Primi piatti

Pasta in crema di parmigiano al pistacchio e salmone

1 Dicembre 2025 Video Ricette Bimby Natale, Primi piatti

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la pasta in crema di parmigiano al pistacchio e salmone

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
400 g di spaghetti
150 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
150 g di parmigiano grattugiato
130 g di pesto di pistacchi
400 g di latte
40 g di burro
40 g di farina “00”
sale, pepe e noce moscata q.b.
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il burro, la farina, il latte, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 7 minuti a 100 gradi a velocità 4. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Successivamente aggiungere nel boccale il parmigiano grattugiato, il pesto di pistacchi ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Al termine condire la pasta, aggiungere il salmone ed amalgamare bene. Impiattare e servire spolverizzando con la granella di pistacchi.

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Pasta con pomodorini caramellati e salsiccia

5 Novembre 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la pasta con pomodorini caramellati e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
360 g di pasta corta
400 g di pomodorini tagliati a metà
30 g di cipolla
50 g di olio e.v.o.
20 g di zucchero
300 g di salsiccia senza budello
200 g di mascarpone
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Mettere nel boccale l’olio, la salsiccia senza budello ed azionare il bimby per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire i pomodorini, lo zucchero, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente aggiungere il mascarpone, la salsiccia e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine condire la pasta, impiattare e servire.

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Pasta alla puttanesca

31 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta alla puttanesca

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
400 g di spaghetti
700 g di salsa di pomodoro
40 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di capperi
4 filetti di acciughe sott’olio
100 g di olive nere denocciolate
1 peperoncino
sale e origano q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, il peperoncino ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio, le acciughe e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la salsa di pomodoro, il sale, i capperi e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 1.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Unire alla salsa, le olive, l’origano e cuocere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine condire la pasta e servire.

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Pasta con pesto di rucola e ricotta

20 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta con pesto di rucola e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Ingredienti:
360 g di pasta
120 g di rucola
80 g di parmigiano
60 g di pecorino
20 g di gherigli di noci
10 g di pistacchi
30 g di mandorle pelate
250 g di ricotta fresca
100 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Unire le mandorle, le noci, i pistacchi ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10 al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la rucola, l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 6 spatolando. Aggiungere la ricotta ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Condire la pasta e servire.

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Gnocchi con crema di zucca salsiccia e pistacchi

13 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare gli gnocchi con crema di zucca salsiccia e pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
1 kg di gnocchi
700 g di zucca tagliata a pezzetti
300 g di salsiccia senza budello
150 g di latte
100 g di mozzarella tagliata a cubetti
200 g di provola dolce tagliata a cubetti
80 g di vino bianco
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
1 spicchio d’aglio
30 g di cipolla
40 + 30 g di parmigiano grattugiato
20 g di granella di pistacchi
20 + 30 g di olio e.v.o.
sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale 20 g di olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire la salsiccia ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il vino bianco e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Al termine mettere da parte.

Senza lavare il boccale, mettere la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la zucca, il latte, il dado vegetale, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente frullare per 30 secondi a velocità 6. Unire la salsiccia e far amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità 1. Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli dopo 1 minuto. Versate gli gnocchi in una ciotola capiente, unire la crema di zucca, 40 g di parmigiano, la provola ed amalgamare bene. Trasferire il tutto in una pirofila da forno e livellare bene. Mettere su tutta la superficie la mozzarella, il parmigiano grattugiato, la granella di pistacchi e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.

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Pasta alla boscaiola al forno filante

3 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta alla boscaiola al forno filante

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti per la besciamella:
500 g di latte
40 g di burro
50 g di farina di tipo “00”
sale, pepe e noce moscata q.b.

Ingredienti per la pasta:
400 g di funghi misti surgelati
250 g di pisellini surgelati
1 carota a pezzetti
1 gambo di sedano a pezzetti
30 g di cipolla
40 g di olio extra vergine di oliva
80 g di vino bianco
sale e pepe nero q.b.
200 g di prosciutto cotto tagliato a pezzetti
400 g di pasta corta
parmigiano grattugiato q.b.
12 sottilette

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la besciamella. Mettere nel boccale il latte, il burro, la farina, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale mettere la carota, il sedano, la cipolla e far tritare per 5 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire i pisellini, i funghi e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino, il sale, il pepe e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Unire la besciamella con il condimento ai funghi e pisellini, aggiungere 100 g di prosciutto cotto ed amalgamare bene. Unire la pasta ed amalgamare bene. Trasferire metà della pasta in una teglia da forno unta con olio, aggiungere il resto del prosciutto, sei sottilette ed il parmigiano grattugiato. Coprire con il resto della pasta, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi per 15 minuti. Al termine mettere subito le altre sei sottilette e lasciare qualche minuto in forno spento prima di servire.

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Pasta con salsa alle melanzane e zucchine

29 Settembre 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta con salsa alle melanzane e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
400 g di pasta corta
600 g di salsa di pomodoro
300 g di zucchine tagliate a dadini
500 g di melanzane tagliate a dadini
40 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
sale e pepe nero q.b.
1 mazzetto di basilico fresco
15 g di zucchero semolato

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere le zucchine, le melanzane e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente unire la salsa di pomodoro, il basilico, il sale, il pepe, il dado vegetale, lo zucchero e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Frullare la salsa per 30 secondi a velocità 7, al termine condire la pasta.

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Pasta pomodoro panna e piselli

8 Settembre 2025 Video Ricette Bimby Pasta risottata, Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta pomodoro panna e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
360 g di pasta corta
30 g di cipolla
1 carota
30 g di olio e.v.o.
120 g di piselli surgelati
200 g di panna da cucina
600 g di salsa di pomodoro
sale e pepe nero q.b.
550 g di acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, la carota e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire i piselli, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente unire la panna ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere l’acqua e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare e servire.

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Pasta del capitano

5 Settembre 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta del capitano

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
400 g di pasta corta
40 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
5 filetti d’acciughe
10 pomodori secchi sott’olio sgocciolati
10 olive nere denocciolate
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di uva sultanina ammollata
20 g di pinoli
80 g di vino bianco
250 g di tonno sott’olio sgocciolato
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente mettendo da parte un mestolo d’acqua di cottura. Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere il peperoncino, le acciughe, i pomodori secchi e far cuocere per 2 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente unire i capperi, il tonno, le olive, i pinoli, il vino bianco, il sale, l’uvetta, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1 senza misurino. Condire la pasta e servire.

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Pasta ricotta e pesto di basilico

18 Agosto 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta ricotta e pesto di basilico

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
400 g di pasta corta
500 g di ricotta di pecora
250 g di pesto di basilico
1 spicchio d’aglio
20 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
pinoli tostati q.b.

Preparazione:
Cuocere la pasta in pentola con abbondante acqua salata e scolarla al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Nel frattempo prepare la crema. Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 4 minuti a 100 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere il pesto di basilico, la ricotta, il sale, il pepe ed azionare il bimbi per 50 secondi a velocità 4.

Quando la pasta sarà cotta, condire con la crema ed un po di acqua di cottura della pasta. Servire spolverizzando con i pinoli tostati.

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