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Torta di rose bicolore

27 Ottobre 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta di rose bicolore

Tempo di preparazione della ricetta 6 ore circa

Ingredienti per l’impasto bianco:
330 g di farina di tipo manitoba
8 g di lievito di birra fresco
70 g di zucchero
50 g di olio di semi di arachidi
1 uovo
100 g di latte
mezzo cucchiaino di sale
10 gocce di aroma di brioche

Ingredienti per l’impasto al cacao:
300 g di farina di tipo manitoba
8 g di lievito di birra fresco
30 g di cacao amaro
70 g di zucchero
1 uovo
50 g di olio di semi di arachidi
100 g di latte
mezzo cucchiaino di sale
10 gocce di aroma di brioche

Ingredienti per farcire e decorare:
burro fuso q.b.
zucchero q.b.
latte a temperatura ambiente q.b. per spennellare

2 cucchiaini di miele
1 cucchiaio di acqua calda

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando l’impasto bianco. Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Al termine unire la farina, l’olio, l’uovo, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore.

Senza lavare il boccale preparare l’impasto al cacao. Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Al termine unire la farina, il cacao, l’olio, l’uovo, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento con luce accesa per 2 ore circa.

Trascorso il tempo, su un piano di lavoro infarinato stendere l’impasto bianco con il mattarello formando un rettangolo. Spennellare la superficie con il burro fuso, spolverizzare con lo zucchero semolato e mettere da parte. Stendere con il mattarello anche l’impasto al cacao ed al termine sovrapporre i due impasti schiacciando leggermente lungo i bordi. Arrotolare gli impasti dal lato lungo formando un rotolo. Tagliare il rotolo in pezzi da 4 cm e posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno. Lasciare lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo, spennellare la superficie con il latte e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-35 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Successivamente miscelare l’acqua calda con il miele e spennellare su tutta la superficie della torta.

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Torta alle castagne

25 Ottobre 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta alle castagne

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
40 g di uvetta ammollata nel rum
180 g di zucchero
240 g di farina di castagne
50 g di fecola di patate
300 g di latte a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
3 uova a temperatura ambiente
120 g di burro morbido
20 g di pinoli
50 g di gocce di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente unire il latte, il burro e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere la fecola di patate, la farina di castagne, il lievito, il sale, la vanillina ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire l’uvetta ben strizzata ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2. Versare il composto in una tortiera con apertura a cerniera da 26 cm ben imburrata. Distribuire su tutta la superficie i pinoli, le gocce di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, se lo gradite spolverizzate con zucchero a velo e servire.

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Torta mocaccina

20 Ottobre 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta mocaccina

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti per la torta:
220 g di farina di tipo “00”
80 g di fecola di patate
1 vasetto di yogurt al caffè
3 uova a temperatura ambiente
250 g di zucchero
100 g di olio di semi di girasole
10 g di caffè solubile
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema:
500 g di latte
200 g di panna fresca per dolci
100 g di zucchero
1 fialetta di aroma di vaniglia
50 g di amido di mais
10 g di miele

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la crema. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il latte, il miele, la vaniglia, l’amido e far cuocere per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine trasferire in una ciotola capiente, lasciare raffreddare completamente mescolando ogni tanto. Lavare ed asciugare il boccale.

Preparare la torta. Mettere nel boccale lo zucchero, le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, lo yogurt, il caffè solubile, la farina, la fecola, il lievito, il sale, ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo mettere la panna per 45 minuti in congelatore. Trascorso il tempo, nel boccale pulito ed asciutto posizionare la farfalla sulle lame , mettere la panna e far montare senza impostare il tempo e senza misurino a velocità 3,5. Successivamente versare la panna nella ciotola con la crema, amalgamare bene e riporre in frigo per 1 ora.

Trascorso il tempo, tagliare la torta in due parte, mettere due terzi di crema sulla base della torta e livellare bene. Chiudere con l’altra parte della torta e mettere sulla superficie il resto della crema. Spolverizzare con cacao amaro e riporre in frigo per 1 ora prima di servire.

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Lemon cake

13 Ottobre 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la lemon cake

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti per la torta:
100 g di succo di limone
2 cucchiaini di pasta di limone o la scorza grattugiata di un limone
280 g di zucchero semolato
3 uova grandi a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
70 g di latte intero
110 g di olio di semi di girasole
250 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Ingredienti per la glassa:
160 g di zucchero
35 g di fecola di patate
100 g di acqua
90 g di succo di limone
la scorza di un limone

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la torta. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3 e versare dal foro del coperchio il latte, l’olio, il succo di limone ed il sale. Al termine unire la pasta di limone, la farina, la fecola, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Versare il composto in uno stampo da 24 cm di diametro ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la glassa. Nel boccale pulito ed asciutto, mettere lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Successivamente unire la fecola, l’acqua, il succo di limone ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine versare la glassa sulla torta e lasciare raffreddare.

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Cocco cake

29 Settembre 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la cocco cake

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
40 g di farina di cocco
200 g di farina tipo “00”
60 g di fecola di patate
230 g di zucchero
125 g di yogurt al cocco
120 g di olio di semi di girasole
3 uova a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, lo yogurt e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Unire la farina, la fecola, la farina di cocco, la pasta di limone, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5.

Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato ed infarinato e livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 50-55 minuti circa, fare la prova con uno stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, sfornare e lasciare raffreddare. Successivamente rimuovere dallo stampo, ricoprire di zucchero a velo e servire.

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Torta cocco e cacao

9 Giugno 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta cocco e cacao

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
50 g di fecola di patate
200 g di farina tipo “00”
30 g di farina di cocco
250 g di zucchero
125 g di yogurt al cocco
100 g di olio di semi di arachidi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
3 uova a temperatura ambiente
30 g di cacao amaro
1 pizzico di sale
30 g di latte
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, lo yogurt e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Unire la farina, la fecola, la farina di cocco, il cacao, la pasta di limone, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, sfornare, lasciare raffreddare, rimuovere dallo stampo, ricoprire di zucchero a velo e servire.

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Torta di pere e crema alla vaniglia

18 Maggio 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta di pere e crema alla vaniglia

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la torta:
200 g di farina di tipo “00”
80 g fecola di patate
150 g di zucchero di canna + q.b. per decorare
2 pere sbucciate e tagliate a fette
2 pere sbucciate e tagliate a cubetti
2 uova a temperatura ambiente
80 g di olio di semi di girasole
120 g di panna fresca per dolci
1 cucchiaino di pasta di limoni o la scorza di un limone grattugiata
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
80 g di gocce cioccolato fondente

Ingredienti per la crema:
260 g di panna fresca per dolci
10 g di amido di mais
50 g di zucchero
1 fiala di aroma di vaniglia

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la torta. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, unire le uova e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, il latte, la farina, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Togliere la farfalla dalle lame, unire le pere tagliate a cubetti e le gocce di cioccolato ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in una tortiera da 24 cm ben imburrata, decorare con le fette di pere, spolverizzare con lo zucchero di canna e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare e rimuovere dallo stampo.

Quando la torta si sarà raffreddata, preparare la crema. Mettere nel boccale la panna, l’amido di mais, lo zucchero, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 6 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine lasciare intiepidire e versare sulle fette di torta.

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Torta di Natale

18 Dicembre 2022 Video Ricette Bimby Natale

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta di Natale

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
270 g di farina di tipo “00”
3 uova
180 g di zucchero
200 g di ricotta
80 g di olio di semi di arachidi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 fialetta di aroma di vaniglia
ciliegie candite q.b.
1 cucchiaino di cannella in polvere
30 g di rum
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di pasta d’arancia o 1 fialetta di aroma di arancia
15 gocce di aroma di panettone o 1 cucchiaino di aroma per panettone
50 g di nocciole tostate
60 g di uvetta ammollata in acqua calda

Ingredienti per la glassa:
200 g di zucchero
30 g di acqua
mezza fialetta di aroma di vaniglia

Ingredienti per decorare:
perline di zucchero argentate q.b.
ciliegie candite q.b.

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale le uova, lo zucchero e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, la ricotta ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 2. Aggiungere la farina, il lievito, la cannella, il rum, l’aroma di vaniglia, la pasta d’arancia, l’aroma di panettone, la noce moscata ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Unire le nocciole, l’uvetta, le ciliegie candite, amalgamare con la spatola e versare il composto in uno stampo da 22 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo, preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’acqua, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 5. Versare la glassa sulla torta, decorare con ciliegie candite e perline di zucchero.

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Torta soffice alle nocciole

21 Ottobre 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta soffice alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
50 g di amido di mais
180 g di zucchero
3 uova
90 g di olio di semi di arachidi
125 g di yogurt alle nocciole
50 g di granella di nocciole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
300 g di crema di nocciole
granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio unire a filo prima l’olio e poi lo yogurt. Al termine, aggiungere la farina, l’amido di mais, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire la granella di nocciole ed azionare il bimby per 20 secondi con l’antiorario a velocità 3 (per chi ha il TM21 eseguire questo passaggio amalgamando la granella con la spatola).

Trasferire il composto in uno stampo con apertura a cerniera da 24-26 cm di diametro ben imburrato. Decorare effettuando delle strisce sulla superficie della torta con la crema di nocciole ripassando due volte, spolverizzare con la granella di nocciole e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta ai gelsi bianchi

2 Agosto 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta ai gelsi bianchi

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
2 uova
200 g di farina di tipo “00”
70 g di fecola di patate
60 g di olio di semi di girasole
100 g di zucchero di canna
300 g di confettura di gelsi bianchi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
200 g di gelsi bianchi
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di un limone

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, la confettura di gelsi bianchi ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, il lievito, il sale, la pasta di limone ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5.

Trasferire in uno stampo da 24 cm ben imburrato, mettere sopra i gelsi bianchi. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.