Cotture a vapore

Verdure miste a vapore con vinaigrette

16 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Cibi light, Contorni, Cotture a vapore

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare le verdure miste al vapore con vinaigrette

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
600 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
1 zucchina tagliata a listarelle
2 carote tagliate a listarelle
200 g di zucca tagliata a listarelle
1 peperone rosso tagliato a listarelle
1 finocchio tagliato a fettine sottili

Ingredienti per la vinaigrette:
20 g di aceto balsamico
60 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e mettere all’interno la zucca. Posizionare il vassoio del varoma e mettete le zucchine, le carote, i peperoni, chiudere con il coperchio ed azionare il bimby per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine trasferire le verdure in un piatto da portata e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale l’aceto, l’olio, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Versare la vinaigrette sulle verdure e servire.

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Pollo all’aceto balsamico

13 Novembre 2023 Video Ricette Bimby Cotture a vapore, Secondi di carne

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Ecco come preparare il pollo all’aceto balsamico

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
500 g di petto di pollo tagliato a fette
pepe nero e sale q.b.
50 g di olio e.v.o.
rosmarino q.b.
50 g di scaglie di parmigiano
40 g di aceto balsamico
600 g di acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale nel boccale l’olio ed il rosmarino e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi a velocità soft. Unire l’aceto balsamico, il sale , il pepe ed azionare il bimby per 1 minuto velocità 1. Rivestire il varoma ed il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e strizzata e mettere le fette di pollo. Irrorare con la salsa all’aceto balsamico tutte le fette di pollo. Mettere le scaglie di grana su tutte le fette di pollo.

Mettere nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma ed il vassoio del varoma, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine verificare la cottura e servire.

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Zucchine ripiene alla ricotta

28 Agosto 2023 Video Ricette Bimby Cotture a vapore, Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare le zucchine ripiene alla ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
3 zucchine grandi
600 g di acqua
100 g di prosciutto cotto
250 g di ricotta fresca
1 uovo
100 g di parmigiano
sale e pepe nero q.b.
3 foglioline di menta fresca
pangrattato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e mettere le zucchine, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine mettere da parte le zucchine e lasciare intiepidire.

Svuotare il boccale. Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Tagliare le zucchine a metà, svuotarle e tagliare la polpa interna a pezzetti mettendola da parte in una ciotola. Posizionare le zucchine su una teglia rivestita con carta da forno.

Mettere nel boccale la polpa delle zucchine, il prosciutto, la menta e far tritare per 7 secondi a velocità 5. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Successivamente riempire le zucchine con il composto di ricotta e spolverizzare con il parmigiano ed il pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti. Terminata la cottura, impiattare e servire.

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Farro al pesto con fagiolini pomodorini e feta

13 Luglio 2023 Video Ricette Bimby Cibi light, Cibi vegetariani, Cotture a vapore

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Ecco come preparare il farro al pesto con fagiolini pomodorini e feta

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
350 g di farro perlato
300 g di fagiolini puliti
250 g di pesto di basilico
1.200 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
8 pomodorini tagliati in quarti
200 g di feta a cubetti
pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, posizionare il cestello, mettere il farro, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere i fagiolini nel varoma e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Al termine trasferire sia il farro che i fagiolini in una ciotola capiente, unire i pomodorini, il pepe, il pesto ed amalgamare bene. Successivamente aggiungere la feta, amalgamare con la spatola e servire tiepida o fredda.

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Salmone al cartoccio con patate

26 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Cotture a vapore, Secondi di pesce

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Ecco come preparare il salmone al cartoccio con patate

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
mezza cipolla piccola
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di capperi
30 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
800 g di acqua
mezzo cucchiaino di sale
300 g di patate tagliate a fettine
4 tranci di salmone fresco
4 pomodorini tagliati a fette

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Al termine unire l’olio, il sale ,il pepe, i capperi e far cuocere per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3, al termine mettere da parte.

Senza lavare il boccale mettere l’acqua e mezzo cucchiaino di sale, posizionare il cestello e mettere le patate, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma ed e mettere un foglio di carta da forno, mettere 2 tranci di salmone, i pomodorini, il trito messo da parte chiudere la carta da forno. Posizionare il vassoio del varoma e fare la stessa cosa con gli altri due tranci di salmone. Chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Terminata la cottura, impiattare e servire.

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Pizza in teglia ai quattro formaggi

25 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Contorni, Cotture a vapore

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Ecco come preparare la pizza in teglia ai quattro formaggi

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti:
320 g di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero
10 g di lievito di birra fresco
600 g di farina di tipo “0”
60 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale

Ingredienti per farcire:
200 g di mozzarella tagliata a fette
100 g di provola affumicata tagliata a cubetti
100 g di gorgonzola tagliato a cubetti
100 g di fontina tagliata a cubetti
20 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, l’olio, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con le mani su una teglia rivestita con carta da forno. Farcire con la provola affumicata, la fontina, la mozzarella, il gorgonzola, irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato statico a 220 gradi per 20-25 minuti. Servire subito.

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Lattuga con patate

23 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Contorni, Cotture a vapore

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Ecco come preparare la lattuga con patate

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa

Ingredienti:
1 cespo di lattuga tagliato a pezzi
600 g di patate tagliate a pezzetti
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
olio. sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, posizionare il cestello nel boccale, mettere le patate nel cestello, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere la lattuga nel varoma, chiudere con il coperchio e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine, trasferire le patate e la lattuga in un piatto da portata, condire con sale, pepe ed olio e servire.

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Insalata di patate tonnate

7 Marzo 2023 Video Ricette Bimby Cotture a vapore, Secondi a base di verdure, Uova

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Ecco come preparare l’insalata di patate tonnate

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
800 g di patate tagliate a pezzi
180 g di tonno sott’olio sgocciolato
150 g di maionese
6 uova
prezzemolo q.b.
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il sale, posizionare il cestello, mettere le uova nel cestello, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere le patate nel varoma e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine della cottura, posizionare le patate su un piatto da portata, sgusciare le uova, tagliarle a metà e posizionare sulle patate. Svuotare il boccale.

Mettere nel boccale il prezzemolo e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il tonno, la maionese ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Versare la salsa tonnata sulle patate e servire.

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Cavolfiore a varoma

1 Febbraio 2023 Video Ricette Bimby Cibi light, Contorni, Cotture a vapore

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Ecco come preparare il cavolfiore a varoma

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 cavolfiore tagliato a pezzi
650 g di acqua
1 cucchiaino di sale
sale q.b.
pepe nero q.b.
olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere il cavolfiore nel varoma e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Al termine, trasferire il cavolfiore in un piatto da portata, condire con un filo d’olio, sale, pepe e servire.

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Broccoli e cavolfiore con patate cottura multilivello

20 Gennaio 2023 Video Ricette Bimby Cibi light, Contorni, Cotture a vapore

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Ecco come preparare i broccoli e cavolfiore con patate cottura multilivello

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
300 g di cavolfiore tagliato a pezzi
300 g di cimette di broccoli
600 g di patate tagliate a pezzi
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
olio e.v.o. q.b.
sale, pepe nero e prezzemolo q.b.
il succo di mezzo limone

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua e un cucchiaino di sale. Posizionare il cestello nel boccale, mettere le patate, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere il cavolfiore ed i broccoli, chiudere con il coperchio del varoma ed azionare il bimby per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Terminata la cottura, trasferire in un piatto da portata, condire sale, pepe, prezzemoli, irrorare con un filo d’olio, il succo di limone e servire.

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