Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta pan del nonno
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
200g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
200 g di burro fuso
240 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
5 uova a temperatura ambiente
1 fialetta di aroma di mandorle
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
60 g di granella di nocciole
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente unire il burro fuso ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 2. Al termine aggiungere la farina, la vanillina, la fecola, l’aroma di mandorle, il lievito e far amalgamare per 3 minuti velocità 4.
Nel frattempo rivestire il fondo con carta da forno di una tortiera da 26 cm di diametro ed imburrare sia i laterali che il fondo. Mettere sul fondo la granella di nocciole e versare sopra l’impasto delicatamente. Livellare bene e cuocere in forno preriscaldato statico a 175 gradi per 45 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo se lo gradite prima di servire.
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