Marmellate e confetture

Marmellata di mele

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la marmellata di mele

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa  

Ingredienti:
500 g di mele tagliate a fette con la buccia
250 g di zucchero
la punta di un cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa)
il succo di un limone

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mele, lo zucchero, il succo di limone, la cannella che è facoltativa e far tritare per 15 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola chiudere con il coperchio,  posizionare il cestello al posto del misurino e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi a velocità 2.

A fine cottura, trasferire la marmellata in vasetti di vetro sterilizzati, chiudere e capovolgerli. Lasciare raffreddare completamente prima di rigirarli.

Si conserva in un luogo fresco e asciutto per sei mesi. Una volta aperta conservare in frigo per 15 giorni.

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Marmellata di uva

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la marmellata di uva

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa  

Ingredienti:
600 g di uva nera dolce senza semi
160 g di zucchero semolato
il succo di mezzo limone

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’uva, lo zucchero, il limone e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Cuocere per 40 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino.

Ultimata la  cottura riunire sul fondo del boccale con la spatola e continuare a far cuocere per 10 minuti a temperatura varoma a velocità 2 con il cestello al posto del misurino. Trasferire la marmellata in vasetti di vetro sterilizzati, capovolgerli per creare il sottovuoto e lasciare raffreddare completamente prima di ricapovolgeri. Si conserva in un luogo fresco e asciutto per sei mesi, una volta aperta conservare in frigo e consumare entro 10 giorni.

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Confettura di prugne

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la confettura di prugne

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa  

Ingredienti:
700 g di prugne denocciolate
250 g di zucchero semolato
il succo di 1 limone

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le prugne e far tritare per 10 secondi a velocità 5. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e far cuocere per 35 minuti a temperatura varoma a velocità 2 con il cestello o il paraschizzi al posto del misurino.

Ultimata la cottura e verificata la consistenza, versare in vasetti precedentemente sterilizzati, chiudere bene, capovolgere i vasetti e lasciar raffreddare completamente prima di girarli a testa in su. Verificare se il tappo ha creato l’effetto sottovuoto, diversamente conservare in frigo e consumare entro 15 giorni.


La confettura di prugne, si conserva in un luogo fresco e asciutto per 6/8 mesi in codizione di sottovuoto. Una volta aperta, conservare in frigo e consumare in 15 giorni.

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Confettura di pere

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la confettura di pere

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa

Ingredienti:
900 g di pere sbucciate e tagliate a pezzetti
1 mela sbucciata e tagliata a pezzetti
40 g di succo di limone
320 g di zucchero semolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le pere, le mele, il succo di limone, lo zucchero e far cuocere per 40 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino.
Al termine proseguire la cottura per 15 minuti a temperatura varoma a velocità 1 con il cestello sempre al posto del misurino.
Al termine far omogeneizzare per 40 secondi a velocità 8. Trasferire la confettura, in vasetti sterilizzati, ancora calda, chiudere con il tappo e capovolgere per formare il sottovuoto. Lasciare raffreddare completamente prima di rigirarli.

La confettura di pere può essere conservata per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce. Al momento di aprire il barattolo sigillato, controllare, prima di aprire il vasetto, che il tappo abbia ancora la parte centrale abbassata, in caso contrario si consiglia di non consumare.
Una volta aperto riporre il vasetto in frigo e consumare in 15-20 giorni.

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Confettura di fragole

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la confettura di fragole

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:

600 g di fragole tagliate in quarti 
100 g di mele sbucciate e fatte a pezzetti 
50 g di succo di limone 
250 g di zucchero semolato

Preparazione:

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e far cuocere per 50 minuti a 90° a velocità 1, con il cestello o il varoma al posto del misurino. Al termine, far cuocere ancora per 15 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Mettere la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati, chiudere bene con il coperchio  e capovolgere subito. Lasciare raffreddare completamente prima di rigirare il vasetto. Verificare che il tappo si sia abbassato creando l’effetto sottovuoto. Nel caso in cui l’effetto sottovuoto non sarà avvenuto, la confettura va conservata in frigorifero e consumata entro 7-10 giorni.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto. 
Consigli e suggerimenti

Una volta aperta la confettura, va conservata in frigorifero e consumata entro 15-20 giorni.

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Confettura di kiwi bimby per TM5 e TM31

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Confettura di kiwi bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 60 minuti circa

 

Ingredienti:

1 kg di kiwi maturi sbucciati e tagliati a pezzetti 
40 g di succo di limone 
500 g di zucchero 

Preparazione:

Mettere nel boccale i kiwi, lo zucchero ed il limone e cuocere 40 minuti varoma velocità 2 con il cestello al posto del misurino. 
Controllare la densità ed eventualmente far cuocere altri 10 minuti a varoma velocità 2.
Al termine prendere dei vasetti già sterilizzati, versare la confettura all’interno senza riempirli troppo, chiudere subito, capovolgere i vasetti e far raffreddare del tutto prima di riporli dritti. Verificare che il tappo si sia abbassato creando l’effetto sottovuoto. Nel caso in cui l’effetto sottovuoto non sarà avvenuto, la confettura va conservata in frigorifero e consumata entro 7 giorni. 
 

Consigli e suggerimenti
Una volta aperta la confettura, va conservata in frigorifero e consumata entro 15-20 giorni.

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Marmellata di peperoncini piccanti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la marmellata di peperoncini piccanti

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
200 g peperoncini freschi puliti dai semi e tagliati a metà 
200 g mele tagliate a cubetti
50 g di pomodori ciliegino
400 g di  zucchero di canna 

Preparazione:

Mettere nel boccale i peperoncini, le mele ed i pomodorini e far frullare per 10 secondi a velocità 8. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo zucchero di canna e cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 2 con il cestello al posto del misurino per evitare gli schizzi. Al termine prendere dei vasetti già sterilizzati, versare la marmellata di peperoncini all’interno senza riempirli troppo, chiudere subito, capovolgere i vasetti e far raffreddare del tutto prima di riporli dritti. Verificare che il tappo si sia abbassato creando l’effetto sottovuoto. Nel caso in cui l’effetto sottovuoto non sarà avvenuto, la confettura va conservata in frigorifero e consumata entro 7 giorni.

Consigli e suggerimenti

Una volta aperta la confettura, va conservata in frigorifero e consumata entro 15-20 giorni.
Questa marmellata di peperoncini piccanti è ottima con formaggi duri stagionati per aromatizzare carni e verdure.

Video Ricette BimbyMarmellata di peperoncini piccanti
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Marmellata di cipolle di Tropea

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la marmellata di cipolle di Tropea

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa più 3 ore per la macerazione

Ingredienti:

1 kg di cipolle rosse di Tropea tagliate a fettine sottili
250 g di zucchero semolato
250 g di zucchero di canna 
100 g di vino bianco 
70 g di brandy o cognac
2 foglie di alloro
20 g di uvetta sultanina ammollata

Preparazione:

Mettere in una ciotola capiente le cipolle, unire lo zucchero di canna, lo zucchero seminato, il vino, il brandy e le foglie di alloro e far macerare per almeno 3/4 ore in un luogo fresco ed asciutto.
Trascorso il tempo, togliere le foglie di alloro e mettere nel boccale le cipolle con tutto il liquido e cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Aggiungere l’uvetta e cuocere per 10 minuti a temperatura varoma a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Versare la marmellata ancora calda in dei vasetti di vetro e capovolgere per creare il sottovuoto. Una volta aperta conservare in frigo.
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Marmellata di arance bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 45 minuti 

 

Ingredienti:

1 kg arance già pelate a vivo
la buccia di un’arancia non trattata
500 g zucchero semolato

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di un’arancia e polverizzare per per 20 secondi a velocità 10, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le arance e tritare per 10 secondi a velocità 4. Al termine cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1 con il cestello sul coperchio al posto del misurino. A fine cottura la marmellata risulterà un po’ liquida ma si addenserà raffreddandosi. Riporre la marmellata ancora calda in dei vasetti sterili e metterli a testa in giù per creare il sottovuoto. Girare i vasetti solo quando si sarà raffreddata del tutto. Una volta aperti conservare in frigo.

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Marmellata di cachi e mele cotogne bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 50 minuti circa
 


Ingredienti:

1 kg di polpa di cachi maturi
1 mela cotogna (250g circa)
450 g di zucchero semolato
la scorza di un limone 
il succo di ½ limone 

Preparazione:

Mettere nel boccale la polpa dei cachi, la mela cotogna sbucciata e tagliata a pezzetti, lo zucchero semolato, la buccia di limone ed il succo di limone, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il cestello al posto del misurino e cuocere per 40 minuti a 100° a velocità 2. Dopo frullare per 1 minuto da velocità 1 a velocità 4. Versare la marmellata ancora calda in dei vasetti sterilizzati, chiudere immediatamente e capovolgere il vasetto per creare il sottovuoto. Lasciarli raffreddare e conservare al buio. Una volta aperto il vasetto deve essere conservato in frigo.

Consigli e suggerimenti

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