Primi piatti

Crepes con prosciutto e mozzarella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le crepes con prosciutto e mozzarella

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa 

Ingredienti per le crepes:
500g di latte
250 di farina di tipo “00”
1 pizzico di sale
4 uova
200g di acqua
50g di burro

Ingredienti per la farcia
250g di prosciutto cotto
200g di mozzarella
200g di besciamella
100g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Mettere nel boccale il burro ed azionare il bimby per 2 minuti a 70 gradi a velocità 2. Unire il latte, l’acqua, la farina, le uova, il sale ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti. 

Trascorso il tempo cuciniamo le crepes. Ungere una padella antiaderente con il burro, versare un mestolo di pastella distribuendo il composto in maniera uniforme e cuocere da entrambi i lati sino a doratura. Proseguire così fino ad esaurire tutta la pastella.

Successivamente, prendere ogni crepe e farcirla mettendo una fetta di prosciutto e la mozzarella tagliata a pezzetti. Arrotolare la crepe e mettere da parte. Dopo aver farcito tutte le crepes, versare un po’ di besciamella sul fondo di una teglia, posizionare tutte le crepes nella teglia, ricoprire con il resto della besciamella, spolverizzare tutta la superficie con il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa. 

Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Pasta tonno pomodorini e piselli

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta tonno pomodorini e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
360g di spaghetti
30g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
15 pomodorini tagliati a metà
130g di piselli surgelati
60g di acqua
50g di vino bianco
sale, pepe, basilico e prezzemolo q.b.
250g di tonno sott’olio sgocciolato

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Togliere l’aglio dal boccale. Unire i piselli e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’acqua, il vino bianco, il sale, il pepe e far cuocere per 13 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Unire i pomodorini, il basilico e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il tonno, il prezzemolo tritato e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Trasferire in una ciotola capiente il condimento, aggiungere la pasta, amalgamare bene e servire.

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Spaghetti in crema di ricotta, basilico, pistacchi e pomodorini

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare gli spaghetti in crema di ricotta, basilico, pistacchi e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
400g di ricotta
30g di basilico
40g di pistacchi già sgusciati
40g di parmigiano
60g di olio e.v.o.
350g di spaghetti
1 spicchio d’aglio
sale e pepe q.b.
6 pomodorini tagliati a metà
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il basilico, i pistacchi, il parmigiano, 40 g di olio e.v.o., il sale, il pepe e far frullare per 10 secondi a velocità 10. Unire la ricotta e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4,  al termine mettere da parte. Mettere nel boccale i pomodorini, 20 g di olio e.v.o., l’aglio, il sale e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.

Nell frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Versare il condimento in una ciotola capiente, aggiungere gli spaghetti ed amalgamare bene. Servire spolverizzando con granella di pistacchi.

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Pasta cremosa al salmone e spumante

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta cremosa al salmone e spumante

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
380g di pasta corta
500g di besciamella
300g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
150g di spumante
30g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
prezzemolo sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta per prima cosa cuocendo la pasta in abbondante acqua salata e scolandola al dente.
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio ed azionare il bimby per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere il salmone ed azionare il bimby per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere lo spumante dal foro del coperchio, ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Unire la besciamella, il prezzemolo, il sale, il pepe e far amalgamare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare in una ciotola capiente, unire la pasta, amalgamare bene e servire.

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Pasta con crema di zucchine e ricotta

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta con crema di zucchine e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
350g di pasta
400g di zucchine
400 g di ricotta
30g di olio e.v.o.
scalogno
sale e pepe q.b.
1 ciuffo di prezzemolo
noce moscata q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire le zucchine, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Aggiungere nel boccale la ricotta e far frullare per 10 secondi a velocità 5, al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Scolare la pasta, condire con la salsa, spolverizzare con prezzemolo fresco e servire.

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Pasta speck e noci

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 

Ecco come preparare la pasta speck e noci

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
360g di spaghetti o spaghettoni
180g di speck tagliato a listarelli
120g di gherigli di noci
250g di panna da cucina
30g di latte
1 spicchio d’aglio
40g di parmigiano grattugiato
10g + 20g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le noci e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Aggiungere la panna, 10 g di olio, il latte, il parmigiano ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 3, al termine.

Mettere nel boccale 20 g di olio, lo speck tagliato a listarelli, l’aglio e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere il composto messo da parte, il sale, il pepe e azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.

Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Al termine della cottura, trasferire la salsa in una ciotola capiente, aggiungere la pasta e mantecare bene. Spolverizzare con il parmigiano, la granella di noci e servire.

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Pasta con crema di mortadella e pistacchi

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta con crema di mortadella e pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
200g di mortadella tagliata a pezzetti
35g di granella di pistacchi + q.b.
40g di latte
500g di pasta corta
250g di philadelphia
sale, pepe e noce moscata q.b.
1200g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la mortadella e far frullare per 10 secondi a velocità 4, al termine togliere due cucchiai di mortadella dal boccale. Unire la philadelphia, la granella di pistacchi, il latte, il sale, la noce moscata e far frullare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, il sale, portare ad ebollizione per 8 minuti 100 gradi a velocità 1. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario velocità soft. Scolare la pasta, mettere nella ciotola con la crema di mortadella ed amalgamare bene.

Servire con i pezzetti di mortadella messi precedentemente da parte e la granella di pistacchi.

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Spaghetti con philadelphia cotto e zafferano

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Ecco come preparare gli spaghetti con philadelphia cotto e zafferano

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa 

Ingredienti:
360g di spaghetti
250g di formaggio philadelphia
150g di prosciutto cotto tagliato a pezzetti
40g di burro
80g di acqua calda
1 bustina di zafferano
pepe e sale q.b
granella di pistacchi q.b

Preparazione:
Iniziamo la ricetta cuocendo gli spaghetti in abbondante acqua salata. Mettere nel boccale il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire il prosciutto e far amalgamare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere l’acqua, il sale, il pepe, lo zafferano e far amalgamare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere la philadelphia ed azionare il bimby per 2 minuti con l’antiorario a velocità 1.

Scolare la pasta, condire con la salsa, amalgamare bene e servire spolverizzando con granella di pistacchi.

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Insalata di pasta con pomodorini secchi mandorle e olive

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 

Ecco come preparare l’insalata di pasta con pomodorini secchi mandorle e olive

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
360g di pasta corta
1200g di acqua
40g di olio e.v.o.
18 pomodori secchi
20g di capperi
80g di olive
30g di mandorle
10g di aceto balsamico
1 mazzolino di prezzemolo
scaglie di grana, sale, pepe, basilico e origano q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il basilico, il prezzemolo, le mandorle e far tritare per 7 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere 8 pomodori secchi, l’olio, l’aceto balsamico, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 15 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola capiente, aggiungere il resto dei pomodori secchi, le olive, i capperi, l’origano ed amalgamare bene.

Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, scolare la pasta, sciacquarla sotto l’acqua fredda e trasferirla nella ciotola con il condimento. Amalgamare bene e lasciare raffreddare. Successivamente, aggiungere le foglie di basilico e le scaglie di grana e servire.

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Focaccia con patate e rosmarino

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la focaccia con patate e rosmarino

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti più 4 ore di lievitazione

Ingredienti per l’impasto:
300g di farina di semola
300g di farina di tipo manitoba
300g di acqua
15g di sale
10g di lievito di birra fresco
40g di olio e.v.o.
10g di zucchero

Ingredienti per farcire:
400 g di patate tagliate a fette leggermente lessate
rosmarino q.b.
50 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
200 g di formaggio tipo tuma o provola

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3 Unire la farina di semola, la farina di tipo manitoba, il sale, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per almeno 3 ore. Trascorso il tempo riprendere l’impasto e posizionarlo su una teglia rivestita con carta da forno stenderlo con le mani. Lasciarlo lievitare in forno spento per circa 40 minuti.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e fare con i polpastrelli dei piccoli incavi. Spennellare con l’olio, mettere il formaggio, distribuire le fettine di patate. Cospargere con il resto dell’olio e i rametti di rosmarino. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 25-30 minuti circa. Servire subito.

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