Cibi vegetariani

Insalata di riso venere con verdure

7 Giugno 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Senza glutine

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’insalata di riso venere con verdure

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
500 g di riso venere
280 g di zucchine tagliate a cubetti
150 g di carote tagliate a cubetti
100 g di piselli surgelati
100 g di olive nere denocciolate
100 g di mais
1,2 L di acqua
8 pomodori piccadilly tagliati a pezzetti
30 g di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di sale + q.b.
un cucchiaino di aceto
pepe q.b

Preparazione:
Mettere nel vassoio del varoma, le zucchine, le carote ed i piselli. Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, inserire il cestello e aggiungere il riso venere. Chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e far cuocere per 35 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Nel frattempo mettere in una ciotola capiente, il mais, i pomodori piccadilly e le olive. Terminata la cottura unire nella ciotola con le verdure il riso e condire con olio, aceto, pepe e mescolare bene. Assaggiare per valutare se aggiungere altro sale. Decorare l’insalata di riso con le foglioline di basilico. Servire a temperatura ambiente o fredda.

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Patate alla savoiarda

1 Maggio 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Contorni, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le patate alla savoiarda

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
800 g di patate tagliate a fette
40 g di burro fuso
100 g di fontina tagliata a cubetti
100 g di scamorza tagliata a cubetti
60 g di parmigiano grattugiato
100 g di latte
sale e pepe nero q.b.
600 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il cestello con all’interno le patate, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine imburrare una pirofila da forno, mettere metà delle patate, aggiustare di sale e pepe, mettere metà della scamorza, metà della fontina, spolverizzare con una parte del parmigiano grattugiato. Mettere il resto delle patate, della scamorza e della fontina, condire con il sale ed il pepe, irrorare con il burro, il latte e spolverizzare con il parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

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Pasta e piselli

17 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Pasta risottata, Primi piatti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
700 g di acqua calda
350 g di piselli surgelati
350 di pasta corta rigata
30 g di olio extra vergine di oliva
30 g di cipolla
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di dado vegetale
pepe e prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere il sale, un cucchiaino di dado vegetale, il pepe, i piselli, l’acqua e proseguire la cottura per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare la pasta in una pirofila, spolverizzare con un po di pepe e del prezzemolo tritato e servire.

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Burger di broccoli

15 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Senza glutine

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i burger di broccoli

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Dosi per 6 burger

Ingredienti:
500 g di cimette di broccoli
80 g di parmigiano grattugiato
100 g di pangrattato aromatizzato
sale e pepe nero q.b.
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
scamorza a cubetti q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere i broccoli nel varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine della cottura, lasciare intiepidire e svuotare il boccale.

Trascorso il tempo, mettere nel boccale i broccoli, il pangrattato, il parmigiano, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 1 minuti a velocità 4. Formare i burger prelevando una parte del composto, mettere al centro la scamorza, chiudere bene e riporre i burger in una teglia rivestita con carta da forno. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

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Pasticcio di broccoli e patate

10 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare il pasticcio di broccoli e patate

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
400 g di cimette di broccoli
400 g di patate tagliate a pezzetti
200 g di scamorza tagliata a cubetti
60 g di parmigiano grattugiato
olio .e.v.o. q.b.
1 cucchiaino di sale + q.b.
pepe nero q.b.
600 g di acqua calda

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il cestello nel boccale. mettere le patate nel cestello, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma con le cimette di broccoli e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Successivamente irrorare una pirofila da forno con un filo d’olio, mettere i broccoli, le patate ed aggiustare di sale. Aggiungere il pepe, mettere la scamorza, irrorare con un filo d’olio e spolverizzare con il parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa di cui gli ultimi 10 minuti cuocere a grill.

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Polenta istantanea con i broccoli

8 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la polenta istantanea con i broccoli

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa

Ingredienti:
400 g di cimette di broccoli
1500 g di acqua calda
350 g di polenta istantanea
40 g di olio e.v.o.
15 g di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il sale, le cimette di broccoli ed azionare il bimby per 25 minuti a 100 gradi a velocità soft. Successivamente azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 e dal foro del coperchio aggiungere prima l’olio e poi poco per volta la polenta. Dopo aver aggiunto la polenta posizionare nel foro del coperchio la spatola del bimby e spatolare di tanto in tanto.

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Cous cous con piselli e salmone

5 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Cibi light, Cibi vegetariani

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  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il cous cous con piselli e salmone

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
300 g di cous cous precotto
250 g di piselli surgelati
200 g di salmone affumicato
1 bustina di zafferano
300 g + 150 g di acqua
30 g di burro
10g + 20g di olio e.v.o.
5 foglie di basilico
30 g di cipolla
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
la scorza grattugiata di limone
sale e pepe nero q.b.
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, 20 g di olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire 150 g di acqua, i piselli, il dado vegetale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in una ciotola.

Senza lavare il boccale, mettere 300 g di acqua, 10 g di olio e.v.o., il sale, lo zafferano ed azionare il bimby per 7 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente azionare il bimby senza impostare il tempo, con l’antiorario a velocità 1 e dal foro del coperchio aggiungere il cous cous e lasciare amalgamare per 10 secondi. Fermare il bimby e lasciare riposare il cous cous per 5 minuti circa. Trascorso il tempo, versare in una ciotola capiente e con una forchetta sgranare il cous cous. Aggiungere i piselli ed amalgamare bene. Unire il salmone, il basilico, il prezzemolo, la scorza di limone ed amalgamare bene.

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Involtini di peperoni ripieni

1 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Contorni

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare gli involtini di peperoni ripieni

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
200 g di patate lesse
130 g di tonno sott’olio sgocciolato
20 g di burro morbido
40 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato q.b.
origano q.b.
olio e.v.o. q.b.
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Grigliare i peperoni togliere la pelle e lasciare intiepidire. Tagliare i peperoni formando delle strisce da 2 cm di larghezza e tenere da parte. Mettere nel boccale le patate, il parmigiano, il burro, il sale, il pepe, il prezzemolo, l’origano, il tonno ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Mettere un cucchiaino di composto su ogni striscia di peperone ed arrotolare formando un involtino. Posizionare in una teglia unta leggermente con olio, irrorare con un filo d’olio, spolverizzare con l’origano e riporre in frigo per 30 minuti prima di servire.

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Zuppa di cereali riso rosso e legumi

13 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Minestre e zuppe

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   TM6 TM5

Ecco come preparare la zuppa di cereali riso rosso e legumi

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
200 g di pomodorini
40 g di cipolla
100 g di carote tagliate a pezzetti
1 gambo di sedano
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 foglia d’alloro secco
1 rametto di rosmarino
60 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale
pepe nero q.b.
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
1200 g di acqua calda
250 g di cereali misti con riso rosso
400 g di legumi misti ammollati

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, le carote, i pomodorini, il sedano, l’alloro, l’aglio, il rosmarino e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere i legumi, il sale, il dado vegetale, il pepe, l’acqua e far cuocere per 60 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Successivamente, unire i cereali ed il riso rosso e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Servire irrorando con un filo d’olio.

Per bimby TM31 e TM21 si dovranno dimezzare le dosi mantenendo invariati tempi e velocità.

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Mousse di piselli

5 Settembre 2023 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Mousse e patè

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Ecco come preparare la mousse di piselli

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
450 g di piselli
sale q.b.
140 g di panna da cucina
pepe q.b.
1 litro d’acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il cestello nel boccale, mettere i piselli e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi a velocità 2. Al termine mettere da parte i piselli, lasciare raffreddare e svuotare il boccale.
Quando il boccale si sarà raffreddato, mettere i piselli ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 10 secondi a velocità 6. Aggiungere la panna, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4.

La mousse di piselli è ideale per farcire crostini o voulevant o fette di pane. Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.

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