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Carciofi in agrodolce

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i carciofi in agrodolce

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di cuori di carciofo tagliati a spicchi
30 g di olio e.v.o.
30 g di aceto di vino bianco
20 g di latte parzialmente scremato
10 g di farina di tipo “00”
1 pizzico di sale
15 g di zucchero semolato
40 g di uva sultanina ammollata
30 g di pinoli

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mescolando la farina con il latte, dopo mettere nel boccale l’olio, i cuori di carciofo, il sale e far insaporire per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’aceto e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere l’uvetta, i pinoli, lo zucchero, il latte miscelato con la farina e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino.
Terminata la cottura, servire i cuori di carciofi in agrodolce caldi.

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Video Ricette BimbyCarciofi in agrodolce
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Cavolfiore alle erbe

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il cavolfiore alle erbe

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
Ingredienti:
600 g di cavolfiore tagliato a pezzetti
500 g di acqua
2 uova
1 spicchio d’aglio senza anima
30 g di olio e.v.o.
30 g di di pangrattato
20 g di pecorino
20 g di parmigiano
prezzemolo, salvia, maggiorana, timo q.b.
sale, pepe, noce moscata q.b.
10 g di pinoli

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua e il sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e mettere all’interno il cavolfiore, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma velocità 1. Togliere il varoma e svuotare il boccale. 

Trasferire il cavolfiore in una teglia unta con olio. Mettere nel boccale il pecorino, l’aglio, il prezzemolo, il timo, la salvia, la maggiorana, il pangrattato, il sale, il pepe, la noce moscata e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, l’olio e far amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Versare il composto sul cavolfiore, cospargere con i pinoli e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 25/30 minuti circa. Servire caldo.

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Zucchine trifolate

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare le zucchine trifolate

Tempo di preparazione della ricetta 25 minuti circa 

Ingredienti:
600 g di zucchine tagliate a dadini
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
40 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio e l’olio e far cuocere per 3 minuti a 120 ° a velocità 1. Unire le zucchine, il prezzemolo, il sale, il pepe e far cuocere per 25 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Se fosse necessario, proseguire la cottura per qualche altro minuto. Al termine della cottura, impiattare e servire calde o tiepide.

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Caponata di zucchine

Ricetta per bimby TM5 e TM31

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Caponata di zucchine video ricetta su YouTube

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
600 g di zucchine tagliate a cubetti
80 g di olio extra vergine di oliva
200 g di salsa di pomodoro
50 g di sedano
1 cipolla dolce
20 g di capperi
40 g di aceto
20 g di zucchero
2 cucchiai di uva sultanina ammollata
1 cucchiaio di pinoli
sale e pepe q.b.
10 olive verdi salate

Preparazione:
Inserire nel boccale la cipolla e tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere l’olio e insaporire per 5 minuti a 100° velocità 1. Posizionare la farfalla e aggiungere le zucchine tagliate cubetti non troppo piccoli e cuocere per 10 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il sedano tagliato a tocchetti e far cuocere per 3 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Mettere la salsa di pomodoro bimby e far cuocere per 10 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere le olive tagliate a pezzetti, l’aceto, l’uvetta, i pinoli, lo zucchero ed i capperi e far cuocere per 10 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Assaggiare le zucchine, se fosse necessario, proseguire la cottura per qualche altro minuto. Versare in una ciotolina, se necessario, aggiungere sale e pepe, amalgamare, fare raffreddare prima di servire .

 

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Video Ricette BimbyCaponata di zucchine
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Carote alla salvia

Ricetta compatibile per bimby TM5 e bimby TM31

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Carote alla salvia bimby su YouTube

Tempo di preparazione 35 minuti circa 

Ingredienti:
80 g di burro 
1 cucchiaino di salvia fresca o secca tritata 
pepe q.b.
1 cucchiaino di sale 
600 g di acqua 
600 g di carote già pelate e tagliate a rondelle (3 mm)

 

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed  il sale, posizionare il cestello, distribuire nel le carote, chiudere con il coperchio e il misurino e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine mettere da parte le carote e svuotare il boccale. Mettere nel boccale il burro, la salvia, il sale ed il pepe e far amalgamare per 1 minuto a 37° a velocità 3. Versare le carote nel boccale e far amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità soft. Trasferire le carote in un’insalatiera e servire.
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Video Ricette BimbyCarote alla salvia
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Verdure in agrodolce bimby per TM5 e TM31

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Verdure in agrodolce bimby su YouTube

Tempo di preparazione 40 minuti circa 

Ingredienti:

320 g di  peperoni rossi pezzetti 
400 g di  melanzane a cubetti
280 g di zucchine a dadini
1 cipolla 
1 gambo di sedano a pezzetti
1 carota
50 g di olio e.v.o. 
30 g di zucchero 
1 cucchiaio di capperi dissalati
50 g di aceto balsamico
25 g di pinoli
40 g di uva sultanina 
10 pomodorini
un mazzetto di basilico 
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e la carote e far tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo con la spatola, unire l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Aggiungere i peperoni, le melanzane, le zucchine, il sedano, l’aceto balsamico, lo zucchero, i pinoli, l’uvetta, i capperi, il sale ed il pepe e far cuocere per 20 minuti, a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere i pomodori tagliati a metà e far cuocere per 3 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in un piatto da portata e decorare con le foglie di basilico.

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Video Ricette BimbyVerdure in agrodolce bimby per TM5 e TM31
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Zucchine alla menta bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 20-30 minuti circa 

Ingredienti:

7 foglie di menta fresca
1 spicchio d’aglio senza anima 
50 g di olio e.v.o. 
500 g di zucchine tagliate a dadini
½ cucchiaino di sale 
un pizzico di pepe nero 

Preparazione:
Mettere nel boccale la menta e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’aglio e l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Aggiungere le zucchine, il sale ed il pepe e far cuocere per 15/20 minuti a 100° con l’antiorario velocità soft. Lasciare le zucchine nel boccale chiuso per 5 minuti circa. Trasferire in un piatto da portata. Condire con sale e pepe e servire.

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Insalata capricciosa bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 7 minuti circa

 

Ingredienti:

2 uova
1 tuorlo
1 cucchiaino di sale raso
25 g di aceto di vino bianco 
350 g di olio di semi
500 g di insalatina di verdure sottaceto sgocciolate tagliate a julienne

Preparazione:

Mettere nel boccale l’aceto ed il sale e cuocere per 2 minuti a 100° a velocità 1. Azionare il bimby a velocità 6 ed aggiungere le uova dal foro del coperchio chiudere con il misurino e versare l’olio a filo sul coperchio. Quando l’olio sarà sceso all’interno del boccale, portare a velocità 7 per 10 secondi il bimby. Al termine, trasferire la maionese in una ciotola capiente, versare l’insalatina di verdure ed amalgamare. Far riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servirla.
 

Consigli e suggerimenti
Si conserva in frigo per 3/4 giorni

 

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Insalata russa bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 35 minuti

 

Ingredienti:

-Per la maionese
300 g di olio di semi di girasole 
1 uovo (a temperatura ambiente)
1 tuorlo (a temperatura ambiente) 
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale  
 
-Per l’insalata russa:
700 g di acqua
20 g di aceto
1 cucchiaino di sale
300 g di piselli
400 g di patate a dadini
300 g di  carote a dadini
2 uova

 

Preparazione:
Preparare prima la maionese, posizionare la farfalla e mettere nel boccale l’uovo,  il tuorlo, il succo di limone ed il sale e far emulsionare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4 versando l’olio sul coperchio. Al termine trasferire in una ciotola coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero. Senza lavare il boccale, versare all’interno l’acqua, l’aceto ed il sale, posizionare il cestello, mettere nel cestello le uova, chiudere con il coperchio senza il misurino e posizionare il varoma. Mettere nel varoma per prima le patate, poi le carote ed in fine i piselli, salare, chiudere e cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Togliere le verdure e lasciarle raffreddare completamente mescolando di tanto in tanto. Mettere le verdure in una ciotola capiente aggiungere la maionese e amalgamare bene, impiattare e guarnire con le uova sode.
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Cipolline in agrodolce bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 25 minuti circa  

 

Ingredienti:
700 g di cipolline sbucciate 
50 g di olio e.v.o. 
40 g di aceto balsamico 
40 g di acqua 
30 g di zucchero 
5 g di sale
1 spicchio d’aglio 

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio e l’olio ed insaporire per 3 minuti varoma velocità 1. Aggiungere le cipolline, il sale, lo zucchero, l’aceto, l’acqua e cuocere per 20 minuti varoma antiorario velocità soft. Se fosse necessario prolungare la cottura per altri 5 minuti. Si conservano in frigo per 3 giorni.

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