Video Ricette Bimby

Besciamella al pistacchio

25 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Basi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la besciamella al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Dosi per 1,200 L di besciamella

Ingredienti:
1 litro di latte
80 g di burro morbido
80 g di farina
1 cucchiaino di sale
noce moscata q.b.
260 g di pesto di pistacchi

Preparazione:
Mettere nel boccale il burro e far sciogliere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la farina, il latte, il sale, la noce moscata ed azionare il bimby per 8 minuti a 100gradi a velocità 4. Unire il pesto di pistacchi e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Al termine lasciare intiepidire prima di utilizzare.

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Torta yogurt e nutella

22 Marzo 2024 Video Ricette Bimby ricette con Nutella, Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta yogurt e nutella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
500 g di nutella
250 g di farina tipo “00”
60 g di fecola di patate
180 g di zucchero
150 g di yogurt bianco
100 g di olio di semi di arachidi
3 uova a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4, con il cestello al posto del misurino. Unire la farina, la fecola, lo yogurt, l’olio, la pasta d’arancia, la vanillina, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Versare il composto in una tortiera quadrata da 26×26 cm ben imburrata. Mettere la nutella in una sac-a-poche e formare delle strisce verticali ed orizzontali facendo 2 strati. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, sfornare, lasciare raffreddare, rimuovere dallo stampo, decorare con la nutella, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Pasta con pesto di mandorle pomodorini e feta

20 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta con pesto di mandorle pomodorini e feta

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Ingredienti:
per il pesto di mandorle
100 g di mandorle pelate
100 g di mandorle con la buccia
100 g di parmigiano
6 foglie di basilico
4 pomodori secchi sott’olio sgocciolati
130 g di olio e.v.o.
mezzo cucchiaino di sale ed un pizzico di pepe nero

320 g di pasta corta
6 pomodorini tagliati in quarti
100 g di feta tagliata a cubetti
mandorle tostate q.b.

Preparazione:
Per primo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le mandorle pelate, le mandorle con la buccia ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il basilico, i pomodori secchi sott’olio sgocciolati, il sale, il pepe, l’olio ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 7. Trasferire nella ciotola con la pasta, unire qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiungere i pomodorini, la feta ed amalgamare bene.

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Straccetti di pizza fritti

18 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Antipasti, Pizze e focacce

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare gli stracceti di fritti

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti per l’impasto:
300 g di acqua
13 g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
600 g di farina di tipo “0”
60 g di olio e.v.o.
15 g di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, l’olio e far impastare per 1 minuto in modalità spiga. Successivamente unire il sale e far impastare per 5 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, trasferire l’impasto su un piano di lavoro rivestito con carta da forno e stendere con il mattarello formando un rettangolo dallo spessore di mezzo centimetro. Tagliare la pasta a strisce, distanziarle leggermente e lasciare riposare per 45 minuti circa. Trascorso il tempo, friggere in abbondante olio caldo fino a doratura.

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Ciambellone al caffè

15 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il ciambellone al caffè

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
6 uova a temperatura ambiente
350 g di zucchero
120 g di olio di semi di girasole
2 vasetti di yogurt al caffè
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
30 g di amaretto di Saronno (facoltativo)

amaretti sbriciolati q.b.

Ingredienti per la glassa al caffè:
160 g di zucchero
20 g di caffè ristretto

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 con il cestello al posto del misurino. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, l’estratto di vaniglia, l’amaretto di Saronno, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4.

Versare il composto in uno stampo a ciambella da 28 cm di diametro ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il caffè ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 8.

Decorare la torta con la glassa al caffè, gli amaretti sbriciolati, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Zuppa di cereali riso rosso e legumi

13 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Minestre e zuppe

Ricetta per bimby 
   TM6 TM5

Ecco come preparare la zuppa di cereali riso rosso e legumi

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
200 g di pomodorini
40 g di cipolla
100 g di carote tagliate a pezzetti
1 gambo di sedano
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 foglia d’alloro secco
1 rametto di rosmarino
60 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale
pepe nero q.b.
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
1200 g di acqua calda
250 g di cereali misti con riso rosso
400 g di legumi misti ammollati

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, le carote, i pomodorini, il sedano, l’alloro, l’aglio, il rosmarino e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere i legumi, il sale, il dado vegetale, il pepe, l’acqua e far cuocere per 60 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino. Successivamente, unire i cereali ed il riso rosso e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Servire irrorando con un filo d’olio.

Per bimby TM31 e TM21 si dovranno dimezzare le dosi mantenendo invariati tempi e velocità.

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Pasta con zucchine speck e pomodorini

11 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta con zucchine speck e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
320 g di pasta corta
30 g di cipolla
350 g di zucchine tagliate a cubetti
80 g di speck tagliato a listarelle
8 pomodorini tagliati a metà
sale e pepe nero q.b.
30 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere lo speck e far insaporire per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire le zucchine e far cuocere per 13 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Aggiungere i pomodorini, il sale, il pepe e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare nella ciotola con la pasta, amalgamare bene e servire.

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Muffins al pistacchio

8 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Muffin

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i muffins al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Dosi per 12 muffins

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
250 g di yogurt al pistacchio
150 g di zucchero semolato
2 uova
50 g di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
90 g di crema di pistacchi
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, la vanillina, il sale, il lievito, la crema di pistacchi e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Versare l’impasto in pirottini per muffins. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare, decorare con crema di pistacchi, granella di pistacchi e zucchero a velo.

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Yogurt fatto in casa

6 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Basi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare lo yogurt fatto in casa

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più il tempo di fermentazione

Dosi per 1,1k di yogurt

Ingredienti:
1 litro di latte intero
1 vasetto di yogurt bianco

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte intero ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 3 con il cestello al posto del misurino. Successivamente lasciare raffreddare il latte fino a quando la temperatura non si sarà abbassata a 37 gradi.

Raggiunta la temperatura di 37 gradi, aggiungere lo yogurt ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4.

A questo punto, per chi non possiede il bimby TM6, avvolgere il boccale in una coperta e lasciare riposare per 12 ore. Per i possessori di bimby TM6, avviare la modalità fermentazione per 10 ore a 45 gradi.

Trascorso il tempo, mescolare con una spatola lo yogurt e riporre in vasetti di vetro con il coperchio. Riporre in frigo per 2 ore prima di utilizzare. Si conserva in frigo per 7-8 giorni

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Tortino di melanzane alla parmigiana

4 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il tortino di melanzane alla parmigiana

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
800 g di melanzane tagliate a cubetti
250 g di pangrattato aromatizzato
100 g di parmigiano
50 g di pecorino
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 mazzetto di basilico
30 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
2 uova
sale, pepe, noce moscata q.b.

Ingredienti per condire:
400 g di salsa di pomodoro condita con olio sale e pepe
100 g di parmigiano grattugiato
100 g di prosciutto cotto tagliato a fette sottili
100 g di formaggio tagliato a fette sottili

Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo, il basilico, il parmigiano, il pecorino e far tritare per 20 secondi a velocità 10. Al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire le melanzane, il sale e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente azionare il bimby per 20 secondi a velocità 7. Al termine riunire sul fondo con la spatola e lasciare raffreddare all’interno del boccale.

Quando il composto sarà freddo, aggiungere il trito di parmigiano, le uova, il pangrattato aromatizzato, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4.

Imburrare una teglia da forno, mettere metà del composto e livellare bene. Posizionare sopra la salsa di pomodoro, spolverizzare con il parmigiano grattugiato, mettere il prosciutto, il formaggio e completare con il resto del composto. Mettere sopra il resto della salsa di pomodoro, spolverizzare con il parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.