Torte

Plumcake kinder bueno

21 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il plumcake kinder bueno

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti per il plumcake:
200 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
3 uova a temperatura ambiente
180 g di latte
80 g di olio di semi di girasole
180 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di un’arancia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
barrette kinder bueno q.b.

Ingredienti per la crema:
250 g di mascarpone
250 g di crema spalmabile nutkao bianca

Ingredienti per la copertura:
350 g di cioccolato fondente fuso
crema al cioccolato fondente o nutella q.b.
barrette kinder bueno q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, le uova, la vanillina, il sale ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4. Al termine azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 e dal foro del coperchio aggiungere prima il latte e poi l’olio. Unire la farina, la fecola, il lievito, la pasta d’arancia ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da plumcake da 25 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la crema. Mettere nel boccale il mascarpone, la crema nutkao ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3, mettere da parte. Dividere in due parti il plumcake, scavare la parte centrale e riempirla con la crema, mettere due barrette kinder bueno e chiudere. Glassare il plumcake con il cioccolato fondente fuso e lasciare indurire. Decorare con la crema al cioccolato fondente o la nutella e le barrette kinder bueno.

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Cuore di cioccolato

5 Marzo 2023 Video Ricette Bimby San Valentino, Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il cuore di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
100 g di farina di tipo “00”
100 g di burro fuso
150 g di zucchero
150 g di cioccolato fondente fuso
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
6 uova (tuorli ed albumi separati)
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di un’arancia grattugiata

Ingredienti per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
20 g di burro

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale gli albumi, il sale e far montare per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e senza la farfalla, mettere lo zucchero, i tuorli e far montare per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la farina, il lievito, il burro fuso, il cioccolato fuso, la vanillina, la pasta d’arancia ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare bene.

Trasferire il composto in uno stampo a forma di cuore ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Una volta che la torta si sarà raffreddata, preparare la glassa. Mettere nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro ed azionare il bimby per 4 minuti a 50 gradi a velocità 3. Glassare la torta, livellare bene e lasciare solidificare. Decorare a piacere e servire.

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Torta di amaretti

1 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta di amaretti

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
180 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
100 g di zucchero
4 uova
150 g di amaretti secchi
50 g di odio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
30 g di liquore amaretto di Saronno

Preparazione:
Mettere nel boccale gli amaretti e tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero, le uova ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, la farina, la fecola, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere il lievito, l’amaretto di Saronno, gli amaretti messi da parte e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Trasferire il tutto in uno stampo da 22-24 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Berlingozzo

17 Febbraio 2023 Video Ricette Bimby Carnevale, Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il berlingozzo

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero
2 uova intere
2 tuorli
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di limone
30 g di latte
50 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
20 g di liquore all’anice (facoltativo)
1 pizzico di sale

Ingredienti per lo sciroppo:
60 g di zucchero a velo
120 g di succo d’arancia
codette di zucchero colorate q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere le uova, i tuorli ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 e dal foro del coperchio aggiungere uno per volta il latte, l’olio ed il liquore. Al termine unire la farina, il sale, il lievito, la pasta d’arancia e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Trasferire l’impasto in uno stampo a ciambella da 22 cm ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti, fare sempre la prova con uno stecchino per verificare la cottura.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Nel frattempo preparare lo sciroppo. Mettere nel boccale lo zucchero a velo, il succo d’arancia ed azionare il bimby per 6 minuti a 90 gradi a velocità 3. Al termine versare lo sciroppo sul dolce, decorare con le codette di zucchero colorate e servire.

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Cuore morbidoso alle mele

9 Febbraio 2023 Video Ricette Bimby San Valentino, Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il cuore morbidoso alle mele

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
2 mele sbucciate e tagliate a cubetti
1 mela sbucciata e tagliata a fette
il succo di mezza arancia
3 uova a temperatura ambiente
160 g di zucchero semolato
100 g di panna fresca per dolci
200 g di farina di tipo “00”
70 g di burro morbido
100 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
20 g di liquore brandy (facoltativo)
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di un’arancia grattugiata

Preparazione:
Mettere nelle mele tagliate a cubetti il succo di mezza arancia, un cucchiaio di zucchero ed amalgamare bene e tenere da parte.

Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente aggiungere la panna fresca per dolci, il burro, la farina, la fecola, la vanillina, la pasta d’arancia, il lievito, il liquore brandy ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 5. Al termine unire le mele a cubetti e far amalgamare per 20 secondi a velocità 2. Versare il composto in uno stampo a forma di cuore ben imburrato. Posizionare su tutta la superficie le mele tagliate a fette. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50-60 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta alla nutella

24 Novembre 2022 Video Ricette Bimby ricette con Nutella, Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
100 g di amido di mais
40 g di cacao amaro
250 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
160 g di nutella
100 g di olio di semi di arachidi
200 g di acqua calda
4 uova
1 pizzico di sale

Ingredienti per decorare e farcire:
nutella e granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, unire le uova e far montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 e dal foro del coperchio unire prima l’olio e poi l’acqua. Al termine, togliere la farfalla, unire la nutella, la farina, l’amido, il cacao, l’estratto di vaniglia, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Versare il composto in una tortiera da 26 cm ben imburrata e cuocere in forno preriscaldato statico a 175 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Dividere in due dischi uguali la torta, farcire con nutella e granella di nocciole il primo disco, mettere sopra il secondo disco e ricoprire la superficie con nutella e granella di nocciole.

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Torta nuvola con orange curd

18 Novembre 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la torta nuvola con orange curd

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
220 g di farina di tipo “00”
80 g di fecola di patate
150 g di latte
80 g di olio di semi di arachidi
200 g di zucchero semolato
4 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza d’arancia
1 pizzico di sale
400 g di orange curd

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, l’olio, la farina, il lievito, le uova, la vanillina, il sale, la pasta d’arancia ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 6. Trasferire in uno stampo con apertura a cerniera da 26 cm di diametro rivestito con carta da forno sul fondo ed imburrato nei lati. Distribuire a cucchiaiate sull’impasto l’orange curd e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di sformare, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta vortice al pistacchio

14 Novembre 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la torta vortice al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
350 g di crema di pistacchi
270 g di farina tipo “00”
30 g di farina di pistacchi
220 g di zucchero
125 g di yogurt al pistacchio
100 g di olio di semi di arachidi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire la farina, la farina di pistacchi, lo yogurt, l’olio, le uova, la vanillina, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Versare il composto in una tortiera da 26 cm ben imburrata. Mettere la crema di pistacchi in una sac-a-poche e partendo dal centro del composto, formare un vortice facendone due strati. Decorare con granella di pistacchi e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta sacher

8 Novembre 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la torta sacher

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
150 g di zucchero semolato
150 g di burro morbido
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
5 uova (tuorli ed albumi separati)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
200 g di cioccolato fondente fuso
150 g di farina di tipo “00”

Ingredienti per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
150 g di panna fresca per dolci a temperatura ambiente

Ingredienti per farcire:
250 g di confettura di albicocche

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Posizione la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, il sale e far montare per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e senza farfalla, mettere lo zucchero, la vanillina, i tuorli ed azionare il bimby per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la farina, il cioccolato fuso, il burro ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare bene, successivamente versare in uno stampo da 24-26 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la panna che dovrà essere a temperatura ambiente e far amalgamare per 5 minuti a 50 gradi a velocità 2.
Sformare la torta e dividere in due dischi di uguale spessore, farcire con la confettura il primo disco, sovrapporre il secondo disco, spennellare la superficie con la confettura e versare la glassa ricoprendola in modo uniforme. Riporre in frigo per almeno 2 ore.

Con la glassa rimasta, riempire una sac-a-poche e riporre in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, decorare la torta e servire.

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Sfoglia con crema pasticcera

6 Novembre 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la sfoglia con crema pasticcera

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
500 g di latte
2 uova
100 g di zucchero semolato
mezza fiala di aroma di limone
1 bustina di vanillina
40 g di amido di mais
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare

Ingredienti per decorare:
100 g di mandorle a lamelle o in scaglie
1 uovo
zucchero semolato e zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, l’amido, le uova, l’aroma di limone, la vanillina ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine versare in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente mescolando con una spatola ogni tanto.

Trascorso il tempo, trasferire la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, bucherellare tutta la superficie con i rebbi di una forchetta. Versare sopra la crema pasticcera e livellare bene. Chiudere con l’altra pasta sfoglia e sigillare bene i bordi con l’aiuto di una forchetta. Formare dei tagli orizzontali e verticali sulla superficie della pasta sfoglia, spennellarla con l’uovo sbattuto, spolverizzare con lo zucchero semolato, decorare con le mandorle e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-30 minuti circa o fino a doratura.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente, spolverizzare con zucchero a velo e servire.