Prodotti da forno

Treccia di pan brioche alla nutella

27 Settembre 2019 Video Ricette Bimby Prodotti da forno, ricette con Nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la treccia di pan brioche alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti:
550 g di farina di tipo manitoba
15 g di lievito di birra fresco
250 g di nutella
50 g di olio di semi di arachidi
80 g di zucchero semolato
250 g di latte
granella di nocciole q.b.
1 uovo
10 g di sale
10 gocce di aroma di brioche o aroma di arancia
1 tuorlo e latte q.b. per spennellare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’olio, l’uovo, il sale, l’aroma di brioche e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Togliere l’impasto dal boccale posizionandolo in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e stenderlo con il mattarello su un piano di lavoro infarinato formando un rettangolo. Spalmare la nutella su tutta la superfice lasciando liberi 2 cm lungo i bordi e cospargere con la granella di nocciole. Arrotolare l’impasto dal lato lungo formando un rotolo. Tagliare a metà nel senso della lunghezza e intrecciare i due lembi. Lasciare lievitare in forno spento per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, spennellare con il tuorlo ed il latte tutta la superfice. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Tortini al cioccolato con cuore morbido

15 Settembre 2019 Video Ricette Bimby Dessert e creme, Prodotti da forno

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i tortini al cioccolato con cuore morbido

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore e 30 minuti circa

Dosi per 10-12 tortini

Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente
150 g di burro
100 g di zucchero
3 uova
40 g di farina di tipo “00”
1 pizzico di sale
un pizzico di cannella (facoltativa)
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, lo zucchero e far cuocere per 6 minuti a 50 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, la cannella, la vanillina, le uova, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4.

Trasferire il composto in stampini ben imburrati ed infarinati con cacao e riporre in congelatore per 2 ore.

Trascorso il tempo, riprendere i tortini dal congelatore e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 15 minuti. Terminata la cottura, trasferire subito su piatti da portata e servire spolverizzando con zucchero a velo.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Ciambella alle zucchine

31 Agosto 2019 Video Ricette Bimby Prodotti da forno, Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella alle zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250 g di farina “0”
100 g di latte tiepido
3 uova
125 g di ricotta
40 g di parmigiano grattugiato
20 g di pecorino grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
30 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
2 zucchine tagliate a pezzetti
100 g di pancetta a cubetti (facoltativa)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame, versare nel boccale le uova, il sale e azionare il bimby per 8 minuti 37 ° velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, la ricotta, il parmigiano, il pecorino e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere il latte, il pepe, la farina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Rimuovere la farfalla dal boccale. Aggiungere una parte delle zucchine ed una parte della pancetta (facoltativa) ed amalgamare con la spatola. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 22-24 cm ben inburrato e infarinato. Spolverizzare con le zucchine e la pancetta rimasta e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti circa.

Ultimata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Ciambella salata allo yogurt

24 Agosto 2019 Video Ricette Bimby Prodotti da forno, Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella salata allo yogurt

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
125 g di yogurt bianco intero
100 g di olio di semi di arachidi
3 uova
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
150 g di fontina tagliata a dadini
150 g di salame tagliato a pezzetti
10 olive nere snocciolate tagliate a metà

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina, lo yogurt, le uova, l’olio, il lievito, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere il salame, la fontina, le olive e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 24-26 cm ben imburrato ed infarinato. Completare decorando con le olive, il salame e il formaggio. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti circa, fare sempre la prova stecchino per verificare la cittura.

Ultimata la cottura della ciambella salata aoolo yogurt, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Ciambella di pan brioche con crema di nocciole

18 Agosto 2019 Video Ricette Bimby Prodotti da forno

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella di pan brioche con crema di nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 3 ore di lievitazione

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
300 g di farina di tipo manitoba
1 uovo + 1 tuorlo
180 g di latte intero
10 gocce di aroma di brioche o aroma di arancia
14 g di lievito di birra fresco
100 g di zucchero semolato
½ cucchiaino di sale
crema di nocciole q.b.
60 g di olio di semi di arachidi

Ingredienti per decorare:
1 tuorlo con un cucchiaio di latte
granella di zucchero q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per due minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina di tipo “00”, la farina di tipo manitoba, l’uovo, il tuorlo il sale, l’olio di semi di arachidi e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola coperta con pellicola trasparente e lasciare lievitare per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con il mattarello formando un rettangolo, spalmare sulla superficie la crema di nocciole lasciando liberi 2 cm dai bordi. Arrotolare dal lato lungo formando un cilindro, trasferire in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm ben imburrato ed infarinato e lasciar lievitare per un’ora.

Trascorso il tempo, spennellare la superficie con l’uovo sbattuto con il latte e cospargere con granella di zucchero. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Ciambella di pizza mediterranea

10 Agosto 2019 Video Ricette Bimby Pizze e focacce, Prodotti da forno

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella di pizza mediterranea

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore e 30 minuti circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo manitoba
300 g di farina di tipo “00”
50 g di olio e.v.o.
300 g di latte
10 g di zucchero
15 g di sale
1 cubetto di lievito di birra fresco
300 g di salsa di pomodoro
origano q.b.
olive nere snocciolate q.b.
pomodori ciliegino q.b.
200 g di provola dolce
20 g di pinoli
basilico q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina di tipo “00”, la farina di tipo manitoba, il sale, l’olio e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in forno spento per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con il mattarello su un piano di lavoro infarinato e formare un rettangolo. Condire con la salsa di pomodoro, il sale, l’origano e il basilico. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le olive, i pinoli e la provola dolce. Arrotolare il rettangolo dal lato lungo su se stesso, posizionarlo su uno stampo a ciambella ben oliato, effettuare dei tagli con una lama e far lievitare in forno spento ancora per un’ora.

Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Ultimata la cottura della ciambella di pizza mediterranea, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Cornetti salati

7 Agosto 2019 Video Ricette Bimby Prodotti da forno

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i cornetti salati

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti:
dosi per 20 cornetti
300 g di farina di tipo “00”
300 g di farina di tipo manitoba
80 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito di birra secco
2 cucchiaini di zucchero
300 g di latte
1 cucchiaino di sale

Ingredienti per decorare:
semi di papavero q.b.
semi di sesamo q.b.
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte

Preparazione:
Mettere nelnel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire le farine, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola coprire con pellicola trasparente e far lievitare per due ore in forno spento.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con il mattarello e formare un rettangolo. Tagliare in due parti uguali e ritagliare dei triangoli. Arrotolare, formare i cornetti e lasciar lievitare per un’ora in forno spento.

Trascorso il tempo, Spennellare con tuorlo d’uovo ed il latte, spolverizzare con i semi di sesamo e/o con i semi di papavero e cuocere in forno preriscaldato statico 180 gradi per 30-40 minuti circa. Servire tiepidi o freddi.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Viennesi

11 Luglio 2019 Video Ricette Bimby Prodotti da forno

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i viennesi

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Dosi per 10 viennesi

Ingredientiper l’impasto:
180 g di latte intero
2 uova
1 fialetta di aroma di rum
1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g)
2 bustine di vanillina
130 g di zucchero semolato
100 g di strutto o margarina
500 g di farina di tipo manitoba
3 g di sale
tuorlo d’uovo e latte per spennellare

Ingredienti per la bagna:
100 g di acqua
50 g di zucchero
½ fialetta di aroma di rum

Ingredienti per la crema:
250 g di panna fresca
500 g di latte intero
140 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
3 tuorli
75 g di amido di mais
1 fiala di aroma al rum
20 g di burro

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando l’impasto.
Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e sciogliere per 3 minuti 37 gradi velocità 3. Aggiungere la farina, il sale, le uova, l’aroma al rum, la vanillina, lo strutto ed impastare per 5 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola capiente ben infarinata, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in forno spento per un’ora e 30 minuti.

Nel frattempo preparare la bagna.
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero e far sciogliere per 5 minuti a 50 gradi velocità 4. Unire l’aroma di rum ed amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare.

Preparare la crema.
Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità a 10, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, la vanillina, i tuorli, l’amido di mais, la fiala di aroma di rum, il burro e cuocere per 8 minuti a 90 gradi velocità 4. Trasferire la crema in una ciotola coprire con pellicola trasparente a contatto e far raffreddare completamente. Una volta che la crema si sarà raffreddata montare la panna. Posizionare la farfalla sulle lame, versare la panna e montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Riprendere la crema, amalgamarla con una spatola, versare la panna ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. Riporre la crema in frigo fino al momento dell’uso.

Prendere l’impasto, formare i panini del peso di circa 80 g l’uno e posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno. Lasciare lievitare ancora per un’ora in forno spento. Trascorso il tempo riprendere i panini, spennellare la superficie con l’uovo sbattuto con il latte e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti circa. Una volta cotti i panini, lasciare raffreddare completamente. Effettuare un taglio al centro di ogni panino non troppo profondo, bagnare l’interno con la bagna al rum utilizzando un pennellino. Riprendere la crema e farcire i viennesi utilizzando una sac-a-poche. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Plumcake al mascarpone e cacao

22 Giugno 2019 Video Ricette Bimby Prodotti da forno, Torte

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31

Ecco come preparare il plumcake al mascarpone e cacao

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250 g di mascarpone
150 g di zucchero
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
la scorza di limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
30 g di cacao amaro
gocce di cioccolato bianco q.b.
gocce di cioccolato fondente q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere le uova e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere l’olio e far amalgamare 30 secondi a velocità 5. Unire la farina, il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Togliere dal boccale metà del composto e tenerlo da parte in una ciotola. Nel composto rimasto nel boccale, aggiungere il cacao amaro ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5.

Versare il composto bianco in uno stampo da plumcake da 28 cm di lunghezza, foderato sul fondo con carta da forno ed imburrato ai laterali. Versare sopra l’impasto al cacao e variegate con una forchetta. Cospargere con le gocce di cioccolato bianche e fondente tutta la superficie.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Al termine della cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Ciambella salata con verdure

6 Giugno 2019 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Prodotti da forno, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella salata con verdure

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
100 g di latte parzialmente scremato
100 g di parmigiano grattugiato
3 uova
80 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale e pepe nero q.b.
basilico e prezzemolo q.b.
1 peperone
1 melanzana
2 zucchine
2 carote

Preparazione:
Tagliare le verdure a bastoncini, condire con sale e pepe e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Mettere nel boccale le uova, l’olio, il latte e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Unire la farina, il lievito, il sale, il pepe, il parmigiano e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Aggiungere il basilico, il prezzemolo e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere una parte delle verdure, amalgamare delicatamente con la spatola. Imburrare uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm, mettere sul fondo le verdure messe da parte e versare sopra il composto.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45-50 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova stecchino. Lasciare intiepidire la ciambella salata con verdure prima di servire.