Torte

Plumcake mascarpone e cacao

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31 - TM21

Ecco come preparare il plumcake mascarpone e cacao

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
250 g di mascarpone
150 g di zucchero
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
la scorza di limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
30 g di cacao amaro
gocce di cioccolato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Unire le uova, l’olio e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per un minuto a velocità 5. 
Togliere dal boccale metà composto e mettere da parte. Nel composto rimasto nel boccale aggiungere il cacao e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5.


Imburrare uno stampo per plumcake da 28×10 cm. Versare l’impasto chiaro e sopra l’impasto scuro e variegare con una forchetta. Mettere sulla superficie le gocce di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Torta con crema di ricotta

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta con crema di ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti per la base:
130 g di farina di tipo “00”
2 uova
150 g di zucchero
50 g di olio di semi di arachidi
1 pizzico di sale
60 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
mezza fialetta di aroma di vaniglia

Ingredienti per la crema:
500 g di ricotta di pecora
2 uova
40 g di amido di mais
120 g di zucchero
1 fialetta di aroma di vaniglia
100 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base. Mettere nel boccale lo zucchero, le uova e far montare per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere il latte, la farina, il sale, l’aroma di vaniglia, il lievito, l’olio ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare metà dell’impasto (circa 250 g) in uno stampo rivestito con carta da forno da 22-24 cm di diametro. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti. Il resto dell’impasto posizionarlo in una ciotolina e metterlo da parte.

Nel frattempo preparare la crema. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10. Unire la ricotta, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 2. Aggiungere le uova, l’amido di mais e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere le gocce di cioccolato ed azionare il bimby per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2.

Riprendere la torta dal forno, versare sopra la crema di ricotta e livellare bene. Versare sulla crema di ricotta l’impasto messo da parte, livellare bene e cuocere per 35-40 minuti in forno preriscaldato statico a 180 gradi. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire. Si conserva in frigo per 2 giorni.

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Torta soffice alla panna

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta soffice alla panna

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
100 g di fecola di patate
220 g di farina di tipo “00”
4 uova
210 g di zucchero semolato
250 g di panna fresca per dolci
90 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 fiala di aroma di vaniglia
mezza fiala di aroma di arancia
20 g di Grand Marnier (facoltativo)
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la farina, la fecola, le uova, la panna, l’olio, l’aroma di vaniglia, l’aroma di arancia, il liquore Grand Marnier che è facoltativo, il sale ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 5. Aggiungere lievito ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 45-50 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta fredda alla crema di caffè

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 

Ecco come preparare la torta fredda alla crema di caffè

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
150g di zucchero
200g di caffè amaro
300g di latte
1 bustina di vanillina
60g di amido di mais
250g di panna fresca per dolci
30g di zucchero a velo
350g di biscotti al cacao
100g di burro fuso
30ml di latte

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10. Unire il caffè amaro, il latte, l’amido, la vanillina ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Trasferire in una ciotola coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente in frigorifero.

Nel frattempo preparare la base. Mettere nel boccale i biscotti e far frullare per 10 secondi a velocità 7. Unire il burro fuso, il latte e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in uno stampo con apertura a cerniera da 24 cm, rivestire il fondo con carta da forno e sui laterali con un foglio di acetato. Livellare bene formando anche i bordi, riporre in frigo per almeno 30 minuti.

Quando la crema si sarà raffreddata, montare la panna. Mettere nel boccale la farfalla, versare la panna, lo zucchero a velo e far montare a velocità a 3,5 senza impostare il tempo e senza misurino. Mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale la crema di caffè ed amalgamare per 30 secondi a velocità 3, successivamente versare nella ciotola con la panna ed amalgamare bene.

Riprendere la base di biscotti, versare la crema, livellare e riporre in frigo per almeno 3 ore prima di servire. Decorare con bottoncini di cioccolato e chicchi di caffè.

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Crostata pesto pomodorini e mozzarella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crostata pesto pomodorini e mozzarella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti per la pasta brisée al pomodoro:
120 g di burro freddo
300 g di farina di tipo “00”
90 g di acqua fredda
60 g di concentrato di pomodoro
mezzo cucchiaino di sale

Ingredienti per farcire:
200 g di pesto di basilico
mozzarelline q.b.
pomodorini q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il burro, l’acqua, la farina, il concentrato di pomodoro ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per 30 min,uti.

Trascorso il tempo riprendere la pasta brisée, stenderla in una sfoglia sottile. Rivestire uno stampo per crostate rettangolare da 36 x 14 cm, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 ° per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire.

Successivamente condire con il pesto, le mozzarelline, i pomodorini e lasciare riposare per 15 minuti in frigorifero prima di servire.

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Apple pie

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’apple pie

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti per la base:
450 g di farina di tipo “00”
1 cucchiaino di sale
230 g di burro freddo
100 g di acqua fredda
40 g di zucchero a velo

Ingredienti per il ripieno:
5 mele sbucciate e tagliate a pezzetti
10 g pinoli
10 g di amido di mais
il succo di 1 limone
30 g di uvetta sultanina ammollata in acqua calda
20 g di burro fuso
120 g di zucchero semolato
5 g di cannella in polvere
un pizzico di noce moscata

Ingredienti per decorare:
1 uovo
1 cucchiaino di latte
zucchero semolato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo in una ciotola le mele, unire il succo di limone, lo zucchero, i pinoli, l’uvetta, la cannella, l’amido di mais, il burro fuso, la noce moscata ed amalgamare bene. Mettere nel boccale la farina, il burro, l’acqua, il sale, lo zucchero a velo ed azionare i bimbi per 50 secondi a velocità 5. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo dividere in due perti uguali l’impasto, stenderne una parte su un foglio di carta da forno e posizionarlo su uno stampo da 26 cm. Spennellare la base con il latte e versare sopra il composto di mele. Stendere il resto dell’impasto, posizionarlo sopra le mele e sigillare bene i bordi. Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto con il latte e spolverizzare con lo zucchero semolato. Incidere il centro della superficie con un coltello formando una croce. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 15 minuti successivamente abbassare la temperatura a 180 gradi e proseguire la cottura per altri 30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

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Torta zebrata al caffè

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta zebrata al caffè

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
3 uova
130g di olio di semi di girasole
100g di latte tiepido
200g di zucchero
20g di cacao
40g di caffè espresso amaro
10g di caffè solubile
250g+25g di farina “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, le uova, il latte, l’olio, la vanillina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Unire 250 g di farina, il lievito ed azionare il bimby per un minuto a velocità 5. Dividere l’impasto in due dosi da 400 g l’una. Metterne una dose nel boccale, aggiungere 25 g di farina e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Mettere da parte in una ciotola.

Mettete nel boccale l’altra dose, aggiungere il cacao, il caffè espresso amaro, il caffè solubile ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Versare i composti in uno stampo da 24 cm ben imburrato, alternando gli strati. Mettendo tre cucchiai del composto al caffè ed al centro versare tre cucchiai del composto bianco e continuare così fino alla fine dei composti.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 40-50 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

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Torta veloce panna e fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta veloce panna e fragole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
5 uova (tuorli e albumi separati) a temperatura ambiente
160g di zucchero semolato
125g di farina “00”
500g di panna fresca per dolci
300g di fragole tagliate a pezzetti
80g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere gli albumi e far montare per 4 minuti a velocità 4 senza misurino, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e con la farfalla inserita, mettere lo zucchero semolato, i tuorli e far montare per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la farina e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Versare nella ciotola con gli albumi ed amalgamare delicatamente. Trasferire l’impasto in una teglia da 30 x 22 cm rivestita con carta da forno, livellare bene e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 10-12 minuti.

Lavare ed asciugare bene il boccale. Posizionare la farfalla, mettere la panna che dovrà essere ben fredda, la vanillina, lo zucchero a velo e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Trasferire in una ciotola e riporre in frigo fino al momento dell’uso.

Una volta cotta la base della torta lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Posizionarla sul piatto da portata e farcirla con la panna montata e le fragole tagliate a pezzetti, spolverizzare con zucchero a velo decorare con foglioline di menta e servire. Si conserva in frigo per due giorni.

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Torta morbidona alle fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta morbidona alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200g di farina “00”
100g di fecola di patate
200g di fragole tagliate a pezzetti
100g di fragole tagliate a fette
250g di mascarpone
180g di zucchero
80g di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
30g di liquore Grand Marnier (facoltativo)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 10 minuti a velocità 4. Aggiungere l’olio di semi e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Unire il mascarpone ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 3. Rimuovere la farfalla dalle lame. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito, il liquore Grand Marnier che è facoltativo, il sale, la vanillina ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti ed amalgamare bene con la spatola.

Trasferire il composto in una tortiera da 26 x 18 cm ben imburrata, decorare con le fragole tagliate a fette e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta fragole e mandorle

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta fragole e mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200g di farina “00”
80g di fecola di patate
140g di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
100g di olio di semi di girasole
mandorle intere q.b.
100g di fragole a fettine
30g di amaretto di Saronno (facoltativo)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito vanigliato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere le uova e far montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere la farina, la fecola, il sale, l’amaretto di Saronno, che è facoltativo, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Versare in una tortiera da 24 cm di diametro ben imburrata. Infarinare le fragole e metterle sopra il composto, aggiungere le mandorle intere e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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