Vegano

Farina di mandorle

28 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Basi, Vegano

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la farina di mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 1 minuto

Ingredienti:
200 g di mandorle pelate

Preparazione:
Prima di iniziare la ricetta, mettere in congelatore le mandorle per 2 ore.

Trascorse le due ore, riprendere dal congelatore le mandorle. Mettere nel boccale le mandorle ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 3 secondi a velocità 10. Trasferire la farina di mandorle in barattoli con chiusura ermetica.

La farina di mandorle si conserva in dispensa per 1 mese. E’ ideale per realizzare torte, biscotti, crostate.

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Latte d’avena

26 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Basi, Vegano

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il latte d’avena

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa più 12 ore di riposo

Ingredienti:
1 litro d’acqua
150 g di fiocchi d’avena

Preparazione:
Sciacquare i fiocchi d’avena sotto l’acqua corrente sino a quando l’acqua risulterà limpida. Mettere l’avena in una brocca, aggiungere l’acqua, mescolare, coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per 12 ore circa.

Trascorso il tempo, mettere nel boccale il composto ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola, successivamente azionare il bimby per 1 minuto a velocità 10. Al termine filtrare con un colino a maglie strette.

Il latte d’avena si conserva in frigo, in bottiglie di vetro per 2 giorni.

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Tahina

27 Novembre 2023 Video Ricette Bimby Basi, Vegano

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la tahina

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
150 g di semi di sesamo
30 g di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale i semi di sesamo ed azionare il bimby per 4 minuti a 90 gradi a velocità 2, al termine lasciare raffreddare per 15 minuti nel boccale. Trascorso il tempo, azionare il bimby per 1 minuto a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 1 minuto a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 7 e dal foro del coperchio aggiungere l’olio a filo. Al termine trasferire in barattoli di vetro.

La Tahina si conserva in frigo per 8-10 giorni. E’ ideale per preparare humus, falafell e/o per accompagnare verdure e/o carni.

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Budino di cachi senza zucchero e latte

10 Dicembre 2020 Video Ricette Bimby Dessert e creme, Senza glutine, Vegano

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Ecco come preparare il budino di cachi senza zucchero e latte

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti più il tempo di riposo in frigo

Ingredienti:
500 g di polpa di cachi maturi
50 g di cacao amaro

Preparazione:
Mettere nel boccale la polpa di cachi ed il cacao amaro ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4.

Successivamente, versare in stampini per budini e lasciare rassodare in frigo per 12 ore.

Trascorso il tempo sformare e servire.

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Polenta preparata con il bimby

14 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure, Senza glutine, Varie, Vegano

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Ecco come preparare la polenta con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
400 g di farina di mais bramata
1500 g di acqua
25 g di sale grosso
35 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il sale, l’olio ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 ed aggiungere dal foro del coperchio la farina di mais a cucchiaiate. Al termine mescolare bene con la spatola e far cuocere per 40 minuti a 100 gradi a velocità 2 con la spatola posizionata al posto del misurino. Spatolare di tanto in tanto durante la cottura. Terminata la cottura, trasferire in uno stampo o su un tagliere, lasciare intiepidire la polenta e servire.

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Maionese vegana alla paprika (senza uova)

16 Ottobre 2019 Video Ricette Bimby Basi, Vegano

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Ecco come preparare la maionese vegana alla paprika (senza uova)

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 2 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
100 g di latte di soia a temperatura ambiente
200 g di olio di semi di girasole
1 pizzico di paprika
7 g di succo di limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di curcuma
7 g di senape

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte di soia, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a 37 gradi a velocità 4. Azionare il bimby a velocità 5 e versare sul coperchio chiuso con il misurino l’olio a filo, Fermare il bimby non appena il timer avrà raggiunto 4 minuti. Unire la paprika, il succo di limone, la senape, la curcuma e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Trasferire in un vasetto e riporre in frigo per 2 ore prima di servire.

La maionese vegana alla paprika si conserva in frigo per 2 giorni.

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Burro di mandorle

7 Luglio 2019 Video Ricette Bimby Basi, Vegano

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Ecco come preparare il burro di mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 15-20 minuti circa

Ingredienti:
300 g di mandorle sgusciate
25 g di olio di semi di arachidi
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mandorle e far tostare per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente tritare per 30 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e far tritare ancora per 30 secondi a velocità 8, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio, il sale e far tritare per 40 secondi a velocità 8, riunire sul fondo del boccale con la spatola.

Azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Azionare ancora il bimby per 1 minuto a velocità 6, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Tritare ancora per 1 minuto a velocità 7.

Controllare di aver ottenuto la consistenza desiderata oppure proseguire così per qualche altro minuto. Trasferire il burro in dei barattoli di vetro con chiusura ermetica e conservare in frigorifero per 2-3 settimane.

Il burro di mandorle è ideale per preparare biscotti o per mantecare i risotti. E’ un burro vegetale, ricco di fibre e privo di colesterolo. Può essere utilizzato da persone ciliache e/o intolleranti al lattosio.

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Zuppa di patate e zucca

19 Ottobre 2018 Video Ricette Bimby Minestre e zuppe, Secondi a base di verdure, Vegano

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Ecco come preparare la zuppa di patate e zucca

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
600 g di zucca tagliata a pezzi
4 patate tagliate a pezzi
½ cipolla
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
500 g di acqua
1 cucchiaino raso di sale
25 g di olio e.v.o.
rosmarino e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla ed il rosmarino e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire l’acqua, il sale, il pepe, le patate, la zucca, il dado vegetale e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine della cottura trasferire in una zuppiera e servire.

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Latte di unicorno

21 Settembre 2018 Video Ricette Bimby Bevande e frappè, Vegano

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Ecco come preparare il latte di unicorno

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
250 g di farina di cocco
½ cucchiaio di spirulina in polvere
800 g d’acqua
10 g di zenzero fresco sbucciato e tagliato a pezzetti
il succo di mezzo limone
40 g di miele
1 bacca di vaniglia o essenza di vaniglia
stelline e codette di zucchero colorate

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina di cocco e l’acqua e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 3. Al termine, far frullare per 30 secondi velocità 10. Filtrare con un colino schiacciando con un cucchiaio per far fuoriuscire tutto il latte e mettere da parte. Sciacquare il boccale. Mettere nel boccale lo zenzero, il succo di limone, il miele, la vaniglia e far frullare per 10 secondi a velocità 5. Riunire sul fondo del boccale e ripetere l’operazione. Aggiungere il latte di cocco, la spirulina in polvere e far frullare per 40 secondi a velocità di 10. Versare il latte di unicorno in dei bicchieri e decorare con le stelline e le codette di zucchero colorate.

Il latte di unicorno è un alimento vegano, energizzante, ha proprietà antiossidanti ed è un antinfiammatorio. È ricco di vitamina B di minerali e proteine ed è consigliato come ricostituente.

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Latte di riso

24 Agosto 2018 Video Ricette Bimby Bevande e frappè, Vegano

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Ecco come preparare il latte di riso

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa

Ingredienti:
80 g di riso bianco tipo ribe
1200 g di acqua
30 g di zucchero di canna

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale 500 g di acqua ed il riso e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi a velocità 2. Al termine, aggiungere lo zucchero di canna e azionare il bimby per 3 minuti a velocità 10. Al termine aggiungere l’acqua rimanente a filo dal forno del coperchio e con il misurino inserito, azionando il bimby per 1 minuto a velocità 10. Filtrare con un colino il latte di riso e lasciare raffreddare. Si conserva in frigo per 2-3 giorni, agitare o mescolare prima dell’uso.

Curiosità:
Il latte di riso è molto leggero ed è particolarmente adatto per regolarizzare le funzioni intestinali. Facilmente digeribile, perché ricco di zuccheri semplici, è privo di lattosio, elemento che lo rende particolarmente adatto per chi è intollerante. Grazie all’elevato contenuto di zuccheri semplici, il latte di riso è utile anche per gli sportivi in quanto apporta molta energia. In cucina, in particolare nella preparazione dei dolci, può sostituire il latte vaccino con le stesse quantità. Il latte di riso, rispetto al latte di mucca, non contiene lattosio e colesterolo ma contiene più carboidrati.

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