Uova

Uova in cocotte con spinaci bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa  

Ingredienti:

200 g di spinaci lessati e ben strizzati
4 uova 
80 g di pomodori tagliati a dadini 
sale e pepe q.b. 
20 g di burro a pezzetti 
600 g di acqua
crostini o pane per guarnire 

Preparazione:

Mettere in 4 cocottine di ceramica o in 4 pirottini gli spinaci, i pomodorini, un pezzetto di burro. Condire con sale e pepe. Mettere in ogni pirottino un uovo e condire con sale e pepe. Posizionare i pirottini nel vassoio e nel recipiente del varoma, versare l’acqua nel boccale chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Servire caldi.
 
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Omelette ripiene bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa 

Ingredienti:
6 uova
30 g di parmigiano 
200 g di prosciutto cotto 
1 piccola lattuga tagliata a pezzetti
150 g di formaggio tipo provolone
sale e pepe q.b. 

Preparazione:
Mettere nel boccale il formaggio tipo provolone e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere le uova, il sale, il pepe e far frullare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere il parmigiano tritato precedentemente e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e versare 2 cucchiai del composto per ogni omelette, rigirare e mettere da parte al termine della cottura. Continuare così fino alla fine del composto. 
Terminata del tutto la frittura, posizionare sopra ogni omelette una fettina di prosciutto cotto,  un po di lattuga tagliata a pezzetti ed il formaggio tritato, chiudere ad involtino e posizionare su una teglia rivestita con carta da forno affiancando le omelette ripiene una all’altra. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 10/15 minuti circa. Servire calde.
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Cuddure di frolla o scarcelle o ciambelline pasquali bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 60 minuti circa 

Ingredienti:

600 g di farina di tipo “00”
100 g di strutto
60 g di burro
50 g di latte
2 uova
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
160 g di zucchero
2 bustine di vanillina
1 pezzetto di scorza di limone
1 pezzetto di scorza di arancia
4/6 uova sode con il guscio
zuccherini colorati

 
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e di arancia e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere le uova, il burro, lo strutto, la vanillina, il latte, la farina, la cannella ed il lievito e far impastare per 2 minuti a velocità spiga. Formare un panetto ed avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per almeno 30 minuti. Trascorsi  i 30 minuti, stendere il panetto, ritagliare con le forme desiderate, mettere le uova sode, bloccare le uova con delle strisce dell’impasto e spennellare con il tuorlo d’uovo ed il latte. Ricoprire con gli zuccherini colorati ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

Consigli e suggerimenti
Si conservano per 4 giorni, in sacchetti con chiusura ermetica.

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Uova strapazzate bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 13 minuti circa più il tempo di cottura

Ingredienti:

30 g di parmigiano grattugiato 
20 g di burro
4 uova 
50 g di latte
sale e pepe q.b. 

Preparazione:

Mettere nel boccale il burro e sciogliere per 3 minuti a 100° velocità 1. Aggiungere le uova, il latte, il sale ed il pepe ed il parmigiano ed amalgamare per 10 secondi a velocità 3. Al termine cuocere per 20 minuti a 90° a velocità 2.
Servire calde.

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Uova alla coque bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 13 minuti circa 

Ingredienti:

4 uova
400 g di acqua
sale e pepe q.b.  

Preparazione:

Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello e mettere le uova e cuocere per 13 minuti a 100° a velocità 1.
Al termine della cottura, togliere il cestello ed immergere le uova in acqua fredda per fermare la cottura. 
Servire con sale e pepe.

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Stracciatella in brodo bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 20 minuti circa

 

Ingredienti:

prezzemolo q.b.
60 g di parmigiano 
4 uova
sale, noce moscata e pepe nero q.b.
1000 g di acqua 
1 cucchiaio di dado di carne bimby

Preparazione:

Mettere nel boccale il prezzemolo ed il parmigiano e tritare per 10 secondi velocità 8. Aggiungere le uova, il sale, la noce moscata, il pepe ed amalgamare per 20 secondi a velocità 3, al termine mettere da parte in una ciotola o caraffa. Lavare il boccale, mettere nel boccale l’acqua ed il dado di carne bimby e far cuocere per 12 minuti a 120° a velocità 1. Azionare il bimby per 2 minuti a 80° con l’antiorario a velocità 2 e versare dal foro del coperchio il composto di uova precedentemente messo da parte. Versare in una zuppiera e servire con il parmigiano e la noce moscata.

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Uova e piselli cotti a varoma bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 35 minuti circa 

 

Ingredienti:

600 g di  acqua per cuocere a varoma
300 g di pisellini surgelati 
4/5 Uova
pepe e sale q.b.
1 scalogno
30 g di olio e.v.o
150 g di acqua
60 g di pancetta (facoltativa

Preparazione:

Mettere nel boccale lo scalogno e tritare per 5 secondi a velocità 7. Aggiungere l’olio ed insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 3. Unire la pancetta, i pisellini, il sale, il pepe ed insaporire per 2 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere 150 g di acqua e cuocere per 10 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Mettere da parte
Posizionare un foglio di carta da forno bagnata e strizzata sul vassoio del varoma, aprire le uova sulla carta da forno, aggiungere i piselli, salare e pepare chiudere con il coperchio. 
Mettere nel boccale i 600 g di acqua, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e cuocere per 15/20 minuti a temperatura varoma a velocità 1.  Al termine impiattare e servire caldi.

 

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