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Torta di Natale

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta di Natale

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
270 g di farina di tipo “00”
3 uova
180 g di zucchero
200 g di ricotta
80 g di olio di semi di arachidi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 fialetta di aroma di vaniglia
ciliegie candite q.b.
1 cucchiaino di cannella in polvere
30 g di rum
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di pasta d’arancia o 1 fialetta di aroma di arancia
15 gocce di aroma di panettone o 1 cucchiaino di aroma per panettone
50 g di nocciole tostate
60 g di uvetta ammollata in acqua calda

Ingredienti per la glassa:
200 g di zucchero
30 g di acqua
mezza fialetta di aroma di vaniglia

Ingredienti per decorare:
perline di zucchero argentate q.b.
ciliegie candite q.b.

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale le uova, lo zucchero e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, la ricotta ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 2. Aggiungere la farina, il lievito, la cannella, il rum, l’aroma di vaniglia, la pasta d’arancia, l’aroma di panettone, la noce moscata ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Unire le nocciole, l’uvetta, le ciliegie candite, amalgamare con la spatola e versare il composto in uno stampo da 22 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. 

Nel frattempo, preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’acqua, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 5. Versare la glassa sulla torta, decorare con ciliegie candite e perline di zucchero.

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Torta soffice alle nocciole

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta soffice alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
50 g di amido di mais
180 g di zucchero
3 uova
90 g di olio di semi di arachidi
125 g di yogurt alle nocciole
50 g di granella di nocciole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
300 g di crema di nocciole
granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio unire a filo prima l’olio e poi lo yogurt. Al termine, aggiungere la farina, l’amido di mais, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire la granella di nocciole ed azionare il bimby per 20 secondi con l’antiorario a velocità 3 (per chi ha il TM21 eseguire questo passaggio amalgamando la granella con la spatola). 

Trasferire il composto in uno stampo con apertura a cerniera da 24-26 cm di diametro ben imburrato. Decorare effettuando delle strisce sulla superficie della torta con la crema di nocciole ripassando due volte, spolverizzare con la granella di nocciole e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta ai gelsi bianchi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta ai gelsi bianchi

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
2 uova
200 g di farina di tipo “00”
70 g di fecola di patate
60 g di olio di semi di girasole
100 g di zucchero di canna
300 g di confettura di gelsi bianchi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
200 g di gelsi bianchi
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di un limone

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, la confettura di gelsi bianchi ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, il lievito, il sale, la pasta di limone ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5.

Trasferire in uno stampo da 24 cm ben imburrato, mettere sopra i gelsi bianchi. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

 

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Crostata barrette kinder

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la crostata barrette kinder

Tempo di preparazione della ricetta 1 ore e 30 minuti circa 

Ingredienti:
20 barrette Kinder maxi
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro a pezzetti
180 g di zucchero semolato
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
½ bustina di lievito per dolci vanigliato
la scorza di ½ limone
120 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere la farina, il burro, le uova, il tuorlo, il lievito, la vanillina e far impastare per 50 secondi a velocità 5. Unire le gocce di cioccolato e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2. Togliere l’impasto dal boccale, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo, prendere i 2/3 della frolla e stenderla tra due fogli di carta da forno, posizionare su una teglia quadrata misure 25×25 cm, coprendo il fondo ed i bordi. Posizionare le barrette Kinder maxi e mettere momentaneamente da parte.
Stendere il resto della frolla, posizionarla sopra le barrette e sigillare bene i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo..

 

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Torta della nonna al cacao

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta della nonna al cacao

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa 

Ingredienti:
1 dose di crema bimby
500 g di farina di tipo “00”
210 g di burro morbido
180 g di zucchero semolato
40 g di cacao amaro
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
nutella e pinoli q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire il burro e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere le uova, il tuorlo, il sale, la vanillina e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Unire la farina, il lievito ed il cacao ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Togliere l’impasto dal boccale ed avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora.


Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigo tagliare un terzo e tenerlo da parte, stendere i due terzi della frolla tra due fogli di carta da forno e posizionarla su una teglia per crostate del diametro di 24 cm rivestita con carta da forno, coprendo il fondo ed i bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere un velo di nutella sul fondo, versare la crema bimby,  livellare bene e cospargere con i pinoli. Stendere il resto della frolla, posizionarla sulla crema e chiudere i bordi. Spennellare la superficie con acqua e cospargere con altri pinoli. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

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Ciambella soffice al mascarpone

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la ciambella soffice al mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
150 g di zucchero semolato
250 g di mascarpone o mascarpone impazzito
3 uova
1 pizzico di sale
100 g di olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Con questa ricetta potrete utilizzare il mascarpone nel caso in cui, dopo una lavorazione dovesse risultare “impazzito”. Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le uova e lo zucchero e far montare per 4 minuti a velocità 5. Aggiungere il mascarpone o il mascarpone impazzito, l’olio e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Unire la farina, la fecola, vanillina, il sale, il lievito e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo per ciambelle da 22-24 cm di diametro ben imburrato e far cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 40-45 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta pere e cioccolato

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta pere e cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
50 g di di amido di mais
3 uova
150 g di zucchero semolato
100 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
50 g di latte parzialmente scremato
1 pizzico di sale
3 pere tagliate a fettine
100 g di cioccolato fondente
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere le uova, la vanillina, lo zucchero e far montare per 5 minuti a velocità 5. Aggiungere l’olio, il latte, la farina, l’amido di mais, il lievito, il sale e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Nel frattempo, imburrare una teglia del diametro di 24 cm e rivestire il fondo con carta da forno. Versare metà dell’impasto nella teglia, mettere una parte delle pere e sopra, una parte del cioccolato. Versare il resto dell’impasto e completare con le pere e il cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 40 minuti circa. Far raffreddare, sformare e servire.

 

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Torta cioccolato cotta al varoma

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta cioccolato al varoma

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa  

Ingredienti:
2 bustine di vanillina
150 g di zucchero semolato
2 uova
200 g di farina di tipo “00”
150 g di olio di semi di girasole
30 g di latte
30 g di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 fialetta di aroma di rum

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla, lo zucchero, la vanillina e le uova e far amalgamare per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4. Togliere la farfalla ed aggiungere la farina, l’olio, il sale, l’aroma di rum, il latte, il lievito ed il cacao e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Posizionare il composto su uno stampo in silicone oppure bagnare e strizzare la carta da forno e rivestire il fondo del varoma, versare l’impasto nello stampo, livellarlo bene, chiudere il varoma con il coperchio. Versare nel boccale un litro e mezzo di acqua e portare in ebollizione in 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Posizionare sopra il boccale il varoma e far cuocere per 45 minuti a temperatura varoma velocità 1. Rimuovere la torta dallo stampo e servire.

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Torta pesche e amaretti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta pesche e amaretti

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
220 g di farina per dolci o farina di tipo “00”
80 g di fecola di patate
180 g di zucchero
250 g di ricotta fresca di pecora
50 g di latte
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
2 pesche grandi (una tagliata a dadini, l’altra tagliata a fette)
1 bustina di vanillina
50 g di amaretti sbriciolati
zucchero di canna q.b.
40 g di liquore amaretto di Saronno

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire la ricotta, il latte, le uova, la vanillina e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito, il liquore e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere una delle due pesche tagliata a dadini e 30 g di amaretti sbriciolati e far amalgamare per 40 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire in una tortiera dal diametro di 24 cm ben imburrata. Posizionare sulla torta le pesche tagliate a fette e gli amaretti sbriciolati e spolverizzare con lo zucchero di canna. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40-45 minuti. Lasciare raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo.


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Torta nua bimby per TM5 e TM31

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Torta nua bimby su YouTube

Tempo di preparazione 60 minuti circa  

Ingredienti:

Per la torta:
300 g di farina 
150 g di latte
80 g di olio di semi di arachidi 
200 g di zucchero semolato
4 uova
1 bustina di lievito per dolci 
1 bustina di vanillina 
la scorza di limone 

Per la crema :
400 g di latte
100 g di zucchero semolato
1 uovo
50 g di farina 
1 fiala di aroma di vaniglia 

Preparazione:

Preparare la crema
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere la fiala di essenza di vaniglia, il latte, la farina e l’uovo e far cuocere per 8 minuti a 90° a velocità 4. Al termine trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare. 
 
Preparare la torta
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e  far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Riunire sul fondo del boccale, unire il latte, l’olio, la farina, il lievito, le uova, la vanillina e far impastare per 1 minuto a velocità 6. Trasferire in uno stampo a cerniera da 26 cm rivestito con carta da forno e imburrato ai lati. Prendere la crema messa da parte e distribuirla a cucchiaiate sull’impasto. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160° per 45 minuti circa. Far intiepidire e sformare. Spolverizzare con zucchero a velo.
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