Video Ricette Bimby

Vellutata di patate zucca e carote

22 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare la vellutata di patate zucca e carote

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
400 g di patate tagliate a dadini
250 g di carote tagliate a rondelle
300 g di zucca tagliata a dadini
30 g di porro
30 g di olio e.v.o.
650 g d’acqua
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
pepe, noce moscata e sale q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, il porro ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Al termine aggiungere la zucca, le patate, le carote l’acqua, il dado vegetale preparato con il bimby, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 40 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente azionare il bimby per 30 secondi velocità 8. Impiattare e servire irrorando con un filo d’olio e se lo gradite accompagnando con dei crostini.

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Pasta con pesto di rucola e ricotta

20 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta con pesto di rucola e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Ingredienti:
360 g di pasta
120 g di rucola
80 g di parmigiano
60 g di pecorino
20 g di gherigli di noci
10 g di pistacchi
30 g di mandorle pelate
250 g di ricotta fresca
100 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Unire le mandorle, le noci, i pistacchi ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10 al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la rucola, l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 6 spatolando. Aggiungere la ricotta ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Condire la pasta e servire.

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Base per crostata morbida salata

17 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Basi, Torte salate

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Ecco come preparare la base per crostata morbida salata

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
100 g di farina di tipo “00”
3 uova a temperatura ambiente
10 g di sale
10 g di zucchero
100 g di mascarpone
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di latte a temperatura ambiente
50 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, il sale, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Successivamente unire il mascarpone, il parmigiano, il latte, l’olio, la farina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Al termine versare il composto in uno stampo furbo per crostate da 28-30 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata òa cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Farcire a piacere.

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Risotto ai fichi d’india e stracchino

15 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Riso e risotti

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Ecco come preparare il risotto ai fichi d’india e stracchino

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
6 fichi d’india preferibilmente rossi
150 g di stracchino
350 g di riso di tipo carnaroli
40 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino raso di sale
1 scalogno o 1 cipolloto
100 g di prosecco o vino bianco
50 g di parmigiano
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
pepe q.b.
750 g di acqua

Preparazione:
Sbucciare i fichi d’india e passarli a setaccio con un passa verdure. Mettere da parte il succo ottenuto e 50 g di succo metterli in un altra ciotolina a parte per la mantecatura. Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine mettere il parmigiano tritato in una ciotolina. Senza lavare il boccale, aggiungere lo scalogno o il cipollotto e far tritare per 10 secondi a velocità 7. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi a velocità 4. Successivamente aggiungere il riso e far tostare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il succo di fichi d’india e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe e con la spatola mescolare bene il tutto. Cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine aggiungere lo stracchino e mantecare senza impostare la temperatura per 2 minuti con l’antiorario a velocità soft spatolando. Successivamente se dovesse essere necessario mescolare bene con la spatola il risotto. Aggiungere i restanti 50 g di succo di fichi d’india messi da parte, il parmigiano e mantecare per 2 minuti senza impostare la temperatura con l’antiorario a velocità soft. Al termine trasferire il composto in una pirofila e servire spolverizzando a piacere con prezzemolo tritato ed altro parmigiano grattugiato.

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Gnocchi con crema di zucca salsiccia e pistacchi

13 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare gli gnocchi con crema di zucca salsiccia e pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
1 kg di gnocchi
700 g di zucca tagliata a pezzetti
300 g di salsiccia senza budello
150 g di latte
100 g di mozzarella tagliata a cubetti
200 g di provola dolce tagliata a cubetti
80 g di vino bianco
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
1 spicchio d’aglio
30 g di cipolla
40 + 30 g di parmigiano grattugiato
20 g di granella di pistacchi
20 + 30 g di olio e.v.o.
sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale 20 g di olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire la salsiccia ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il vino bianco e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Al termine mettere da parte.

Senza lavare il boccale, mettere la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la zucca, il latte, il dado vegetale, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente frullare per 30 secondi a velocità 6. Unire la salsiccia e far amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità 1. Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli dopo 1 minuto. Versate gli gnocchi in una ciotola capiente, unire la crema di zucca, 40 g di parmigiano, la provola ed amalgamare bene. Trasferire il tutto in una pirofila da forno e livellare bene. Mettere su tutta la superficie la mozzarella, il parmigiano grattugiato, la granella di pistacchi e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.

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Ciambella ringo

10 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la ciambella ringo

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
90 g di fecola di patate
4 uova a temperatura ambiente
180 g di zucchero
100 g di olio di semi di girasole
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di un’arancia grattugiata
200 g di biscotti ringo tagliati a pezzetti

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, la vanillina, la pasta d’arancia, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Al termine unire i ringo ed amalgamare con la spatola.

Versare il composto in uno stampo a ciambella da 26-28 cm di diametro ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, se lo gradite spolverizzare con zucchero a velo e decorare con i biscotti ringo.

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Panna cotta al parmigiano e pere

8 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Antipasti

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Ecco come preparare la panna cotta al parmigiano e pere

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti per la panna cotta:
500 g di panna fresca per dolci
100 g di parmigiano grattugiato
12 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Ingredienti per la composta di pere:
300g di pere tagliate a cubetti
30 g di burro
40 g di zucchero semolato
cannella in polvere q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la panna, il parmigiano e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la colla di pesce ben strizzata, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 2. Al termine versare il composto in coppette monoporzione e riporre in frigo per almeno 1 ora. Lavare ed asciugare il boccale.

Nel frattempo preparare la composta di pere. Mettere nel boccale le pere, il burro, lo zucchero, la cannella ed azionare il bimby per 12 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine lasciare raffreddare. Trascorso il tempo, versare la composta di pere sulla panna cotta e riporre in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

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Pan brioche con pomodoro

6 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Pane, Prodotti da forno

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Ecco come preparare il pan brioche con pomodoro

Tempo di preparazione della ricetta 5 ore circa

Dosi per due pan brioche

Ingredienti per l’impasto:
250 g di farina di semola rimacinata di grano duro
200 g di farina di tipo manitoba
10 g di lievito di birra fresco
200 g di latte intero a temperatura ambiente
40 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo

Ingredienti per farcire:
100 g di salsa di pomodoro
60 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
70 g di parmigiano
8 foglie di basilico

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire l’olio, l’uovo, la semola rimacinata di grano duro, la farina, il sale e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore.

Nel frattempo mettere nel boccale il parmigiano, le foglie di basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte.

In una ciotola, amalgamare la salsa di pomodoro con il concentrato di pomodoro e condire con l’olio, il sale il pepe.

Trascorso il tempo di lievitazione dividere l’impasto in 2 parti uguali. Posizionare un’impasto su un piano di lavoro e stendere con il mattarello formando un rettangolo. Mettere metà della salsa di pomodoro condita, metà del parmigiano al basilico ed arrotolare dal lato lungo formando un cilindro. Tagliare a metà il cilindro per il senso della lunghezza lasciando 3 cm dal bordo ed intrecciare le due parti. Posizionare in uno stampo per plumcake da 26 cm rivestito con carta da forno, spennellare la superficie con un emulsione di acqua e olio (1 cucchiaio di acqua e 1 cucchiaio d’olio ) e lasciar lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore. Ripetere il procedimento con l’altro impasto.

Trascorso il tempo di lievitazione cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

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Pasta alla boscaiola al forno filante

3 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta alla boscaiola al forno filante

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti per la besciamella:
500 g di latte
40 g di burro
50 g di farina di tipo “00”
sale, pepe e noce moscata q.b.

Ingredienti per la pasta:
400 g di funghi misti surgelati
250 g di pisellini surgelati
1 carota a pezzetti
1 gambo di sedano a pezzetti
30 g di cipolla
40 g di olio extra vergine di oliva
80 g di vino bianco
sale e pepe nero q.b.
200 g di prosciutto cotto tagliato a pezzetti
400 g di pasta corta
parmigiano grattugiato q.b.
12 sottilette

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la besciamella. Mettere nel boccale il latte, il burro, la farina, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale mettere la carota, il sedano, la cipolla e far tritare per 5 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire i pisellini, i funghi e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino, il sale, il pepe e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Unire la besciamella con il condimento ai funghi e pisellini, aggiungere 100 g di prosciutto cotto ed amalgamare bene. Unire la pasta ed amalgamare bene. Trasferire metà della pasta in una teglia da forno unta con olio, aggiungere il resto del prosciutto, sei sottilette ed il parmigiano grattugiato. Coprire con il resto della pasta, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi per 15 minuti. Al termine mettere subito le altre sei sottilette e lasciare qualche minuto in forno spento prima di servire.

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Cookies alle castagne

1 Ottobre 2025 Video Ricette Bimby Biscotti, Senza glutine

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Ecco come preparare i cookies alle castagne

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Dosi per 20 cookies

Ingredienti:
80 g di olio di semi di girasole
125 g di yogurt alla vaniglia
50 g di fecola di patate
200 g di farina di castagne
80 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
30 g di margarina
50 g di granella di nocciole + q.b.
60 g di gocce di cioccolato fondente + q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio, lo yogurt, la margarina e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere la farina di castagne, la fecola di patate, il lievito ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 3. Unire le gocce di cioccolato, la granella di nocciole ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2.

Foderare una teglia con carta da forno e con l’aiuto di due cucchiai formare i biscotti. Distribuire sulla superficie altre gocce di cioccolato e granella in nocciole e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di servire.