Granite gelati e sorbetti

Semifreddo al caffè espresso

4 Agosto 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il semifreddo al caffè espresso

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 5 ore in congelatore

Ingredienti:
250 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)
190 g di latte condensato
50 g di caffè espresso amaro freddo

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale la panna ed azionare il bimby senza misurino e senza tempo a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente e togliere la farfalla dal boccale. Senza lavare il boccale, mettere il latte condensato ed il caffè freddo espresso amaro ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 2. Versare nella ciotola con la panna ed amalgamare con la spatola. Trasferire in stampini monoporzione e riporre in congelatore per 5 ore. Trascorso il tempo sformare decorare e servire.

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Semifreddo pan di stelle

29 Luglio 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il semifreddo pan di stelle

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 8 ore in congelatore

Ingredienti:
600 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)
180 g di latte condensato
30 g di zucchero
1 fialetta di aroma di vaniglia
150 g di biscotti pan di stelle sbriciolati
150g + 200g di crema pan di stelle
biscotti pan di stelle e latte q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, versare la panna e far montare senza misurino e senza impostare il tempo a velocità 3,5. Al termine mettere in una ciotola capiente ed aggiungere il latte condensato, l’aroma di vaniglia ed amalgamare con la spatola.

Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno o pellicola trasparente. Versare metà composto e livellare bene. Nella parte centrale mettere 150 g di crema pan di stelle. Bagnare i biscotti pan di stelle nel latte e posizionarli sopra la crema. Ricoprire il tutto con la crema di panna rimasta e livellare bene.

In una ciotola a parte, mescolare i biscotti pan di stelle sbriciolati con 200g di crema pan di stelle. Distribuire il composto di biscotti sulla superficie del semifreddo e livellare bene. Coprire con pellicola trasparente e riporre in congelatore per 8 ore.

Trascorso il tempo, trasferire il semifreddo su di un piatto da portata, decorare con crema pan di stelle, biscotti pan di stelle e servire.

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Semifreddo alla crema paradiso

19 Luglio 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

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Ecco come preparare il semifreddo alla crema paradiso

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 8 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
500 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)
300 g di latte condensato
1 bustina di vanillina
180 g di biscotti tipo frollini
150 g di latte

Ingredienti per decorare:
latte condensato e granella di mandorle q.b.

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale la vanillina, la panna ed azionare il bimby senza misurino e senza tempo a velocità 3,5. Al termine trasferire in una ciotola capiente, unire il latte condensato, amalgamare bene con la spatola e riporre in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo, preparare la base. Foderare uno stampo con apertura a cerniera da 24 cm con carta da forno o pellicola trasparente, bagnare i biscotti nel latte e posizionarli sul fondo. Compattare i biscotti con l’aiuto di un cucchiaio e riporre in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo versare la crema sulla base di biscotti e riporre in congelatore per 6 ore.

Trascorso il tempo riprendere il semifreddo mettere su tutta la superficie il latte condensato, la granella di mandorle e riporre in congelatore per 2 ore.

Trascorso il tempo, rimuovere dallo stampo e servire.

Il semifreddo alla crema paradiso, si conserva in congelatore per 7-10 giorni.

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Semifreddo al caffè con nutella e pan di stelle

15 Luglio 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti, Primi piatti, ricette con Nutella

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Ecco come preparare il semifreddo al caffè con nutella e pan di stelle

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa più 12 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
350 g di biscotti tipo pan di stelle
500 g di panna fresca per dolci (messa per 45 minuti in congelatore)
30 g di caffè espresso freddo
10 g di caffè solubile
mezza fialetta di aroma di vaniglia
500 g di mascarpone
180 g di zucchero
2 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda
nutella q.b. per decorare

Ingredienti per la bagna:
150 g di latte zuccherato

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al terminemettere da parte. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale la panna, 50 g di zucchero a velo e far montare senza misurino e senza tempo a velocità 3,5, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale mettere il resto dello zucchero a velo, il caffè solubile ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone, l’aroma di vaniglia e far amalgamare per 1 minuto a velocità 2. Unire il caffè espresso ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 2, al termine trasferire il composto nella ciotola con la panna.

Sciogliere la colla di pesce in un pentolino con 2 cucchiai di latte, lasciare intiepidire e versare nella ciotola sopra il mascarpone. Amalgamare bene con la spatola.

Rivestire uno stampo a ciambella da 24 cm con la pellicola trasparente. Bagnare i biscotti pan di stelle nel latte e posizionare sul fondo dello stampo. Ricoprire con uno strato di crema e livellare bene ed alternare gli strati di biscotti e crema fino a riempire tutto lo stampo. Coprire con pellicola trasparente e riporre in congelatore per almeno 12 ore.

Trascorso il tempo, trasferire il semifreddo su un piatto da portata, decorare a piacere con uno strato di nutella, posizionare altri biscotti bagnati nel latte e servire.

Il semifreddo al caffè con nutella e pan di stelle, si conserva in congelatore per 7 giorni.

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Biscotto gelato al cioccolato

3 Luglio 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

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Ecco come preparare il biscotto gelato al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 6 ore di riposo in congelatore

Dosi per 10 biscotti

Ingredienti:
20 biscotti tipo digestive
400 g di mascarpone
250 g di panna fresca per dolci ( messa per 45 minuti in congelatore)
50 g di zucchero semolato
70 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
40 g di cacao amaro
granella di nocciole e gocce di cioccolato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero semolato e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, unire la panna ed azionare il bimby senza misurino e senza impostare il tempo a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e senza la farfalla, mettere nel boccale il mascarpone, lo zucchero a velo, il cacao amaro, l’estratto di vaniglia ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3. Versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare bene.

Farcire i biscotti rifilando i bordi, rotolare nella granella di nocciole o nella gocce di cioccolato e riporre in congelatore per almeno 6 ore.

I biscotti gelato si conservano in congelatore avvolti nell’alluminio per alimenti per 10-15 giorni.

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Gelato veloce al cioccolato

25 Giugno 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

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Ecco come preparare il gelato veloce al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa più 1-4 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
100 g di zucchero a velo
30 g di cacao amaro
40 g di cioccolato fondente a pezzetti
350 g di latte congelato a cubetti
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo zucchero a velo, il cacao ed azionare il bimby per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il latte congelato a cubetti, la vanillina ed azionare il bimby per 30 secondi velocità 7 spatolando. Trasferire in un contenitore e riporre in congelatore da 1 a 4 ore prima di servire.

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Affogato al cioccolato

23 Giugno 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

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Ecco come preparare l’affogato al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
Ingredienti:
300 g di latte intero
30 g cacao amaro
30 g di zucchero
200 g di gelato alla vaniglia

Ingredienti per decorare:
scaglie di cioccolato e panna montata q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, il cacao ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4. Al termine, mettere in ogni bicchiere il gelato alla vaniglia, versare sopra il composto al cioccolato, decorare con le scaglie di cioccolato, la panna montata e servire.

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Granita di gelsi bianchi

15 Giugno 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

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Ecco come preparare la granita di gelsi bianchi

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Dosi per 8 granite

Ingredienti:
200 g di zucchero semolato
400 g di gelsi bianchi
700 g di ghiaccio in cubetti

Preparazione:
Dieci minuti prima di iniziare la ricetta, prendere dal congelatore il ghiaccio. Lavare i gelsi e rimuovere il picciòlo.

Mettere nel boccale lo zucchero semolato, ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere i gelsi ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il ghiaccio in cubetti ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 10 spatolando. Servire subito.

Consigli e suggerimenti:
E’ possibile utilizzare gelsi bianchi congelati ma dovranno essere presi dal congelatore 10 minuti prima di iniziare la ricetta.

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Gelato veloce alle fragole

9 Giugno 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

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Ecco come preparare il gelato veloce alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
600 g di fragole tagliate a pezzetti e congelate
400 g di panna congelata in cubetti
100 g di zucchero semolato

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire le fragole ed azionare il bimby per 20 secondi da velocità 6 a velocità 10. Successivamente unire la panna congelata ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 7 spatolando. Al termine servire subito. Il gelato veloce alle fragole si conserva in congelatore chiuso in vaschetta per 7-10 giorni.

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Tartufo gelato al caffè

7 Giugno 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

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Ecco come preparare il tartufo gelato al caffè

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 6 ore di riposo in congelatore

Dosi per 6 tartufi

Ingredienti:
20 g di zucchero a velo
250 g di panna fresca per dolci ( messa per 45 minuti in congelatore)
90 g di latte condensato
5 g di caffè solubile
30 g di caffè espresso ristretto amaro freddo
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale lo zucchero, la panna e far montare senza misurino e senza impostare il tempo a velocità 3,5, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e senza la farfalla, mettere il latte condensato, il caffè solubile, il caffè espresso ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 2. Al termine versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare bene.

Trasferire in stampini in silicone a semisfera monoporzione e riporre in congelatore per 6 ore. Trascorso il tempo, sformare, spolverizzare con il cacao amaro e servire.

Il tartufo gelato al caffè si conserva in congelatore per 7-10 giorni avvolto nell’alluminio per alimenti.