Primi piatti

Pasta al forno con besciamella al pistacchio speck e scamorza

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta al forno con besciamella al pistacchio speck e scamorza

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti per la besciamella:
1 litro di latte
80 g di burro morbido
80 g di farina
1 cucchiaino di sale
noce moscata q.b.
260 g di pesto di pistacchio

Ingredienti per la pasta:
600 g di pasta tipo penne
100 g di speck tagliato a fette
100 g di speck tagliato a listarelle
200 g di scamorza affumicata tagliata a fette
100 g di scamorza affumicata tagliata a pezzetti
60 g di parmigiano grattugiato
granella di pistacchi q.b.

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la besciamella. Mettere nel boccale il burro e far sciogliere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la farina, il latte, il sale, la noce moscata e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi a velocità 4. Unire il pesto di pistacchio e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Lasciare intiepidire.
Nel frattempo cuocere la pasta per 5 minuti e scolarla.

Versare la pasta in una ciotola capiente, unire un terzo della besciamella, aggiungere lo speck tagliato a listarelle, la scamorza tagliata a pezzetti ed amalgamare bene. Ungere con olio una pirofila da forno, mettere la metà della pasta e livellare bene. Mettere sopra la pasta la besciamella, la scamorza affumicata tagliata a fette, le fette di speck ed un po di parmigiano grattugiato. Mettere il resto della pasta, la besciamella, il parmigiano grattugiato e la granella di pistacchi. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Pasta e piselli

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  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
700 g di acqua calda
350 g di piselli surgelati
350 di pasta corta rigata
30 g di olio extra vergine di oliva
30 g di cipolla
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di dado vegetale
pepe e prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere il sale, un cucchiaino di dado vegetale, il pepe, i piselli, l’acqua e proseguire la cottura per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare la pasta in una pirofila, spolverizzare con un po di pepe e del prezzemolo tritato e servire.

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Pasta con pesto di mandorle pomodorini e feta

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta con pesto di mandorle pomodorini e feta

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Ingredienti:
per il pesto di mandorle
100 g di mandorle pelate
100 g di mandorle con la buccia
100 g di parmigiano
6 foglie di basilico
4 pomodori secchi sott’olio sgocciolati
130 g di olio e.v.o.
mezzo cucchiaino di sale ed un pizzico di pepe nero

320 g di pasta corta
6 pomodorini tagliati in quarti
100 g di feta tagliata a cubetti
mandorle tostate q.b.

Preparazione:
Per primo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le mandorle pelate, le mandorle con la buccia ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il basilico, i pomodori secchi sott’olio sgocciolati, il sale, il pepe, l’olio ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 7. Trasferire nella ciotola con la pasta, unire qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiungere i pomodorini, la feta ed amalgamare bene. 

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Pasta con zucchine speck e pomodorini

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  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta con zucchine speck e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
320 g di pasta corta
30 g di cipolla
350 g di zucchine tagliate a cubetti
80 g di speck tagliato a listarelle
8 pomodorini tagliati a metà
sale e pepe nero q.b.
30 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere lo speck e far insaporire per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire le zucchine e far cuocere per 13 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Aggiungere i pomodorini, il sale, il pepe e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare nella ciotola con la pasta, amalgamare bene e servire.

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Pasta con patate carote e piselli

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Ecco come preparare la pasta con patate carote e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
300 g di pasta corta
1 cipolla piccola
400 g di patate tagliate a cubetti
2 carote tagliate a cubetti
200 g di pisellini surgelati
200 g di salsa di pomodoro
80 g di parmigiano grattugiato
40 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.
750 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Successivamente unire l’olio ed far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le carote, le patate e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i pisellini ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere la salsa di pomodoro, l’acqua calda, il dado vegetale, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, aggiungere il parmigiano ed amalgamare con la spatola. 

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Paccheri in crema di funghi speck e noci

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Ecco come preparare i paccheri in crema di funghi speck e noci

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
400 g di paccheri
sale e pepe nero q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
30 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
100 g di speck tagliato a listarelle
20 g di granella di noci
450 g di funghi misti
30 g di latte
gherigli di noci q.b.
prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.
Mettere nel boccale l’olio e l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire i funghi, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Togliere dal boccale un pó di funghi, serviranno per la decorazione, ed eliminare l’acqua di cottura in eccesso. Aggiungere al resto dei funghi il latte e far frullare per 30 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo speck, la granella di noci ed azionare il bimby per 1 minuto con l’antiorario a velocità 2. Condire con la crema di funghi la pasta in una ciotola capiente, unire il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato ed amalgamare bene. Impiattare con i funghi messi precedentemente da parte ed i gherigli di noci.

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Pasta con crema di ricotta speck e noci

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Ecco come preparare la pasta con crema di ricotta speck e noci

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
350 g di pasta
300 g di ricotta
70 g di gherigli noci
100 g di parmigiano
20 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.
100 g di speck tagliato a pezzetti
30 g di latte

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Nel frattempo, mettere nel boccale lo speck e far cuocere per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1, al termine mettere da parte e tenere in caldo.
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire la ricotta, l’olio, il sale, il pepe, il latte ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 7. Condire la pasta, unire lo speck ed amalgamare bene. 

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Pasta con zucca e piselli

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Ecco come preparare la pasta con zucca e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
400 g di pasta corta
350 g di zucca tagliata a cubetti
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
30 g di cipolla
50 g di latte
300 g di piselli surgelati
4 pomodorini tagliati in quarti
sale, pepe e noce moscata q.b.
30 g di olio e.v.o.
prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire i piselli, la zucca, il latte, il sale, il pepe, la noce moscata, il dado vegetale e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i pomodorini e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Successivamente condire la pasta con la zucca ed i piselli, spolverizzare con il prezzemolo, il parmigiano e servire.

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Insalata di pasta con pomodorini secchi mandorle e olive

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Ecco come preparare l’insalata di pasta con pomodorini secchi mandorle e olive

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
360g di pasta corta
1200g di acqua
40g di olio e.v.o.
18 pomodori secchi
20g di capperi
80g di olive
30g di mandorle
10g di aceto balsamico
1 mazzolino di prezzemolo
scaglie di grana, sale, pepe, basilico e origano q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il basilico, il prezzemolo, le mandorle e far tritare per 7 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere 8 pomodori secchi, l’olio, l’aceto balsamico, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 15 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola capiente, aggiungere il resto dei pomodori secchi, le olive, i capperi, l’origano ed amalgamare bene.

Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, scolare la pasta, sciacquarla sotto l’acqua fredda e trasferirla nella ciotola con il condimento. Amalgamare bene e lasciare raffreddare. Successivamente, aggiungere le foglie di basilico e le scaglie di grana e servire.

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Pasta con pesto di pomodori e melanzane

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Ecco come preparare la pasta con pesto di pomodori e melanzane

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
350 g di pasta corta
1 melanzane grigliata e tagliata a pezzetti
200 g di ricotta fresca
50 g di parmigiano
10 pomodori secchi sott’olio
25 g di concentrato di pomodoro
50 g di olive nere snocciolate
30 g di mandorle
60 g di olio e.v.o.
8 pomodorini tagliati in quarti
50 g di rucola
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le mandorle, il parmigiano e far tritare per 6 secondi a velocità 8. Unire la ricotta, i pomodori secchi, le olive, il concentrato di pomodoro ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 7. Aggiungere l’olio, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 7.  Trasferire in una ciotola capiente. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente, condirla con il pesto di pomodori, le melanzane, la rucola, i pomodorini ed amalgamare bene. Impiattare e servire.

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