Bevande e frappè

Mocaccino

 

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il mocaccino

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Dosi per 2-3 mocaccini

Ingredienti:
100 + 300 g di latte intero
2-3 caffè espressi amari
50 g di cioccolato fondente
25 g di zucchero a velo

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 7 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere 100 g di latte ed azionare il bimby per 4 minuti a 60 gradi a velocità 3. Versare il composto nelle tazze. Aggiungere in ogni tazza un caffè espresso amaro e tenere da parte. 

Lavare ed asciugare bene il boccale. Posizionare sulle lame la farfalla, mettere lo zucchero a velo, i 300 g di latte ed azionare il bimby per 6 minuti a 80 gradi a velocità 4. Al termine versare il latte nelle tazze e servire.

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Cioccolata calda alla gianduia

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la cioccolata calda alla gianduia

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Dosi per 3-4 tazze

Ingredienti:
400 g di latte
80 g di gianduiotti tagliati a pezzetti
100 g di nocciole tostate
30 g di cacao amaro
20 g di fecola di patate
200 g di panna fresca per dolci
60 g di zucchero

Preparazione:
Mettere nel boccale le nocciole ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Ripetere l’operazione, azionare il bimby per 30 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il cacao, lo zucchero ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10. Unire i gianduiotti e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire il latte, la panna, la fecola ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 3. Trasferire nelle tazze e servire.

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Pozione polisucco

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Ecco come preparare la pozione polisucco

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa più 1 ora in frigorifero

Ingredienti:
400 g di kiwi tagliati a pezzetti
200 g di succo di pera
300 g di gassosa
40 g di zucchero a velo
il succo di mezzo limone
la punta di un cucchiaino di colorante alimentare in gel verde

Preparazione:
Mettere nel boccale il kiwi ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo zucchero a velo ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 8, altermine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il succo di pera, il succo di limone, la gassosa, il colorante per alimenti in gel ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4.

Trasferire la pozione polisucco in bottiglie di vetro e riporre in frigo per 1 ora. Si conserva in frigo per 2-3 giorni.

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Elisir di San Valentino

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Ecco come preparare l’elisir di San Valentino 

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
250g di panna fresca per dolci
250g di latte
40 g di cacao amaro
1 pizzico di peperoncino in polvere
50 g di zucchero di canna
50 g di rum
mezza fialetta di aroma di vaniglia

Ingredienti per decorare i bicchieri:
latte q.b.
scaglie di cioccolato fondente q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero ed il cacao amaro ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il latte, la panna, il peperoncino in polvere, il rum, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 7 minuti a 80 gradi a velocità 3. 

Nel frattempo, decorare i bicchieri bagnando il bordo con il latte, passare il bordo umido del bicchiere nelle scaglie di cioccolato.

Versare l’elisir nei bicchieri e servire ancora caldo.

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Cioccolata calda bianca

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Ecco come preparare la cioccolata calda bianca

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa 

Dosi per 4 tazze

Ingredienti:
500 g di latte intero
30 g di zucchero semolato
120 g di cioccolato bianco
30 g di amido di mais
cannella in polvere q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero semolato e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il cioccolato bianco e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, l’amido di mais, la cannella ed azionare il bimby per 9 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, trasferire nelle tazze, lasciare intiepidire, spolverizzare con la cannella e servire.

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Eggnog

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Ecco come preparare l’eggnog

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:
3 tuorli
250 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)
230 g di latte intero
120 g di zucchero a velo
1 fiala di aroma di vaniglia
50 g di brandy
50 g di rum
cannella e noce moscata q.b. per spolverizzare

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale la panna che dovrà essere molto fredda e far montare per 50 secondi a velocità 3 senza misurino (la panna dovrà risultare semi montata), al termine mettere da parte. Lavare ed asciugare il boccale.

Mettere nel boccale I tuorli, lo zucchero a velo e far montare per 6 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire l’aroma di vaniglia e far amalgamare per 5 minuti a 70 gradi a velocità 4, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il latte, il rum, il brandy e far amalgamare per 3 minuti a 70 gradi a velocità 4. Al  termine lasciare intiepidire sino a quando non avrà raggiunto 37 gradi.

Trascorso il tempo aggiungere la panna semi montata e far amalgamare per 10 secondi a velocità 2. Versare nei bicchieri, spolverizzare con la cannella e la noce moscata e servire.

L’eggnong si conserva in frigo per 1-2 giorni.

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Smoothie alla banana e latte di mandorle

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Ecco come preparare lo smoothie alla banana e latte di mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa 

Ingredienti:
3 banane mature tagliate a pezzi
300g di latte di mandorla freddo
30g di miele
scaglie di mandorla q.b.
cannella in polvere q.b.
4 cubetti di ghiaccio

Preparazione:
Mettere nel boccale le banane tagliate a pezzetti e far tritare per 30 secondi a velocità 7. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere i cubetti di ghiaccio, il latte di mandorla, la cannella, il miele e far frullare per 20 secondi a velocità 8.

Versare nei bicchieri, cospargere con le scaglie di mandorle e servire.

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Succo di mele

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Ecco come preparare il succo di mele

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Ingredienti:
600 g di mele sbucciate e tagliate a pezzetti
600 g di acqua
110 g di zucchero semolato
50 g di succo di limone

Preparazione:
Mettere nel boccale le mele sbucciate e tagliate a pezzetti, l’acqua, lo zucchero, il succo di limone ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 2. Successivamente, far frullare per 2 minuti da velocità 3 a velocità 10. Al termine, lasciare raffreddare, imbottigliare e riporre in frigo sino al momento dell’uso. 

Il succo di mele si conserva in frigo per 7 giorni.

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Sciroppo di latte di mandorla

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Ecco come preparare lo sciroppo di latte di mandorla

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
300 g di mandorle pelate
600 g d’acqua
900 g di zucchero

Preparazione:
Mettere nel boccale le mandorle e far tritare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’acqua ed azionare il bimby per 30 secondi da velocità 6 a velocità 10.Successivamente, cuocere per 5 minuti a 95 gradi a velocità 4. Al termine aggiungere lo zucchero e far cuocere per 15 minuti a 95 gradi a velocità 4. Dopo, far frullare per 20 secondi da velocità 6 a velocità 10. Versare il composto in barattoli di vetro o bottiglie di vetro con il collo largo, lasciare raffreddare completamente e riporre in frigo. In composto tenderà ad addensare man mano che raffredderà. Lo sciroppo di latte di mandorla si conserva in frigo per 1 mese.


Dosi:
Mettere 6-8 cucchiaini di sciroppo ogni 200 g d’acqua.

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Sciroppo di tè al limone

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Ecco come preparare lo sciroppo di tè al limone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 litro d’acqua
500 g di zucchero
15 bustine di tè
50 g di succo di limone
la scorza di un limone non trattato

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, la scorza di limone e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1.
Al termine aggiungere le bustine di tè e lasciare in infusione per almeno 10 minuti. Trascorso il tempo filtrare e rimettere nel boccale il tè. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine lasciare raffreddare completamente, filtrare e riporre in bottiglie di vetro. 

Lo sciroppo di tè al limone si conserva in frigo per 1 mese. 

Dosi:
Per un tè freddo suggeriamo di utilizzare 50 g di sciroppo ogni 150 g d’acqua fredda.
Per un tè caldo suggeriamo di utilizzare 50 g di sciroppo ogni 100 g d’acqua calda.

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