torta cioccolato Archivi - Video Ricette Bimby

Torta mandorle e cioccolato

24 Gennaio 2024 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta mandorle e cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora

Ingredienti:
2 uova
100 g di olio di semi di girasole
150 g di zucchero
200 g di farina di tipo “00”
70 g di fecola di patate
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di un’arancia grattugiata
30 g di liquore amaretto di Saronno (facoltativo)
100 g di latte caldo
1 pizzico di sale
70 g di mandorle tagliate a pezzetti
70 g di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
mandorle a lamelle e gocce di cioccolato q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e le uova ed azionare il bimby per 6 minuti 37 gradi velocità 4 senza misurino. Azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio unire l’olio ed il latte. Aggiungere la farina, il sale, la fecola, l’amaretto, la pasta d’arancia, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire le gocce di cioccolato e le mandorle ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in uno stampo da 20/22 cm di diametro, decorare la superficie con le mandorle a lamelle e le gocce di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45/50 minuti circa, fare sempre la prova stecchino. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Cuore di cioccolato

5 Marzo 2023 Video Ricette Bimby San Valentino, Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il cuore di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
100 g di farina di tipo “00”
100 g di burro fuso
150 g di zucchero
150 g di cioccolato fondente fuso
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
6 uova (tuorli ed albumi separati)
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di un’arancia grattugiata

Ingredienti per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
20 g di burro

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale gli albumi, il sale e far montare per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e senza la farfalla, mettere lo zucchero, i tuorli e far montare per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la farina, il lievito, il burro fuso, il cioccolato fuso, la vanillina, la pasta d’arancia ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare bene.

Trasferire il composto in uno stampo a forma di cuore ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Una volta che la torta si sarà raffreddata, preparare la glassa. Mettere nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro ed azionare il bimby per 4 minuti a 50 gradi a velocità 3. Glassare la torta, livellare bene e lasciare solidificare. Decorare a piacere e servire.

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Torta sacher

8 Novembre 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta sacher

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
150 g di zucchero semolato
150 g di burro morbido
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
5 uova (tuorli ed albumi separati)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
200 g di cioccolato fondente fuso
150 g di farina di tipo “00”

Ingredienti per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
150 g di panna fresca per dolci a temperatura ambiente

Ingredienti per farcire:
250 g di confettura di albicocche

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Posizione la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, il sale e far montare per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e senza farfalla, mettere lo zucchero, la vanillina, i tuorli ed azionare il bimby per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la farina, il cioccolato fuso, il burro ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare bene, successivamente versare in uno stampo da 24-26 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la panna che dovrà essere a temperatura ambiente e far amalgamare per 5 minuti a 50 gradi a velocità 2.
Sformare la torta e dividere in due dischi di uguale spessore, farcire con la confettura il primo disco, sovrapporre il secondo disco, spennellare la superficie con la confettura e versare la glassa ricoprendola in modo uniforme. Riporre in frigo per almeno 2 ore.

Con la glassa rimasta, riempire una sac-a-poche e riporre in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, decorare la torta e servire.

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Torta soffice al cioccolato e pan di stelle

31 Ottobre 2021 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta soffice al cioccolato e pan di stelle

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti per la torta:
180 g di biscotti pan di stelle
250 g di zucchero semolato
1 fialetta di aroma di vaniglia
4 uova
300 g di latte
80 g di olio di semi di arachidi
210 g di farina di tipo “00”
60 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
3 g di bicarbonato
50 g di gocce di cioccolato fondente

Ingredienti per la ganache al cioccolato:
200 g di panna per dolci zuccherata
250 g di cioccolato fondente
50 g di burro morbido

stelline di zucchero per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Lavare ed asciugare bene il boccale. Posizionare la farfalla, mettere nel boccale lo zucchero, le uova, la vaniglia e far montare per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere il latte, l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 2, al termine togliere la farfalla dal boccale. Aggiungere la farina, i biscotti, il cacao, il lievito, il sale, il bicarbonato e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Unire le gocce di cioccolato e far amalgamare per 10 secondi a velocità 2. Trasferire il composto in uno stampo da 26 cm ben imburrato imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Nel frattempo preparare la ganache al cioccolato. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 30 secondi a velocità 8. Successivamente azionare il bimby per 3 minuti a 50 gradi a velocità 3. Aggiungere la panna, il burro morbido e far sciogliere per 2 minuti a 50 gradi a velocità 3. Versare la glassa ottenuta sulla superficie della torta ricoprendo anche i lati. Decorare con le stelline di zucchero e lasciare riposare per almeno 30 minuti prima di servire.