Torte salate

Crostata morbida salata tricolore

23 Aprile 2025 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crostata morbida salata tricolore

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti per la base:
100 g di farina di tipo “00”
3 uova a temperatura ambiente
10 g di sale
10 g di zucchero
100 g di mascarpone
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di latte a temperatura ambiente
50 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Ingredienti per farcire:
200 g di formaggio spalmabile
150 g di bresaola
60 g di rucola
8 pomodorini tagliati a metà
scaglie di grana, succo di limone q.b.
sale e pepe e olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, il sale, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Unire il mascarpone, il parmigiano, il latte, l’olio, la farina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto in uno stampo furbo per crostate da 28-30 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Posizionare la base su un piatto da portata e farcire. Mettere il formaggio spalmabile e livellare bene, aggiungere la bresaola e condire con il succo di limone, unire la rucola, i pomodorini, condire con sale, pepe e olio ed aggiungere le scaglie di grana.

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Torta salata zucchine e mozzarella

12 Marzo 2025 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta salata zucchine e mozzarella

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
3 uova (tuorli ed albumi separati)
120 g di olio di semi di girasole
250 g di zucchine grattugiate e strizzate
200 g di mascarpone
200 g di mozzarella ben sgocciolata e tagliata a cubetti
5 g di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 pizzico di pepe
prezzemolo tritato e semi di sesamo q.b.

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere gli albumi e far montare per 4 minuti a velocità 4 senza misurino, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere i tuorli ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Unire l’olio, il mascarpone e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito, il sale, il pepe, il prezzemolo ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire gli albumi ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2. Aggiungere le zucchine (lasciandone un cucchiaio da parte) ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 2.

Versare metà del composto in una pirofila da forno da 20×20 cm ben imburrata. Mettere la mozzarella e versare il resto dell’impasto livellando bene. Mettere sopra le zucchine messe da parte e i semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-55 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

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Torta salata con uova e piselli

6 Settembre 2024 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta salata con uova e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée
4 uova sode
2 uova
200 g di panna da cucina
150 g di pisellini lessati
60 g di parmigiano grattugiato
8 fette di scamorza
20 g di cipolla
sale e pepe nero q.b.
30 g di olio e.v.o.

Senza lavare il boccale, mettere la panna, le uova crude, il parmigiano, il pepe, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3.

Mettere in uno stampo rivestito con carta da forno la pasta brisée, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettete la scamorza, il composto di uova, i piselli e le uova sode tagliate a metà con il tuorlo rivolto verso l’alto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Torta salata zucchine e tonno

7 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Torte salate

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  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta salata zucchine e tonno

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée
3 zucchine tagliate a rondelle
250 g di formaggio tagliato a cubetti
1 mazzetto di prezzemolo
2 uova
30 g di olio e.v.o.
160 g di tonno sott’olio sgocciolato
30 g di cipolla
sale e pepe nero q.b.
30 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le zucchine, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario velocità soft. Posizionare la pasta brisée in uno stampo da 26-28 cm di diametro, rivestito con carta da forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere sopra le zucchine e livellare bene.

Senza lavare il boccale, mettere le uova ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere il tonno, il prezzemolo e far amalgamare per 1 minuto a velocità 2. Versare il composto sulle zucchine. Aggiungere il formaggio tagliato a cubetti e spolverizzare con il parmigiano grattugiato. Richiudere i bordi e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti.

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Torta salata con patate prosciutto e scamorza

6 Maggio 2024 Video Ricette Bimby Torte salate

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Ecco come preparare la torta salata con patate prosciutto e scamorza

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
2 rotoli di pasta brisée
400 g di patate tagliate a fette
100 g di prosciutto cotto a fette
150 g di formaggio spalmabile
150 g di scamorza tagliata a fette
50 g di parmigiano grattugiato
2 uova
sale 1 cucchiaino + q.b.
pepe e noce moscata q.b.
600 g di acqua calda
1 uovo per spennellare
semi di sesamo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il cestello con all’interno le patate, chiudere con il coperchio e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 2. Al termine, mettere da parte le patate e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale il formaggio spalmabile, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 2. Posizionare la pasta brisée in uno stampo da 26 cm rivestito con carta da forno. Bucherellare la pasta brisée con i rebbi di una forchetta. Mettere sopra la pasta brisée il prosciutto, le patate, il composto di uova e formaggio spalmabile, la scamorza, chiudere col la pasta brisée sigillando bene i bordi. Bucherellare con i rebbi di una forchetta e spennellare la superficie con l’uovo. Spolverizzare con i semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti circa.

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Torta salata zucchine e mascarpone

28 Febbraio 2024 Video Ricette Bimby Torte salate

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta salata zucchine e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di mascarpone
1 zucchina tagliata a rondelle sottili
50 g di pecorino
30 g di parmigiano
1 uovo
sale, pepe e noce moscata q.b.
1 rametto di prezzemolo
scaglie di grana q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il pecorino, il parmigiano, il prezzemolo e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Successivamente aggiungere l’uovo, il mascarpone, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3.

Posizionare la pasta sfoglia in uno stampo per crostate da 26 cm di diametro rivestito con carta da forno. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Versare il composto di mascarpone, mettere le zucchine a rondelle, irrorare con un filo d’olio e chiudere i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

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Torta rustica mascarpone e zucchine

7 Febbraio 2024 Video Ricette Bimby Torte salate

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Ecco come preparare la torta rustica mascarpone e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di mascarpone
2 uova
2 zucchine tagliata a cubetti e cotte
sale, pepe q.b.
80 g di pancetta tagliata a cubetti
40 g di parmigiano grattugiato + q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, il mascarpone, il sale, il pepe, il parmigiano ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire la pancetta, le zucchine ed amalgamare con la spatola.

Posizionare la pasta sfoglia in uno stampo da 26 cm rivestito con carta da forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Versare il composto di mascarpone e zucchine, spolverizzare con il parmigiano, chiudere i bordi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.

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Cheesecake alle zucchine

1 Settembre 2023 Video Ricette Bimby Cheesecake, Torte salate

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Ecco come preparare la cheesecake alle zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
500 g di zucchine tagliate a cubetti
200 g di crackers
100 g di burro fuso
500 g di ricotta fresca di pecora
150 g di formaggio spalmabile
70 g di parmigiano
4 fogli di colla di pesce ammollati
30 g di olio e.v.o.
un mazzetto di prezzemolo e basilico
sale e pepe q.b.
Per decorare:
mandorle a lamelle q.b.
pomodorini q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale i crackers e far tritare per 5 secondi a velocità 10. Unire il burro fuso e far amalgamare per 15 secondi a velocità 5. Al termine versare in una tortiera con chiusura a cerniera rivestita con carta da forno ed imburrata nei laterali, livellare per bene e riporre in frigo per 20 minuti.
Mettere nel boccale le zucchine e l’olio e far cuocere per 10 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 2. Al termine trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare.
Mettere nel boccale la ricotta, il formaggio spalmabile, il parmigiano, il prezzemolo, il basilico, il sale, il pepe, le zucchine e far tritare per 15 secondi a velocità a 10.
Nel frattempo, sciogliere la gelatina in due cucchiai di latte, versarla nel boccale e far amalgamare per altri 10 secondi a velocità 7. Trasferire il composto sulla base di crackers e posizionare in frigo per almeno 3-4 ore. Togliere dallo stampo e decorare con mandorle a lamelle, foglie di basilico e qualche pomodorino.

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Torta salata ai wrustel

23 Luglio 2023 Video Ricette Bimby Torte salate

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta salata ai wrustel

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée
4 wurstel tagliati a rondelle
3 uova
180 g di scamorza a fette
180 g di mozzarella a fette
60 g di parmigiano grattugiato + q.b. per spolverizzare
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di noce moscata
latte q.b. per spennellare

Preparazione:
Posizionare la pasta brisée in una teglia rivestita con carta da forno da 24-26 cm di diametro. Bucherellare la pasta brisée con i rebbi di una forchetta.

Mettere nel boccale le uova, il parmigiano, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Al termine versare il composto sulla pasta brisée. Mettere la scamorza, la mozzarella, i wurstel e spolverizzare con il parmigiano. Chiudere i bordi e spennellarli con il latte.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

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Torta salata con zucchine e patate

9 Luglio 2023 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta salata con zucchine e patate

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
2 rotoli di pasta brisée
250 g di zucchine tagliate a julienne
250 g di patate tagliate a julienne
30 g di cipolla
100 g di speck
200 g di scamorza
30 g di olio e.v.o.
sale, pepe e noce moscata q.b.
1 rametto di prezzemolo
semi di sesamo q.b.
1 uovo per spennellare

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, il prezzemolo e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le zucchine, le patate, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Togliere il liquido di cottura e lasciare raffreddare.

Mettere un rotolo di pasta brisée in uno stampo da 26 cm rivestito con carta da forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere lo speck, le verdure, la scamorza, chiudere con l’altro rotolo di pasta brisée e sigillare bene i bordi rimuovendo la pasta in eccesso. Spennellare la superficie con l’uovo, spolverizzare con i semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 25-30 minuti. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

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