Torte

Torta di fragole senza glutine burro e uova

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la torta di fragole senza glutine burro e uova

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
250 g di fragole + q.b. per decorare
250 g di farina di mandorle
150 g di zucchero
130 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone

Preparazione:
Mettere nel boccale le fragole ed azionare il bimby per 15 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo zucchero, la farina di mandorle, la fecola di patate, la vanillina, la pasta di limone, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da 20 cm rivestito con carta da forno o in uno stampo in silicone. Livellare bene e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, decorare con le fragole e lo zucchero a velo.

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Torta alla vaniglia con pere e mele

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Ecco come preparare la torta alla vaniglia con pere e mele

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
70 g di fecola di patate
180 g di zucchero semolato
3 uova medie
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g di yogurt alla vaniglia
80 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 mele tagliate a cubetti
2 pere tagliate a cubetti
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 con il cestello al posto del misurino. Unire l’olio, lo yogurt, la farina, la fecola, la pasta di limone, l’estratto di vaniglia, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Unire le mele e le pere ed amalgamare con la spatola. Versare il composto in uno stampo da 26 cm di diametro ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta golosa kinder bueno

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Ecco come preparare la torta golosa kinder bueno

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
250 g di farina tipo “00”
60 g di fecola di patate
180 g di zucchero
150 g di yogurt bianco
100 g di olio di semi di arachidi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia
200 g di nutella
350 g di nutkao
kinder bueno o kinder bueno mini q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 con il cestello al posto del misurino. Unire la farina, la fecola, lo yogurt, l’olio, la pasta d’arancia, la vanillina, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Versare il composto in una tortiera quadrata da 26×26 cm ben imburrata. Mettere la nutella in una sac-a-poche e formare delle strisce verticali ed orizzontali. Mettere la nutkao in una sac-a-poche e ripassare sulle strisce di nutella.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, sfornare, lasciare raffreddare e rimuovere dallo stampo. Decorare con la nutella, la nutkao, i kinder bueno e spolverizzare con zucchero a velo.

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Torta golosa al cioccolato

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Ecco come preparare la torta golosa al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
40 g di fecola di patate
40 g di cacao amaro
90 g di olio di semi di girasole
100 g di latte
100 g acqua
30 g di amaretto di Saronno (facoltativo)
1 pizzico di sale
250 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia
10 g di lievito per dolci vanigliato
5 g di bicarbonato
2 uova
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
40 g di burro morbido

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e far montare per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, il latte, l’amaretto di Saronno, l’acqua ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire la farina, la fecola, il cacao, il lievito, il sale, la pasta d’arancia, la vanillina, il bicarbonato e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Versare il composto in una tortiera da 24 cm di diametro ben imburrata. Cuocere in forno preriscaldato statico a 175 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Una volta che la torta si sarà raffreddata, preparare la glassa. Dopo aver sciolto il cioccolato fondente, aggiungere il burro morbido ed amalgamare con una spatola. Versare la glassa sulla torta, spolverizzare con scagliette di cioccolato fondente e servire.

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Torta yogurt e nutella

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Ecco come preparare la torta yogurt e nutella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
500 g di nutella
250 g di farina tipo “00”
60 g di fecola di patate
180 g di zucchero
150 g di yogurt bianco
100 g di olio di semi di arachidi
3 uova a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4, con il cestello al posto del misurino. Unire la farina, la fecola, lo yogurt, l’olio, la pasta d’arancia, la vanillina, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Versare il composto in una tortiera quadrata da 26×26 cm ben imburrata. Mettere la nutella in una sac-a-poche e formare delle strisce verticali ed orizzontali facendo 2 strati. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, sfornare, lasciare raffreddare, rimuovere dallo stampo, decorare con la nutella, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

 

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Ciambellone al caffè

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Ecco come preparare il ciambellone al caffè

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
6 uova a temperatura ambiente
350 g di zucchero
120 g di olio di semi di girasole
2 vasetti di yogurt al caffè
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
30 g di amaretto di Saronno (facoltativo)

amaretti sbriciolati q.b.

Ingredienti per la glassa al caffè:
160 g di zucchero
20 g di caffè ristretto

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 con il cestello al posto del misurino. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, l’estratto di vaniglia, l’amaretto di Saronno, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4.

Versare il composto in uno stampo a ciambella da 28 cm di diametro ben imburrato ed infarinato.  Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il caffè ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 8.

Decorare la torta con la glassa al caffè, gli amaretti sbriciolati, spolverizzare con zucchero a velo e servire. 

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Torta di mele con crumble alle nocciole

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Ecco come preparare la torta di mele con crumble alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
130 g di burro morbido
150 g di zucchero di canna
2 uova
300 g di mele tagliate a cubetti
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia
1 pizzico di sale
il succo di mezza arancia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
30 g di latte

Ingredienti per il crumble:
100 g di farina di tipo “00”
80 g di zucchero di canna
100 g di burro
60 g di nocciole tostate

Preparazione:
Mettere sulle mele tagliate a cubetti il succo d’arancia e lasciare macerare. Nel frattempo preparare la torta.

Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Aggiungere le uova e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Unire la farina, la fecola, il lievito, la pasta d’arancia, il sale, il latte ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere le mele che avevamo messo a macerare con il succo d’arancia ed amalgamare con la spatola. Trasferire il composto in una tortiera da 26 cm di diametro ben imburrata e tenere da parte.

Nel frattempo preparare il crumble. Mettere nel boccale la farina, il burro, le nocciole, lo zucchero ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 6. Al termine distribuire il crumble su tutta la superficie della torta. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 60-70 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, successivamente spolverizzare con zucchero a velo e servire. 

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Ciambella oreo

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Ecco come preparare la ciambella oreo

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
6 uova
320 g di farina di tipo “00”
80 g di fecola di patate
280 g di zucchero semolato
120 g di olio di semi di girasole
250 g di yogurt alla vaniglia
1 cucchiaino di pasta d’arancia o scorza grattugiata di un arancia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
230 g di biscotti oreo
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 con il cestello al posto del misurino. Aggiungere l’olio, lo yogurt, la farina, la pasta d’arancia, la fecola, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 5. Unire i biscotti ed amalgamare con la spatola.

Versare il composto in uno stampo a ciambella da 26 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-55 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire. 

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Torta al pistacchio golosa

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Ecco come preparare la torta al pistacchio golosa

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
100 g di farina di pistacchi
3 uova
80 g di burro
120 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
180 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
4 gocce di aroma di mandorle

Ingredienti per farcire:
50 g di farina di pistacchi
280 g di crema di pistacchi

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza il misurino. Al termine unire il burro, il latte e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, la farina di pistacchi, il sale, l’aroma di mandorle, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Tagliare la torta formando 2 dischi. Farcire con 200g di crema di pistacchi, chiudere e spalmare sulla superficie della torta il resto della crema. Spolverizzare con la farina di pistacchi e servire.

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Blondies alle mele

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Ecco come preparare i blondies alle mele

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
150 g di burro
160 g di zucchero
2 uova
8 g di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o scorza grattugiata di un limone
180 g di mele sbucciate e tagliate a pezzetti
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di confettura di albicocche

Preparazione:
In una ciotola, miscelare le mele con la confettura di albicocche e la cannella e tenere da parte. Mettere nel boccale il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a 60 gradi a velocità 2. Unire lo zucchero e far amalgamare per 2 minuti a velocità 2. Aggiungere le uova ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire la farina, la vanillina, la pasta di limone, il sale, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4.

Trasferire il composto in uno stampo da 30 x 22 cm rivestito con carta da forno. Mettere le mele premendo leggermente e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, tagliare a quadrotti e servire spolverizzando con zucchero a velo.

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