Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la ciambella alle fragole con glassa
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti:
3 uova a temperatura ambiente
170 g di zucchero
250 g di ricotta
1 fialetta di aroma di vaniglia
200 g di farina di tipo “00”
1 pizzico di sale
50 g di amido di mais
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di 1 limone grattugiata
50 g di olio di semi di girasole
50 g di latte a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
200 g di fragole tagliate a pezzetti
Ingredienti per la glassa:
150 g di fragole tagliate a pezzetti
100 g di zucchero a velo
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente unire la ricotta, la farina, l’amido di mais, l’aroma di vaniglia, la pasta di limone, il sale, il latte, l’olio, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 5. Unire le fragole a pezzetti ed amalgamare bene con la spatola. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.
Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale le fragole ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo zucchero e far cuocere per 6 minuti a 80 gradi a velocità 3. Versare la glassa sulla torta, guarnire con le fragole e servire.
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