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Torta morbidona alle fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta morbidona alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200g di farina “00”
100g di fecola di patate
200g di fragole tagliate a pezzetti
100g di fragole tagliate a fette
250g di mascarpone
180g di zucchero
80g di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
30g di liquore Grand Marnier (facoltativo)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 10 minuti a velocità 4. Aggiungere l’olio di semi e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Unire il mascarpone ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 3. Rimuovere la farfalla dalle lame. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito, il liquore Grand Marnier che è facoltativo, il sale, la vanillina ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti ed amalgamare bene con la spatola.

Trasferire il composto in una tortiera da 26 x 18 cm ben imburrata, decorare con le fragole tagliate a fette e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Cheesecake panna e fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake panna e fragole

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti più 3 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
280g di biscotti
140g di burro morbido
400g di panna fresca per dolci
1 bustina di vanillina
250g di latte condensato
30g di zucchero a velo
200g di fragole a pezzetti più q.b. per decorare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base.
Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Trasferire il composto su uno stampo rivestito con carta da forno da 26 cm, compattare bene e riporre in congelatore. 

Preparare la crema.
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere la panna, lo zucchero a velo, la vanillina e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5, al termine trasferire in una ciotola capiente. Aggiungere alla panna il latte condensato ed amalgamare bene. Aggiungere le fragole ed amalgamare bene. Versare il composto sulla base di biscotti, livellare bene e riporre in congelatore per almeno 3 ore .

Trascorso il tempo, sformare la cheesecake, decorare con le fragole e conservare in congelatore fino al momento di servire.

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Gelo di fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il gelo di fragole

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 6 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
500 g di fragole
50 g di amido di mais
100 g di zucchero semolato
il succo di mezzo limone
120 g di acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le fragole, il succo di limone e far frullare per 3 minuti a velocità 8. Aggiungere l’acqua, l’amido di mais e far cuocere per 8 minuti a 80 gradi a velocità 4. Versare il composto in uno stampo per budini da 24 cm e lasciarlo raffreddare. Successivamente riporre in frigo per almeno 6 ore prima di sformarlo.

Trascorso il tempo, capovolgere su un piatto da portata, guarnire con fragole e servire.

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Cheesecake alle fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti più 7 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
200 g di biscotti secchi
80 g di burro fuso
250 g di yogurt alla fragola
200 g di panna fresca per dolci
90 g di zucchero semolato
12 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
250 g di formaggio spalmabile

Ingredienti per la gelatina:
180 g di zucchero semolato
160 g di acqua
40 g di amido di mais
7 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
150 g di fragole intere
100 g di fragole tagliate a fette

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i biscotti ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Unire il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Trasferire in una tortiera da 22 cm di diametro rivestita con pellicola trasparente, livellare bene e riporre in frigo.

Senza lavare il boccale, mettere lo yogurt, il formaggio spalmabile, la panna, lo zucchero, i fogli di  gelatina ben strizzati e far amalgamare per 2 minuti a 50 gradi a velocità 5. Versare il composto sulla base di biscotti e riporre in frigo per almeno 6 ore.

Trascorso il tempo, preparare la gelatina. Mettere nel boccale lo zucchero, le fragole intere e far frullare per 1 minuto a velocità 10. Aggiungere l’acqua, l’amido di mais, i fogli di gelatina ben strizzati e far cuocere per 4 minuti a 90 gradi a velocità 3. Riprendere dal frigo la cheesecake e mettere le fragole a tagliate a fette sulla torta. Versare sopra la gelatina e riporre in frigo per almeno un’ora. Trascorso il tempo sformare la cheesecake alle fragole e servire.

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Mousse alle fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la mousse alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti più 3 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
400 g di fragole
250 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)
180 g di zucchero semolato
15 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
20 g di latte


Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare da 10 secondi a velocità a 10, al termine mettere da parte. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere 30 g dello zucchero a velo messo precedentemente da parte, versare la panna e far montare senza impostare il tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e dopo aver tolto la farfalla, mettere le fragole, il resto dello zucchero a velo e far frullare per 1 minuto a velocità 7.

Nel frattempo, sciogliere la gelatina in un pentolino con il latte, successivamente aggiungerla alle fragole e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire il composto di fragole alla panna montata ed amalgamare delicatamente con la spatola. Trasferire il composto in uno stampo in silicone e riporre in congelatore per almeno 3 ore prima di servire.

Decorare se lo gradite con ciuffetti di panna montata e fragole.

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Tiramisù alle fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il tiramisù alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
300 g di fragole tagliate a dadini
200 g di fragole tagliate a fette
500 g di mascarpone
500 g di panna fresca (messa per 45 minuti congelatore)
400 g di succo d’arancia
160 g + 50 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
4 uova
300 g di savoiardi

Preparazione:
In una ciotola mettere il succo d’arancia e le fragole tagliate a cubetti. Mettere nel boccale 50 g di zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine versare lo zucchero nella ciotola con il succo d’arancia e le fragole, amalgamare bene e lasciare macerare per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale 160 g di zucchero, le uova, la vanillina ed azionare il bimby per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Mettere in frigo il boccale per 15 minuti per lasciar raffreddare il composto di uova. Trascorso il tempo riprendere il boccale dal frigo, versare la panna e far montare per 2 minuti a velocità 4. Unire il mascarpone e azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Successiavamente separare le fragole dal succo e comporre il tiramisùu.

Versare una parte della crema sul fondo di una pirofila da 20 x 30 cm e livellare bene. Bagnare i savoiardi nel succo, posizionarli sulla crema, versare sui savoiardi altra crema e livellare bene. Mettere le fragole tagliate a cubetti e fare un altro strato con i savoiardi. Versare sopra la crema, e posizionare le fragole tagliate a fette. Decorare con qualche fogliolina di menta e riporre in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

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Salsa di fragole

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la salsa di fragole

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:
100 g di zucchero semolato
230 g di fragole fresche
5 g di succo di limone


Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le fragole e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire il succo di limone e far cuocere per 7 minuti a 80 gradi a velocità 4.

Trasferire la salsa in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.

La salsa di fragole è ideale per guarnire budini, panna cotta e/o torte. Si conserva in frigo per 2-3 giorni.

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Torta nuà con crema alle fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta nuà con crema alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
150 g di latte
80 g di olio di semi di arachidi
200 g di zucchero semolato
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
la scorza di limone
1 dose di crema alle fragole bimby

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Riunire sul fondo del boccale, unire il latte, l’olio, la farina, il lievito, le uova, la vanillina e far impastare per 1 minuto a velocità 6. Trasferire in uno stampo a cerniera da 24-26 cm di diametro rivestito con carta da forno e imburrato ai lati. Prendere la crema alle fragole e distribuirla tutta a cucchiaiate sull’impasto (vedi foto sotto). Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45-50 minuti circa. Terminata la cottura, lasciar intiepidire e sformare.

Spolverizzare la torta con zucchero a velo e servire.

 

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Granita di fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la granita di fragole

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
Dosi per 6 persone
300 g di fragole
150 g di zucchero semolato
500 g di ghiaccio (togliere dal freezer 10 minuti prima)
panna montata q.b. facoltativa

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le fragole, che possono essere sia fresche che congelate,  e far frullare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il ghiaccio ed azionare il bimby per 50 secondi da velocità velocità da 6 a velocità 10 spatolando. 

Versare nei bicchieri e servire se la granita di fragole, lo gradite, con panna montata e brioche con il tuppo.

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Crema alle fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa 

Ingredienti:
400 g di fragole
150 g di zucchero semolato
40 g di amido di mais
la scorza di ½ limone
80 g di latte

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale le fragole ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo zucchero, il latte, l’amido di mais e far cuocere per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare.


La crema alle fragole è ideale come dolce al cucchiaio o per farcire bignè o torte. Si conserva in frigo per 2 giorni.

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