Ricetta per bimby
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Ecco come preparare lo spumoso al mascarpone variegato al pistacchio
Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero
Ingredienti:
250 g di mascarpone
250 g di panna fresca per dolci (messa per 45 min. in congelatore)
80 g di zucchero semolato
200 g di crema di pistacchi
30 g di granella di pistacchi
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine togliere 40 g di zucchero dal boccale e mettere da parte. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere la panna e far montare senza impostare il tempo e senza il misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.
Senza lavare il boccale e senza la farfalla, mettere lo zucchero a velo messo precedentemente da parte, il mascarpone ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Al termine trasferire nella ciotola con la panna, amalgamare bene e riporre momentaneamente in frigorifero.
Decorare con la crema di pistacchi dei bicchieri o delle coppette, mettere lo spumoso e decorare/variegare ulteriormente con la crema di pistacchi. Spolverizzare con granella di pistacchi e riporre in frigo per 10 minuti prima di servire.
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