Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i cinnanon rolls gusto pizza
Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa
Ingredienti per l’impasto:
550 g di farina di tipo manitoba
250 g di latte
12 g di lievito di birra fresco
90 g di burro morbido
15 g di sale
15 g di zucchero
1 uovo
Ingredienti per farcire:
180 g di salsa di pomodoro condita con olio, sale, pepe, origano ed 1 cuc-chiaio di concentrato di pomodoro
300 g di formaggio
250 g di prosciutto cotto o salame
parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando l’impasto. Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Successivamente unire la farina, il burro, l’uovo, il sale ed azionare il bimby per 6 minuti in modalità spiga. Al termine lasciare riposare l’impasto nel boccale per 10 minuti, trascorso il tempo azionare il bimby per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore. Senza lavare il boccale mettere il formaggio e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine mettere da parte il formaggio tritato.
Trascorso il tempo di lievitazione stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un rettangolo. Spennellare su tutta la superficie la salsa di pomodoro condita, mettere il parmigiano, il prosciutto oppure il salame, il formaggio ed arrotolare bene dal lato lungo. Tagliare delle fette da 3 cm di larghezza, posizionare in una teglia da 28x22cm rivestita con carta da forno e lasciare lievitare per 50 minuti.
Trascorso il tempo spolverizzare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-35 minuti.
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