Ricetta per bimby
TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la torta Lindt
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti per la base:
100 g di farina di tipo “00”
150 g di cioccolato fondente fuso
130 g di zucchero
3 uova
70 g di burro fuso
8 g di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la ganache:
200 g di panna fresca per dolci
200 g di cioccolato fondente Lindt
20 g di burro
Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la base. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Al termine azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 e dal foro del coperchio aggiungere prima il burro fuso e poi il cioccolato fondente fuso. Aggiungere la farina, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Al termine versare il composto in uno stampo furbo per crostate da 24-26 cm ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180º per 25-30 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Nel frattempo lavare ed asciugare bene il boccale e preparare la ganache. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la panna ed azionare il bimby per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Successivamente aggiungere il burro e far amalgamare per 1 minuto a velocità 2. Versare la ganache sulla base, decorare se lo gradite la torta a piacere e lasciare riposare per un ora prima di servire.
Lascia un commento