Ricetta per bimby
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Ecco come preparare il ciambellone al caffè
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
6 uova a temperatura ambiente
350 g di zucchero
120 g di olio di semi di girasole
2 vasetti di yogurt al caffè
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
30 g di amaretto di Saronno (facoltativo)
amaretti sbriciolati q.b.
Ingredienti per la glassa al caffè:
160 g di zucchero
20 g di caffè ristretto
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 con il cestello al posto del misurino. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, l’estratto di vaniglia, l’amaretto di Saronno, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4.
Versare il composto in uno stampo a ciambella da 28 cm di diametro ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il caffè ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 8.
Decorare la torta con la glassa al caffè, gli amaretti sbriciolati, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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