Muffin

Muffins al cacao con sorpresa

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i muffins al cacao con sorpresa

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
2 uova
120g di zucchero
100g di latte
1 bustina di vanillina
100g di olio di semi di girasole
250g di farina di tipo “00”
30g di cacao amaro
10g di lievito per dolci vanigliato
ovetti di cioccolato con crema al latte e cereali

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere le uova, lo zucchero, la vanillina ed azionare il bimby per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere il latte, l’olio e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire la farina, il cacao ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Versare il composto nei pirottini per muffins, posizionare al centro di ogni muffin un ovetto di cioccolato e far cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25 minuti circa. Lasciare intiepidire, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Muffins alle mele

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i muffins alle mele

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
3 uova
75ml di latte
60ml di olio di semi di girasole
230g farina di tipo “00”
110g di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 mele tagliate a dadini
2 bustine di vanillina
1 mela tagliata a fette
1 pizzico di sale
zucchero semolato e a velo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la farfalla posizionandola sulle lame, aggiungere le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire il latte, l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 2. Al termine, rimuovere la farfalla. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Unire le mele tagliate a dadini ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2. Per il TM21 il passaggio precedente deve essere fatto con la spatola. Successivamente versare il composto in dei pirottini per muffins. Posizionare le fette di mele sopra il composto in ogni pirottino e successivamente cospargere con lo zucchero semolato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa verificando sempre facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Muffins di melanzane

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 

Ecco come preparare i muffins di melanzane

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
600g di melanzane tagliate a pezzetti
600g di acqua
noce moscata q.b.
2 uova
sale, pepe, prezzemolo e basilico q.b.
40g di pecorino
70g di parmigiano
100g di pangrattato
12 cubetti di scamorza o fontina
olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, posizionare il varoma, mettere le melanzane, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine, mettere da parte e lasciar intiepidire e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 20 secondi da velocità a 6 velocità a 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale le melanzane, la noce moscata, il sale, il pepe e far frullare per 40 secondi a velocità 5. Aggiungere il trito di parmigiano, il pangrattato, le uova e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Trasferire il composto in stampini per muffins. Posizionare in ogni stampino un pezzetto di scamorza o fontina e far cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

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Muffins al cioccolato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Dosi per 20 muffins

Ingredienti:
150 g di cioccolato al latte
180 g di farina di tipo “00”
70 g di fecola di patate
70 g di cacao amaro
4 uova
220 g di zucchero semolato
250 g di panna fresca per dolci
90 g di olio di semi di arachidi
1 fialetta di aroma di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine mettere la parte. Senza lavare il boccale mettere la farina, la fecola, il cacao, lo zucchero, le uova, la panna, l’olio, l’aroma di vaniglia, il sale ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 5. Aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Unire il cioccolato messo precedentemente da parte far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire il composto in pirottini per muffins riempiendoli per due terzi. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Muffins al caffè

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins al caffè

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200g di farina “00”
150g di yogurt al caffè
140g di zucchero
80g di olio di semi di girasole
2 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 tazzina di caffè espresso amaro
1 bustina di vanilla
20g di rum (facoltativo)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10,  al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, la vanillina ed far amalgamare per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, lo yogurt e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere il caffè, il rum e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire la farina, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Versare il composto nei pirottini per muffin e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di servire.

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Muffins tonno e zucchine

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins tonno e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

dosi per 20 muffins

Ingredienti:
380 g di farina di tipo “0”
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale q.b.
2 uova
370 g di latte
180 g di tonno sott’olio
140 g di zucchine tagliate a julienne
100 g di scamorza tagliata a dadini

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina, il lievito, le uova, il sale, il latte, il tonno, e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire le zucchine, la scamorza e far amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità 3. Versare il composto in pirottini per muffin.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti circa verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Lasciare intiepidire i muffins tonno e zucchine prima di servire.

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Muffins al panettone

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins al panettone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Dosi per 12 muffins

Ingredienti:
la scorza di un’arancia
160 g di zucchero semolato
250 g di panettone tagliato a pezzetti
250 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 uova
150 g di burro
230 g di yogurt alla vaniglia
30 g di liquore Grand Marnier (facoltativo)
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza d’arancia, la vanillina e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il panettone e far tritare per 5 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina, il sale, il liquore Grand Marnier, le uova, il burro, lo yogurt, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Versare il composto in pirottini per muffins e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Ultimata la cottura dei muffins al panettone, lasciare raffreddare completamente, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Muffins con feta pomodori secchi e olive

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins con feta pomodori secchi e olive

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa  

Dosi per 18 muffins

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
3 uova
250 g di formaggio spalmabile
80 g di latte
100 g di pomodori secchi sott’olio sgocciolati e tagliati a
pezzetti
150 g di feta tagliate a pezzetti
100 g di olive nere snocciolate
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
60 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di origano
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le uova, il sale, il pepe, il formaggio spalmabile, il latte, l’olio e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Unire la farina, il lievito, l’origano e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Aggiungere i pomodori secchi, le olive, la feta ed amalgamare bene con la spatola all’interno del boccale. Trasferire l’impasto in pirottini per muffin e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi  per 20-25 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire. 

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Muffins soffici al cocco

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins soffici al cocco

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa  

Ingredienti:
200 g di zucchero semolato
3 uova
1 vasetto di yogurt al cocco
100 g di olio di semi di girasole
100 g di farina di cocco
50 g di fecola di patate
150 g di farina di tipo “00”
130 g di latte tiepido
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far montare per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire lo yogurt, l’olio 1 ed azionare il bimby per un minuto a velocità 4. Aggiungere la farina, la fecola, la farina di cocco, il latte, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire il lievito ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4.

Trasferire il composto in dei pirottini per muffins. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di servire. Spolverizzare i muffins soffici al cocco con zucchero a velo e servire.

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Muffins di albumi e gocce di cioccolato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins di albumi e gocce di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
3 albumi a temperatura ambiente
75 g di olio di semi
150 g di zucchero a velo
240 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
190 g di latte di mandorla
1 bustina di vanillina
gocce di cioccolato fondente q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, un pizzico di sale e far montare per 4 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Rimuovere la farfalla dal boccale. Senza lavare il boccale mettere lo zucchero, l’olio, il latte di mandorla e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire la farina, la vanillina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5.

Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. Versare il composto nei pirottini per muffin, cospargere con gocce di cioccolato fondente e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di servire.

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