Cibi vegetariani

Insalata di riso basmati con verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 

Ecco come preparare l’insalata di riso basmati con verdure

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
350 g di riso basmati
300 g di melanzane tagliate a dadini
200 g di zucchine tagliate a dadini
200 g di carote tagliate a dadini
100 g di peperone rosso tagliato a pezzetti
100 g di peperone giallo tagliato a pezzetti
1 spicchio d’aglio
40 g di olio e.v.o.
1 mazzetto di prezzemolo
sale e pepe q.b.
1200 g di acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, successivamente togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere le melanzane, le zucchine, le carote, i peperoni, il sale, il pepe e far cuocere per 18 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura mettere da parte in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, il sale, posizionare il cestello, aggiungere il riso precedentemente sciacquato sotto l’acqua fredda e far cuocere per 15-18 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Terminata la cottura, aggiungere il riso alle verdure, amalgamare bene e spolverizzare con il prezzemolo tritato. Lasciare raffreddare prima di servire.

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Frittelle di fiori di zucca

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta con crema di ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Dosi per 22-25 frittelle

Ingredienti:
2 uova
220 g di farina di tipo “00”
60 g di olio di semi di girasole
100 g di acqua
mezzo cucchiaino di sale
20 fiori di zucca puliti e tagliati a pezzetti
8 g di lievito istantaneo per torte salate
pepe nero e noce moscata q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le uova, il sale, il pepe, la noce moscata, l’acqua, l’olio, il lievito e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire la farina e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere i fiori di zucca puliti e tagliati a pezzetti ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3.

Scaldare dell’olio in una padella antiaderente e versare un cucchiaio di composto formando le frittelle cuocendole sino a doratura. Servire subito.

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Insalata di fagiolini patate piselli e tonno

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare l’insalata di fagiolini patate piselli e tonno

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
400 g di fagiolini
4 patate tagliate a pezzetti
150 g di piselli o pisellini
160 g di tonno sott’olio sgocciolato
sale, pepe e olio e.v.o. q.b.
prezzemolo tritato q.b.
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, posizionare il cestello e mettere le patate, chiudere con il coperchio. Posizionare il varoma sopra il coperchio, mettere i fagiolini, posizionare sopra il vassoio del varoma e mettere i piselli, chiudere con il coperchio e cuocere per 35 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Terminata la cottura, trasferire il tutto in una ciotola capiente, aggiungere il tonno, condire con olio, sale e pepe, spolverizzare con il prezzemolo e servire tiepida o fredda.

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Insalata di patate alla greca

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’insalata di patate alla greca

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
800 g di patate tagliate a pezzetti
900 g di acqua
200 g di feta greca
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 cipollotto
il succo di mezzo limone
60 g di olio e.v.o.
sale, pepe nero e origano q.b.
10 olive nere greche
5 pomodori tagliati a pezzetti

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il prezzemolo, l’origano e far tritare per 3 secondi a velocità 6. Aggiungere l’olio, il succo di limone, il sale, il pepe e far amalgamare per 10 secondi a velocità 4, al termine trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma, mettere le patate, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 35 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Trasferite in un insalatiera le patate, lasciare intiepidire. Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti, le olive, il cipollotto tagliato, la feta tagliata a cubetti, irrorare con il condimento messo da parte ed amalgamare bene. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

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Pasta con la zucchina lunga

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 

Ecco come preparare la pasta con la zuccina lunga

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
500 g di zucchina lunga tagliata a cubetti
1 patata tagliata a cubetti
1 cipolla
200 g di polpa di pomodoro
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
1 mazzetto di basilico
300 g di pasta mista corta
600 g di acqua tiepida
sale, pepe nero q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire le patate, la zucchina, l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe, la polpa di pomodoro, il basilico e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente, aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Servire la pasta con la zucchina lunga, spolverizzando con il parmigiano se lo gradite.

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Cous cous con gamberetti e zucchine

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il cous cous con gamberetti e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
30g di granella di mandorle
1 cipolla
40g di olio e.v.o.
400g di zucchine tagliate a cubetti
sale q.b.
300g di gamberetti sgusciati
350g di acqua
300g di cous cous
5 pomodorini tagliati a dadini

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire le zucchine tagliate a dadini, il sale e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire i gamberetti e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere la granella di mandorle, i pomodorini ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Mettere da parte in una ciotola capiente.

Mettere nel boccale l’acqua, il sale, 10 grammi di olio e far cuocere per 7 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente con le con le lame in movimento a velocità 1 aggiungere il cous cous a cucchiaiate, una volta aggiunto tutto il cous cous fermare il bimby e lasciare riposare nel boccale per 3 minuti. Trasferirevil couscous nella ciotola con il condimento, amalgamare bene e servire.

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Fagiolini in umido

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Ecco come preparare i fagiolini in umido

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
400 g di fagiolini lavati e privati dell’estremità
400 g di salsa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
40 g di olio e.v.o.
sale,pepe e prezzemolo q.b.
250 g di acqua tiepida

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire la salsa di pomodoro, l’acqua, il prezzemolo, il sale e il pepe. Posizionare il cestello, mettere i fagiolini, chiudere con il coperchio ed il misurino e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Terminata la cottura, rimuovere il cestello col la spatola del bimby, trasferire i fagiolini in una ciotola capiente, versare sopra la salsa di pomodoro, amalgamare bene ed aggiustare eventualmente di sale. Impiattare e servire.

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Zucchina lunga con patate

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Ecco come preparare la zucchina lunga con patate

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
600 g di zucchina lunga sbucciata e tagliata a cubetti
300 g di patate tagliate a cubetti
1 cipolla
1 mazzetto di basilico
8 pomodorini tagliati in quarti
30 g di olio e.v.o.
250 g di acqua tiepida
mezzo cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
sale, pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le patate, la zucchina, l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i pomodorini, il basilico e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Servire spolverizzando con del parmigiano.

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Pan pizza con verdure

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Ecco come preparare il pan pizza con verdure

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa


Dosi per 6 pan pizza

Ingredienti per l’impasto:
300g di farina di semola di grano duro
200g di farina di tipo “0”
250g di acqua
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
60g di olio e.v.o.
15g di lievito di birra fresco

Ingredienti per il ripieno:
200g di scamorza tagliata a dadini
230g di melanzane tagliate a dadini
350g di acqua
100g di carote
80g di pomodori tagliati a cubetti
50g di mais
1 mazzetto di prezzemolo tritato
sale, pepe e olio q.b.


Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina di tipo “0”, la farina di semola, il sale, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola infarinata, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per almeno 2 ore.

Nel frattempo preparare il ripieno. Mettere nel boccale l’acqua, mezzo cucchiaino di sale, posizionare il cestello, mettere nel cestello le melanzane, le carote e far cuocere per 15 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Togliere le verdure dal boccale e metterle in una ciotola capiente. Aggiungere il mais, i pomodori, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, un filo d’olio ed amalgamare bene.

Una volta lievitato l’impasto, dividerlo in 6 panetti da 140 g ciascuno. Stendere ogni panetto con il mattarello formando un rettangolo. Mettere al centro il formaggio, le verdure, chiudere ripiegando tutti i lati e posizionarlo su una teglia rivestita con carta da forno. Proseguire così per tutti i panetti. Spolverizzare con farina di semola e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

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Verdure in agrodolce

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Ecco come preparare le verdure in agrodolce

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 peperone rosso tagliato a pezzetti
1 melanzana tagliata a cubetti
1 carota tagliata a cubetti
1 zucchina tagliata a cubetti
1 gambo di sedano tagliato a pezzetti
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 cipolla
40 g di olio e.v.o.
30 g di zucchero
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe
30 g di pinoli
30 g di uvetta sultanina
40 g di aceto balsamico

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla, l’aglio ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire i peperoni, le carote, le zucchine, le melanzane, il sedano, l’aceto balsamico, lo zucchero, il pepe, l’uvetta, i pinoli, il sale ed azionare il bimby per 25 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft senza misurino.

Terminata la cottura delle verdure in agrodolce, trasferire in un piatto da portata e servire.

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