Merendine

Muffins di albumi e gocce di cioccolato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins di albumi e gocce di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
3 albumi a temperatura ambiente
75 g di olio di semi
150 g di zucchero a velo
240 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
190 g di latte di mandorla
1 bustina di vanillina
gocce di cioccolato fondente q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, un pizzico di sale e far montare per 4 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Rimuovere la farfalla dal boccale. Senza lavare il boccale mettere lo zucchero, l’olio, il latte di mandorla e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire la farina, la vanillina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5.

Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. Versare il composto nei pirottini per muffin, cospargere con gocce di cioccolato fondente e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di servire.

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Plumcake tipo mulino bianco

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i plumcake tipo mulino bianco

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
dosi per 18 plumcake
250 g di farina di tipo “00”
200 g di yogurt alla vaniglia
200 g di zucchero semolato
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
50 g di burro morbido
2 bustine di vanillina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova, la vanillina e far amalgamare per 5 minuti a velocità 6. Aggiungere il burro e far amalgamare per 40 secondi a velocità 6. Unire lo yogurt, la farina, l’olio, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 6. Trasferire il composto negli stampini da plumcake e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 30-40 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

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Merendine tipo yogo brioss

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare le merendine tipo yogo brioss

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
3 uova
150 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
150 g di zucchero
230 g di yogurt all’albicocca
80 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
250 g di marmellata di albicocche

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le uova, lo zucchero, la vanillina e far montare per 6 minuti a velocità 4. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere il lievito e far amalgamare per 30 secondi a velocità 6. Trasferire in uno stampo rettangolare ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura. Far raffreddare completamente, rifilare i bordi e tagliare in due parti. Rimuovere la parte superiore e farcire con la marmellata di albicocche. Ritagliare dando la forma delle merendine tipo yogo brioss. Posizionare delle striscette di carta da forno sopra ogni merendina e spolverizzare con zucchero a velo e rimuovere le striscette di carta da forno. Si conservano, avvolte singolarmente in carta di alluminio per 3-4 giorni.

 

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Video Ricette BimbyMerendine tipo yogo brioss
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Muffin con marmellata

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i muffin con marmellata di albicocche


Tempo di preparazione
 45 minuti circa 

Ingredienti:
150 g di farina tipo “00”
2 uova 
180 g di zucchero 
130 g di latte
½ bustina di lievito per dolci 
2 bustine di vanillina
marmellata q.b. (nel video confettura di albicocche)
zucchero a velo per decorare 

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla, aggiungere le uova e far montare per 6 minuti a velocità 3. Unire la farina, il latte, il lievito,  la vanillina e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Versare il composto in dei pirottini per muffin,  mettere 1 cucchiaino di marmellata e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti circa. Decorare con lo zucchero a velo.

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Plumcake al caffè

Ricetta compatibile per bimby TM5 e bimby TM31

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Plumcake al caffè bimby su YouTube

Tempo di preparazione 60 minuti circa 

 
Ingredienti:

150 g di farina per dolci 
120 g di amido di mais 
150 g di zucchero 
90 g di burro morbido 
2 uova
2 cucchiaini di caffè solubile 
2 vasetti di yogurt al caffè 
1 bustina di lievito per dolci 
1 bustina di vanillina, 
1 pizzico di sale 
50 g di gocce di cioccolato fondente 
granella di zucchero e mandorle a listarelle 

Preparazione:
Mettere nel boccale il burro, lo zucchero e la vanillina e far amalgamare per 4 minuti a velocità 5. Unire le uova, il sale e far amalgamare per 4 minuti a velocità 5. Aggiungere la farina, l’amido, il lievito, il caffè solubile e far impastare per 1 minuto a velocità 4. Unire lo yogurt e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere le gocce di cioccolato e far mescolare per 10 secondi antiorario a velocità 3. Versare il composto in uno stampo per plumcake bene imburrato, cospargere la superficie con granella di zucchero e mandorle a listarelle. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 40-50 minuti. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

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Tortine di mele bimby per TM5 e TM31

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Tortine di mele bimby su YouTube

Tempo di preparazione 30 minuti circa 

Ingredienti:

400 g di farina per dolci Molino Rossetto
160 g di zucchero semolato 
120 g di burro fuso
2 bustine di vanillina 
2 uova
4 mele tagliate a pezzetti piccoli
cannella q.b.
la scorza di un limone
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone, la cannella e far polverizzare per 20 secondi a velocità 10.  Aggiungere le uova e far amalgamare per 5 minuti a velocità 6. Unire il burro, la farina, il lievito, la vanillina e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Aggiungere le mele e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Versare l’impasto in degli stampini per muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per 15-20 minuti circa. Lasciare raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.
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Merenda tipo kinder fetta a latte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la merenda tipo kinder fetta al latte

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa più un ora di riposo in frigo

Dosi per 10 merendine circa

Ingredienti:

Per la pasta biscotto
40 g di farina tipo “00”
25 g di cacao amaro 
4 uova (tuorli ed albumi separati)
100 g di zucchero 
½ cucchiaino di lievito per dolci in polvere
20 g di latte
10 g di miele
1 bustina di vanillina

Per la crema:
250 g di panna fresca
200 g di latte condensato 
20 g di miele
10 g di gelatina in fogli ammollata

Preparazione

Preparazione della pasta biscotto
Mettere nel boccale 50 g di zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Posizionare la farfalla all’interno del boccale e versare gli albumi, far montare per 5 minuti a 37° a velocità 3,5. Al termine trasferire in una ciotola e tenere da parte. Posizionare la farfalla all’interno del boccale e mettere il resto dello zucchero e i tuorli e far montare per 6 minuti a 37° a velocità 4. Aggiungere il latte, il miele, la vanillina e far montare per 5 minuti a velocità 4. Aggiungere il cacao, la farina, il lievito e far amalgamare per 20 secondi a velocità 3. Trasferire il composto in una ciotola capiente ed aggiungere gli albumi montati che andranno incorporati con movimenti dal basso verso l’alto. Trasferire il composto in una teglia delle dimensioni di 35×32 cm rivestita con carta da forno e livellare bene. Il composto dovrà avere uno spessore di mezzo centimetro circa. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200° per 8 minuti circa. Al termine della cottura, togliere dal forno e lasciare raffreddare coprendola con un canovaccio umido senza togliere la carta da forno. 
Preparazione della crema

Nel boccale pulito e asciutto, posizionare la farfalla e mettere 200 g di panna fresca, far montare senza impostare il tempo e senza misurino azionando il bimby a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in frigorifero. Senza lavare il boccale, posizionare la farfalla e versare il latte condensato e il miele e far amalgamare per 5 minuti a velocità 4. Nel frattempo, in un pentolino versare 50 g di panna rimasti e sciogliere i fogli di gelatina precedentemente ammollati e strizzati. Aggiungere la gelatina al composto di latte condensato e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Al termine, trasferire il composto in una ciotola capiente, aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente con movimenti circolari dal basso verso l’alto.

Togliere dalla pasta biscotto la carta da forno, dividerla a metà. Farcire metà della pasta biscotto con la crema al latte, livellare bene e chiudere sovrapponendo l’altra metà. Avvolgere nella pellicola trasparente (o carta da forno) e riporre in frigo per almeno un’ora. Togliere dal frigo, rimuovere la pellicola trasparente e tagliare a tranci. Servire

Consigli e suggerimenti
Le merendine si conservano in frigo per 3-4 giorni avvolte nella pellicola trasparente. 

Video Ricette BimbyMerenda tipo kinder fetta a latte
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Treccine dolci bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa più il tempo di lievitazione

Ingredienti:

400 g di farina Manitoba 
50 g di strutto
½ cubetto di lievito di birra 
150 g di latte intero 
85 g di zucchero 
1 pizzico di sale 
1 uovo intero + 1 tuorlo  
2 bustine di vanillina
latte q.b. per spennellare 
zucchero semolato per decorare

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il latte ed il lievito e sciogliere per 2 minuti a 37° a velocità 3. Unire la farina, lo strutto, l’uovo, il sale e la vanillina ed impastare per 3 minuti  a velocità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciare lievitare per almeno un’ora o sino al raddoppio. Trascorsa l’ora, formare delle palline di 30 g ciascuna, formare dei cordoni di circa 15-20 cm e intrecciare per formare le treccine. Disporre le treccine su una teglia rivestita con carta da forno e spennellare con il tuorlo ed il latte.
Far lievitare le treccine per circa un ora coperte con un canovaccio o in forno spento. Trascorsa l’ora, rispennellare con tuorlo latte e cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per circa 15/25 minuti mettendo un pentolino con dell’acqua nella parte bassa del forno.
Sfornate le treccine ed ancora calda spennellare con latte e spolverizzate con lo zucchero semolato.
 

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Barrette ai cereali ricoperte di cioccolato bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 2 ore e 30 minuti circa

 

Ingredienti:

270 g di cioccolato fondente 
100 g di miele
250 g di  muesli (preferibilmente al cioccolato)
100 g di frutta secca mista(mandorle e nocciole)
130 g di burro a pezzi  

Preparazione:
Mettere nel boccale la frutta secca e tritare per 10 secondi a velocità 10, mettere da parte in una ciotola capiente. Mettere nel boccale il muesli e tritare per 10 secondi a velocità 4 e metterlo nella ciotola con la frutta secca.Mettere nel boccale 70 g di cioccolato e tritare per 10 secondi a velocità 5 È metterlo nella ciotola con il muesli e la frutta secca. Mettere nel boccale 80 g di burro ed il miele e sciogliere per 5 minuti 50° velocità 3, versare nella ciotola con gli altri ingredienti ed amalgamare bene. Su una teglia mettere un foglio di carta da forno, versare il composto e livellarlo bene, dovrà avere un’altezza di 1 centimetro circa. Riporre in frigo per circa 1 ora. Lavare ed asciugare bene il boccale. Mettere nel boccale 200 g di cioccolato fondente e 50 g di burro e sciogliere per 5 minuti 50° velocità 3, se il cioccolato non fosse completamente fuso proseguire la cottura per altri 5 minuti 50° velocità 3. Prendere il composto dal frigo e versare il cioccolato sopra il composto e proporlo nuovamente in frigo per almeno un’ora. Tagliare le barrette e servire.

Consigli e suggerimenti

Si conservano in frigo per 10 giorni circa avvolti nella carta da forno o nella pellicola trasparente

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Torta alle carote

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta alle carote

Tempo di preparazione della ricetta 35-40 minuti circa 

Ingredienti:

400 g di carote tagliate a pezzetti
300 g di farina di tipo “00”
300 g di zucchero semolato
100 g di mandorle pelate
50 g di olio di semi di girasole
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
la scorza di un limone
glassa al cioccolato o zucchero a velo per la decorazione (opzionale)

Preparazione:

Mettere nel boccale le mandorle e le carote e tritare per 15 secondi a velocità 10, mettere da parte. Senza lavare il boccale aggiungere le uova,lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone e montare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere la farina, l’olio, il lievito ed il sale ed amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Unire il trito di carote e mandorle ed amalgamare per 30 secondi a velocità 4/5. Versare il composto in uno stampo imburrato da 26 centimetri ed infornare, in forno statico preriscaldato, a  180° per 30/ 40 minuti circa. Controllare la cottura con uno spiedino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare prima di togliere la torta dallo stampo e guarnire a piacere o con zucchero a velo o con glassa al cioccolato. 

 
Consigli e suggerimenti
E’ possibile utilizzare lo stesso impasto per fare le “camille”. Al posto dello stampo da 26 cm utilizzare delle teglie per muffin o dei pirottini in silicone per muffin facendoli cuocere 20 minuti e verificando sempre la cottura con uno spiedino.

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Video Ricette BimbyTorta alle carote
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