Torte

Torta vortice alla nutella

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta vortice alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
400 g di nutella
250 g di farina tipo “00”
40 g di cacao amaro
210 g di zucchero
125 g di yogurt alla nocciola
100 g di olio di semi di arachidi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire la farina, il cacao, lo yogurt, l’olio, le uova, la vanillina, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in una tortiera da 26 cm di diametro ben imburrata.

Mettere la nutella in una sac-a-poche e partendo dal centro del composto formare un vortice facendo 2 strati. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, sfornare, lasciare raffreddare, rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta soffice fragole e mele

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Ecco come preparare la torta soffice fragole e mele

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
50 g di amido di mais
180 g di zucchero
3 uova
90 g di olio di semi di girasole
125 g di yogurt alle fragole
1 mela tagliata a cubetti ed 1 mela tagliata a fette
10 fragole tagliate a pezzetti e 10 fragole tagliate a fette
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
mezza fialetta di aroma di limone

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio unire a filo prima l’olio e poi lo yogurt. Al termine aggiungere la farina, l’amido di mais, l’aroma di limone, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire le mele tagliate a cubetti, le fragole tagliate a pezzetti ed amalgamare bene con la spatola. 

Trasferire il composto in uno stampo con apertura a cerniera da 24 cm di diametro ben imburrato. Decorare posizionando su tutta la superficie le mele tagliate a fette, le fragole tagliate a fette e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta cremosa mascarpone e fragole

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Ecco come preparare la torta cremosa mascarpone e fragole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
500 g di mascarpone
170 g di zucchero
250 g di fragole tagliate a pezzetti
3 uova
mezza fialetta di aroma di limone
160 g di farina di tipo “00”
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il mascarpone ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3. Aggiungere le uova, la farina, l’aroma di limone ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Unire le fragole ed amalgamare bene con la spatola. Versare il composto in uno stampo da 22 cm di diametro rivestito con carta da forno bagnata e strizzata. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50-55 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta cremosa al pistacchio e cioccolato bianco

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Ecco come preparare la torta cremosa al pistacchio e cioccolato bianco

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
170 g di farina di pistacchi
3 uova
40 g di crema di pistacchi
100 g di burro fuso
100 g di cioccolato bianco fuso
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
90 g di amido di mais
20 g di liquore amaretto di Saronno

Ingredienti per decorare:
granella di pistacchi, crema di pistacchi e zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire il burro, il cioccolato bianco fuso ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina di pistacchi, il sale, l’amido di mais, la crema di pistacchi, l’amaretto di Saronno, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Versare il composto in uno stampo da 20 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 35-40 minuti circa, la torta dovrà risultare cremosa all’interno.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Decorare con la crema di pistacchi, la granella di pistacchi e lo zucchero a velo.

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Ciambella al latte condensato

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Ecco come preparare la ciambella al latte condensato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
400 g di latte condensato
3 uova
60 g di olio di semi di arachidi
80 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di un limone
70 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, l’olio, il latte condensato, il latte ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere la farina, il sale, il lievito, la pasta di limone o la scorza di limone grattugiato, la vanillina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Unire le gocce di cioccolato ed amalgamare con la spatola.

Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta cremosa allo yogurt e cioccolato

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Ecco come preparare la torta cremosa allo yogurt e cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
400 g di yogurt greco
100 g di latte
2 uova
1 bustina di vanillina
100 g di fecola di patate
50 g di cacao amaro
160 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
120 g di cioccolato fondente
30 g di liquore Grand Marnier (facoltativo)

Preparazione:
Iniziare la ricetta posizionando la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed  azionare il bimby per 6 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la fecola, il cacao, il lievito, il sale, la vanillina, lo yogurt greco, il liquore Grand Marnier (facoltativo), il latte e far amalgamare per 4 minuti a velocità 4.

Versare il composto in uno stampo da 22 cm ben imburrato, mettere sulla superficie i pezzetti di cioccolato fondente e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa, la torta dovrà risultare cremosa.  Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Ciambella al cioccolato senza uova

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Ecco come preparare la ciambella al cioccolato senza uova

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
260g di farina di tipo “00”
230g di zucchero semolato
400g di latte
40g di olio di semi di arachidi
70g di cacao amaro
50g di acqua a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta d’arancia o mezza fiala di aroma d’arancia

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, la farina, il cacao, la vanillina, il latte, l’olio, l’acqua, la pasta d’arancia, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 45-50 minuti, fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta pere e mandorle

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Ecco come preparare la torta pere e mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
240g di farina di tipo “00”
90g di farina di mandorle
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
150g di zucchero
90g di burro morbido
1 pizzico di sale
3 pere (1 tagliata a quadrotti e 2 tagliate a fette)
140g di panna fresca per dolci
1 cucchiaino di pasta di limone o scorza di limone
zucchero di canna e mandorle a lamelle q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la panna, le uova, lo zucchero, il burro azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Aggiungere la farina, la farina di mandorle, il lievito, il sale, la pasta di limone o la scorza di limone ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Aggiungere la pera tagliata a quadrotti ed amalgamare con la spatola.

Versare il composto in uno stampo da 24 cm con apertura a cerniera ben imburrato. Mettere su tutta la superficie le pere tagliate a fette, spolverizzare con zucchero di canna e le mandorle a lamelle. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, fare la prova con uno stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

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Torta cappuccino

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Ecco come preparare la torta cappuccino

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
300g di farina di tipo “00”
200g di zucchero semolato
140g di latte
100g di olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
80g di caffè ristretto amaro
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
3 uova

Ingredienti per la glassa:
200g di zucchero semolato
30g di caffè ristretto amaro

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e far montare per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 3 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio aggiungere il latte, il caffè, l’olio. Al termine unire la farina, la vanillina, il sale, il lievito ed amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il caffè ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Versare la glassa sulla superficie del torta e servire.

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Chiffon cake all’arancia

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Ecco come preparare la chiffon cake all’arancia

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa 

Ingredienti:
300g di farina di tipo “00”
300g di zucchero semolato
200g di succo d’arancia
120g di olio di semi di girasole
6 uova (tuorli e albumi separati) a temperatura ambiente
8g di cremor tartaro
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un’arancia o un cucchiaino di pasta d’arancia
1 fialetta d’aroma d’arancia
semi di una bacca di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Mettere nel boccale i tuorli, lo zucchero ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire il succo d’arancia, l’olio, la vanillina, il sale e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Unire la farina, il lievito, la pasta d’arancia o la scorza d’arancia ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in una ciotola capiente, lavare ed asciugare bene il boccale. 

Posizione la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, il cremor tartaro e far montare per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Trasferire nella ciotola ed amalgamare bene con la spatola. Versare il composto ottenuto in uno stampo per chiffon cake da 24 cm che non dovrà essere ne imburrato ne infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 60 minuti. Terminata la cottura, capovolgere lo stampo e lasciare raffreddare completamente prima di sformare il dolce. Aiutarsi con una lama di un coltello per staccare la chiffon cake dai bordi. Decorare con zucchero a velo e servire.

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