Torte

Ciambella al cioccolato al latte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella al cioccolato al latte

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
280 g di cioccolato al latte fuso (anche uova di Pasqua)
250 g di farina di tipo “00”
120 g di zucchero semolato
180 g di latte parzialmente scremato
120 g di burro fuso
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale

Per decorare:
cioccolato al latte a pezzi (uova di Pasqua)
zucchero a velo q.b.
granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame.

Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, la vanillina e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Al termine, togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere il burro, il latte, la farina, il lievito, il sale, il cioccolato fuso e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella ben imburrato ed infarinato del diametro di 22-24 cm. Mettere sopra il composto cioccolato a pezzi e la granella di nocciole. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova stecchino. Al termine della cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo. 

Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Plumcake mascarpone e fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il plumcake mascarpone e fragole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di mascarpone o mascarpone bimby
110 g di zucchero
2 uova
160 g di farina di tipo “00”
80 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
la scorza di limone
un pizzico di sale
fragole q.b.

Ingredienti per la glassa:
60 g di zucchero a velo
10 g di limoncello
5 g di succo di limone
fragole q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e  far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere le uova e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Aggiungere l’olio e far amalgamare 30 secondi a velocità 5. Unire la farina, il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo da plumcake da 24 cm ben imburrato.

Mettere le fragole allineate al centro del composto e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciare raffreddare prima di togliere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero a velo, il limoncello, il succo di limone e far amalgamare per 1 minuto a velocità 8. Versare la glassa sul plumcake e decorare con le fragole.

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Ciambella alle uova di Pasqua

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella alle uova di Pasqua

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
220 g di cioccolato al latte
100 g di burro
100 g di latte intero
70 g di zucchero
1 pizzico di sale
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di vanillina bimby
4 uova
15 g di rum (facoltativo)

Per la glassa:
200 g di cioccolato al latte

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato al latte, il burro e far sciogliere per 7 minuti a 50 gradi a velocità 3. Aggiungere il latte, lo zucchero e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Unire la farina, il lievito, la vanillina, le uova, il rum(facoltativo), il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Trasferire il composto in uno stampo per ciambella da 22 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti circa fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciare raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo.
Fondere il cioccolato al latte versare sulla ciambella, lasciare solidificare e servire.

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Torta al vino

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31

Ecco come preparare la torta al vino

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
150 g di farina di tipo “00”
150 g di vino rosso
300 g di zucchero semolato
60 g di cacao amaro
200 g di burro
70 g di cioccolato fondente
4 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale lo zucchero, il vino, il burro, il cacao, il sale ed azionare il bimby per 7 minuti a 90 gradi a velocità 2. Mettere da parte 150 g di crema e lasciare intiepidire il resto del composto nel boccale. Una volta tiepido, aggiungere le uova, la farina, il lievito, la vanillina e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Unire il cioccolato tritato e far amalgamare per 10 secondi a velocità 2. Trasferire il composto in uno stampo da 24 cm di diametro ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 30-40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Trasferire la torta in un piatto da portata, versare sopra la crema messa precedentemente da parte e servire.

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Torta cacao e ricotta

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta cacao e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa 

Ingredienti per l’impasto:
380 g di farina di tipo “00”
3 uova
180 g di zucchero
200 g di latte parzialmente scremato
60 g di cacao amaro
150 g di olio di semi di girasole
la scorza di un’arancia
1 bustina di vanillina o un cucchiaino di vanillina bimby
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Ingredienti per la crema di ricotta:
250 g di ricotta di pecora
70 g di zucchero
1 uovo
30 g di gocce di cioccolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la crema di ricotta. Mettere nel boccale la ricotta, 70 g di zucchero, l’uovo e far amalgamare per un minuto e 30 secondi a velocità 4. Unire le gocce di cioccolato e far amalgamare per 10 secondi con l’antiorario a velocità 3. Al termine mettere da parte in una ciotola.

Lavare e asciugare il boccale.

Mettere nel boccale lo zucchero, la vanillina, la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far montare per 5 minuti a velocità 5. Unire il latte, l’olio, la farina, il cacao, il lievito, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in una tortiera del diametro di 24 cm bene imburrata, versare sopra il composto al cioccolato la crema di ricotta e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti. Trascorso il tempo, abbassare il forno a 150 gradi e continuare la cottura per 15 minuti circa. Lasciare raffreddare, sformare e servire.

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Ciambella di mele pere noci e cannella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella di mele pere noci e cannella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
3 uova
200 g di zucchero semolato
80 g di olio di semi di girasole
180 g di acqua
1 pera tagliata a fettine sottili
1 mela tagliata a fettine sottili
40 g di noci
cannella q.b.
succo di limone q.b.
4 gocce di essenza di mandorla
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
zucchero di canna q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la cannella e far tritare per 20 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte una ciotola.

Mettere in una ciotola le mele e le pere tagliate a fettine sottili, irrorare con il succo di limone e con due cucchiai di zucchero e cannella e lasciare a macerare.


Posizionare la farfalla sulle lame del boccale, mettere nel boccale le uova, l’aroma di mandorle, lo zucchero con la cannella ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4. Aggiungere l’olio, l’acqua e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Togliere la farfalla dalle lame, aggiungere la farina, il sale, la vanillina, il lievito e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Aggiungere le noci leggermente tritate ed una parte di mele e pere messe a mcerare e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in uno stampo per ciambella del diametro di 32 cm ben imburrato. Posizionare sopra il composto le fettine di mela e pera messe da parte e spolverizzare con zucchero di canna.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45-50 minuti circa, fare sempre la prova stecchino. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

 

 

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Torta allo yogurt con pere e gocce di cioccolato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta allo yogurt con pere e gocce di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
350 g di farina di tipo “2”
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
150 g di zucchero di canna
130 g di olio di semi di girasole
450 g di pere tagliate a dadini
100 g di gocce di cioccolato fondente
la scorza di un limone
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
zucchero a velo per decorare q.b.
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone, la vanillina e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo yogurt e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Aggiungere l’olio, il sale e far  amalgamare per un minuto a velocità 5. Unire la farina, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere le pere, le gocce di cioccolato e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in un stampo del diametro di 24 cm ricoperto sul fondo con carta da forno ed imburrato nei laterali.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 45-50 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo.

Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta al mascarpone e marmellata di fragole

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31

Ecco come preparare la torta al mascarpone e marmellata di fragole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
250 g di mascarpone
130 g di marmellata di fragole
200 g di zucchero semolato
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
la scorza di un limone non trattato
20 g di liquore dolce
30 g di latte

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla, aggiungere le uova e far montare per 6 minuti a velocità 4. Aggiungere il mascarpone e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Al termine, togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere la farina, il lievito, il liquore, il latte, la vanillina, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo del diametro di 22 cm ben imburrato. Versare sopra il composto la marmellata e variegare con uno spiedino.


Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzate con zucchero a velo e servire.

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Torta nesquik

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta nesquik

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
200 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
50 g di nesquik o preparato tipo nesquik bimby
70 g di olio di semi di girasole
200 g di latte parzialmente scremato
1 bustina di vanillina
la scorza di un limone
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità a 10. Aggiungere le uova e far montare per 10 minuti a velocità 5. Unire il latte, la farina, il lievito, l’olio, il sale, il nesquik e far amalgamare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo del diametro di 22 cm ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Sformare spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta soffice al cioccolato fondente e ricotta

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta soffice al cioccolato fondente e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di ricotta
180 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero semolato
3 uova
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di vanillina
la scorza di un’arancia
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine mettere da parte in una ciotola. Senza lavare il boccale, mettere lo zucchero e la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla, mettere le uova e far montare per 10 minuti a velocità 4. Aggiungere la ricotta e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Togliere la farfalla dalle lame. Unire il lievito, la farina, il cacao, la vanillina, il cioccolato tritato e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5.


Trasferire il composto in una tortiera del diametro di 24 cm ben imburrata e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Al termine della cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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