Primi piatti

Farro con piselli e carote

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il farro con piselli e carote

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di farro perlato
200 g di piselli surgelati
200 g di carote tagliate a dadini
1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale
30 g di olio e.v.o.
30 g di parmigiano
prezzemolo e basilico q.b.
2 uova
pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 15 secondi a velocità 10. Al termine  mettere in un ciotola, unire le uova, amalgamare bene e mettere da parte.
Mettere nel boccale l’acqua, il sale, posizionare il cestello, mettere nel cestello il farro, chiudere con il coperchio. Posizionare il varoma e mettere i piselli, le carote, posizionare sopra il vassoio del varoma rivestito con carta da forno bagnata e strizzata, versare il composto di uova e parmigiano, chiudere con il coperchio e far cuocere per 35 minuti a 100 gradi a velocità 2. Terminata la cottura togliere il varoma, trasferire le verdure in una ciotola capiente, unire il farro, irrorare con olio ed aggiustare eventualmente di sale e pepe ed amalgamare bene. Tagliare la frittata a listarelle, unirla al farro e servire.

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Insalata di farro con zucchine

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’insalata di farro con zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di farro
3 zucchine tagliate a dadini
30 g di olio e.v.o.
1200 g di acqua
1 cucchiaino e mezzo di sale
100 g di mais
4 pomodori tagliati a pezzetti
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua e il sale, posizionare nel cestello il farro, mettere nel boccale il cestello, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare sopra il varoma. Mettere nel varoma le zucchine e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Ultimata la cottura, trasferire le zucchine e il farro in una ciotola capiente. Aggiungere i pomodorini e il mais, irrorare con un filo d’olio ed aggiustare di sale e pepe. Servire l’insalata di farro e zucchine tipeida o fredda.

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Insalata di pasta alla caprese

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare l’insalata di pasta alla caprese

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Ingredienti:
350 g di pasta corta
200 g di pomodori piccadilly tagliati a metà
200 g di mozzarelline
1 cucchiaino e mezzo di sale
1200 g di acqua
100 g di basilico
30 g di pinoli
½ spicchio d’aglio senz’anima
60 g di parmigiano
50 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’aglio, i pinoli e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il basilico, un pizzico di sale, l’olio e far amalgamare per 20 secondi a velocità 7 spatolando. Trasferire il pesto in una ciotola capiente e tenere da parte.

Senza lavare il boccale versare l’acqua, aggiungere il sale e portare ad ebollizione per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine della cottura, scolare la pasta, trasferirla nella ciotola con il pesto e lasciare intiepidire. Aggiungere i pomodorini, le mozzarelline, mescolare bene. Lasciare riposare in frigo per un’ora prima di servire l’insalata di pasta alla caprese.

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Tagliatelle ai quattro formaggi

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le tagliatelle ai quattro formaggi

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa 

Ingredienti:
100 g di gorgonzola piccante
100 g di emmental
150 g di stracchino o taleggio
80 g di parmigiano
30 g di latte
30 g di burro
500 g di tagliatelle fresche

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’emmental e far tritare per 5 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il latte, il burro, lo stracchino, il gorgonzola e far cuocere per 7 minuti a 80 gradi a velocità 2. 

Nel frattempo cuocere la pasta in una pentola a parte.


Aggiungere nel boccale il parmigiano e far amalgamare per 20 secondi a velocità 2.
Condire le tagliatelle con la salsa ai quattro formaggi e servire.

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Farfalle risottate con panna prosciutto e piselli

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31

Ecco come preparare le farfalle risottate con panna prosciutto e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di piselli surgelati
40 g di burro
200 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
½ scalogno
250 g di panna da cucina bimby
700 g di acqua
2 cucchiaini rasi di sale
350 g di pasta tipo farfalle
noce moscata q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Unire il burro e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere il prosciutto, i piselli e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’acqua, il sale e portare ad ebollizione per 7 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere le farfalle e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Due minuti prima del termine della cottura della pasta, fermare il bimby ed aggiungere la panna e la noce moscata. Poseguire la cottura per il tempo rimanente. Terminata la cottura, trasferire in un piatto da portata e servire.

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Anellini alla palermitana

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare gli anellini alla palermitana

Tempo di preparazione della ricetta 2 ora circa 

Ingredienti:
4 melanzane tagliate a fette e fritte
400 g di pasta tipo anellini
250 g di provola tagliata a tocchetti
100 g di parmigiano grattugiato
1 mazzetto di basilico
1200 g di salsa di pomodoro
una carota
½ cipolla
20 g di sedano
60 g di olio e.v.o.
pangrattato e sale q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla, il sedano, la carota e far tritare per 7 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la salsa di pomodoro, il sale e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Unire le foglie di basilico e far cuocere per 2 minuti a 100 gradi a velocità 1. Nel frattempo lessare gli anellini e scolari molto al dente.

Ungere uno stampo a ciambella del diametro di 28 cm, cospargerlo con il pangrattato, rivestire con le melanzane fritte. Condire la pasta con la salsa. Riempire con la pasta per metà lo stampo e condire con il formaggio tagliato a tocchetti, il parmigiano, le melanzane e completare con il resto degli anellini. Spolverizzare con il parmigiano, coprire con le melanzane rimaste e completare spolverizzando con il pangrattato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa. Fare intiepidire per 15 minuti prima di rovesciare su di un piatto da portata.

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Lasagne funghi e salsiccia

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Ecco come preparare le lasagne ai funghi e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa 

Ingredienti:
250 g di lasagne fresche
400 g di funghi misti surgelati
350 g di salsiccia senza budello
1 spicchio d’aglio
40 g di vino bianco
200 g di mozzarella tagliata a dadini
100 g di parmigiano
20 g di olio e.v.o.
sale, pepe q.b.
500 g di besciamella bimby

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano e far tritare per 7 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola . Mettere nel boccale l’olio e l’aglio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire la salsiccia e far amalgamare per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere il vino bianco e sfumare per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1, senza misurino. Unire i funghi e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1.

Passiamo a comporre le lasagne. Mettere sul fondo di una pirofila un po’ di besciamella e livellare per bene, sistemare le lasagne e condire con altra besciamella, aggiungere il sugo di funghi e salsiccia, la mozzarella e una spolverizzata di parmigiano. Proseguire così formando almeno tre strati. Terminare l’ultimo strato con la besciamella, la mozzarella e il parmigiano.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

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Farfalle al salmone

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare le farfalle al salmone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
1200 g di acqua
320 g di pasta tipo farfalle
180 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
100 g di panna da cucina bimby
40 g di burro
40 g di liquore brandy
sale, pepe, prezzemolo fresco tritato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il burro, il salmone e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il liquore brandy e far sfumare per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Unire la panna, il sale, il pepe e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Mettere la salsa al salmone da parte in una ciotola capiente.


Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, un cucchiaino di sale e portare ad ebollizione per 7 minuti a 100 gradi a velocità soft. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Scolare la pasta, trasferirla nella ciotola con la salsa al salmone mantecare bene, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire.

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Pasta alla gricia

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la pasta alla gricia

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
100 g di pecorino romano
250 g di guanciale o pancetta
400 g di rigatoni o pasta corta
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
pepe nero q.b.
10 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il pecorino e far grattugiare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale il guanciale e l’olio e far cuocere per 5 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1. Al termine, aggiungere l’acqua, il sale e portare a ebollizione in 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il pecorino, il pepe, mescolare con la spatola e far amalgamare per un minuto con l’antiorario a velocità soft.
Servire con una spolverata di pecorino.

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Pasta risottata con gorgonzola e mascarpone

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la pasta risottata con gorgonzola e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
400 g di pasta corta
720 g di acqua
200 g di mascarpone
180 g di gorgonzola piccante
parmigiano, pepe, noce moscata q.b.
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il dado vegetale e azionare il bimby per portare ad ebollizione per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la pasta e far cuocere il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Due minuti prima del termine della cottura della pasta, fermare il bimby, aggiungere il gorgonzola tagliato a dadini, il mascarpone, il sale, il pepe, la noce moscata e far continuare la cottura per i rimanenti 2 minuti sempre a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Impiattare e servire con una spolverata di parmigiano e se lo gradite, del pepe nero.

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