Primi piatti

Cannelloni ricotta e spinaci

19 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Natale, Pasqua, Primi piatti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i cannelloni ricotta e spinaci

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
20 cannelloni
500 g di ricotta sgocciolata
1 kg di spinaci già lessati e strizzati
60 g di parmigiano grattugiato + q.b.
100 g di provola o scamorza tagliata a pezzetti
mezzo cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe ed 1 pizzico di noce moscata

Ingredienti per la besciamella:
1 litro di latte
80 g di burro
80 g di farina
sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la besciamella. Mettere nel boccale il latte, la farina, il burro, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 12 minuti a 100 gradi a velocità 4. Al termine trasferire in una ciotola, e lasciare intiepidire. Senza lavare il boccale preparare il ripieno. Mettere nel boccale gli spinaci, la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Trasferire il ripieno in una sac-a-poche. Riempire i cannelloni alternando al ripieno la provola o la scamorza. Mettere in una pirofila da forno due mestoli di besciamella e posizionare i cannelloni, ricoprire il tutto con la besciamella, spolverizzare con il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

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Pasta al forno pasticciata

13 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Natale, Pasqua, Primi piatti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta al forno pasticciata

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
500 g di pasta corta
950 g di salsa di pomodoro
30 g di cipolla
300 g di scamorza tagliata a cubetti
150 g di mortadella tagliata a cubetti
150 g di salame tagliato a cubetti
50 g di concentrato di pomodoro
4 uova sode
50 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe nero q.b.
30 g di olio e.v.o.
basilico q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe, il basilico e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1.

Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Successivamente condire la pasta con la salsa di pomodoro, aggiungere la mortadella, il salame e una parte della scamorza ed amalgamare bene. Versare metà della pasta in una pirofila da forno, mettere le uova sode, il resto della scamorza, una parte del parmigiano, ricoprire con la pasta rimasta e spolverizzare con il parmigiano. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

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Trofie al forno con funghi e pancetta

27 Febbraio 2023 Video Ricette Bimby Primi piatti, Torte salate

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la trofie al forno con funghi e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
800 g di trofie di pasta fresca
200 g di pancetta tagliata a cubetti
500 g di funghi
500 g di besciamella
2 bustine di zafferano
130 g di parmigiano grattugiato
30 g di olio e.v.o.
sale, noce moscata e pepe nero q.b.
1 spicchio d’aglio

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Mettere nel boccale l’aglio e l’olio ed insaporire per 4 minuti 120 gradi velocità 1, togliere l’aglio dal boccale. Unire la pancetta ed insaporire per 3 minuti 100 gradi antiorario velocità soft. Aggiungere i funghi e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire lo zafferano, la besciamella, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire 70 g di parmigiano ed amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità soft. Condire la pasta, trasferila in una pirofila da forno, spolverizzare con il resto del parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire per qualche minuto e servire.

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Pasta in crema di tonno e philadelphia

15 Febbraio 2023 Video Ricette Bimby Pasta risottata, Primi piatti

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  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta in crema di tonno e philadelphia

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
1 scalogno
20 g di olio e.v.o.
200 g di philadelphia
350 g di pasta corta
30 g di latte
600 g di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 peperoncino
1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno, il peperoncino e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Successivamente aggiungere il tonno ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 3. Aggiungere la philadelphia ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi a velocità 3. Aggiungere l’acqua, il sale ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare spolverizzando con il prezzemolo tritato e servire.

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Pasta broccoli e salsiccia risottata

24 Gennaio 2023 Video Ricette Bimby Pasta risottata, Primi piatti

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     TM6 TM5

Ecco come preparare la pasta broccoli e salsiccia risottata

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
350 g di pasta corta
300 g di cime di broccoli
mezzo scalogno
1 peperoncino
30 g di olio e.v.o.
300 g di salsiccia senza budello
5 g di sale
100 g di vino bianco
800 g di acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, il peperoncino ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio ed insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la salsiccia, i broccoli e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino e far sfumare per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere l’acqua, il sale e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta, amalgamare bene con la spatola e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare e servire.

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Pasta velocissima con mascarpone

2 Gennaio 2023 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta velocissima con mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
320g di pasta corta
250g di mascarpone
150 g di mais
sale e pepe q.b.
40g di burro

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, lasciando da parte un mestolo di acqua di cottura. Mettere nel boccale il burro, il mais ed azionare il bimby per 5 minuti a 80 gradi con l’antiorario a velocità 2. Successivamente unire il mascarpone, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 3 minuti a 80 gradi con l’antiorario a velocità 2. Al termine trasferire nella ciotola con la pasta ed amalgamare bene, se fosse necessario aggiungere un pò d’acqua di cottura della pasta e amalgamare e servire.

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Lasagne pistacchio e mortadella

22 Dicembre 2022 Video Ricette Bimby Natale, Pasqua, Primi piatti

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Ecco come preparare le lasagne pistacchio e mortadella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 litro di latte
80 g di burro
80 g di farina “00”
1 cucchiaino di sale
pepe e noce moscata q.b.
14 fogli di lasagne fresche
200 g di mortadella
250 g di scamorza tagliata a fettine
130 g di pesto di pistacchi
50 g di granella di pistacchi
100 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la besciamella. Mettere nel boccale il burro e far sciogliere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la farina, il latte, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi a velocità 4. Unire il pesto di pistacchi ed azionare il bimby per 1 minuto velocità 3.

Comporre la lasagna. Mettere sul fondo di una pirofila uno strato di besciamella, posizionare i fogli di lasagne, mettere un altro strato di besciamella, la mortadella, la scamorza, il parmigiano e la granella di pistacchi e ripetere l’operazione fino all’esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

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Pasta con salsiccia e peperoni

16 Novembre 2022 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta con salsiccia e peperoni

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
320 g di pasta corta
30 g di cipolla
180 g di pomodorini tagliati a cubetti
200 g di peperone rosso tagliato a pezzetti
200 g di salsiccia tagliata a pezzetti
30 g di olio e.v.o.
sale, pepe e prezzemolo q.b.
30 g di acqua
peperoncino fresco q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, il peperoncino e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il prezzemolo, i peperoni, la salsiccia, l’acqua, i pomodorini, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft .

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Successivamente condire la pasta e servire.

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Carbopistacchio

25 Ottobre 2022 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la carbopistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
200 g di guanciale tagliato a listarelle
6 tuorli
70 g di pecorino grattugiato
pepe nero q.b.
250 g di pesto di pistacchi
granella di pistacchi q.b.
400 g di pasta corta

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, tenere da parte due mestoli dell’acqua di cottura della pasta.

Mettere nel boccale il guanciale e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1, al termine mettere da parte e tenere in caldo. Senza lavare il boccale mettere i tuorli, il pecorino ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Unire il pesto di pistacchi, il pepe ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Al termine versare in una ciotola capiente con il guanciale, unire la pasta ed uno o due mestoli d’acqua di cottura ed amalgamare bene. Decorare con granella di pistacchi e servire.

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Pasta piselli speck e funghi

17 Ottobre 2022 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la pasta piselli speck e funghi

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
350 g di pasta corta
150 g di piselli surgelati
100 g di speck tagliato a listarelle
350 g di funghi surgelati
30 g di olio e.v.o.
mezza cipolla
1 cucchiaino di sale
650 g di acqua
1 pizzico di pepe nero
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo speck, i piselli, i funghi e far amalgamare per 5 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il sale, il pepe, l’acqua ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta, mescolare con la spatola e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura, impiattare e servire spolverizzare con il prezzemolo tritato.