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Polenta preparata con il bimby

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la polenta con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
400 g di farina di mais bramata
1500 g di acqua
25 g di sale grosso
35 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il sale, l’olio ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 ed aggiungere dal foro del coperchio la farina di mais a cucchiaiate. Al termine mescolare bene con la spatola e far cuocere per 40 minuti a 100 gradi a velocità 2 con la spatola posizionata al posto del misurino. Spatolare di tanto in tanto durante la cottura. Terminata la cottura, trasferire in uno stampo o su un tagliere, lasciare intiepidire la polenta e servire.

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Preparato per cioccolata calda

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il preparato per cioccolata calda

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa 

Ingredienti:
230 g di cioccolato fondente
180 g di zucchero semolato
150 g di cacao amaro
220 g di fecola di patate

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Polverizzare ancora per 10 secondi a velocità 10. Unire il cacao, la fecola ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 8. Trasferire in un barattolo a chiusura ermetica.

Dose per 780 g di preparato.

Dose per una tazza di cioccolata calda:
200 g di latte
40 grammi di preparato per cioccolata calda

Mettere tutti ingredienti del boccale ed azionare il Bimby per 4 minuti 80 gradi velocità 4.

Si conserva in dispensa per 6 mesi.

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Aroma per panettone preparato con il bimby

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’aroma per panettone preparato con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
30 g di arancia candita
30 g di cedro candito
la scorza di un’arancia non trattata
la scorza di un limone non trattata
50 g di miele
25 g di acqua
30 g di zucchero
1 fiala di aroma di vaniglia
1 pizzico di sale
10 g di rum
4 gocce di aroma di mandorle

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la scorza d’arancia, la scorza di limone, il cedro candito, l’arancia candita e  far tritare per 20 secondi a velocità 8, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il sale, l’aroma di vaniglia, l’aroma di mandorle ed azionare il bimby per 3 minuti a 60 gradi a velocità 2. Unire il miele, il trito di arancia e far tritare per 30 secondi a velocità 6. Unire il rum ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e successivamente azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Trasferire in un barattolo a chiusura ermetica e conservare in frigo.


Si consiglia l’utilizzo di un cucchiaino e mezzo per 500 g di farina. Si conserva in frigo per 10 giorni oppure è possibile congelarlo preferibilmente già porzionato.

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Aroma per pandoro preparato con il bimby

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’aroma per pandoro preparato con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
25 g di zucchero semolato
25 g di acqua
1 pizzico di sale
40 g di miele
80 g di arancia candita
la scorza di un’arancia
la scorza di un limone
1 fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, lo zucchero, il sale ed azionare il bimby per 3 minuti a 60 gradi a velocità 3. Unire il miele e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Aggiungere l’arancia candita, la scorza d’arancia, la scorza di limone, l’aroma di vaniglia e far tritare per 20 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e ripetere per 10 secondi a velocità 10.

Riporre in un barattolo a chiusura ermetica e conservare in frigo. Si consiglia l’utilizzo di un cucchiaino di aroma ogni 500 g di farina. L’aroma per pandoro preparato con il bimby si conserva in frigo per 10 giorni oppure è possibile congelarlo.

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Sale aromatizzato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il sale aromatizzato

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di sale grosso
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 rametto di rosmarino
4 foglie di salvia
2 foglie di alloro
1 cucchiaino di origano
1 rametto di prezzemolo
1 ciuffetto di basilico

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, il rosmarino, la salvia, l’alloro, l’origano, il prezzemolo, il basilico, il sale e far polverizzare per 1 minuto da velocità 6 a velocità 10. Trasferire su una teglia rivestita con carta da forno e far asciugare in forno preriscaldato statico a 50 gradi per 25 minuti. Trascorso il tempo, trasferire in vasetti di vetro con chiusura ermetica. 

Il sale aromatizzato si conserva per un anno in dispensa. E’ ideale per insaporire carne pesce e verdure.

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Lecca lecca esclusiva per bimby TM6

Ricetta esclusiva per bimby TM6 

Ecco come preparare i lecca lecca per bimby TM6

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Dosi per 20 lecca lecca

Ingredienti:
250 g di zucchero semolato
70 g di acqua
1 fialetta di essenza di limone
1 cucchiaio di sciroppo di glucosio
20 stecchi per lecca lecca
la punta di un cucchiaino di colorante per alimenti (facoltativo)
1 litro d’acqua per l’autolavaggio del boccale

Questa ricetta può essere eseguita solo in modalità guidata.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, l’acqua, lo sciroppo di glucosio, l’essenza di limone, il colorante ed impostare la modalità caramello senza misurino.
Trasferire lo sciroppo su un tagliere o su una teglia rivestita con carta da forno, formando dei cerchi e posizionare gli stecchi per lecca lecca al centro. Lasciare raffreddare per almeno 15/20 minuti prima di rimuovere dalla carta da forno.


Nel frattempo rimuovere i residui di caramello dal bordo del boccale, ed proseguire la ricetta guidata effettuando l’autolavaggio del boccale con la modalità pulizia. Versare nel boccale un litro d’acqua ed azionare il bimby. Al termine lavare a mano il boccale.


Servire i lecca lecca subito. E’ possibile avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in un contenitore a chiusura ermetica i lecca lecca e conservarli per 2-3 giorni.

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Polenta concia

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la polenta concia

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Ingredienti:
100 g di fontina
100 g di toma
520 g di latte parzialmente scremato
250 g di polenta precotta
520 g di acqua
20 g di olio e.v.o.
100 g di burro
1 cucchiaio di sale grosso
1 spicchio d’aglio
salvia, pepe nero q.b.
un pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la toma e la fontina e far tritare per 7 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte un una ciotola. Mettere nel boccale latte, l’acqua, la polenta, l’olio, il sale e far cuocere per 12 minuti a 100 gradi a velocità 3. Al termine, inserire la spatola dal foro del coperchio e far continuare la cottura per 4 minuti a 100 gradi a velocità 3 mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i formaggi messi precedentemente da parte e far cuocere per 2 minuti a 100 gradi a velocità 2.
Trasferire la polenta in un piatto da portata.


Lavare ed asciugare bene il boccale. Mettere nel bocale il burro, l’aglio, il sale, il pepe, la salvia e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine, versare sulla polenta e servire.

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Rotolo di zucca

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il rotolo di zucca

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa più un ora di riposo in frigorifero

Ingredienti:
500 g di zucca tagliata a fette
5 uova
50 g di pecorino grattugiato
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di gorgonzola
100 g di speck
100 g di provola affumicata
sale, pepe, noce moscata q.b.
prezzemolo e basilico q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la zucca e far tritare per 10 secondi a velocità 5. al termine mettere da parte. Mettere nel boccale le uova, il sale, il pepe, la noce moscata, il prezzemolo, Il basilico, il pecorino, il parmigiano e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Unire la zucca e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. 

trasferire il composto in una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Mettere sul composto ancora tiepido, il gorgonzola a pezzetti, lo speck e la provola. Arrotolare delicatamente con l’aiuto della carta da forno, il rotolo devrà essere tiepido. Avvolgere nella carta da forno stringendo bene i lati e riporre in frigo per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, riprendere il rotolo dal frigo tagliare a fette e servire.

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Detersivo per i piatti

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il detersivo per i piatti

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa 

Ingredienti:
370 g di acqua
120 g di aceto di vino bianco
200 g di sale grosso
3 limoni con la buccia tagliati a pezzetti
20 g di sapone di Marsiglia in scaglie

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i limoni, il sale e far tritare per 1 minuto da velocità 6 a velocità 10. Aggiungere l’aceto, l’acqua e le scaglie di sapone ed azionare il bimby per 15 minuti a 100 gradi a velocità 2. Al termine azionare il bimby per 50 secondi a velocità 10.

Lasciare raffreddare e dopo trasferire in un contenitore.

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