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Burro di mandorle

7 Luglio 2019 Video Ricette Bimby Basi, Vegano

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il burro di mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 15-20 minuti circa

Ingredienti:
300 g di mandorle sgusciate
25 g di olio di semi di arachidi
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mandorle e far tostare per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente tritare per 30 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e far tritare ancora per 30 secondi a velocità 8, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio, il sale e far tritare per 40 secondi a velocità 8, riunire sul fondo del boccale con la spatola.

Azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Azionare ancora il bimby per 1 minuto a velocità 6, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Tritare ancora per 1 minuto a velocità 7.

Controllare di aver ottenuto la consistenza desiderata oppure proseguire così per qualche altro minuto. Trasferire il burro in dei barattoli di vetro con chiusura ermetica e conservare in frigorifero per 2-3 settimane.

Il burro di mandorle è ideale per preparare biscotti o per mantecare i risotti. E’ un burro vegetale, ricco di fibre e privo di colesterolo. Può essere utilizzato da persone ciliache e/o intolleranti al lattosio.

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Biscotti alle mandorle

21 Marzo 2019 Video Ricette Bimby Biscotti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i biscotti alle mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
120 g di mandorle pelate
170 g di farina di tipo “00”
150 g di burro morbido
2 bustine di vanillina
80 g di zucchero semolato
2 tuorli d’uovo

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mandorle e far tritare per 30 secondi da velocità 6 a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, la farina di mandorle ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il burro, la vanillina, i tuorli e far impastare per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora.

Trascorso il tempo riprendere l’impasto, formare i biscotti facendo dei bastoncini e piegandoli a forma di ferro di cavallo.

Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti circa. Far raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia, spolverizzare con zucchero a velo o decorare con glassa al cioccolato e zuccherini colorati e servire.

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Biscotti veloci di mandorle al limone

25 Gennaio 2019 Video Ricette Bimby Biscotti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i biscotti veloci di mandorle al limone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250 g di mandorle pelate
130 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
il succo di un limone
la scorza di un limone
zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mandorle e far polverizzare per 30 secondi a velocità 8, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e far polverizzare per 20 secondi a velocità 10. Aggiungere le mandorle messe da parte, il lievito per dolci, il succo di limone, la scorza di limone e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. L’impasto risulterà morbido e appiccicoso. Riporre in frigo per almeno 30 minuti coperto con pellicola trasparente.

Trascorso il tempo di riposo, prendere l’impasto, formare delle palline da circa 30 g ciascuna, rosolare le palline nello zucchero a velo e posizionare su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 13/15 minuti. Sfornare e lasciarli raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla teglia.

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Biscotti pistacchi e mandorle o paste di pistacchi

7 Novembre 2018 Video Ricette Bimby Biscotti, Senza glutine

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i biscotti pistacchi e mandorle o paste di pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
Dosi per 24 biscotti
200 g di mandorle pelate
200 g di granella di pistacchi
2 albumi
160 g di zucchero semolato
mandorle sgusciate intere q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale le mandorle e far tritare per 30 secondi a velocità 8. Unire la granella di pistacchi, lo zucchero a velo, gli albumi e far impastare per un minuto a velocità spiga. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti. Riprendere l’impasto, spolverizzarlo con un po’ di zucchero a velo e formare un salsicciotto. Tagliare i biscotti in modo trasversale con un coltello. Schiacciare leggermente i biscotti e posizionare su ogni biscotto una mandorla.

Trasferire su una teglia rivestita con carta da forno. Spolverizzate con zucchero a velo e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 12-15 minuti circa. Lasciare raffreddare, cospargerli con altro zucchero a velo e servire.

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Caprese al limone

16 Ottobre 2018 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la caprese al limone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250 g di mandorle pelate
200 g di di cioccolato bianco
150 g di burro morbido
60 g di fecola di patate
40 g di liquore limoncello
5 uova
180 g di zucchero semolato
la scorza ed il succo di un limone
2 bustine di vanillina
1 pizzico di sale
8 g di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mandorle, 100 g di zucchero, la scorza di limone e far tritare per 20 secondi a velocità 10. Al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale il cioccolato bianco e far tritare per 20 secondi a velocità 10. Aggiungere il sale, il limoncello, la farina di mandorle messa da parte, la fecola, il succo di limone, il lievito, il burro e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Lavare ed asciugare il boccale. Posizionare la farfalla nel boccale, mettere le uova, 80 g di zucchero, la vanillina e far montare per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4. Al termine continuare a far amalgamare per 6 minuti a velocità 4. Versare le uova montate nell’impasto ed amalgamare delicatamente con movimenti circolari. Imburrare una teglia diametro 24 cm e versare all’interno il composto. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 5 minuti poi abbassare a la temperatura a 160 gradi e proseguire la cottura per 40 minuti. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Parfait di mandorle

30 Settembre 2018 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il parfait di mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 4 ore in congelatore

Ingredienti:
200 g di mandorle caramellate
500 g di panna fresca (messa in congelatore 45 minuti prima di iniziare la ricetta)
5 tuorli
70 g di zucchero semolato + 30 g per la panna
2 bustine di vanillina
½ fialetta di aroma di mandorle

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mandorle e far tritare per 10 secondi a velocità 7, mettere da parte. Mettere nel boccale 70 grammi di zucchero semolato, la vanillina e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire i tuorli e far montare per 5 minuti a velocità 5. Al termine mettere da parte. Lavare ed asciugare il boccale. Mettere nel boccale 30 g di zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Posizionare la farfalla nel boccale, versare la panna fresca messa in freezer per 45 minuti prima di iniziare la ricetta e far montare senza impostare il tempo e senza il misurino a velocità 3,5. Aggiungere la panna montata nella ciotola con le uova ed amalgamare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere le mandorle e l’aroma di mandorle ed amalgamare sempre con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Versare in uno stampo da plumcake foderato con pellicola trasparente, coprire con pellicola trasparente e riporre in freezer per almeno 4 ore. Rimuovere dallo stampo, decorare con cioccolato fuso e granella di mandorle o mandorle a lamelle o mandorle caramellate.

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Granita alle mandorle

7 Agosto 2018 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la granita alle mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
100 g di mandorle pelate
180 g di zucchero semolato
50 g di acqua fredda
500 g di ghiaccio a cubetti

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero semolato e lo facciamo polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le mandorle e far polverizzare per 30 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo con la spatola e ripetere l’operazione per altre 2 volte. Unire l’acqua fredda e far amalgamare per 40 secondi a velocità 10. Aggiungere il ghiaccio, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare al posto del misurino la spatola del bimby e far tritare per 40 secondi a velocità 8 spatolando. Servire subito.

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Biscotti Nzuddi alle mandorle bimby per TM5 e TM31

6 Marzo 2018 Video Ricette Bimby Biscotti

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Biscotti Nzuddi alle mandorle bimby su YouTube

Tempo di preparazione 45 minuti circa

Ingredienti:

500 g di farina di tipo “00”
250 g di zucchero semolato
150 g di mandorle pelate tostate tagliate a metà
½ cucchiaino di ammoniaca per dolci
2 uova
2 tuorli
180 g di burro morbido a pezzetti
2 bustine di vanillina
1 cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione:

Mettere nel boccale gli ingredienti seguendo questo ordine: la farina, lo zucchero, le due uova, il burro, una bustina di vanillina e l’ammoniaca e far amalgamare per 4 minuti a velocità 5. Tirare fuori l’impasto dal boccale e posizionarlo su un foglio di carta da forno, versare sopra le mandorle e farle incorporare impastando. Dopo aver fatto incorporare le mandorle nell’impasto, stenderlo con il mattarello, infarinandolo bene e formare una sfoglia dello spessore di 3-4 mm. Con un coltello, ritagliare dei quadrati delle dimensioni di 5 cm per 5 cm e trasferirli su di una teglia rivestita di carta da forno. Sbattere i tuorli con un poco di zucchero a velo e la vanillina e spennellare la superficie dei biscotti. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 15/20 minuti circa.

Consigli e suggerimenti
Si conservano in un contenitore con chiusura ermetica per 7 giorni.

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Mandorle caramellate

5 Dicembre 2017 Video Ricette Bimby Varie

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare le mandorle caramellate

Tempo di preparazione della ricetta 25 minuti circa

Ingredienti:
200 g di mandorle con la pelle
130 g di zucchero di canna
30 g di acqua
20 g di burro
3 g di cannella in polvere

Preparazione:

Mettere nel boccale le mandorle, lo zucchero, la cannella ed il burro e cuocere per 6 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere l’acqua e cuocere per 9 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità 1. Trasferire le mandorle in una teglia rivestita con carta da forno senza sovrapporle ed infornare in forno preriscaldato a 150° per 10 minuti. Far raffreddare prima di consumarle

Consigli e suggerimenti
Si conservano per 5-7 giorni in un contenitore a chiusura ermetica.

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