Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il cous cous con gamberi e pistacchi
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
300 g di cous cous precotto
300 g di acqua
300 g di gamberi
il succo di mezzo limone
50 g di granella di pistacchi
40g + 20g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
100 g di pesto di pistacchi
sale, pepe nero e foglioline di menta fresca q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, 40 g di olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire i gamberi e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in una ciotola capiente.
Senza lavare il boccale, mettere 300 g di acqua, 20 g di olio e.v.o., il sale , il pepe, il succo di limone ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente azionare il bimby senza impostare il tempo, con l’antiorario a velocità 1 e dal foro del coperchio unire il cous cous a cucchiaiate, dopo averlo aggiunto tutto, lasciare amalgamare per 10 secondi. Trascorso il tempo, fermare il bimby e lasciare riposare per 5 minuti circa. Trasferire in una ciotola capiente e sgranare il cous cous con una forchetta. Unire i gamberi, il pesto di pistacchi, la granella di pistacchi ed amalgamare bene. Decorare con le foglioline di menta e la granella di pistacchi.
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