Antipasti

Panna cotta al parmigiano e pere

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la panna cotta al parmigiano e pere

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti per la panna cotta:
500 g di panna fresca per dolci
100 g di parmigiano grattugiato
12 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Ingredienti per la composta di pere:
300g di pere tagliate a cubetti
30 g di burro
40 g di zucchero semolato
cannella in polvere q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la panna, il parmigiano e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la colla di pesce ben strizzata, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 2. Versare il composto in coppette monoporzione e riporre in frigo per almeno 1 ora. Lavare ed asciugare il boccale. 

Nel frattempo preparare la composta di pere. Mettere nel boccale le pere, il burro, lo zucchero, la cannella ed azionare il bimby per 12 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine lasciare raffreddare. Trascorso il tempo, versare la composta di pere sulla panna cotta e riporre in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

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Sgabei o pane fritto

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare gli sgabei o pane fritto

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti:
200 g di farina di semola rimacinata di grano duro
400 g di farina di tipo manitoba
300 g di acqua
15 g di zucchero
15 g di sale
60 g di olio e.v.o.
10 g di lievito di birra fresco

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi  a velocità 3. Aggiungere la farina di tipo manitoba, la semola rimacinata di grano duro, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Al termine trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa. 

Trascorso il tempo stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un rettangolo alto 1 cm. Dividere l’impasto in 2 parti uguali e ritagliare delle strisce da 2 cm di larghezza. Distanziare le strisce, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti. Trascorso il tempo, friggere in abbondante olio caldo fino a doratura.

Servire subito accompagnati da salumi, formaggi e salse varie.

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Tartufini salati

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i tartufini salati

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
350 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
100 g di salmone affumicato a pezzetti
pepe nero q.b.
granella di pistacchi q.b.
granella di nocciole q.b.
paprika dolce q.b.
semi di papavero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il formaggio spalmabile tipo philadelphia, il pepe e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Unire il salmone e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Al termine mettere da parte e lasciare rassodare per 30 minuti in frigorifero. 

Trascorso il tempo, riprendere il composto dal frigo e formare delle palline. Rosolarle a scelta nella granella di nocciole, nella granella di pistacchi, nella paprika e nei semi di papavero. Riporre in pirottini di carta e lasciare rassodare in frigo per 30 minuti prima di servire.

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Cornetti salati veloci con ricotta e spinaci

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i cornetti salati veloci con ricotta e spinaci

Tempo di preparazione della ricetta 25 minuti circa

Dosi per 24 cornetti 

Ingredienti:
2 confezioni di pasta sfoglia rotonda
200 g di ricotta fresca
200 g di spinaci lessati e strizzati
sale, pepe, noce moscata q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
semi di sesamo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale gli spinaci e far tritare per 10 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3.

Tagliare la pasta sfoglia a triangoli, mettere il ripieno alla base di ogni triangolo ed arrotolare dando la forma di un cornetto. Disporre i cornetti su una teglia rivestita con Historien om kroppsbygging i en video thyro3 av alpha pharma i norge liothyronine kroppsbyggingsøvelser: kroppsbygging: stående bicep barbell curls carta da forno, spennellare i cornetti con il tuorlo d’uovo ed il latte, spolverizzare con i semi di papavero e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 15-20 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Cornetti veloci al salmone

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i cornetti veloci al salmone

Tempo di preparazione della ricetta 25 minuti circa

Dosi per 16 cornetti

Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
250 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
250 g di salmone affumicato
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
semi di papavero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il formaggio spalmabile, il salmone e far tritare per 15 secondi a velocità 6. Al termine mettere da parte.

Successivamente tagliare i due rotoli di pasta sfoglia a triangoli, posizionare il ripieno alla base di ogni triangolo ed arrotolare dando la forma di un cornetto. Disporre i cornetti su una teglia rivestita con carta da forno, spennellarli con il tuorlo d’uovo ed il latte, spolverizzare con i semi di papavero e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 15-20 minuti circa.

Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Quadrotti di sfoglia con zucchine

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31 

Ecco come preparare i quadrotti di sfoglia con zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia
600 g di zucchine tagliate a pezzetti
40 g di olio e.v.o.
sale, pepe e noce moscata q.b.
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
20 g di pecorino grattugiato
1 spicchio d’aglio
latte per spennellare
semi di sesamo e/o di papavero q.b. (facoltativi)

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio e l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere le zucchine e far tritare per 10 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 12 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine lasciare raffreddare le zucchine.

Quando le zucchine si saranno raffreddate, aggiungere l’uovo, il parmigiano, il pecorino, e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Su un piano di lavoro, mettere una dose di pasta sfoglia, bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta, versare sopra il composto di zucchine. Posizionare sopra l’altra sfoglia e spennellare la superficie con il latte. Con una rotellina, realizzare i quadrotti, successivamente, se lo gradite, spolverizzare con i semi di sesamo e/o di papavero. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Terminata la cottura lasciare intiepidire e servire.

 

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Video Ricette BimbyQuadrotti di sfoglia con zucchine
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Frittelle di salvia

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare le frittelle di salvia

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa 

Ingredienti:
15 foglie di salvia fresca
200 g di farina di tipo “0”
80 g di vino bianco frizzante freddo
40 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le foglie di salvia e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine, trasferire in una ciotola. Mettere nel boccale la farina e il vino bianco e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere l’olio, il sale, il pepe e far impastare per 2 minuti a velocità spiga. Unire la salvia e far impastare per 2 minuti a velocità spiga. Stendere l’impasto con il mattarello in una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore. Ritagliare la sfoglia dando la forma desiderata o con un coppa pasta di 4 cm di diametro. Friggere le frittelle in olio bollente fino a doratura da entrambi i lati. Servire le frittelle di salvia calde.

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Focaccia tramezzino con pomodoro, lattuga e formaggio

Ricetta compatibile per bimby TM5 e bimby TM31

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Focaccia Tramezzino bimby su YouTube

Tempo di preparazione 2 ore circa

Ingredienti:
1 cucchiaino di zucchero 
½ cubetto di lievito di birra fresco (12,5 g)
500 g di latte
500 g di farina manitoba 
2 cucchiaini di sale
Per farcire:
250 g di salsa rosa
250 g di mozzarella 
150 g di pomodori 
6 foglie di lattuga

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, il lievito, 100 g di latte e far sciogliere per 1 minuto a 37° a velocità 1. Aggiungere la farina, il latte rimasto ed il sale e far impastare per 60 secondi a velocità 5. Versare il composto in una teglia rivestita con carta da forno del diametro di 28 cm. Lasciare lievitare coperto con pellicola trasparente per circa un’ora. Trascorsa l’ora, spennellare la focaccia con un po’ di latte salare la superficie e cuocere in forno preriscaldato statico a 180°  per 30 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare. Tagliare la focaccia a metà spalmare le due metà con la salsa rosa e farcire con la lattuga la mozzarella e pomodori a fette, salare pepare, chiudere e servire.
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Quiche lorraine bimby per TM5 e TM31

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Quiche lorraine bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 40 minuti circa

Ingredienti:

1 dose di pasta brisee
200 g di pancetta affumicata a dadini 
130 g di provola dolce
3 uova
100 g di latte
100 g di formaggio spalmabile 
30 g di parmigiano grattugiato 
10 g di olio
sale, pepe e noce moscata q.b. 

 
Preparazione:
Stendere la pasta brisee in uno stampo per crostate dal diametro di 26/28 cm. Mettere nel boccale la provola e tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale la pancetta e l’olio e cuocere per 3 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Trasferire la pancetta sulla pasta brisee e dopo aggiungere la provola tritata. Senza lavare il boccale, mettere le uova, il latte, il formaggio spalmabile, il parmigiano,  il sale, il pepe e la noce moscata e frullare per 20 secondi a velocità 5. Versare il composto sulla quiche. Chiudere i bordi ripiegandoli verso l’interno e far cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per 30/35 minuti circa.

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Mousse al salmone per bimby TM6 TM5 TM31

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Tempo di preparazione 5 minuti circa

 

Ingredienti:

150 g di salmone affumicato 
100 g di formaggio spalmabile 
20 g di burro
15 g di succo di limone 
pepe nero e  prezzemolo q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale il salmone e tritare per 15 secondi a velocità 8. Aggiungere il formaggio spalmabile, il burro, il succo di limone, il pepe, il prezzemolo e tritare per 40 secondi a velocità 5. Servire con crostini o tartine.

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