Basi

Pangrattato aromatizzato al pistacchio

9 Settembre 2024 Video Ricette Bimby Basi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il pangrattato aromatizzato al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 3 minuti circa

Ingredienti:
200 g di pane raffermo tagliato a pezzetti
50 g di parmigiano
80 g di pistacchi sgusciati
sale, pepe, prezzemolo e basilico q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo, il basilico, il parmigiano ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il sale, il pepe, il pane raffermo, i pistacchi ed azionare il bimby per 30 secondi da velocità 4 a velocità 7. Al termine verificare la consistenza ed eventualmente tritare altri 10 secondi a velocità 10.

Il pangrattato aromatizzato si può conservare in sacchetti o contenitori ermetici e riposto in frigorifero oppure in congelatore. In frigorifero si può conservare per circa una settimana, in congelatore si può conservare per lunghi periodi. E’ ideale per panature di carni, verdure e pesci.

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Aroma di limone

2 Settembre 2024 Video Ricette Bimby Basi, Varie

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Ecco come preparare l’aroma di limone

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più una settimana

Dosi per 150g di aroma

Ingredienti:
la scorza di 5 limoni senza la parte bianca
150 g di vodka liscia

Preparazione:
Mettere in un barattolo con chiusura ermetica le scorze di limone e tenere da parte. Mettere nel boccale la vodka ed azionare il bimby per 6 minuti a 75 gradi a velocità 1. Al termine, versare subito nel barattolo con le scorze di limone e chiudere.

Lasciare raffreddare completamente. Successivamente riporre in un luogo fresco, asciutto ed al buoi per 1 settimana.

Trascorso il tempo, riprendere il barattolo, filtrare e riporre in un barattolo di vetro. L’aroma di limone si conserva in dispensa per un anno. E’ ideale per aromatizzare i dolci, le dosi consigliate sono di 1-2 cucchiaini da caffè.

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Staccante per teglie preparato con il bimby

30 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Basi

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Ecco come preparare lo staccante per teglie

Tempo di preparazione della ricetta 3 minuti circa

Ingredienti:
120 g di olio di semi
70 g di farina
50 g di burro morbido

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, la farina, il burro ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi da velocità 4 a velocità 6. Al termine trasferire lo staccante per teglie in contenitori con chiusura ermetica e conservare in frigorifero.

Lo staccante per teglie è ideale per imburrare teglie e stampi sia per preparazioni dolci che salate. Si conserva in frigo per 2 mesi.

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Farina di mandorle

28 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Basi, Vegano

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Ecco come preparare la farina di mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 1 minuto

Ingredienti:
200 g di mandorle pelate

Preparazione:
Prima di iniziare la ricetta, mettere in congelatore le mandorle per 2 ore.

Trascorse le due ore, riprendere dal congelatore le mandorle. Mettere nel boccale le mandorle ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 3 secondi a velocità 10. Trasferire la farina di mandorle in barattoli con chiusura ermetica.

La farina di mandorle si conserva in dispensa per 1 mese. E’ ideale per realizzare torte, biscotti, crostate.

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Latte d’avena

26 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Basi, Vegano

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Ecco come preparare il latte d’avena

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa più 12 ore di riposo

Ingredienti:
1 litro d’acqua
150 g di fiocchi d’avena

Preparazione:
Sciacquare i fiocchi d’avena sotto l’acqua corrente sino a quando l’acqua risulterà limpida. Mettere l’avena in una brocca, aggiungere l’acqua, mescolare, coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per 12 ore circa.

Trascorso il tempo, mettere nel boccale il composto ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola, successivamente azionare il bimby per 1 minuto a velocità 10. Al termine filtrare con un colino a maglie strette.

Il latte d’avena si conserva in frigo, in bottiglie di vetro per 2 giorni.

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Maionese preparata con il bimby

23 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Basi

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Ecco come preparare la maionese con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 2 minuti circa

Dosi per 290g di maionese

Ingredienti:
250 g di olio di semi di girasole
1 uovo a temperatura ambiente
2 cucchiaini di succo di limone a temperatura ambiente
2 cucchiaini di aceto
mezzo cucchiaino di sale

Preparazione:
Posizionare la farfalla nel boccale sulle lame, mettere nel boccale l’uovo, il limone, l’aceto, il sale, chiudere con il coperchio, posizionare il misurino ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4. Nel frattempo versare l’olio sul coperchio del boccale, grazie alla forma del misurino, l’olio scenderà nel modo e nei tempi giusti per far montare la maionese. Al termine, trasferire la maionese in un vasetto di vetro con chiusura ermetica.

La maionese si conserva in frigo per tre giorni.

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Glassa di cioccolato fondente veloce

13 Maggio 2024 Video Ricette Bimby Basi

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Ecco come preparare la glassa di cioccolato fondente veloce

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
150 g di cioccolato fondente
80 g di burro

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a 50 gradi a velocità 2. Al termine la glassa sarà pronta per essere utilizzata.

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Besciamella al pistacchio

25 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Basi

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Ecco come preparare la besciamella al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Dosi per 1,200 L di besciamella

Ingredienti:
1 litro di latte
80 g di burro morbido
80 g di farina
1 cucchiaino di sale
noce moscata q.b.
260 g di pesto di pistacchi

Preparazione:
Mettere nel boccale il burro e far sciogliere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la farina, il latte, il sale, la noce moscata ed azionare il bimby per 8 minuti a 100gradi a velocità 4. Unire il pesto di pistacchi e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Al termine lasciare intiepidire prima di utilizzare.

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Yogurt fatto in casa

6 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Basi

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Ecco come preparare lo yogurt fatto in casa

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più il tempo di fermentazione

Dosi per 1,1k di yogurt

Ingredienti:
1 litro di latte intero
1 vasetto di yogurt bianco

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte intero ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 3 con il cestello al posto del misurino. Successivamente lasciare raffreddare il latte fino a quando la temperatura non si sarà abbassata a 37 gradi.

Raggiunta la temperatura di 37 gradi, aggiungere lo yogurt ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4.

A questo punto, per chi non possiede il bimby TM6, avvolgere il boccale in una coperta e lasciare riposare per 12 ore. Per i possessori di bimby TM6, avviare la modalità fermentazione per 10 ore a 45 gradi.

Trascorso il tempo, mescolare con una spatola lo yogurt e riporre in vasetti di vetro con il coperchio. Riporre in frigo per 2 ore prima di utilizzare. Si conserva in frigo per 7-8 giorni

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Insaporitore tipo ariosto

6 Dicembre 2023 Video Ricette Bimby Basi

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Ecco come preparare l’insaporitore tipo ariosto

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa più 2 giorni di riposo

Ingredienti:
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 cucchiaio di salvia secca
aghi di rosmarino q.b.
6 bacche di ginepro
mezzo cucchiaino di pepe nero
2 foglie di alloro secche
4 chiodi di garofano
mezzo cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaio di timo secco
6 foglie di basilico
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaio di maggiorana secca
1 cucchiaio di semi di finocchio secco
mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
120 g di sale grosso

Preparazione:
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 9. Trasferire su una teglia rivestita con carta da forno allargare per bene e lasciare asciugare per 2 giorni in luogo fresco ed asciutto.

Trascorso il tempo, trasferire in un contenitore con chiusura ermetica.

L’isaporitore tipo ariosto, si conserva in un luogo fresco e asciutto per 1 mese, è ideale per insaporire carni, pesce e verdure.

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