Basi

Maionese rossa

9 Dicembre 2024 Video Ricette Bimby Basi, Natale

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la maionese rossa

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Dosi per 400g di maionese

Ingredienti:
250 g di olio di semi di girasole
1 uovo a temperatura ambiente
5 g di succo di limone a temperatura ambiente
5 gi di aceto
2 g di sale
180 g di barbabietola rossa precotta ed asciugata
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale l’uovo, il succo di limone, l’aceto, il sale, chiudere con il coperchio, posizionare il misurino ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4, nel frattempo versare l’olio sul coperchio del boccale, grazie alla forma del misurino, l’olio scenderà nel modo e nei tempi giusti per far montare la maionese, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere la barbabietola, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 5, riunire e ripete l’operazione per altre 2 volte. Successivamente aggiungere la maionese messa precedentemente da parte ed azionare il bimby per 8 secondi a velocità 3, riunire ed azionare il bimby per 8 secondi a velocità 5. Al termine, trasferire la maionese in un vasetto di vetro con chiusura ermetica.

La maionese si conserva in frigo per tre giorni chiusa in barattoli ermetici.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Pasta frolla alle nocciole

2 Dicembre 2024 Video Ricette Bimby Basi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta frolla alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
400 g di farina di tipo “00”
100 g di farina di nocciole
200 g di burro freddo tagliato a pezzetti
180 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
3 g di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di 1 arancia
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la farina di nocciole ed azionare il bimby per 5 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina di tipo “00”, il burro, le uova ed il tuorlo, la pasta d’arancia, il lievito, la vanillina, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine, formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti prima di utilizzare.

Trascorso il tempo la frolla sarà pronta per essere utilizzata. La frolla alle nocciole è ideale per preparare biscotti e/o crostate. E’ possibile congelarla.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Impasto per focaccia con farina di tipo 1

27 Novembre 2024 Video Ricette Bimby Basi, Pizze e focacce

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare l’impasto per focaccia con farina di tipo 1

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
800 g di farina di tipo “1”
13 g di lievito di birra fresco
450 g di acqua
80 g di strutto
20 g di sale
15 g di zucchero

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Successivamente unire la farina di tipo 1 e far impastare per 1 minuto in modalità spiga. Al termine aggiungere il sale ed azionare il bimby per 5 minuti in modalità spiga e dopo il primo minuto, dal foro del coperchio, unire lo strutto un pó per volta. Al termine lasciare riposare nel boccale per 10 minuti. Trascorso il tempo azionare il bimby per 2 minuti in modalità spiga.

Trasferire in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo l’impasto è pronto per essere utilizzato.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Burro di mele

23 Ottobre 2024 Video Ricette Bimby Basi, Vegano

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il burro di mele

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
1 kg di mele sbucciate e tagliate a pezzetti
70 g di zucchero di canna
100 g di acqua
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di un limone
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le mele, la pasta di limone o la scorza grattugiata di un limone, la cannella, la noce moscata, l’estratto di vaniglia e far cuocere per 35 minuti a 100 gradi a velocità 2 con il cestello al posto del misurino. Al termine azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8, successivamente riunire sul fondo del boccale con la spatola. Proseguire la cottura per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2 con il cestello al posto del misurino. Trasferire in vasetti con chiusura ermetica.

Il burro di mele si conserva in frigo per un mese, è ideale per sostituire il burro nei dolci, per farcire crostate e/o sfoglie oppure da spalmare sul pane.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Gnocchi di patate

18 Ottobre 2024 Video Ricette Bimby Basi, Primi piatti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare gli gnocchi di patate

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
800 g di patate farinose tagliate a cubetti
350 g di farina di tipo “00”
1 uovo piccolo
1 cucchiaino e mezzo di sale
700 g di acqua
50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il varoma, mettere le patate nel varoma e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine, togliere il varoma, lasciare intiepidire le patate per 10-15 minuti e svuotare il boccale.

Trascorso il tempo, mettere nel boccale 50 g di farina, le patate ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5 spatolando. Successivamente, unire il resto della farina, l’uovo, il parmigiano grattugiato che è facoltativo, il sale ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 3 spatolando. Al termine trasferire il composto su un piano di lavoro ben infarinato, spolverizzare con la farina tutta la superficie e formare una palla lavorando il composto.

Prendere delle piccole parti del composto e formare dei cilindri da 2 cm di spessore. Tagliare dei pezzetti da circa 1-2 cm o secondo il vostro gusto. Se lo gradite, passare gli gnocchi sui rebbi di una forchetta per dare la tipica forma rigata.

Gli gnocchi vanno cotti in abbondante acqua salata fino a quando non saliranno in superficie, possono essere conditi a piacere.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Impasto per pizza integrale

27 Settembre 2024 Video Ricette Bimby Basi, Pizze e focacce

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare l’impasto per pizza integrale

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Dosi per 3 pizze

Ingredienti:
400 g di farina integrale
200 g di farina di tipo “0”
350 g di acqua
60 g di olio e.v.o.
10 g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
15 g di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Al termine, aggiungere la farina integrale, la farina di tipo “0”, l’olio, il sale e far impastare per 2 minuti in modalità spiga. Al termine, lasciare riposare l’impasto nel boccale per 10 minuti con il coperchio chiuso.

Trascorso il tempo, azionare il bimby per 2 minuti in modalità spiga, al termine lasciare riposare l’impasto nel boccale per 10 minuti con il coperchio chiuso.

Trascorso il tempo azionare nuovamente il bimby per 2 minuti in modalità spiga, successivamente trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per almeno 2 ore in forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo di lievitazione, l’impasto è pronto per essere steso e farcito a piacere.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Pasta biscotto

23 Settembre 2024 Video Ricette Bimby Basi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta biscotto

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
260 g di albumi a temperatura ambiente
120 g di tuorli a temperatura ambiente
6 g di lievito per dolci vanigliato
180 g di zucchero semolato
50 g di farina di tipo “00”
40 g di fecola di patate
90 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di un limone

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte e divider in due ciotole in una 100 g e nell’altra 80 g. Senza lavare il boccale, posizionare la farfalla sulle lame, mettere gli albumi e far montare per 6 minuti a velocità 3,5 senza misurino, dopo 3 minuti aggiungere dal foro del coperchio 100 g di zucchero a velo messo da parte un po’ per volta. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale e senza la farfalla mettere i tuorli, 80 g di zucchero a velo, la pasta di limone ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4, senza misurino. Aggiungere il composto agli albumi messi e mescolare con una spatola delicatamente, dal basso verso l’alto.

Dopo aver incorporato i tuorli agli albumi, aggiungere la fecola setacciandola e mescolare sempre con una spatola delicatamente dal basso verso l’alto. Successivamente unire la farina ed il lievito setacciandoli e mescolare bene dal basso verso l’alto. Unire l’olio ed amalgamare delicatamente sino a quando non si sarà ottenuto un composto morbido. Trasferire il composto in una teglia da forno da 45x37cm rivestita con carta da forno e livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato statico a 190° per 15 minuti circa. Terminata la cottura capovolgere la base subito su un canovaccio bagnato e strizzato. Togliere la carta da forno e ricoprire con la pellicola trasparente. Lasciare raffreddare così per 10 minuti. Togliere la pellicola ed il panno umido avendo cura di rimuovere la crosticina che non si sarà staccata. La pasta biscotto è pronta per essere utilizzata.

La pasta biscotto è ideale per preparare rotoli, tronchetti, dolci a strati e basi per semifreddi.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Pangrattato aromatizzato al pistacchio

9 Settembre 2024 Video Ricette Bimby Basi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il pangrattato aromatizzato al pistacchio

Tempo di preparazione della ricetta 3 minuti circa

Ingredienti:
200 g di pane raffermo tagliato a pezzetti
50 g di parmigiano
80 g di pistacchi sgusciati
sale, pepe, prezzemolo e basilico q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo, il basilico, il parmigiano ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il sale, il pepe, il pane raffermo, i pistacchi ed azionare il bimby per 30 secondi da velocità 4 a velocità 7. Al termine verificare la consistenza ed eventualmente tritare altri 10 secondi a velocità 10.

Il pangrattato aromatizzato si può conservare in sacchetti o contenitori ermetici e riposto in frigorifero oppure in congelatore. In frigorifero si può conservare per circa una settimana, in congelatore si può conservare per lunghi periodi. E’ ideale per panature di carni, verdure e pesci.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Aroma di limone

2 Settembre 2024 Video Ricette Bimby Basi, Varie

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare l’aroma di limone

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più una settimana

Dosi per 150g di aroma

Ingredienti:
la scorza di 5 limoni senza la parte bianca
150 g di vodka liscia

Preparazione:
Mettere in un barattolo con chiusura ermetica le scorze di limone e tenere da parte. Mettere nel boccale la vodka ed azionare il bimby per 6 minuti a 75 gradi a velocità 1. Al termine, versare subito nel barattolo con le scorze di limone e chiudere.

Lasciare raffreddare completamente. Successivamente riporre in un luogo fresco, asciutto ed al buoi per 1 settimana.

Trascorso il tempo, riprendere il barattolo, filtrare e riporre in un barattolo di vetro. L’aroma di limone si conserva in dispensa per un anno. E’ ideale per aromatizzare i dolci, le dosi consigliate sono di 1-2 cucchiaini da caffè.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒

Staccante per teglie preparato con il bimby

30 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Basi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare lo staccante per teglie

Tempo di preparazione della ricetta 3 minuti circa

Ingredienti:
120 g di olio di semi
70 g di farina
50 g di burro morbido

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, la farina, il burro ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi da velocità 4 a velocità 6. Al termine trasferire lo staccante per teglie in contenitori con chiusura ermetica e conservare in frigorifero.

Lo staccante per teglie è ideale per imburrare teglie e stampi sia per preparazioni dolci che salate. Si conserva in frigo per 2 mesi.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo ⇒