel boccale le uova, la ricotta, il pepe, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere il composto di spinaci e far amalgamare per 10 secondi a velocità 4. Versare il composto in una teglia di 28 x 20 cm rivestita con carta da forno. Spolverizzare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-30 minuti circa. Ultimata la cottura servire calda.

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Vellutata di broccoli

17 Febbraio 2020 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la vellutata di broccoli

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
500g di broccoli
650g di acqua
1 cipolla
2 carote
1 gambo di sedano
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
sale q.b.
pepe q.b.
olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla, il sedano, le carote, i broccoli, l’acqua, il sale, il pepe e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Terminata la cottura, aggiungere l’olio e far frullare per 30 secondi a velocità 8. Impiattare, irrorare con un filo d’olio, decorare con scaglie di grana e servire se lo gradite accompagnata con dei crostini.

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Sformato di patate e spinaci

3 Febbraio 2020 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure, Senza glutine

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare lo sformato di patate e spinaci

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
400g di patate tagliate a fette e sbollentate
200g di spinaci lessati e strizzati
60g di parmigiano reggiano grattugiato + q.b per spolverizzare
un pizzico di noce moscata
100g di fontina tagliata a cubetti
30g di burro
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale gli spinaci ben strizzati, il burro, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire la fontina, 30 g di parmigiano grattugiato ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi a velocità 1.

Imburrare una pirofila di 22 x 22 cm, mettere metà delle rondelle di patate, gli spinaci e spolverizzare con il parmigiano grattugiato. Completare con il resto delle patate, spolverizzare con il parmigiano ed un po di sale. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 10-15 minuti. Servire lo sformato di patate e spinaci caldo.

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Polenta preparata con il bimby

14 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure, Senza glutine, Varie, Vegano

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la polenta con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
400 g di farina di mais bramata
1500 g di acqua
25 g di sale grosso
35 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il sale, l’olio ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 ed aggiungere dal foro del coperchio la farina di mais a cucchiaiate. Al termine mescolare bene con la spatola e far cuocere per 40 minuti a 100 gradi a velocità 2 con la spatola posizionata al posto del misurino. Spatolare di tanto in tanto durante la cottura. Terminata la cottura, trasferire in uno stampo o su un tagliere, lasciare intiepidire la polenta e servire.

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Zuppa di ceci e pomodoro

10 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la zuppa di ceci e pomodoro

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
700 g di ceci lessati
250 g di salsa di pomodoro
400 g di acqua
3 pomodori
2 carote
1 cipolla
1 gambo di sedano
30 g di olio e.v.o.
1 mazzetto di basilico fresco
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
sale, pepe, rosmarino e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la carota, il sedano, la cipolla, il basilico, il rosmarino, il prezzemolo e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere i ceci, l’acqua, il dado vegetale, i pomodori tagliati a pezzetti e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Ultimata la cottura, trasferire la zuppa di ceci e pomodoro in piatti da portata e servire.

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Zuppa ai funghi

8 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la zuppa ai funghi

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
500 g + 50 g di funghi misti
450 g di latte
50 g di vino bianco
20 g di olio e.v.o.
50 g di farina di tipo “00”
40 g di burro
1 scalogno
sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale 50 g di funghi, l’olio, un pizzico di sale e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere 500 g di funghi e far insaporire per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino e far sfumare per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Al termine far frullare i funghi per 20 secondi a velocità 8 . Aggiungere il latte, la farina, il dado vegetale, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il prezzemolo e far frullare per 20 secondi a velocità 8. Versare la zuppa in piatti da portata, mettere i funghi messi precedentemente da parte, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire .

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Orzo con ceci e carote

2 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’orzo con ceci e carote

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
1 rametto di rosmarino
40 g di scalogno
30 g di olio e.v.o.
100 g di carote a cubetti
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
380 g di orzo perlato precotto
680 g di acqua
1 cucchiaino di sale
350 g di ceci in scatola sgocciolati
1 pizzico di pepe

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno, il rosmarino e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire le carote e far insaporire per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere l’orzo, l’acqua, il sale, il dado vegetale, il pepe e mescolare bene con la spatola. Cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i ceci e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine della cottura, trasferire in un piatto da portata e servire l’orzo con ceci e carote.

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Frittata di zucca

28 Novembre 2019 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la frittata di zucca

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
500 g di zucca tagliata a dadini
200 g di provola tagliata a dadini
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di pangrattato aromatizzato
6 uova
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 rametto di rosmarino
15 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la zucca e l’olio e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, al termine mettere da parte in una ciotola capiente e lasciare intiepidire.

Mettere nel boccale le uova, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, il rosmarino, il sale, il pepe e far frullare per 30 secondi a velocità 7. Versare il composto sulla zucca, aggiungere la provola ed amalgamare con una spatola. Trasferire in una pirofila del diametro di 26 cm unta con olio e spolverizzata con il pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 – 40 minuti circa. Ultimata la cottura lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Vellutata di cavolfiore

27 Novembre 2019 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la vellutata di cavolfiore

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
600 g di cavolfiore
200 g di patate tagliate a cubetti
600 g d’acqua
1 scalogno
30 g di burro
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
1 rametto di prezzemolo
sale,pepe e noce moscata q.b.
olio e.v.o. q.b.
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le patate, il cavolfiore e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine, frullare per un minuto da velocità 6 a velocità 10.

Impiattare la vellutata di cavolfiore spolverizzando con del prezzemolo tritato e della noce moscata, irrorare con un filo d’olio e servire.

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