Torte

Crostata morbida con ganache al cioccolato fondente

7 Maggio 2025 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crostata morbida con ganache al cioccolato fondente

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti per la base:
160 g di farina di tipo “00”
120 g di zucchero
2 uova a temperatura ambiente
60 g di latte a temperatura ambiente
60 g di olio di semi di girasole
8 g di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la bagna:
120 g di latte tiepido
1 cucchiaino di zucchero

Ingredienti per la ganache:
200 g di cioccolato fondente
200 g di panna fresca per dolci

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, le uova ed azionare il bimby per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, il latte ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto in uno stampo furbo per crostate da 28 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Trascorso il tempo, posizionare in un piatto da portata, mescolare lo zucchero con il latte tiepido e bagnare la crostata morbida. Mettere nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la panna ed azionare il bimby per 5 minuti a 50 gradi a velocità 3. Al termine versare sulla crostata e lasciare solidificare. Successivamente se lo gradite decorare a piacere.

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Torta arancia e cioccolato fondente

2 Maggio 2025 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta arancia e cioccolato fondente

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
140 g di farina di tipo “00”
140 g di succo d’arancia a temperatura ambiente
2 cucchiaini di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di 2 arance
4 uova a temperatura ambiente
190 g di zucchero
140 g di olio di semi di girasole
60 g di cacao amaro
8 g di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
80 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine unire l’olio, il succo d’arancia, la pasta d’arancia o la scorza d’arancia ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 2. Aggiungere la farina, il cacao, la vanillina, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Unire le gocce di cioccolato fondente ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in uno stampo da 22 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Chiffon cake al limone

30 Aprile 2025 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la chiffon cake al limone

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:
300g di farina di tipo “00”
300g di zucchero semolato
200g di acqua a temperatura ambiente
120g di olio di semi di girasole
6 uova (tuorli ed albumi separati) a temperatura ambiente
8g di cremor tartaro
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone o due cucchiaini di pasta di limone
1 fialetta d’aroma di limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Ingredienti per la glassa:
250 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
40 g di succo di limone

Preparazione:
Mettere nel boccale i tuorli, lo zucchero ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Successivamente unire l’acqua, l’olio, la vanillina, il sale e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Dopo unire la farina, il lievito, la pasta di limone o la scorza di limone, l’aroma di limone ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in una ciotola capiente, lavare ed asciugare bene il boccale.

Posizione la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, il cremor tartaro ed azionare il bimby per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Al termine trasferire gli albumi montati nella ciotola ed amalgamare bene con la spatola. Versare il composto ottenuto in uno stampo per chiffon cake da 24 cm che non dovrà essere né imburrato né infarinato.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 60 minuti. Terminata la cottura, prendere la chiffon cake dal forno, capovolgere lo stampo posizionandolo su un piano e lasciare raffreddare completamente prima di rigirare lo stamo.
Trascorso il tempo sformare la chiffon cake aiutandosi con un coltello a lama liscia facendolo passare lungo i bordi ed anche al centro e trasferire in un piatto da portata.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola, unire il succo di limone, la vanillina e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Glassare la chiffon cake e decorare a piacere.

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Torta di Biancaneve

26 Aprile 2025 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta di Biancaneve

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti per la base:
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro freddo a pezzetti
180 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
mezzo cucchiaino di lievito per dolci vanigliato

Ingredienti per farcire:
900 g di frutti di bosco (mirtilli, more, fragole)
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
Il succo di mezzo limone
40 g di amido di mais
130 g di zucchero

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la farina, il burro, le uova ed il tuorlo, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 1 ora.

Nel frattempo preparare la farcia. Mettere i frutti di bosco in una ciotola, unire il succo di limone, la pasta di limone, l’amido di mais, lo zucchero, amalgamare bene con una spatola e lasciare riposare.

Trascorso il tempo prendere l’impasto dal frigo e dividerlo in due parti uguali. Stendere una parte su un piano di lavoro infarinato e formare una sfoglia dallo spessore di mezzo centimetro. Posizionare in uno stampo per crostate da 26 cm di diametro, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere la farcia e livellare bene. Stendere il resto dell’impasto, posizionare sopra la farcia a copertura e rimuovere la pasta in eccesso. Lungo i bordi formare delle V ed effettuare quattro piccoli tagli sulla superficie della torta. Con la pasta rimasta formare un cordoncino sottile e formare la scritta “Grumpy” sulla superficie della torata.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50-60 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire. La torta di Biancaneve va conservata in frigorifero.

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Base per crostata morbida

26 Marzo 2025 Video Ricette Bimby Basi, Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la base per crostata morbida

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
160 g di farina di tipo “00”
120 g di zucchero
2 uova a temperatura ambiente
60 g di latte a temperatura ambiente
60 g di olio di semi di girasole
8 g di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, le uova ed azionare il bimby per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine unire l’olio, il latte ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto in uno stampo furbo per crostate da 28 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lLasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e farcire a piacere.

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Torta pere cioccolato e mandorle caramellate

14 Febbraio 2025 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta pere cioccolato e mandorle caramellate

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
80 g di fecola di patate
50 g di farina di mandorle
3 uova a temperatura ambiente
150 g di zucchero semolato
90 g di burro morbido
140 g di panna fresca per dolci
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
3 pere tagliate a fette
1 cucchiaino di pasta di limone o scorza grattugiata di limone
4 gocce di aroma di mandorle
30 g di amaretto di Saronno (facoltativo)
80 g di gocce di cioccolato fondente
mandorle caramellate q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine, unire la panna fresca per dolci, la farina, la fecola, la farina di mandorle, il burro, il sale, la pasta di limone, l’aroma di mandorle, l’amaretto di Saronno, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Successivamente, aggiungere le gocce di cioccolato ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in uno stampo da 24-26 cm ben imburrato. Mettere le pere su tutta la superficie, spolverizzare con lo zucchero semolato, mettere le mandorle caramellate tagliate a pezzetti e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Ciambellone all’arancia

31 Gennaio 2025 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare il ciambellone all’arancia

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
160 g di zucchero semolato
180 g di succo d’arancia
200 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
3 uova a temperatura ambiente
150 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di pasta d’arancia o scorza grattugiata di un’arancia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale

Ingredienti per lo sciroppo:
250 g di succo d’arancia tiepido
60 g di zucchero a velo

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova a temperatura ambiente ed azionare il bimby per 6 minuti a velocità 4 senza misurino. Successivamente aggiungere l’olio, il succo d’arancia, la pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un arancia ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Dopo aggiungere la farina, la fecola, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4.

Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Una volta che la ciambella si sarà raffreddata, posizionarla su un piatto da portata. Miscelare il succo d’arancia tiepido con lo zucchero a velo, effettuare dei fori nel ciambellone, versare lo sciroppo su tutta la superficie e lasciare riposare per 30 minuti prima di servire.

Il ciambellone all’arancia si conserva in frigo per 2-3 giorni.

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Torta di mandorle ricotta e gocce di cioccolato

22 Gennaio 2025 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la trota di mandorle ricotta e gocce di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
100 g di farina di mandorle
200 g di farina di tipo “00”
300 g di ricotta
200 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
50 g di gocce di cioccolato fondente più q.b. per la superficie
50 g di mandorle a lamelle

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la ricotta ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere le uova, la farina di mandorle, la farina di tipo “00”, il sale, la vanillina, la pasta di limone, il lievito e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Successivamente unire le gocce di cioccolato fondente ed amalgamare con la spatola.

Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato. Mettere su tutta la superficie le gocce di cioccolato fondente, le mandorle a lamelle e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta di mandorle

17 Gennaio 2025 Video Ricette Bimby Senza glutine, Torte

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Ecco come preparare la torta di mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di mandorle
180 g di zucchero
4 uova
6 g di lievito per dolci vanigliato
8 gocce di aroma di mandorle
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di limone
1 pizzico di sale
30 g di amaretto di Saronno (facoltativo)
mandorle tagliate a lamelle q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola, unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4, con il cestello al posto del misurino. Successivamente aggiungere la farina di mandorle, l’aroma di mandorle, la pasta di limone, l’amaretto di Saronno, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5.

Versare il composto in uno stampo da 24 cm di diametro ben imburrato. Mettere le mandorle a lamelle su tutta la superficie e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta ai due cioccolati e mandorle

30 Dicembre 2024 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta ai due cioccolati e mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
30 g di cacao amaro
210 g di farina di tipo “00”
50 g di farina di mandorle
50 g di cioccolato fondente fuso
3 uova a temperatura ambiente
150 g di zucchero semolato
90 g di olio di semi di girasole
150 g di latte a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
40 g di gocce di cioccolato fondente
40 g di gocce di cioccolato bianco
40 g di granella di mandorle

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Dopo unire l’olio, il latte, la vanillina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 2. Successivamente unire il cioccolato fondente fuso ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 2. Aggiungere la farina, la farina di mandorle, il cacao amaro, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Unire le gocce di cioccolato fondente, le gocce di cioccolato bianco, la granella di mandorle ed amalgamare con la spatola.

Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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