Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la ciambella al pistacchio
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
6 uova a temperatura ambiente
350 g di zucchero
120 g di olio di semi di girasole
2 vasetti di yogurt al pistacchio (250g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
6 gocce di aroma di mandorle
40 g di granella di pistacchi + q.b. per decorare
crema di pistacchi per decorare q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 con il cestello al posto del misurino. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, l’estratto di vaniglia, l’aroma di mandorle, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Unire la granella di pistacchi ed amalgamare con la spatola.
Versare il composto in uno stampo a ciambella da 28 cm di diametro ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, decorare con la crema di pistacchi e granella di pistacchi, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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