Basi

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 

Ecco come preparare il dado vegetale fatto con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di carote tagliate a pezzetti
200 g di zucchine tagliate a pezzetti
80 g di gambi di sedano
80 g di cipolla
120 g di pomodorini
1 spicchio di aglio senz’anima
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 mazzetto di basilico
150 g di sale grosso
30 g di vino bianco
20 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale il sedano, le carote, le cipolle, i pomodorini, le zucchine, lo spicchio d’aglio, l’alloro il rosmarino, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il sale grosso, il vino bianco e l’olio e.v.o., chiudere con il coperchio e posizionare il cestello al posto del misurino. Cuocere 35 minuti a temperatura varoma velocità 2. 

Terminata la cottura, togliere il cestello, posizionare il misurino e far tritare per 30 secondi da velocità 6 a velocità 10. Successivamente, trasferire il composto in vasetti con chiusura ermetica e lasciare raffreddare prima di chiudere i vasetti e riporli in frigo.

Indicazioni e consigli:
Il sale grosso viene utilizzato come conservane, per cui si consiglia di non diminuirne la quantità indicata come dose. Si conserva in frigo per sei mesi. Un cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby corrisponde ad un cubetto di dado pronto.
Il composto può anche essere porzionato nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio e congelato. Successivamente può essere utilizzato senza essere precedentemente scongelato.

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