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Risotto piselli e speck

16 Maggio 2019 Video Ricette Bimby Riso e risotti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il risotto piselli e speck

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
350 g di riso tipo carnaroli
350 g di piselli surgelati
100 g di speck tagliato a dadini
1 scalogno
1 patata
30 g di olio e.v.o.
80 g di vino bianco
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
800 g di acqua
prezzemolo q.b.
50 g di parmigiano

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo il prezzemolo ed il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale lo scalogno e la patata e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Unire l’olio e cucinare per 3 minuti a 120° velocità 1. Posizionare la farfalla all’interno del boccale, aggiungere i piselli ed il vino e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere il riso e lo speck e far tostare per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere l’acqua, il dado, il sale, il pepe, amalgamare con la spatola e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, con il cestello al posto del misurino.

Al termine della cottura, impiattare, cospargere con il trito di parmigiano e prezzemolo e servire.

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Farfalle risottate con panna prosciutto e piselli

6 Maggio 2019 Video Ricette Bimby Pasta risottata, Primi piatti

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31

Ecco come preparare le farfalle risottate con panna prosciutto e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
200 g di piselli surgelati
40 g di burro
200 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
½ scalogno
250 g di panna da cucina bimby
700 g di acqua
2 cucchiaini rasi di sale
350 g di pasta tipo farfalle
noce moscata q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Unire il burro e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere il prosciutto, i piselli e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’acqua, il sale e portare ad ebollizione per 7 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere le farfalle e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Due minuti prima del termine della cottura della pasta, fermare il bimby ed aggiungere la panna e la noce moscata. Poseguire la cottura per il tempo rimanente. Terminata la cottura, trasferire in un piatto da portata e servire.

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Carciofi patate e piselli in umido

25 Aprile 2019 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i carciofi patate e piselli in umido

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
400 g di patate tagliate a spicchi
200 g di piselli
400 g di cuori di carciofi tagliati a spicchi
1 spicchio d’aglio
40 g di olio e.v.o.
200 g di acqua
50 g di vino bianco
sale, pepe, prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere i piselli, le patate e far insaporire per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i carciofi, il vino e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere l’acqua, il sale, il pepe, il prezzemolo e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.

Trasferire in un piatto da portata e servire.

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Quiche piselli e ricotta

26 Gennaio 2019 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la quiche piselli e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 dose di pasta brisee o pasta al vino
2 uova
200 g di latte parzialmente scremato
250 g di ricotta fresca
160 g di piselli lessati
80 g di parmigiano
sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine trasfere in una ciotola e mettere da parte.

Mettere nel boccale la ricotta, il latte, le uova, il sale, il pepe, noce moscata e far frullare per un minuto a velocità 4. Aggiungere una parte del parmigiano (circa ¾) e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere i piselli e far amalgamare per 10 secondi con l’antiorario a velocità soft.

Posizionare la pasta brisee o pasta al vino in uno stampo da crostata del diametro 26-28 cm, versare il composto di piselli e ricotta, spolverizzare con il parmigiano rimasto, chiudere i bordi e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa o fino a doratura.

Servire tiepida.

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Quiche di piselli e pancetta

4 Luglio 2018 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby TM5 e bimby TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link

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Quiche di piselli e pancetta bimby su YouTube

Tempo di preparazione 40 minuti circa

Ingredienti:

1 dose di pasta brisée
100 g di pancetta a dadini
200 g di formaggio spalmabile
2 uova
sale, pepe e noce moscata q.b.
300 g di piselli sbollentati per 10 minuti
150 g di scamorza affumicata a dadini
50 g di parmigiano
40 g di pepato
basilico e prezzemolo q.b.

Preparazione:

Posizionare la pasta brisée in uno stampo del diametro di 26 cm e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere le uova, il formaggio spalmabile, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 20 secondi a velocità 6. Posizionare sulla pasta brisée i piselli, la scamorza e la pancetta. Versare il composto e chiudere i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30-35 minuti. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.