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Sbriciolata al pistacchio e ricotta

8 Dicembre 2023 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la sbriciolata al pistacchio e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
180 g di zucchero semolato
500 g di farina di tipo “00”
20 g di farina di pistacchi
220 g di burro
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di mezzo limone
1 pizzico di sale
350 g di ricotta
250 g di crema di pistacchi
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, la farina di pistacchi, il burro, le uova, il tuorlo, il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti prima di utilizzare.

Senza lavare il boccale, mettere la ricotta, la crema di pistacchi ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 3, al termine trasferire in una ciotola e riporre in frigo.

Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigo, dividerla in due parti uguali e stenderne una parte tra due fogli di carta da forno. Posizionare in uno stampo per crostate da 26-28 cm di diametro rivestito con carta da forno. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare sopra la crema di ricotta e pistacchi e livellare bene. Ricoprire sbriciolando la frolla rimasta e spolverizzare con la granella di pistacchi.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Tortino cuore morbido al pistacchio

24 Novembre 2023 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il tortino cuore morbido al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Dosi per 6-8 tortini

Ingredienti:
50 g di farina di tipo “00”
4 uova
60 g di cioccolato bianco
90 g di crema di pistacchi
60 g di zucchero
100 g di burro

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, lo zucchero ed azionare il bimby per 6 minuti a 60 gradi a velocità 3, al termine lasciare raffreddare il composto nel boccale. Successivamente mescolare con la spatola ed aggiungere le uova, la farina, la crema di pistacchi e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4.

Versare in stampini monoporzione imburrati ed infarinati e riporre in congelatore per almeno 3 ore. Trascorso il tempo cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti nella parte centrale del forno. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Occhi di bue al pistacchio

20 Novembre 2023 Video Ricette Bimby Biscotti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare gli occhi di bue al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Dosi per 45 biscotti

Ingredienti per la frolla:
180 g di zucchero semolato
500 g di farina di tipo “00”
30 g di farina di pistacchi
220 g di burro
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di mezzo limone
1 pizzico di sale

250 g di crema di pistacchi per farcire
zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, la farina di pistacchi, il burro, le uova ed il tuorlo, la pasta di limone, il lievito, la vanillina, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Successivamente formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti prima di utilizzare.

Trascorsi i 30 minuti, prendere la frolla e stenderla tra due fogli di carta da forno fino a formare una sfoglia di 3 millimetri circa di spessore. Riporre il frigo la frolla per 10 minuti. Trascorso il tempo, ritagliare i biscotti con degli appositi stampini e posizionare in una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 12-15 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente. Successivamente farcire con la crema di pistacchi la base e sovrapporre un altro biscotto a chiusura. Se lo gradite, decorare con zucchero a velo.

I biscotti si conservano in contenitori ermetici per 5-7 giorni.

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Blondies al pistacchio

10 Novembre 2023 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare i blondies al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
150 g di burro
160 g di zucchero
2 uova a temperatura ambiente
8 g di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
6 gocce di aroma di mandorle
150 g di crema di pistacchi
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a 60 gradi a velocità 2. Successivamente, unire lo zucchero e far amalgamare per 2 minuti a velocità 2. Aggiungere le uova ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire la farina, la vanillina, la pasta di limone, il sale, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Al termine, trasferire il composto in una teglia da 30 x 22 cm rivestita con carta da forno. Mettere la crema di pistacchi sulla superficie e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, tagliare a quadrotti, spolverizzare con zucchero a velo e granella di pistacchi.

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Pasta frolla al pistacchio

11 Ottobre 2023 Video Ricette Bimby Basi

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Ecco come preparare la pasta frolla al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
180 g di zucchero semolato
500 g di farina di tipo “00”
30 g di farina di pistacchi
220 g di burro freddo
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di mezzo limone
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina di tipo “00”, la farina di pistacchi, il burro, le uova ed il tuorlo, la pasta di limone, il lievito, la vanillina, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine, formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti prima di utilizzare. Trascorso il tempo la frolla sarà pronta per essere utilizzata.
La frolla al pistacchio è ideale per preparare biscotti e/o crostate.

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Ciambella al pistacchio

4 Ottobre 2023 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la ciambella al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
6 uova a temperatura ambiente
350 g di zucchero
120 g di olio di semi di girasole
2 vasetti di yogurt al pistacchio (250g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
6 gocce di aroma di mandorle
40 g di granella di pistacchi + q.b. per decorare
crema di pistacchi per decorare q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 con il cestello al posto del misurino. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, l’estratto di vaniglia, l’aroma di mandorle, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Unire la granella di pistacchi ed amalgamare con la spatola.

Versare il composto in uno stampo a ciambella da 28 cm di diametro ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, decorare con la crema di pistacchi e granella di pistacchi, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Budino al pistacchio

19 Luglio 2023 Video Ricette Bimby Dessert e creme

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Ecco come preparare il budino al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa + 8 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti per 8 budini:
500 g di latte
20 g di zucchero
60 g di amido di mais
70 g di crema di pistacchi + q.b. per decorare
granella di pistacchi q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, l’amido, la crema di pistacchi ed azionare il bimby per 10 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, versare il composto in stampini monoporzione. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e successivamente riporre in frigo per almeno 8 ore.

Trascorso il tempo, rimuovere i budini dagli stampini, decorare con crema di pistacchi e granella di pistacchi.

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Crostata pan di stelle al pistacchio senza cottura

11 Luglio 2023 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

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Ecco come preparare la crostata pan di stelle al pistacchio senza cottura

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero

Ingredienti per la base:
350 g di biscotti pan di stelle
150 g di burro fuso

Ingredienti per la crema:
250 g di mascarpone
180 g di crema di pistacchi
350 g di panna fresca per dolci (messa per45 minuti in congelatore)
30 g di zucchero a velo

Ingredienti per decorare:
granella di pistacchi q.b.
biscotti pan di stelle e crema pan di stelle o nutella q.b.

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la base. Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 30 secondi a velocità 8. Unire il burro fuso e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Versare il composto di biscotti in uno stampo per crostata rivestito sul fondo con carta da forno, livellare bene formando anche i bordi e riporre in frigo per 1 ora.

Lavare ed asciugare bene il boccale. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere lo zucchero a velo e la panna e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e senza la farfalla, mettere il mascarpone, la crema di pistacchi e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con la spatola. Trasferire la crema in una sac-a-poche e riporre in frigo per 1 ora.

Trascorso il tempo riprendere la base di biscotti, rimuoverla dallo stampo e mettere la crema su tutta la base. Decorare la superficie con la crema pan di stelle o nutella, granella di pistacchi e biscotti pan di stelle. Riporre in frigo per 2 ore prima di servire.

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Budino di fragole con pistacchi

13 Giugno 2023 Video Ricette Bimby Dessert e creme

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Ecco come preparare il budino di fragole con pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa + il tempo di riposo in frigorifero

Ingredienti per 6 budini:
220 g di fragole
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
50 g di amido di mais
300 g di latte intero
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, la vanillina ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le fragole ed azionare il bimby per 15 secondi a velocità 8. Aggiungere il latte, l’amido di mais e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine versare in bicchierini di vetro, lasciare intiepidire e riporre in frigo per 6-8 ore.

Trascorso il tempo, decorare con la granella di pistacchi e se lo gradite con un ciuffetto di panna montata, mezza fragola.

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Cheesecake brownies al pistacchio

19 Febbraio 2023 Video Ricette Bimby Cheesecake

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Ecco come preparare la cheesecake brownies al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
70 g di farina di tipo “00”
15 g di cacao amaro
150 g di zucchero semolato
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
2 uova
90 g di burro fuso
mezza fialetta di aroma di vaniglia
1 pizzico di sale
100 g di cioccolato fondente fuso
30 g gocce di cioccolato fondente

Ingredienti per la farcia:
300 g di formaggio spalmabile
100 g di crema di pistacchi
1 uovo
80 g di zucchero
un cucchiaino di limone o la scorza grattugiata di un limone
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base. Mettere nel boccale la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 8. Aggiungere le uova, il burro fuso, il cioccolato fuso, l’aroma di vaniglia, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Unire le gocce di cioccolato ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in una tortiera da 20 cm rivestita con carta da forno e livellare bene. Lavare ed asciugare bene il boccale.

Nel frattempo preparare la farcia. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il formaggio spalmabile, l’uovo, la pasta di limone e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Versare il composto sulla base con un cucchiaio alternando un cucchiaio di crema al formaggio ad un cucchiaio di crema di pistacchi. Variegare la torta con uno spiedino, spolverizzare con la granella di pistacchi e cuocere in forno preriscaldato statico a 165 gradi per 45-55 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di rimuovere dallo stampo.