Muffin

Muffins colomba

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins colomba

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
Dosi per 12-18 muffins
380 g di farina di tipo “00”
2 uova
250 g di latte parzialmente scremato
½ fialetta di aroma di mandorla
160 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di miele
150 g di olio di semi di girasole
20 g di frutta candita
40 g di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
scorza di limone e d’arancia

Ingredienti per decorare:
mandorle q.b.
granella di zucchero q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone, la scorza d’arancia e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, il latte, l’olio, l’aroma di mandorla, il miele e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Unire la farina, il lievito e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere la frutta candita e/o le gocce di cioccolato e mescolare con la spatola delicatamente. Trasferire il composto nei pirottini per muffin spolverizzare con la granella di zucchero e decorare con le mandorle. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

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Muffins nutella e mascarpone

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffins nutella e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero semolato
50 g di burro morbido o di olio di semi d’arachidi
2 uova
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di vanillina bimby o una bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
½ fiala di aroma d’arancia
1 pizzico di sale
nutella q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la vanillina e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere le uova e far montare per 6 minuti a velocità 4. Aggiungere il mascarpone e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere la farina, l’aroma d’arancia, il burro, il lievito, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire negli stampini per muffin il composto. Mettere in ogni muffins un cucchiaino di nutella e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Muffins salati alle melanzane

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffins salati alle melanzane

Tempo di preparazione della ricetta 80 minuti circa 

Ingredienti:
1 scalogno
50 g di olio e.v.o.
350 g di melanzana tagliata a dadini
100 g di latte parzialmente scremato
100 g di olio di semi
2 uova
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 g di parmigiano
sale, pepe, prezzemolo e basilico q.b.
provolone tagliato a cubetti q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo scalogno e tritare per 3 secondi a velocità 5, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le melanzane, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine, lasciare intiepidire. Aggiungere il latte, l’olio, le uova, la farina, il lievito, il parmigiano e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. 

Versare il composto negli stampini per muffin e posizionare al centro un pezzetto di provola. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-30 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

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Muffin di pandoro

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffins di pandoro

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di pandoro tagliato a pezzetti
150 g di farina di tipo “00”
200 g di latte parzialmente scremato
80 g di olio di semi di girasole
50 g di gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente tritato
100 g di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 uovo
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di vanillina bimby

Per la decorazione:
zucchero a velo, nutella, crema di pistacchi e granelle varie q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il pandoro tagliato a pezzetti e farlo tritarlo per 7 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, la vanillina e far tritare per 10 secondi a velocità 5. Aggiungere l’uovo, il latte, l’olio e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Aggiungere le gocce di cioccolato o il cioccolato fondente tritato e far amalgamare per 20 secondi antiorario velocità 3. Versare il composto nei pirottini per muffin.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti circa. Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e guarnire a piacere con nutella o crema di pistacchi e granelle varie se lo gradite.

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Muffin nutella e nocciole

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffins nutella e nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa 

Ingredienti:
Dosi per 24 muffins
200 g di farina di tipo “00”
60 g di fecola di patate
250 g di yogurt alle nocciole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 bustine di vanillina
200 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
4 uova ( tuorli ed albumi separati)
30 g di cacao amaro
80 g di nocciole tostate
nutella e zucchero a velo q.b.
100 g di olio di semi di arachidi

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame, versare gli albumi e far montare con un pizzico di sale per 4 minuti a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.
Togliere la farfalla. Mettere nel boccale i tuorli, la vanillina, lo zucchero e far montare per 4 minuti a velocità 4. Aggiungere lo yogurt, l’olio e far mescolare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito, il cacao e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Versare l’impasto nella ciotola con gli albumi montati, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Versare l’impasto nei pirottini per muffin, mettere al centro un cucchiaino di Nutella e coprire con le nocciole leggermente tritate. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 25-30 minuti circa. Cospargere con zucchero a velo e servire.

 

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Muffin nutella e mascarpone

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffin nutella e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa 

Ingredienti:
Ingredienti:
50 g di burro morbido
180 g di zucchero semolato
2 uova
200 g di mascarpone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
250 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
100 g di nutella

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
Aggiungere il burro morbido e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e far amalgamare ancora per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere le uova e far montare per 3 minuti a velocità 4. Unire il mascarpone, la vanillina, il sale e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina e il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5.


Versare il composto nei pirottini per muffins riempiendoli fino a tre quarti, mettere un cucchiaino abbondante di nutella in ogni stampino e coprire con altro composto. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa . Lasciare intiepidire e servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Muffin al limone

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffin al limone

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina per dolci
60 g di amido di mais
180 g di zucchero
la scorza ed il succo di un limone
30 g di burro morbido
2 uova
80 g di latte
1 vasetto di yogurt al limone
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di essenza di vaniglia

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la scorza del limone e lo zucchero semolato, facciamo polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine, riunire sul fondo del boccale con l’aiuto di una spatolina. Aggiungere le uova, chiudere con il coperchio ed il misurino e far amalgamare per 3 minuti a velocità 5. Aggiungere il burro, il latte, lo yogurt, il succo di limone, l’essenza di vaniglia e far amalgamare per 3 minuti a velocità 5. Aggiungere la farina, l’amido, il lievito e far amalgamare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Versare il composto in dei pirottini per muffin e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

 

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Sformatini di zucchine e fontina

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare gli sformatini di zucchine e fontina

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
400 g di zucchine tagliate a dadini
100 g di parmigiano
130 g di fontina
1 scalogno
100 g di farina di tipo “0”
20 g di olio e.v.o.
½ spicchio d’aglio senza anima
½ cucchiaino di sale
pepe e noce moscata q.b.
80 g di latte
2 uova
1 mazzetto di basilico fresco
1 mazzetto di prezzemolo fresco

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il basilico, ed il prezzemolo e facciamo tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine mettere da parte in una ciotola. Senza lavare il boccale, mettere all’interno lo scalogno e l’aglio e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Al termine riunire sul fondo del boccale. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Unire le zucchine, il sale, il pepe, la noce moscata e far tritare per 10 secondi a velocità 7. Aggiungere il parmigiano, il latte, la farina, le uova e far frullare per 20 secondi a velocità 7. Ungere degli stampini per muffin, riempirli con una parte dell’impasto, mettere un pezzetto di fontina al centro e ricoprire con dell’altro impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti. Far raffreddare prima di sformare e servire.

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Muffin con marmellata

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffin con marmellata di albicocche


Tempo di preparazione
 45 minuti circa 

Ingredienti:
150 g di farina tipo “00”
2 uova 
180 g di zucchero 
130 g di latte
½ bustina di lievito per dolci 
2 bustine di vanillina
marmellata q.b. (nel video confettura di albicocche)
zucchero a velo per decorare 

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla, aggiungere le uova e far montare per 6 minuti a velocità 3. Unire la farina, il latte, il lievito,  la vanillina e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Versare il composto in dei pirottini per muffin,  mettere 1 cucchiaino di marmellata e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti circa. Decorare con lo zucchero a velo.

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Video Ricette BimbyMuffin con marmellata
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Muffin agli amaretti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

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Muffin agli amaretti bimby su YouTube

Tempo di preparazione 40 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina per dolci Molino Rossetto o farina di tipo “00”
50 g di amido di mais 
100 g di zucchero semolato
30 g di amaretti sbriciolati 
50 g di gocce di cioccolato 
60 g di latte condensato 
120 g di burro morbido 
3 uova 
70 g di latte intero 
1 bustina di vanillina da 2,5 g
½ bustina di lievito vanigliato per dolci 
1 pizzico di sale 
amaretti e zucchero a velo per decorare q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il burro e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere il latte condensato e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Unire le uova e far montare per 2 minuti a velocità 5. Unire la farina, l’amido, Il sale, il lievito, il latte e gli amaretti sbriciolati e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Mettere le gocce di cioccolato e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 3. Versare l’impasto in dei pirottini per muffin spolverizzare con gli amaretti sbriciolati e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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Video Ricette BimbyMuffin agli amaretti
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