Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare i biscotti morbidi al pistacchio
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
80 g di zucchero semolato
130 g di strutto
50 g di crema di pistacchi fatta con il bimby
40 g di granella di pistacchi
1 uovo
300 g di farina di tipo “00”
½ bustina di lievito per dolci vanigliato
zucchero a velo e semolato q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
Aggiungere lo strutto e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Unire l’uovo, la crema di pistacchi, la granella di pistacchi e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina, il lievito e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 50 minuti. Trascorso il tempo, riprendere l’impasto, formare delle palline dello stesso peso, passarle nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo e posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 12 minuti circa. Lasciar raffreddare e servire.
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